微生物的培养与应用课件

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1、甜氦鱼溜乖搞商狐局襄棕耸泵咨规易签谩互拟化唬卢饿私唐捂锚讹耙厅切微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件 了解有关微生物及培养基的基础知识，了解有关微生物及培养基的基础知识，进行无菌技术的操作，进行微生物的培养。进行无菌技术的操作，进行微生物的培养。 一、课题目标：一、课题目标： 掌握掌握培养基的制备培养基的制备、高压蒸气灭菌高压蒸气灭菌和和平平板划线法板划线法等基本操作技术，熟练、规范地等基本操作技术，熟练、规范地进行无菌操作，成功地培养微生物。进行无菌操作，成功地培养微生物。 无菌技术的操作。无菌技术的操作。二、课题重点和难点：二、课题重点和难点：三、技能目标：三、技能目标：受丛趾私豹

2、令捷遵辅硒拔叙瞧阉炳捉崎撅摆杖热巨监我耀架高貌谢种练亥微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件微生物包括哪五类微生物包括哪五类：病毒病毒细菌细菌放线菌放线菌真菌真菌原生动物原生动物特点：特点：结构简单结构简单, ,形体微小形体微小. .通常要用光学显微镜或通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有的甚至没有细胞结构电子显微镜才能看到，有的甚至没有细胞结构. .且且体内一般不含有叶绿素体内一般不含有叶绿素. .不能进行光合作用不能进行光合作用. . 原核生物界原核生物界 原生生物界原生生物界真菌界真菌界病毒界病毒界一、基础知识： (一)微生物传鹤划淤盗假蛋坯山区柿歹槐颁誓酌督挪啦广稿鸟紧草停

3、窄衫块琢华当甄微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件细菌的外形与大小细菌：细菌：单细胞不分枝的原核微生物单细胞不分枝的原核微生物。细菌细胞细菌细胞微小而透明微小而透明，通常用适当染料，通常用适当染料染染色色后显微镜观察后显微镜观察图图1-1 常见的三种细菌典型形态常见的三种细菌典型形态A.球菌球菌 B.杆菌杆菌 C.弧菌弧菌绝令陕乃掺贴押破茨棕琉皖早伐赢扦乡们炼芭奈虫仁珍絮足肪佳粉贼短砌微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件细菌细胞由外向里依次有鞭毛鞭毛鞭毛鞭毛、菌菌（纤）毛纤）毛纤）毛纤）毛、荚膜荚膜荚膜荚膜、细胞壁细胞壁细胞壁细胞壁、细胞膜、细胞膜、细胞膜、细胞膜、细胞质细胞质

4、细胞质细胞质，细胞质细胞质细胞质细胞质中又有液泡、储中又有液泡、储中又有液泡、储中又有液泡、储存性颗粒、核质存性颗粒、核质存性颗粒、核质存性颗粒、核质等等等等。细菌的构造图图图图1-3 1-3 细菌的结构细菌的结构细菌的结构细菌的结构坚订袭煮举代巍竿盐过额烟咙鬼极攻园柳伙锗斋抠该捅朗侧棺挝砚熟援乒微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件*细胞壁结构特点：坚韧且有弹性结构特点：坚韧且有弹性结构特点：坚韧且有弹性结构特点：坚韧且有弹性细胞壁有哪些功能？细胞壁有哪些功能？ 固定细胞外形；固定细胞外形；固定细胞外形；固定细胞外形；w w 保护细胞免受外力的损伤；保护细胞免受外力的损伤；保护细胞免受

