营养与代谢性疾病病理课件

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1、家畜普通病学家畜普通病学营养代谢性疾病营养代谢性疾病 1营养与代谢性疾病病理维生素维生素A缺乏症缺乏症 维生素维生素A（抗眼病维生素）是一高分子醇（抗眼病维生素）是一高分子醇，以维生素A原（ 胡萝卜素）的形式存在于植物体中，植物饲料的胡萝卜素，经小肠壁的胡萝卜素酶的作用转化为维生素A，并把它贮藏在肝脏中贮藏在肝脏中。合成转化途径：合成转化途径：植物性饲料 一分子-胡萝卜素 两分子视黄醛 视黄醇 小部分被氧化为视黄酸 视黄酸与白蛋白结合而在血浆内运输，不贮存于肝内而被排泄到胆汁与尿中 视黄醇、视黄酯、视黄醛与视黄酸可维持上皮结构与骨的发育和分化，但机制不清楚2营养与代谢性疾病病理一、原因和发病机

2、理一、原因和发病机理 视黄醇的血浆水平通常保持恒定，它是血浆中维生素A的主要类型。视黄酯只占总血浆活性的极小部分。食入过量维生素A并超过肝的贮存能力时，血浆视黄酯的含量明显增加，并可引起中毒。 绝大多数动物对维生素A的需要量都很低，多余者贮存在肝脏中，当饲料中缺乏维生素A时，必须在肝脏贮藏耗竭后才出现症状。3营养与代谢性疾病病理维生素A缺乏的原因有以下三种 ( (一一一一) )原发性缺乏原发性缺乏原发性缺乏原发性缺乏 即饲料中缺乏前维生素即饲料中缺乏前维生素A A，如成熟过度、，如成熟过度、贮藏过久等。贮藏过久等。 ( (二二二二) )继发性缺乏继发性缺乏继发性缺乏继发性缺乏 饲料中并不缺乏前

3、维生素饲料中并不缺乏前维生素A A，而是由于，而是由于机体吸收功能的缺陷。维生素机体吸收功能的缺陷。维生素A A为脂溶性，需要胆汁和为脂溶性，需要胆汁和胰液的消化才能被肠道吸收。当胆汁或胰液分泌障碍或胰液的消化才能被肠道吸收。当胆汁或胰液分泌障碍或发生腹泻、慢性肠炎等时，都可导致肠道不能吸收维生发生腹泻、慢性肠炎等时，都可导致肠道不能吸收维生素素A A。 （三（三（三（三) )对抗物的存在对抗物的存在对抗物的存在对抗物的存在 氯化萘是维生素氯化萘是维生素A A的对抗物。此化合的对抗物。此化合物通过一不很了解的机制干扰维生素物通过一不很了解的机制干扰维生素A A的代谢。慢性积的代谢。慢性积聚性中

4、毒时的第一个症状是血浆维生素聚性中毒时的第一个症状是血浆维生素A A水平降低，引水平降低，引起的病变与维生素起的病变与维生素A A缺乏者类似，如皮肤缺乏者类似，如皮肤表皮角化过度表皮角化过度表皮角化过度表皮角化过度与毛囊角化，全身导管和腺体的柱状上皮鳞状化生等。与毛囊角化，全身导管和腺体的柱状上皮鳞状化生等。与毛囊角化，全身导管和腺体的柱状上皮鳞状化生等。与毛囊角化，全身导管和腺体的柱状上皮鳞状化生等。4营养与代谢性疾病病理症症 状状 维生素维生素A是维持上皮结构、骨和牙齿及是维持上皮结构、骨和牙齿及其它器官发育所必需，缺乏时可引起上皮其它器官发育所必需，缺乏时可引起上皮完整性受损，骨骼、牙齿

5、和肾生长障碍，完整性受损，骨骼、牙齿和肾生长障碍，畸胎形成和多种神经系统病变。畸胎形成和多种神经系统病变。5营养与代谢性疾病病理二、病理变化二、病理变化 ( (一一一一) )上皮的完整性受损上皮的完整性受损上皮的完整性受损上皮的完整性受损 维生素维生素A A能维持上皮结构的完整能维持上皮结构的完整性，缺乏时柱状性，缺乏时柱状( (立方状立方状) )上皮萎缩，被化生的角化鳞状上皮萎缩，被化生的角化鳞状上皮所代替。上皮所代替。n n 1 1夜盲与干眼症夜盲与干眼症 夜盲夜盲(nyctalopia)(nyctalopia)为最早的症状，犊为最早的症状，犊牛多见。牛多见。视网膜感暗光的锥体细胞中的视紫

6、质因缺乏维视网膜感暗光的锥体细胞中的视紫质因缺乏维视网膜感暗光的锥体细胞中的视紫质因缺乏维视网膜感暗光的锥体细胞中的视紫质因缺乏维生素生素生素生素A A不能再合成不能再合成不能再合成不能再合成，感暗光的机能减退，引起夜盲。，感暗光的机能减退，引起夜盲。结结结结膜和泪腺上皮化生为角化复层鳞状上皮，引起干眼症膜和泪腺上皮化生为角化复层鳞状上皮，引起干眼症膜和泪腺上皮化生为角化复层鳞状上皮，引起干眼症膜和泪腺上皮化生为角化复层鳞状上皮，引起干眼症。n n 2 2上皮鳞状化生及角化上皮鳞状化生及角化 牛维生素牛维生素牛维生素牛维生素A A缺乏缺乏缺乏缺乏的镜检的镜检证病证病证病证病性病变是腮腺导管粘膜

7、上皮的鳞状化生。唾液腺小叶间性病变是腮腺导管粘膜上皮的鳞状化生。唾液腺小叶间性病变是腮腺导管粘膜上皮的鳞状化生。唾液腺小叶间性病变是腮腺导管粘膜上皮的鳞状化生。唾液腺小叶间导管的鳞状化生是维生素导管的鳞状化生是维生素导管的鳞状化生是维生素导管的鳞状化生是维生素A A缺乏的早期与比较特异的病缺乏的早期与比较特异的病缺乏的早期与比较特异的病缺乏的早期与比较特异的病变变变变。气管上皮鳞状化生是维生素。气管上皮鳞状化生是维生素A A缺乏的特征之一。缺乏的特征之一。 ( (二二二二) ) 畸胎形成畸胎形成畸胎形成畸胎形成 ( (三三三三) ) 牙齿、肾和骨骼生长障碍牙齿、肾和骨骼生长障碍牙齿、肾和骨骼生

8、长障碍牙齿、肾和骨骼生长障碍 ( (四四四四) )神经系统受损神经系统受损神经系统受损神经系统受损 6营养与代谢性疾病病理维生素维生素维生素维生素A A对鸡有什么作用？缺乏时出现什么症状？对鸡有什么作用？缺乏时出现什么症状？对鸡有什么作用？缺乏时出现什么症状？对鸡有什么作用？缺乏时出现什么症状？哪些饲料中含维生素哪些饲料中含维生素哪些饲料中含维生素哪些饲料中含维生素A A和胡萝卜素丰富？和胡萝卜素丰富？和胡萝卜素丰富？和胡萝卜素丰富？ 维生素维生素A对鸡的作用对鸡的作用： 1 1、维持上皮细胞、神经细胞的正常机能；、维持上皮细胞、神经细胞的正常机能； 2 2、保证视觉和呼吸、消化和生殖系统粘膜

9、的健康；、保证视觉和呼吸、消化和生殖系统粘膜的健康； 3 3、促进生长发育和加强对多种传染病的抵抗力；、促进生长发育和加强对多种传染病的抵抗力； 4 4、提高产蛋率、产肉率、孵化率、育成率；、提高产蛋率、产肉率、孵化率、育成率； 5 5、提高鸡对球虫等寄生虫的抵抗力。、提高鸡对球虫等寄生虫的抵抗力。7营养与代谢性疾病病理症症 状状n n初生雏：出壳时双眼失明或眼炎；初生雏：出壳时双眼失明或眼炎；n n2周龄：生长发育迟缓；周龄：生长发育迟缓；n n3周龄：体质衰弱，共济失调。随后眼鼻发炎，周龄：体质衰弱，共济失调。随后眼鼻发炎，眼睑肿胀，眼睑内含有豆腐渣样脓性分泌物，睁眼睑肿胀，眼睑内含有豆腐

