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1、国家级规划教材国家级规划教材家畜环境卫生学家畜环境卫生学第三版第三版Animal Environmental Hygiene南京农业大学南京农业大学颜培实颜培实卫生与卫生学卫生与卫生学卫生（art of health）HygieneThesciencethatdealswiththepromotionandpreservationofhealth.卫生学：关于提高健康水平或保持健康的一门科学Conditions and practices that serve to promote or preserve health: 保健法有助于提高健康水平或保持健康的环境要求或做法2家畜环境卫生学家畜环
2、境卫生学研究环境因素对家畜作用和影响的基本规律hygiene theory，依据这些规律制订出利用、控制、保护和改造环境技术的措施和标准hygiene standard 的一门学科。hygiene factors温热环境，光照和噪声，畜舍空气中的有害气体、微粒和微生物；hygiene and sanitation畜牧场的设置，畜舍环境的改善、控制技术；hygiene products设备Environmental Protection畜牧场的环境保护目的目的创造出适合于家畜生理和行为特征所需要的生活和生产条件，保持家畜健康、预防疾病，充分发挥其生产潜力，实现高产高效；制定出对畜牧生产中产生的粪
3、、尿、恶臭、污水、药物残留等畜产公害的控制措施，以保护人类的生存环境。4to improve well-being and health by:(1) identifying factors important for odour release, （源）(2) by studying odour dispersion （传播） (3) by gaining knowledge of important factors and mechanisms triggering reactions to odours. （知识与机理）The general objective was, moreove
4、r,（控制） (4) to review odour measurements using artificial sensors. （测量）5家畜环境家畜环境一、家畜环境的概念家畜环境environment of domestic animal 存在于家畜周围的可直接或间接影响家畜的自然与社会因素之总体二、环境因素的分类 物理因素、化学因素、生物因素和社会因素家畜环境科学的发展史家畜环境科学的发展史 我国殷墟文物之甲骨文记载了有关家畜与畜舍、水、草之间关系的卫生学内容7真正的家真正的家8湖南湘潭出土商代晚期猪尊湖南湘潭出土商代晚期猪尊金文金文家家邾邹文明邾邹文明东汉陶猪圈东汉陶猪圈洛阳：洛阳：
5、洛阳：洛阳：33.533.524241818近代近代斯科罗霍金科的农畜卫生学 1950人工气候室（animal climatic chamber）家畜生物气象学的进展（1976，Johnson）家畜的环境原理（1978,M.L.Esmay）家畜健康与畜舍1979.D.Sainsbury)人和家畜对环境的适应（1979,L.E.Mount）家畜环境管理(1983,S.E.Curtis)等著作。我国我国50年代苏联专家组1978年 家畜环境卫生学昆明会议80年代初四届师资培训86 我国老一辈专家许振英、王庆镐、黄昌澍安民等教授吁请下，学会87年8月正式成立。15年来，已先后举行了8届全国性学术研讨
6、会，编印出版论文集现代畜牧生产环境与环境管理5集相继出版了高校、大专、中专的相关教材黄昌澍教授（1988）家畜气候学 张天祥环境物理学 教材的沿革教材的沿革第一版、第二版主 编 王庆镐（东北农学院）副主编 黄昌澍（南京农业大学） 于炎湖（华中农业大学）编写者 温书斋（北京农学院） 李震钟（西北农业大学） 郎震美（北京农业大学） 涂世棕（吉林农业大学） 姬国栋（内蒙古农牧学院） 余振华（山东农业大学）编审者（第三版）编审者（第三版）审稿者审稿者审稿者审稿者 温书斋（北京农学院）谢明文（沈阳农业大学）温书斋（北京农学院）谢明文（沈阳农业大学）温书斋（北京农学院）谢明文（沈阳农业大学）温书斋（北京农
7、学院）谢明文（沈阳农业大学）主 编 李如治（南京农业大学）副主编 包 军（东北农业大学） 刘继军（中国农业大学）编写者 王述柏（莱阳农学院） 赵芙蓉（河南科技大学） 舒邓群（江西农业大学） 夏 东（南京农业大学） 施正香（中国农业大学） 栾冬梅（东北农业大学） 邵庆均（浙江大学） 颜培实（南京农业大学）家畜环境卫生学的地位和作用家畜环境卫生学的地位和作用 从事动物生产的技术人员的必修课程动物科学、动物医学专业学生专业基础课程。农业工程和环境保护的选修课多学科的边缘学科。研究内容研究内容1 环境因素对家畜的影响及控制方法（1）经济实用的降温措施；（2）探索应激机理和防治方法；（3）选育耐热品种品
8、系，耐热基因2 环境营养3 牧场之标准化、模块化和机械化生产4 家畜粪便、污水处理及再利用技术5 环境开发20呼吸代谢测定装置呼吸代谢测定装置我国的呼吸代谢测定装置我国的呼吸代谢测定装置80年代初期吉林农科院杨嘉实研究员创建密闭循环式装置，历经改造，90年开放式装置通过农业部验收，90年北京农业大学冯仰廉教授建成开启式装置91年东北农业大学王庆镐教授建成开放式快速测定装置。卫生事件与卫生学的发展卫生事件与卫生学的发展Severe Acute Respiratory Syndrome，SARS1 1 科学科学 进展进展2 2 加强与世界卫生组织联系加强与世界卫生组织联系3 3 防疫大演习防疫大演
9、习陈冯富珍博士陈冯富珍博士禽流感禽流感 animal influenza diagnosis2003中越2004越泰2005越泰柬印尼2006印尼埃及阿塞拜疆2007印尼中越中国累计病例29死亡19畏惧畏惧共存亡理念共存亡理念44463298431157986591715366232病例数死亡数病例数死亡数病例数死亡数病例数死亡数病例数死亡数病例数死亡数病例数死亡数200320042005200620072008Total行政改革行政改革 设立国家首席兽医师设立国家首席兽医师中国产毒饺子事件 有机磷杀虫剂有机磷杀虫剂第三天1692申诉诊断296人8人住院未发现有机磷系中毒症状。第六天诉讼超过2300人，受检741人中国食品违规率只有0.1%2,2-dichloroethenyl dimethyl phosphate DDV110ppm小麦粉标准0.2ppm日本媒体愤青China Free与与日本现在对中国依存度日本现在对中国依存度冷冻食品：76%；水产品：20%，其中鳗鱼50%，贝类90%以上；蜂蜜：80%；荞麦面：47%；农药对硫磷parathion1.6ppmParathion-methyl 甲基对硫磷1.1标准：小麦0.3