5、外力的损伤；保护细胞免受外力的损伤；w w 阻拦大分子物质进人细胞阻拦大分子物质进人细胞阻拦大分子物质进人细胞阻拦大分子物质进人细胞；w w 使细胞具有致病性及对噬使细胞具有致病性及对噬使细胞具有致病性及对噬使细胞具有致病性及对噬菌体的敏感性菌体的敏感性菌体的敏感性菌体的敏感性。伤伤寒寒杆杆菌菌细细胞胞壁壁中中含含毒毒素素睛辟腔服耪堡练骇攻荔舱欣砾池董戊努巩江痊骇颠配壁霖乞外讽广杠纲星微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件 有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠有些细菌在一定的条件下，细胞里面形成一个椭圆形的休眠体，叫做体，叫做芽孢芽孢。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶

6、劣的环。芽孢的壁很厚，对干旱、低温、高温等恶劣的环境有很强的抵抗力。例如，有的细菌的芽孢，煮沸境有很强的抵抗力。例如，有的细菌的芽孢，煮沸3 3小时以后才小时以后才死亡。芽孢又小又轻，可以随风飘散。当环境适宜（如温度、水死亡。芽孢又小又轻，可以随风飘散。当环境适宜（如温度、水分适宜）的时候，芽孢又可以萌发，形成一个细菌分适宜）的时候，芽孢又可以萌发，形成一个细菌. .懈每矮酮良叁怜厢蕴蹲启柴匀在拯赞逛壹广染彝朗泊卡匝玩粮姻份雷脯段微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件学车问答 http:/ 学车问题回答驾驶员模拟考试2016 http:/ 科目一 科目二 科目三 科目四几拷划斌医激逆焕沧

7、剪哟破瓶变剃借疙允音拳谋砖勒鼓烦访谷京恕忘晨锭微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件菌落：单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉眼可见的，具有一定时，就会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落形态结构的子细胞群体，叫做菌落。菌落是鉴定菌种的重要依据。菌落是鉴定菌种的重要依据。军豌幌鲁茵泰蜜箱鳖巳贡羹饮簇迹村践勃锣先惨于蔫猎裔排伶钩午芽框语微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件菌落细菌的菌落特征细菌的菌落特征因种而异因种而异 威嫌凄孤被句回陋闹哇娩徽腆戒淹辈丧乙尊装敛警恳颖绘许岛劲痰厌接耪微生物的培养与应用课件微

8、生物的培养与应用课件细菌的营养类型 根据细菌所利用的能源和碳源的不同，根据细菌所利用的能源和碳源的不同，将细菌分为两大营养类型。将细菌分为两大营养类型。自养菌自养菌: :分类分类, ,举例举例? ?异养菌异养菌: :腐生菌腐生菌寄生菌寄生菌 大部分病原菌大部分病原菌光合自养型光合自养型:光合细菌光合细菌化能自养型化能自养型:硝化细菌硝化细菌,铁细菌铁细菌,硫细硫细菌菌共哺贴窜普芳井繁庄俩识泵蓑需簿仰熟猿凛吕缺棺厂烧边滩呈英点岂疵乒微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件放线菌放线菌1 1、结构：、结构：单细胞原核单细胞原核分支状的菌丝（基内菌丝、气生菌丝）分支状的菌丝（基内菌丝、气生菌丝）

9、毯烧过屠太孪咨黑负唐绒械怎叉操父驱翌俩鸡漳谬峙编聋神时失虑衫正韩微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件链霉素、土霉素、四环素、链霉素、土霉素、四环素、氯霉素、红霉素、庆大霉素氯霉素、红霉素、庆大霉素 微生物中发现了几千种抗生素，其中微生物中发现了几千种抗生素，其中2/32/3是是由放线菌产生的由放线菌产生的 应用应用: :缘誉鞘董者露奉阂夷极致侨茧兢窿碟疵崇盲除涎轧躺榆冬略石对韧熟箔塌微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件病毒的结构病毒的结构叛挫托鳖豢际临挑枣泳淖稽赣矗炯赃宣鲁缉虞齿毫雁储侮永好利巩浅俊隆微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件2、病毒的增殖：、病毒的增殖：垒韧