10、渣样脓性分泌物，睁不开眼，鼻有分泌物，于不开眼，鼻有分泌物，于4-5周大批死亡。周大批死亡。n n病程长者：几乎都有干眼病（角膜穿孔，眼水外病程长者：几乎都有干眼病（角膜穿孔，眼水外流，眼球下陷）。流，眼球下陷）。n n成年鸡：呈现消瘦，衰弱，羽毛松乱，眼炎等。成年鸡：呈现消瘦，衰弱，羽毛松乱，眼炎等。n n母鸡：产蛋量显著下降，孵化率降低。母鸡：产蛋量显著下降，孵化率降低。8营养与代谢性疾病病理病鸡剖检：病鸡剖检：n n可发现在可发现在鼻道、口腔、食道和咽的粘膜上有象鸡痘样白鼻道、口腔、食道和咽的粘膜上有象鸡痘样白鼻道、口腔、食道和咽的粘膜上有象鸡痘样白鼻道、口腔、食道和咽的粘膜上有象鸡痘样

11、白色脓泡，但易剥落色脓泡，但易剥落色脓泡，但易剥落色脓泡，但易剥落。肾脏灰白色且肿大，肾小管和输尿肾脏灰白色且肿大，肾小管和输尿肾脏灰白色且肿大，肾小管和输尿肾脏灰白色且肿大，肾小管和输尿管充塞白色的尿酸盐管充塞白色的尿酸盐管充塞白色的尿酸盐管充塞白色的尿酸盐，从表面看，形成一种类似，从表面看，形成一种类似细白线细白线细白线细白线所构成的网所构成的网所构成的网所构成的网。重症鸡重症鸡重症鸡重症鸡的心包、肝和脾的表面，均有白色的心包、肝和脾的表面，均有白色尿酸盐沉着。尿酸盐沉着。n n必须指出必须指出必须指出必须指出：鱼肝油和维生素制剂，：鱼肝油和维生素制剂，在没有抗氧化剂情况在没有抗氧化剂情况

12、下，下，最好是现用现配。补充量应比正常日粮最好是现用现配。补充量应比正常日粮增多增多增多增多3 3倍倍倍倍。如因患严重蛔虫病而致维生素如因患严重蛔虫病而致维生素A A缺乏时，应先行驱虫。缺乏时，应先行驱虫。 n n维生素维生素维生素维生素A A存在于存在于存在于存在于 动物性饲料中，鱼肝油、牛奶、蛋黄、动物性饲料中，鱼肝油、牛奶、蛋黄、肝粉中特别丰富。肝粉中特别丰富。 凡青绿植物性饲料，如新鲜青菜、凡青绿植物性饲料，如新鲜青菜、幼嫩青草中都含有丰富的胡萝卜素。幼嫩青草中都含有丰富的胡萝卜素。9营养与代谢性疾病病理n n维生素维生素维生素维生素DD的活性型的活性型的活性型的活性型D2D2与与与与

13、D3D3均为家畜所利用均为家畜所利用均为家畜所利用均为家畜所利用，D3 (D3 (胆钙化胆钙化醇醇) )主要来源于饲料，阳光中的紫外线在表皮内经光解主要来源于饲料，阳光中的紫外线在表皮内经光解过程将过程将7-7-脱氢胆固醇转化为维生素脱氢胆固醇转化为维生素D3D3，与，与11球蛋白结合球蛋白结合而被运输到循环中。植物性麦角固醇经照射而形成而被运输到循环中。植物性麦角固醇经照射而形成D2D2( (麦角钙化醇麦角钙化醇) )。有色素的皮肤需要更多的阳光照射才能。有色素的皮肤需要更多的阳光照射才能获得与无色皮肤相同的效果。获得与无色皮肤相同的效果。D2D2在肠内的乳糜微粒中被在肠内的乳糜微粒中被吸收

14、。两种钙化醇在肝内经微粒体与线粒体酶的作用分吸收。两种钙化醇在肝内经微粒体与线粒体酶的作用分别转化为别转化为25-25-羟胆钙化醇羟胆钙化醇(25-OHD3)(25-OHD3)和和25-25-羟麦角钙化醇羟麦角钙化醇(25-OHD2)(25-OHD2)，在肾皮质细胞内经羟化酶的作用再转化为在肾皮质细胞内经羟化酶的作用再转化为在肾皮质细胞内经羟化酶的作用再转化为在肾皮质细胞内经羟化酶的作用再转化为最具活性的代谢物钙三醇，即最具活性的代谢物钙三醇，即最具活性的代谢物钙三醇，即最具活性的代谢物钙三醇，即1 1，25-25-二羟胆钙化醇二羟胆钙化醇二羟胆钙化醇二羟胆钙化醇(1 (1，25-(OH)2D

15、3)25-(OH)2D3)和和和和1 1，25-25-二羟麦角钙化醇二羟麦角钙化醇二羟麦角钙化醇二羟麦角钙化醇(1 (1，25-(OH)2D2)25-(OH)2D2)。n n在维生素在维生素在维生素在维生素DD缺乏时，引起幼畜佝偻病和成年动物骨软症缺乏时，引起幼畜佝偻病和成年动物骨软症缺乏时，引起幼畜佝偻病和成年动物骨软症缺乏时，引起幼畜佝偻病和成年动物骨软症( (骨软化骨软化骨软化骨软化) )。10营养与代谢性疾病病理维生素维生素D缺乏症缺乏症7-7-脱氢胆固醇脱氢胆固醇 维生素维生素D3D311球蛋白球蛋白麦角固醇麦角固醇 D2D2 1 1，25-(OH)2D325-(OH)2D3和和和和

16、1 1，25-(OH)2D2)25-(OH)2D2)线粒体线粒体11营养与代谢性疾病病理维生素D对鸡有什么作用？缺乏时出现哪些症状，应该怎样获得维生素D？n n维生素D（抗佝偻病维生素）是几种脂溶性类固醇衍生物的综合名称。维生素D中以维生素D2和维生素D3最重要、最常用，对鸡来说，维生素维生素D3最重要，因为其效能比维最重要，因为其效能比维生素生素D2高高25-40倍。倍。维生素D相当稳定。12营养与代谢性疾病病理作作 用用n n维生素D对任何年龄的鸡都是很重要的。如果缺如果缺乏维生素乏维生素D，即使日粮中有数量充足、比例适当的磷和钙，也会使钙、磷吸收和代谢作用发生障碍而从消化道排出体外，以至

17、血液中缺乏钙、磷而引起佝偻症。n n维生素维生素D有降低肠内酸、碱度造成酸性反应条件，有降低肠内酸、碱度造成酸性反应条件，加强磷酸钙盐的溶解，促进肠壁吸收钙、磷的作加强磷酸钙盐的溶解，促进肠壁吸收钙、磷的作用，提高了血液中的含钙量。用，提高了血液中的含钙量。n n维生素维生素D能对甲状旁腺起抑制作用，使肾小管的能对甲状旁腺起抑制作用，使肾小管的再吸收能力增加，无机磷排出减少。它是调节钙、再吸收能力增加，无机磷排出减少。它是调节钙、磷吸收的要素。磷吸收的要素。 13营养与代谢性疾病病理症症 状状雏鸡：雏鸡：雏鸡：雏鸡：出现生长发育不良，羽毛松乱，两腿无力，喙、爪出现生长发育不良，羽毛松乱，两腿无

18、力，喙、爪软易弯曲，走路不稳，软易弯曲，走路不稳，常以关节蹲伏休息。飞节与肋骨常以关节蹲伏休息。飞节与肋骨常以关节蹲伏休息。飞节与肋骨常以关节蹲伏休息。飞节与肋骨关节肿大，肋骨与肋软骨连接处显著肿大，形成圆形结关节肿大，肋骨与肋软骨连接处显著肿大，形成圆形结关节肿大，肋骨与肋软骨连接处显著肿大，形成圆形结关节肿大，肋骨与肋软骨连接处显著肿大，形成圆形结节。胸骨弯曲，腿骨变形，胸部正中内陷，使胸腔变小节。胸骨弯曲，腿骨变形，胸部正中内陷，使胸腔变小节。胸骨弯曲，腿骨变形，胸部正中内陷，使胸腔变小节。胸骨弯曲，腿骨变形，胸部正中内陷，使胸腔变小。产蛋母鸡：产蛋母鸡：产蛋母鸡：产蛋母鸡：在缺乏两三个

19、月后出现在缺乏两三个月后出现产薄壳蛋和软壳蛋数量产薄壳蛋和软壳蛋数量产薄壳蛋和软壳蛋数量产薄壳蛋和软壳蛋数量增加，蛋量下降，蛋小，孵化率低。以增加，蛋量下降，蛋小，孵化率低。以身体坐伏腿上，身体坐伏腿上，身体坐伏腿上，身体坐伏腿上，喙、爪和胸骨变软，肋骨失去正常硬度，喙、爪和胸骨变软，肋骨失去正常硬度，喙、爪和胸骨变软，肋骨失去正常硬度，喙、爪和胸骨变软，肋骨失去正常硬度，胸骨和椎骨接胸骨和椎骨接分处内陷，分处内陷，全部肋骨沿胸廓呈向内弧形的特征。全部肋骨沿胸廓呈向内弧形的特征。全部肋骨沿胸廓呈向内弧形的特征。全部肋骨沿胸廓呈向内弧形的特征。缺乏维生素缺乏维生素DD的的种蛋孵种蛋孵种蛋孵种蛋孵

20、化后，胚胎往往在化后，胚胎往往在8-168-16日龄死亡。日龄死亡。胚胎的皮肤出现明显的胚胎的皮肤出现明显的浆液性大囊泡状水肿浆液性大囊泡状水肿浆液性大囊泡状水肿浆液性大囊泡状水肿，皮下组织皮下组织皮下组织皮下组织呈弥漫性增生，呈弥漫性增生，呈弥漫性增生，呈弥漫性增生，生长发育受阻，有时见到明显的生长发育受阻，有时见到明显的足肢短足肢短足肢短足肢短小小小小，肝脏脂肪浸润肝脏脂肪浸润肝脏脂肪浸润肝脏脂肪浸润。 14营养与代谢性疾病病理治治 疗疗n n雏鸡可雏鸡可每次喂浓鱼肝油每次喂浓鱼肝油每次喂浓鱼肝油每次喂浓鱼肝油1-21-2滴，每天两次即可滴，每天两次即可滴，每天两次即可滴，每天两次即可。获

21、得维生。获得维生素素DD最经济有效的途径是利用日光中的紫外线照射鸡体最经济有效的途径是利用日光中的紫外线照射鸡体和饲喂经光照射的和饲喂经光照射的酵母粉酵母粉酵母粉酵母粉或或晒干的青绿饲料晒干的青绿饲料晒干的青绿饲料晒干的青绿饲料。生长中的生长中的生长中的生长中的雏鸡，每天有雏鸡，每天有雏鸡，每天有雏鸡，每天有11-4511-45分钟的阳光照射分钟的阳光照射分钟的阳光照射分钟的阳光照射，产蛋鸡照射时间要，产蛋鸡照射时间要长些就可以满足维生素长些就可以满足维生素DD的需要。的需要。n n对患佝偻病的雏鸡，对患佝偻病的雏鸡，如一次大剂量喂服维生素如一次大剂量喂服维生素如一次大剂量喂服维生素如一次大剂

22、量喂服维生素D3 2D3 2万国万国万国万国际鸡单位，治疗效果很好，并能维持其抗佝偻病作用达际鸡单位，治疗效果很好，并能维持其抗佝偻病作用达际鸡单位，治疗效果很好，并能维持其抗佝偻病作用达际鸡单位，治疗效果很好，并能维持其抗佝偻病作用达8 8周。周。周。周。 青绿饲料作物含有麦角固醇，如晒干草时，能将麦青绿饲料作物含有麦角固醇，如晒干草时，能将麦角固醇转变为维生素角固醇转变为维生素D2D2。 维生素维生素DD在动物的肝脏、奶油、蛋黄中最丰富。在动物的肝脏、奶油、蛋黄中最丰富。 15营养与代谢性疾病病理维生素维生素B1对鸡有什么作用？缺乏维生素对鸡有什么作用？缺乏维生素B有哪有哪些症状些症状,哪

23、些饲料中含量丰富？哪些饲料中含量丰富？ 维生素维生素维生素维生素BlBl的分子结构含有硫和氨基，故又称为的分子结构含有硫和氨基，故又称为的分子结构含有硫和氨基，故又称为的分子结构含有硫和氨基，故又称为硫胺硫胺素，是一种白色粉未，易溶于水。素，是一种白色粉未，易溶于水。 在加热和在碱性在加热和在碱性的环境中易被破坏。的环境中易被破坏。 作用：作用：作用：作用：维生素维生素B1B1经磷酸化作用可转变为焦磷酸硫经磷酸化作用可转变为焦磷酸硫胺素，是催化胺素，是催化-酮酸脱羧必须的辅酶，酮酸脱羧必须的辅酶，维生素维生素维生素维生素B1B1不足不足不足不足时，丙酮酸不能进入时，丙酮酸不能进入时，丙酮酸不能

24、进入时，丙酮酸不能进入三羧循环中被氧化，积累于血液三羧循环中被氧化，积累于血液及组织中，特别是脑及心肌等代谢强度高的组织，并及组织中，特别是脑及心肌等代谢强度高的组织，并由于能量供应不足而引起机能失调现象，称为多发性由于能量供应不足而引起机能失调现象，称为多发性神经炎。同时，维生素神经炎。同时，维生素B B又是其他生物化学反应所必又是其他生物化学反应所必需的物质，如当维生素需的物质，如当维生素B B缺乏则能使机体内一种缺乏则能使机体内一种增强增强增强增强肠蠕动的乙酞胆碱受到胆碱脂酶的分解破坏肠蠕动的乙酞胆碱受到胆碱脂酶的分解破坏肠蠕动的乙酞胆碱受到胆碱脂酶的分解破坏肠蠕动的乙酞胆碱受到胆碱脂酶

25、的分解破坏，以致肠，以致肠蠕动减慢，肠壁弛缓，食欲不振，影响生长。蠕动减慢，肠壁弛缓，食欲不振，影响生长。16营养与代谢性疾病病理缺乏维生素B的症状n n雏鸡雏鸡雏鸡雏鸡表现生长不良，食欲减少，体温降低，羽毛松乱无光表现生长不良，食欲减少，体温降低，羽毛松乱无光泽，体重减轻，两腿无力，步伐不稳。严重时，泽，体重减轻，两腿无力，步伐不稳。严重时，外周神经外周神经外周神经外周神经发生多发性神经炎发生多发性神经炎发生多发性神经炎发生多发性神经炎，腿、翅、颈的伸肌发生痉挛，腿、翅、颈的伸肌发生痉挛，头向背头向背头向背头向背后极度弯曲，瘫痪，倒地不起。后极度弯曲，瘫痪，倒地不起。后极度弯曲，瘫痪，倒地不

26、起。后极度弯曲，瘫痪，倒地不起。n n成年鸡：成年鸡：成年鸡：成年鸡：病状发生较缓慢，一般鸡冠发紫，其他神经症状病状发生较缓慢，一般鸡冠发紫，其他神经症状和雏鸡相似。和雏鸡相似。n n剖检病鸡剖检病鸡剖检病鸡剖检病鸡，可见皮肤广泛发生水肿，肾上腺肥大，生殖器可见皮肤广泛发生水肿，肾上腺肥大，生殖器可见皮肤广泛发生水肿，肾上腺肥大，生殖器可见皮肤广泛发生水肿，肾上腺肥大，生殖器官萎缩，胃肠壁严重萎缩，心脏右侧常扩张。官萎缩，胃肠壁严重萎缩，心脏右侧常扩张。官萎缩，胃肠壁严重萎缩，心脏右侧常扩张。官萎缩，胃肠壁严重萎缩，心脏右侧常扩张。n n治疗治疗治疗治疗: : 对维生素对维生素B B缺乏症的严

27、重病鸡，缺乏症的严重病鸡，肌肉注射硫胺素肌肉注射硫胺素肌肉注射硫胺素肌肉注射硫胺素5 5毫毫毫毫克只克只克只克只，能很快见效。糠麸类、豆饼、花生饼、多种青料，能很快见效。糠麸类、豆饼、花生饼、多种青料及其干粉、发酵饲制和干酵母粉中，都含有相当丰富的维及其干粉、发酵饲制和干酵母粉中，都含有相当丰富的维生素生素B B。 17营养与代谢性疾病病理维生素维生素B2对鸡有什么作用？缺乏维生素对鸡有什么作用？缺乏维生素B2表表现哪些症状？哪些饲料中含维生素现哪些症状？哪些饲料中含维生素B2丰富？丰富？n n维生素维生素B2B2（核黄素）带黄绿色泽，易在碱性环境中被光破（核黄素）带黄绿色泽，易在碱性环境中被

28、光破坏，但对热和酸相当稳定的水溶性化合物。坏，但对热和酸相当稳定的水溶性化合物。 维生素维生素B2B2是是参与体内氧化还原反应的参与体内氧化还原反应的多种酶的组成成分多种酶的组成成分多种酶的组成成分多种酶的组成成分，对蛋白质、，对蛋白质、脂肪和碳水化合物的脂肪和碳水化合物的代谢有密切关系代谢有密切关系代谢有密切关系代谢有密切关系。n n症状：症状：症状：症状：n n雏鸡雏鸡雏鸡雏鸡生长缓慢，衰弱、消瘦，足趾向内弯曲，腿部瘫痪，生长缓慢，衰弱、消瘦，足趾向内弯曲，腿部瘫痪，行走困难，以关节行走，翅展开以维持身体平衡，腿部肌行走困难，以关节行走，翅展开以维持身体平衡，腿部肌肉萎缩或松弛，肉萎缩或松

29、弛，皮肤干而粗糙皮肤干而粗糙皮肤干而粗糙皮肤干而粗糙；病后期病后期病后期病后期，腿伸开卧地，不，腿伸开卧地，不能移动，消化障碍，发生严重下痢。能移动，消化障碍，发生严重下痢。n n母鸡母鸡母鸡母鸡出现产蛋量减少，蛋的孵化率降低，出现产蛋量减少，蛋的孵化率降低，死亡胚胎死亡胚胎死亡胚胎死亡胚胎或出壳或出壳雏鸡的特征性变化为雏鸡的特征性变化为脚趾蜷曲，绒毛稀少呈结节状，卵黄脚趾蜷曲，绒毛稀少呈结节状，卵黄脚趾蜷曲，绒毛稀少呈结节状，卵黄脚趾蜷曲，绒毛稀少呈结节状，卵黄吸收迟缓吸收迟缓吸收迟缓吸收迟缓。18营养与代谢性疾病病理病鸡剖检n n胃肠道粘膜萎缩，肠壁变薄，肠道内有大量泡沫胃肠道粘膜萎缩，肠

30、壁变薄，肠道内有大量泡沫状内容物，状内容物，n n坐骨神经和臂神经显著肿大或柔软，有时比正常坐骨神经和臂神经显著肿大或柔软，有时比正常大大4 4一一5 5倍。倍。 n n治疗：维生素治疗：维生素治疗：维生素治疗：维生素B2B2在产蛋鸡体内不能大量贮存在产蛋鸡体内不能大量贮存在产蛋鸡体内不能大量贮存在产蛋鸡体内不能大量贮存，要，要常补给。如缺乏时，在饲料中加入常补给。如缺乏时，在饲料中加入4 4毫克毫克毫克毫克/ /公斤公斤维维维维生素生素生素生素B2B2，但如发展到蜷趾畸形，坐骨神经损伤过，但如发展到蜷趾畸形，坐骨神经损伤过度，则治疗难以收效。各种青绿饲料、酵母中维度，则治疗难以收效。各种青绿

31、饲料、酵母中维生素生素B2B2含量较高，而鸡日粮中常用的禾谷类饲料含量较高，而鸡日粮中常用的禾谷类饲料中维生素中维生素B2 B2 特别贫乏，必须注意补给。特别贫乏，必须注意补给。 19营养与代谢性疾病病理泛酸（维生素泛酸（维生素泛酸（维生素泛酸（维生素B3B3）、烟酸和叶酸对鸡有什么作用？）、烟酸和叶酸对鸡有什么作用？）、烟酸和叶酸对鸡有什么作用？）、烟酸和叶酸对鸡有什么作用？缺乏时出现什么症状？哪些饲料中含量较多缺乏时出现什么症状？哪些饲料中含量较多缺乏时出现什么症状？哪些饲料中含量较多缺乏时出现什么症状？哪些饲料中含量较多 泛酸（维生素泛酸（维生素B3B3）是辅酶）是辅酶A A的成分，而辅

32、酶的成分，而辅酶A A在许多生在许多生物化学过程中起重要作用，与碳水化合物、脂肪和蛋白物化学过程中起重要作用，与碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢有关。质代谢有关。症状症状症状症状：雏鸡表现生长受阻，羽毛粗糙，：雏鸡表现生长受阻，羽毛粗糙，骨短粗症骨短粗症骨短粗症骨短粗症，随后随后随后随后出现皮炎出现皮炎出现皮炎出现皮炎，口角有局限性痴块样损害；眼睑边缘呈粒状口角有局限性痴块样损害；眼睑边缘呈粒状口角有局限性痴块样损害；眼睑边缘呈粒状口角有局限性痴块样损害；眼睑边缘呈粒状痂块、常被粘液胶着，泄殖腔和脚趾出现痴皮以致行走痂块、常被粘液胶着，泄殖腔和脚趾出现痴皮以致行走痂块、常被粘液胶着，泄殖腔和脚趾出

33、现痴皮以致行走痂块、常被粘液胶着，泄殖腔和脚趾出现痴皮以致行走困难。困难。困难。困难。剖检可见剖检可见胸腺萎缩，肌胃粘膜被腐蚀，胆囊肿大。胸腺萎缩，肌胃粘膜被腐蚀，胆囊肿大。胸腺萎缩，肌胃粘膜被腐蚀，胆囊肿大。胸腺萎缩，肌胃粘膜被腐蚀，胆囊肿大。母鸡所产的蛋孵化时，胚胎多在孵化期最后两三天死亡，母鸡所产的蛋孵化时，胚胎多在孵化期最后两三天死亡，母鸡所产的蛋孵化时，胚胎多在孵化期最后两三天死亡，母鸡所产的蛋孵化时，胚胎多在孵化期最后两三天死亡，但无病变。但无病变。但无病变。但无病变。治疗：在症状尚未严重时，改喂富含泛酸的日粮或口服治疗：在症状尚未严重时，改喂富含泛酸的日粮或口服泛酸钙泛酸钙10-

34、2010-20毫克可以完全恢复。毫克可以完全恢复。 泛酸广泛存在于动、泛酸广泛存在于动、泛酸广泛存在于动、泛酸广泛存在于动、植物性饲料中，因此得名植物性饲料中，因此得名植物性饲料中，因此得名植物性饲料中，因此得名。但以酵母、青饲料、米糠、。但以酵母、青饲料、米糠、麸皮、花生饼含量最丰富。谷实类饲料都含有一定数量，麸皮、花生饼含量最丰富。谷实类饲料都含有一定数量，而玉米含量最低。而玉米含量最低。 20营养与代谢性疾病病理n n叶酸是叶酸是叶酸是叶酸是防治恶性贫血的维生素。它参与甲基的合成，而血防治恶性贫血的维生素。它参与甲基的合成，而血红素的合成必需甲基参与，如果缺乏叶酸，就会产生造血红素的合成

35、必需甲基参与，如果缺乏叶酸，就会产生造血机能的障碍，从而发生恶性贫血。叶酸与维生素机能的障碍，从而发生恶性贫血。叶酸与维生素B12B12缺乏缺乏时可使核蛋白的代谢发生紊乱而导致营养性贫血。时可使核蛋白的代谢发生紊乱而导致营养性贫血。n n叶酸缺乏的症状叶酸缺乏的症状叶酸缺乏的症状叶酸缺乏的症状：雏鸡生长不良，羽毛不正常，贫血和骨：雏鸡生长不良，羽毛不正常，贫血和骨短粗症。母鸡所产的蛋在孵化时，胚胎死亡率高。严重贫短粗症。母鸡所产的蛋在孵化时，胚胎死亡率高。严重贫血的雏鸡肌肉注射叶酸血的雏鸡肌肉注射叶酸50-10050-100微克，一周内可恢复正常，微克，一周内可恢复正常，口服效果稍差。在日粮中

36、配合适当豆饼、酵母、苜蓿粉可口服效果稍差。在日粮中配合适当豆饼、酵母、苜蓿粉可防止叶酸缺乏症。防止叶酸缺乏症。 植物的叶部、动物的器官和肌肉、酵母、豆饼、苜蓿粉、植物的叶部、动物的器官和肌肉、酵母、豆饼、苜蓿粉、麸皮都是叶酸丰富的来源。麸皮都是叶酸丰富的来源。 籽实类、蛋类含叶酸也很多。籽实类、蛋类含叶酸也很多。玉米比较缺乏叶酸。玉米比较缺乏叶酸。 21营养与代谢性疾病病理 烟酸烟酸烟酸烟酸（尼克酸或维生素）性质比较稳定不易被热、氧、光（尼克酸或维生素）性质比较稳定不易被热、氧、光和碱所破坏。它是参与体内酶系统的一种维生素。它对机和碱所破坏。它是参与体内酶系统的一种维生素。它对机体的碳水化合物

37、、脂肪和蛋白质代谢起主要作用，当肌体体的碳水化合物、脂肪和蛋白质代谢起主要作用，当肌体缺乏烟酸时则可引起新陈代谢的障碍。缺乏烟酸时则可引起新陈代谢的障碍。 烟酸缺乏的症状一般表现食欲减退，生长迟缓，羽毛蓬烟酸缺乏的症状一般表现食欲减退，生长迟缓，羽毛蓬松缺乏光泽，关节肿大，骨短粗，腿骨弯曲与锰或胆碱缺松缺乏光泽，关节肿大，骨短粗，腿骨弯曲与锰或胆碱缺乏的骨短粗症的区别是肌健极少从髁骨滑脱。乏的骨短粗症的区别是肌健极少从髁骨滑脱。 在日粮中配合烟酸含量较多的饲料可预防缺乏症的发生。在日粮中配合烟酸含量较多的饲料可预防缺乏症的发生。如出现可疑缺乏症状时，在每公斤饲料中加入烟酸如出现可疑缺乏症状时，

38、在每公斤饲料中加入烟酸1010毫克，毫克，很快见效。但已出现骨短粗症状时，难以见效。很快见效。但已出现骨短粗症状时，难以见效。 饲料中的米糠、小麦、大麦、麸皮、花生饼、鱼粉、酵饲料中的米糠、小麦、大麦、麸皮、花生饼、鱼粉、酵母和青饲料等都是烟酸的丰母和青饲料等都是烟酸的丰 富来源。富来源。 22营养与代谢性疾病病理维生素维生素B12对鸡有什么作用？缺乏时有什对鸡有什么作用？缺乏时有什么症状？哪些饲料中含维生素么症状？哪些饲料中含维生素B12较多？较多？n n维生素维生素维生素维生素B12B12（氢钴素、抗恶性贫血维生素氢钴素、抗恶性贫血维生素氢钴素、抗恶性贫血维生素氢钴素、抗恶性贫血维生素）能

39、溶于）能溶于水及酒精，氧化剂和还原剂都能使维生素水及酒精，氧化剂和还原剂都能使维生素B12B12受破受破坏，维生素坏，维生素B12B12是维持鸡的正常生长、繁殖和健康是维持鸡的正常生长、繁殖和健康所必需的营养物质。所必需的营养物质。 作用：一、作用：一、作用：一、作用：一、它参与它参与核酸合成核酸合成核酸合成核酸合成和和甲基合成甲基合成甲基合成甲基合成与与碳水碳水碳水碳水化合物和脂肪的代谢化合物和脂肪的代谢化合物和脂肪的代谢化合物和脂肪的代谢有关，有关，如缺少合成血红素的如缺少合成血红素的如缺少合成血红素的如缺少合成血红素的甲基就会产生造血机能的障碍，而发生恶性贫血。甲基就会产生造血机能的障碍

40、，而发生恶性贫血。甲基就会产生造血机能的障碍，而发生恶性贫血。甲基就会产生造血机能的障碍，而发生恶性贫血。此外，对于身体细胞的形成也有密切关系。此外，对于身体细胞的形成也有密切关系。二二二二、还能提高日粮中植物性蛋白质的利用率。在动物还能提高日粮中植物性蛋白质的利用率。在动物还能提高日粮中植物性蛋白质的利用率。在动物还能提高日粮中植物性蛋白质的利用率。在动物蛋白质饲料缺乏时，用维生素蛋白质饲料缺乏时，用维生素蛋白质饲料缺乏时，用维生素蛋白质饲料缺乏时，用维生素B12B12来弥补动物蛋白来弥补动物蛋白来弥补动物蛋白来弥补动物蛋白质不足，可得到较好的饲料报酬。质不足，可得到较好的饲料报酬。质不足，

41、可得到较好的饲料报酬。质不足，可得到较好的饲料报酬。所以，维生素所以，维生素B12B12在鸡的营养中起很重要的作用。在鸡的营养中起很重要的作用。23营养与代谢性疾病病理维生素维生素B12缺乏症状缺乏症状n n雏鸡雏鸡雏鸡雏鸡生长迟缓呈贫血状态，饲料利用率降低，食欲不振，甚至生长迟缓呈贫血状态，饲料利用率降低，食欲不振，甚至死亡死亡。n n成年鸡成年鸡成年鸡成年鸡无特殊症状表现，但产蛋量下降，蛋形细小，孵化率降无特殊症状表现，但产蛋量下降，蛋形细小，孵化率降低，孵至低，孵至16-1816-18日龄胚胎死亡率很高。日龄胚胎死亡率很高。n n胚胎胚胎胚胎胚胎病变是发育缓慢，皮肤呈弥漫性水肿，肌肉萎缩

42、，心脏扩病变是发育缓慢，皮肤呈弥漫性水肿，肌肉萎缩，心脏扩大，肝脏脂肪变性，卵黄囊、心脏和肝脏均见出血。大，肝脏脂肪变性，卵黄囊、心脏和肝脏均见出血。 治疗：治疗：治疗：治疗：当饲料中缺乏胆碱和蛋氨酸等成分时，鸡会发生骨短当饲料中缺乏胆碱和蛋氨酸等成分时，鸡会发生骨短粗症，当饲料加入维生素粗症，当饲料加入维生素B12B12，则可防止本病的发生。对患维生，则可防止本病的发生。对患维生素素B12B12缺乏症母鸡每只肌肉注射维生素缺乏症母鸡每只肌肉注射维生素B12B12制剂制剂2 2微克。微克。 各种动物的肝脏中维生素各种动物的肝脏中维生素B12B12含量最高，鱼粉、肉骨粉及其他含量最高，鱼粉、肉骨

43、粉及其他动物性蛋白质的产品饲料含量也多。此外，在抗生素制造工业动物性蛋白质的产品饲料含量也多。此外，在抗生素制造工业上，生产金霉素、土霉素、四环素、青霉素、链霉素后的残渣上，生产金霉素、土霉素、四环素、青霉素、链霉素后的残渣可作为抗生素饲料，其中含有大量维生素可作为抗生素饲料，其中含有大量维生素B12B12，牛粪和鸡垫草等，牛粪和鸡垫草等由于微生物的作用，也含维生素由于微生物的作用，也含维生素B12B12。 24营养与代谢性疾病病理维生素维生素K对鸡有什么作用？缺乏时表对鸡有什么作用？缺乏时表现什么症状？现什么症状？ n n维生素维生素K K（抗出血维生素）在自然界中已发现有两种。即（抗出血维

44、生素）在自然界中已发现有两种。即维生素维生素维生素维生素K1K1，存在于一切青绿饲料中；，存在于一切青绿饲料中；维生素维生素维生素维生素K2K2，在禽类肠，在禽类肠道中大肠杆菌能合成。此外，还有化学合成的维生素道中大肠杆菌能合成。此外，还有化学合成的维生素K K。 作用：维生素作用：维生素作用：维生素作用：维生素K K是参与血液凝固所必需的物质是参与血液凝固所必需的物质是参与血液凝固所必需的物质是参与血液凝固所必需的物质，在机体，在机体内合成凝血酶原起催化作用。凝血酶原是促进血液凝固的内合成凝血酶原起催化作用。凝血酶原是促进血液凝固的主要物质之一，主要物质之一，当饲料中缺乏维生素当饲料中缺乏维

45、生素当饲料中缺乏维生素当饲料中缺乏维生素K K时时时时，以及在饲料中，以及在饲料中加入抗球虫药或某些抗菌药和磺胺类药物时，就会抑制肠加入抗球虫药或某些抗菌药和磺胺类药物时，就会抑制肠道内微生物的生长而减少维生素道内微生物的生长而减少维生素K2K2的体内合成来源，鸡体的体内合成来源，鸡体血液中凝血酶原减少，则凝血时间显著延长，因而引起维血液中凝血酶原减少，则凝血时间显著延长，因而引起维生素生素K K缺乏症。缺乏症。25营养与代谢性疾病病理n n 症状：症状：症状：症状：鸡缺乏维生素鸡缺乏维生素K K，两三个月即出现症状：，两三个月即出现症状：病鸡蜷缩在病鸡蜷缩在病鸡蜷缩在病鸡蜷缩在一起，发抖，在

46、胸部、腿、一起，发抖，在胸部、腿、一起，发抖，在胸部、腿、一起，发抖，在胸部、腿、 翅以至腹部呈现大的出血斑点翅以至腹部呈现大的出血斑点翅以至腹部呈现大的出血斑点翅以至腹部呈现大的出血斑点。身体的组织容易发生出血，尤其皮下组织和胃肠道常常发生身体的组织容易发生出血，尤其皮下组织和胃肠道常常发生出血。血液不易凝固。在雏鸡或青年鸡可能因轻微挫伤或其出血。血液不易凝固。在雏鸡或青年鸡可能因轻微挫伤或其他损伤而招致流血死亡。他损伤而招致流血死亡。 本病的诊断除了剖检病鸡观察出血病变化，应该测定病鸡本病的诊断除了剖检病鸡观察出血病变化，应该测定病鸡本病的诊断除了剖检病鸡观察出血病变化，应该测定病鸡本病的

47、诊断除了剖检病鸡观察出血病变化，应该测定病鸡血液的凝血时间。血液的凝血时间。血液的凝血时间。血液的凝血时间。 n n防治防治防治防治：要保证雏鸡、青年鸡有充足的新鲜青绿饲料，育雏期：要保证雏鸡、青年鸡有充足的新鲜青绿饲料，育雏期间可按需要量供给维生素间可按需要量供给维生素K K。但当饲料或饮水中含有磺胺类、但当饲料或饮水中含有磺胺类、但当饲料或饮水中含有磺胺类、但当饲料或饮水中含有磺胺类、抗生素及其他药物时，则每公斤饲料中通常须添加维生素抗生素及其他药物时，则每公斤饲料中通常须添加维生素抗生素及其他药物时，则每公斤饲料中通常须添加维生素抗生素及其他药物时，则每公斤饲料中通常须添加维生素K 1K

48、 10 02 20 0毫克。毫克。毫克。毫克。 在病鸡伺料中添加维生素在病鸡伺料中添加维生素K K，喂量每公斤饲料，喂量每公斤饲料3-83-8毫克，毫克，4-6 4-6 小时以内可使血液凝固正常。但制止贫血和出血短时期内不小时以内可使血液凝固正常。但制止贫血和出血短时期内不易达到目的。易达到目的。 维生素维生素K K存在于一切青绿饲料中，特别是青草、苜蓿、菠存在于一切青绿饲料中，特别是青草、苜蓿、菠菜、甘蓝、菜、甘蓝、 大豆等含量丰富。大豆等含量丰富。 26营养与代谢性疾病病理硒和维生素硒和维生素E缺乏症缺乏症n n硒和维生素E缺乏症是多种畜禽的一种营养代谢病，表现为营养性肌病营养性肌病或白肌

49、病白肌病。猪、牛、绵羊最为敏感。本病主要是幼年动物的疾病。n n由于我国许多地区为缺硒区，本病在我国的一些省区呈地方流行性，并造成一定的经济损失。27营养与代谢性疾病病理一、原因和发病机理 (一一) 原因原因 即硒和维生素E缺乏，但二者作用有区别。n n 1缺硒 首先与土壤缺硒有关首先与土壤缺硒有关。n n 2维生素E缺乏 维生素E又称生育酚，主要含于各种发芽的种子中，如麦芽、谷芽以及黄豆、绿色植物、奶油和卵黄内。饲料缺乏维生素E、饲料变质或动物性饲料含有不饱和脂肪酸、饲喂已酸腐的鱼肝油，均可引起缺乏症。 28营养与代谢性疾病病理 (二二)发病机理发病机理n n维生素E和含硒酶都有抗氧化和抗自

50、由基作用。n n硒还可促进淋巴细胞增生，增强动物对传染病的抵抗力。 29营养与代谢性疾病病理二、各种动物的缺乏症二、各种动物的缺乏症n n ( (一一) ) 牛牛 多发生于多发生于4-64-6周龄的犊牛，大多数为肉牛。周龄的犊牛，大多数为肉牛。n n症状症状症状症状 病程分急性、亚急性、慢性病程分急性、亚急性、慢性3 3种类型。种类型。 1 1急性病例，病牛常突然死亡。急性病例，病牛常突然死亡。 2 2亚急性病例，病牛精神沉郁，背腰发硬，步样亚急性病例，病牛精神沉郁，背腰发硬，步样强拘，后躯摇晃，后期常卧地不起。臀部肿胀，触之硬强拘，后躯摇晃，后期常卧地不起。臀部肿胀，触之硬固。呼吸加快，脉搏

51、增数，犊牛可达固。呼吸加快，脉搏增数，犊牛可达120120次分以上。次分以上。初期心搏动增强，以后心搏动减弱，并出现心律失常。初期心搏动增强，以后心搏动减弱，并出现心律失常。 3. 3.慢性病例，病牛运动缓慢，步样不稳，喜卧。精神慢性病例，病牛运动缓慢，步样不稳，喜卧。精神沉郁，食欲减退，有异嗜现象。被毛粗乱，缺乏光泽，沉郁，食欲减退，有异嗜现象。被毛粗乱，缺乏光泽，粘膜黄白，腹泻多尿。脉搏增数。呼吸加快。粘膜黄白，腹泻多尿。脉搏增数。呼吸加快。 病理变化以骨骼肌与病理变化以骨骼肌与( (或或) )心肌明显矿化占优势。心外膜心肌明显矿化占优势。心外膜与心内膜下有与心内膜下有白色刷状条纹白色刷状

52、条纹白色刷状条纹白色刷状条纹散插，矿化的病变呈奶油白散插，矿化的病变呈奶油白色或不透明。骨骼肌色或不透明。骨骼肌病变为双侧对称性病变为双侧对称性病变为双侧对称性病变为双侧对称性。30营养与代谢性疾病病理防治1 1预防本病，关键在于加强对妊娠母牛、哺乳预防本病，关键在于加强对妊娠母牛、哺乳期母牛和犊牛的饲养管理，尤其是在冬春季节，可期母牛和犊牛的饲养管理，尤其是在冬春季节，可在饲料中添加含硒维生素在饲料中添加含硒维生素E E粉，或肌肉注射粉，或肌肉注射0 02 2亚硒酸钠和维生素亚硒酸钠和维生素E E。 2 2治疗治疗 在加强饲养管理的同时，最好使用硒制在加强饲养管理的同时，最好使用硒制剂或维生

53、素剂或维生素E E，对急性病例通常使用注射剂。对慢，对急性病例通常使用注射剂。对慢性病例可采用饲料中添加的办法。常用性病例可采用饲料中添加的办法。常用0 01 1亚硒亚硒酸钠注射肌肉或皮下注射，犊牛每次酸钠注射肌肉或皮下注射，犊牛每次8-108-10毫升，间毫升，间隔隔10-2010-20天重复注射一次。维生素天重复注射一次。维生素E E肌肉注射，犊牛肌肉注射，犊牛50-7050-70毫克，每天一次，毫克，每天一次，5-75-7天为一个疗程。天为一个疗程。 31营养与代谢性疾病病理n n ( (二二二二) ) 绵羊绵羊绵羊绵羊 绵羊营养性肌病又称绵羊营养性肌病又称白肌病、僵羔病白肌病、僵羔病白

54、肌病、僵羔病白肌病、僵羔病(rigid lamb disease)(rigid lamb disease)、硬羔病硬羔病硬羔病硬羔病(stiff lamb disease )(stiff lamb disease )，流行于世界上很多地区。本病最常见于，流行于世界上很多地区。本病最常见于2-62-6周龄的春羔，周龄的春羔，但但4-84-8月龄的断奶羔羊亦可发病，本病可以先天性发生，但不常见。疾病的原月龄的断奶羔羊亦可发病，本病可以先天性发生，但不常见。疾病的原因是维生素因是维生素E E或硒缺乏，但罕见二者都缺乏。在世界上某些区域，硒和维生素或硒缺乏，但罕见二者都缺乏。在世界上某些区域，硒和维生

55、素E E不能互相取代；在另一些地区，添加维生素不能互相取代；在另一些地区，添加维生素E E或硒可迅速治愈。或硒可迅速治愈。n n病变的分布和范围因年龄而异。产前病变的分布和范围因年龄而异。产前2 2周的羊胎儿可能检出病变，出生时可能周的羊胎儿可能检出病变，出生时可能不复存在。先天型在舌肌和颈肌内常有晚期病变。几天大的羔羊的病变可能不复存在。先天型在舌肌和颈肌内常有晚期病变。几天大的羔羊的病变可能较广泛，主要累及肩和大腿的肌肉，但也损及背、颈和呼吸肌。眼观病变与较广泛，主要累及肩和大腿的肌肉，但也损及背、颈和呼吸肌。眼观病变与犊牛的类似，但更易于矿化。较大的绵羊的病变可能与幼年羊类似，如大腿犊牛

56、的类似，但更易于矿化。较大的绵羊的病变可能与幼年羊类似，如大腿肌肉的双侧对称性病变。妊娠母羊的病变多限于腹肌。肌肉的双侧对称性病变。妊娠母羊的病变多限于腹肌。n n病变肌肉的镜检变化为坏死、崩解、矿化、吞噬作用、卫星细胞增生、肌母病变肌肉的镜检变化为坏死、崩解、矿化、吞噬作用、卫星细胞增生、肌母细胞再生性修复。修复性变化常与新近病变并存。在继续缺乏的情况下也可细胞再生性修复。修复性变化常与新近病变并存。在继续缺乏的情况下也可发生修复。电镜检查发现肌原纤维的变化发生在线粒体和其他亚细胞成分的发生修复。电镜检查发现肌原纤维的变化发生在线粒体和其他亚细胞成分的变化之前；而猪、兔和大鼠的实验性缺乏时线

57、粒体首先发生变化，这种差别变化之前；而猪、兔和大鼠的实验性缺乏时线粒体首先发生变化，这种差别可能与种属不同有关。可能与种属不同有关。n n 山羊本病的报道相对较少，临床和病理变化类似于绵羊。山羊本病的报道相对较少，临床和病理变化类似于绵羊。32营养与代谢性疾病病理n n ( (三三三三) ) 猪猪猪猪 猪的硒维生素猪的硒维生素E E缺乏有三种表达方式，即白肌缺乏有三种表达方式，即白肌病病 桑葚心病与营养性肝病，但后二者较不常见。桑葚心病与营养性肝病，但后二者较不常见。n n 1 1白肌病白肌病症状：症状：症状：症状：最常侵犯最常侵犯6 62020周龄的仔猪。患病仔周龄的仔猪。患病仔猪，精神不振

58、，怕冷，喜卧。走路打晃，四肢强硬，站猪，精神不振，怕冷，喜卧。走路打晃，四肢强硬，站立困难。心跳和呼吸快而弱。有的前腿跪地，有的犬坐立困难。心跳和呼吸快而弱。有的前腿跪地，有的犬坐势，卧地不起，呼吸困难，心脏衰弱，最后死亡。势，卧地不起，呼吸困难，心脏衰弱，最后死亡。n n病变特征：腰、背、臀等肌肉变性，色淡，似煮肉样，病变特征：腰、背、臀等肌肉变性，色淡，似煮肉样，而得名白肌病。而得名白肌病。 n n防治措施防治措施防治措施防治措施 n n（1 1）预防。）预防。3 3日龄仔猪，日龄仔猪，0.10.1亚硒酸钠注射液，亚硒酸钠注射液，l l毫毫升，肌肉注射，有预防作用。母猪口粮中应添加亚硒酸升

59、，肌肉注射，有预防作用。母猪口粮中应添加亚硒酸钠和维生素钠和维生素 E E。 n n（2 2）治疗）治疗 醋酸维生素醋酸维生素E E注射液，每头仔猪注射液，每头仔猪5050毫克，毫克，肌肉注射。肌肉注射。 0.10.1亚硒酸钠注射液，亚硒酸钠注射液，2 2毫升，肌肉注射，毫升，肌肉注射，2020天后，再注射天后，再注射1 1 次。次。33营养与代谢性疾病病理n n 2. 2. 桑葚心病桑葚心病症状：症状：症状：症状：心脏出血可能广泛累及心外膜和心内膜下。心脏出血可能广泛累及心外膜和心内膜下。某些病例某些病例某些病例某些病例在心外膜和心在心外膜和心内膜面有苍白坏死条纹与斑点并伸入心肌。突然死亡的

60、猪心肌纤维变性可能很轻微，内膜面有苍白坏死条纹与斑点并伸入心肌。突然死亡的猪心肌纤维变性可能很轻微，存活存活6-126-12小时者出现心肌坏死。小时者出现心肌坏死。第二个第二个第二个第二个突出病变为心、肾、肝、胃肠道、骨骼肌与皮突出病变为心、肾、肝、胃肠道、骨骼肌与皮肤内的小动脉壁纤维素样变、透明血栓形成、内膜破裂、平滑肌坏死。肤内的小动脉壁纤维素样变、透明血栓形成、内膜破裂、平滑肌坏死。这种病变是桑这种病变是桑这种病变是桑这种病变是桑葚心存在的指征。葚心存在的指征。葚心存在的指征。葚心存在的指征。某些存活某些存活2424小时以上的动物，小时以上的动物，大脑沟回中心白质双侧对称性软化，大脑沟回

61、中心白质双侧对称性软化，大脑沟回中心白质双侧对称性软化，大脑沟回中心白质双侧对称性软化，软化区上面的灰质水肿软化区上面的灰质水肿软化区上面的灰质水肿软化区上面的灰质水肿，血管有由外膜细胞与少数嗜酸粒细胞构成的管套。少数病例，血管有由外膜细胞与少数嗜酸粒细胞构成的管套。少数病例小脑分子层有软化灶或出血。小脑分子层有软化灶或出血。n n 3 3营养性肝病营养性肝病 营养性肝病营养性肝病(hepatosis dietetica)(hepatosis dietetica)发生于发生于3 3周至周至4 4月龄的仔猪，大部分死于月龄的仔猪，大部分死于断奶时或之后。本病为一多形态综合征，由断奶时或之后。本病

62、为一多形态综合征，由大块肝坏死、大块肝坏死、大块肝坏死、大块肝坏死、“ “黄脂症黄脂症” ”、骨骼肌与心肌、骨骼肌与心肌变性、浆液性渗漏液、胃粘膜溃疡形成、小动脉纤维素样坏死等组成。实验证实要引变性、浆液性渗漏液、胃粘膜溃疡形成、小动脉纤维素样坏死等组成。实验证实要引起大块肝坏死，需要含硫氨基酸、生育酚和硒同时缺乏。发病机理不完全了解，但部起大块肝坏死，需要含硫氨基酸、生育酚和硒同时缺乏。发病机理不完全了解，但部分地与自由基的产生有关。一旦触发肝坏死，自由基形成是自我增殖的，即以一种链分地与自由基的产生有关。一旦触发肝坏死，自由基形成是自我增殖的，即以一种链式反应迅速降解肝细胞浆内各种细胞器的

63、脂蛋白膜。式反应迅速降解肝细胞浆内各种细胞器的脂蛋白膜。n n 肝肿大，呈镶嵌状杂色外观，灰白色为坏死区，黄褐色为残存的肝小叶，深红色为肝肿大，呈镶嵌状杂色外观，灰白色为坏死区，黄褐色为残存的肝小叶，深红色为肝肿大，呈镶嵌状杂色外观，灰白色为坏死区，黄褐色为残存的肝小叶，深红色为肝肿大，呈镶嵌状杂色外观，灰白色为坏死区，黄褐色为残存的肝小叶，深红色为出血的小叶出血的小叶出血的小叶出血的小叶。坏死可能只发生在小叶中心部，或蔓延到整个小叶但不穿越小叶。坏死可能只发生在小叶中心部，或蔓延到整个小叶但不穿越小叶( (腺泡腺泡) )边边界。初期由于网状纤维支架尚保持，凝固性坏死的肝细胞仍呈索状。在受损的

64、小叶内界。初期由于网状纤维支架尚保持，凝固性坏死的肝细胞仍呈索状。在受损的小叶内有不同程度出血时形成出血性坏死。随着病程延长，发生炎症与修复过程。白细胞与有不同程度出血时形成出血性坏死。随着病程延长，发生炎症与修复过程。白细胞与淋巴细胞侵入受损区，坏死的肝细胞消失，小叶塌陷而为单核性细胞与成纤维细胞所淋巴细胞侵入受损区，坏死的肝细胞消失，小叶塌陷而为单核性细胞与成纤维细胞所填充，最后坏死的小叶为肉芽组织所取代。填充，最后坏死的小叶为肉芽组织所取代。34营养与代谢性疾病病理维生素维生素E对鸡有什么作用缺乏维生素对鸡有什么作用缺乏维生素E时出现时出现什么症状，哪些饲料含维生素什么症状，哪些饲料含维

65、生素E较多较多n n维生素维生素E E（抗不育维生素）是几种生育酚的总称，（抗不育维生素）是几种生育酚的总称，对热和酸相当稳定，但易被碱破坏，在光线中易对热和酸相当稳定，但易被碱破坏，在光线中易被氧化，在饲料中脂肪酸败时则被破坏。被氧化，在饲料中脂肪酸败时则被破坏。 作用：作用：作用：作用：维生素维生素E E的的作用作用作用作用是多方面的。它是一种有是多方面的。它是一种有效的抗氧化剂，因此它对鸡的消化道及体组织中效的抗氧化剂，因此它对鸡的消化道及体组织中的维生素的维生素A A具有保护作用。最重要的是提高种鸡具有保护作用。最重要的是提高种鸡繁殖性能（产蛋率、受精率、繁殖性能（产蛋率、受精率、 孵

66、化率）。它又是孵化率）。它又是促进雏鸡生长和增强生活力的营养物质。促进雏鸡生长和增强生活力的营养物质。 症状：症状：症状：症状：鸡缺乏维生素鸡缺乏维生素E E时，时，公鸡公鸡公鸡公鸡引起睾丸退化变引起睾丸退化变性，生殖机能减退，性，生殖机能减退，产蛋母鸡产蛋母鸡产蛋母鸡产蛋母鸡无明显症状，无明显症状， 但所但所产蛋的受精率和孵化率降低，胚胎常在产蛋的受精率和孵化率降低，胚胎常在4-74-7日龄开日龄开始死亡。始死亡。35营养与代谢性疾病病理n n雏鸡则发生以下三种症状雏鸡则发生以下三种症状雏鸡则发生以下三种症状雏鸡则发生以下三种症状： （1 1）脑软化症）脑软化症）脑软化症）脑软化症，15-3

67、015-30日龄最常发生。主要表现为日龄最常发生。主要表现为运动失调运动失调运动失调运动失调，头向后方或下，头向后方或下方弯曲，或向一侧扭曲，两腿急促地收缩和弛张交替等神经紊乱，但翅和腿方弯曲，或向一侧扭曲，两腿急促地收缩和弛张交替等神经紊乱，但翅和腿并不完全麻痹，最后因衰竭而死亡。并不完全麻痹，最后因衰竭而死亡。n n剖检剖检剖检剖检可见小脑柔软，脑膜水肿，小脑表面出血，脑回展平，脑内可见有一种可见小脑柔软，脑膜水肿，小脑表面出血，脑回展平，脑内可见有一种呈现黄绿色浑浊的坏死区。呈现黄绿色浑浊的坏死区。 （2 2）雏鸡渗出性素质病：）雏鸡渗出性素质病：）雏鸡渗出性素质病：）雏鸡渗出性素质病：

68、发生原因除维生素发生原因除维生素E E缺乏外，同微量元素硒的缺缺乏外，同微量元素硒的缺乏有关（两者之间有特殊的关系，能协同防止雏鸡的渗出性素质病）。乏有关（两者之间有特殊的关系，能协同防止雏鸡的渗出性素质病）。主要主要主要主要表现表现表现表现为一种伴有毛细血管异常的皮下组织水肿，严重病例腹部皮下液体积聚，为一种伴有毛细血管异常的皮下组织水肿，严重病例腹部皮下液体积聚，用注射器穿刺皮肤，可以抽出一种绿蓝色的粘性液体，这是水肿液里含有血用注射器穿刺皮肤，可以抽出一种绿蓝色的粘性液体，这是水肿液里含有血液成分所致，胸部、腿部、肌肉和肠壁有轻度出血，心包常因积水过多，最液成分所致，胸部、腿部、肌肉和肠

69、壁有轻度出血，心包常因积水过多，最后导致死亡。后导致死亡。 （3 3）白肌病）白肌病）白肌病）白肌病：雏鸡常在：雏鸡常在1 1月龄左右，因维生素月龄左右，因维生素E E与含硫的氨基酸同时缺乏时与含硫的氨基酸同时缺乏时发生肌肉营养不良，缺乏微量元素硒时能促使症状出现，组织学变化同哺乳发生肌肉营养不良，缺乏微量元素硒时能促使症状出现，组织学变化同哺乳动物，即骨骼肌与心肌纤维坏死、崩解、钙化，间质增生。幼鸡白肌病以胸动物，即骨骼肌与心肌纤维坏死、崩解、钙化，间质增生。幼鸡白肌病以胸肌病变最明显，偶见于腿肌。这是由于肌纤维束发生变性和凝固性坏死所造肌病变最明显，偶见于腿肌。这是由于肌纤维束发生变性和凝

70、固性坏死所造成。眼观在胫部、臀部、胸部、颈部、面部肌成。眼观在胫部、臀部、胸部、颈部、面部肌肉以及肌胃壁中，有对称性灰肉以及肌胃壁中，有对称性灰肉以及肌胃壁中，有对称性灰肉以及肌胃壁中，有对称性灰黄色条纹。大部分雏鸡心室壁有灰白色条纹，黄色条纹。大部分雏鸡心室壁有灰白色条纹，黄色条纹。大部分雏鸡心室壁有灰白色条纹，黄色条纹。大部分雏鸡心室壁有灰白色条纹，可波及整个心室壁。可波及整个心室壁。36营养与代谢性疾病病理n n在鸡的日粮中，必须保证满足维生素E的需要量。如发生缺乏症时，可在日粮中添加添加05的植物油的植物油。对轻症脑软化病鸡，应用对轻症脑软化病鸡，应用维生素维生素E制剂治疗，每只雏鸡喂制剂治疗，每只雏鸡喂2-3 毫克。毫克。对雏鸡渗出性素质病，同时要补充对雏鸡渗出性素质病，同时要补充0.050.1毫克每公斤饲料的硒制剂。毫克每公斤饲料的硒制剂。 维生素维生素E在新鲜青绿饲料和青干草中较多，在新鲜青绿饲料和青干草中较多，籽实的胚芽和植物油等含量很丰富。籽实的胚芽和植物油等含量很丰富。37营养与代谢性疾病病理