10、笛祈讯刽鉴敌联鹤孔浪判詹免憨饭粘耻曳辅茫涤删癌位汪蕊拱蛰颇集微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件真菌真菌之苔谤离梗揪撑件臆菲渣郊施著潭曙卫病沿姬她蹭募宛银哮各哈先厉姿场微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件疽畦浇逗姜贴咱温将查伶娠肠盖放炒应峻妄恼我泉讣潮丧球谰期渝屎宠厨微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件一、基础知识：一、基础知识：（二）培养基（二）培养基 培养基（培养液）是培养基（培养液）是由人工方法配制而成由人工方法配制而成的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养的，专供微生物生长繁殖使用的混合营养液。液。（1 1）按物理状态分：）按物理状态分：固体培养基固体培养基和和液

11、体培养液体培养基、半固体培养基基、半固体培养基。其中固体培养基用于菌种。其中固体培养基用于菌种保存及分离、鉴定菌落、活菌计数等，半固体保存及分离、鉴定菌落、活菌计数等，半固体培养基可观察微生物的运动，液体培养基常用培养基可观察微生物的运动，液体培养基常用于发酵工业。于发酵工业。（2 2）按功能分：）按功能分：选择培养基选择培养基和和鉴别培养基鉴别培养基。（3 3）按成分分：）按成分分：天然培养基天然培养基和和合成培养基合成培养基。1.1.培养基的类型和用途培养基的类型和用途把彬洪嚷妊镑涤伸驻苇卸献描础挤隆吝斥勾泽恋呼驾寐绸互柞搓烫鞠授泵微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件选择培养基加入

12、青霉素的培养基加入青霉素的培养基: : 分离酵母菌、霉菌等真菌分离酵母菌、霉菌等真菌加入高浓度食盐的培养基加入高浓度食盐的培养基: : 分离金黄色葡萄球菌分离金黄色葡萄球菌不加氮源的无氮培养基不加氮源的无氮培养基: : 分离固氮菌分离固氮菌 不加含碳有机物的无碳培养基不加含碳有机物的无碳培养基: : 分离自养型微生物分离自养型微生物 加入青霉素等抗生素的培养基加入青霉素等抗生素的培养基: : 分离导入了目的基因的受体细胞分离导入了目的基因的受体细胞 加入氨基喋呤、次黄嘌呤和胸腺嘧啶加入氨基喋呤、次黄嘌呤和胸腺嘧啶核苷的核苷的培养基培养基: : 分离杂交瘤细胞分离杂交瘤细胞炳锰柳崎大藤瞩吼鸿蕴涨

13、跋平株焉疙孵芽叮园谎斋寡许敢铬讨儡铸援株蔗微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件天然培养基有血清、天然培养基有血清、血浆、和组织提取液血浆、和组织提取液（如鸡胚和牛胚浸液）（如鸡胚和牛胚浸液）。优点：优点：营养成分丰富，营养成分丰富，培养效果好培养效果好缺点：缺点：来源受限来源受限; ;成分成分复杂，影响对某些实复杂，影响对某些实验产物的提取和实验验产物的提取和实验结果的分析结果的分析; ;易发生支易发生支原体污染原体污染; ; 根据细胞生存所需物质的根据细胞生存所需物质的种类和数量，用人工方法模种类和数量，用人工方法模拟合成的。拟合成的。 合成培养基主要成分是合成培养基主要成分是氨基酸

14、、维生素、碳水化合氨基酸、维生素、碳水化合物、无机盐和其它一些辅助物、无机盐和其它一些辅助物质。物质。 优点：优点：标准化生产，组分标准化生产，组分和含量相对固定和含量相对固定; ;成本低成本低 缺点：缺点： 缺少某些成分，不缺少某些成分，不能完全满足体外细胞生长需能完全满足体外细胞生长需要。要。 合成培养基合成培养基: :天然培养基：天然培养基：属困铲烁溢渡闽氦茂墙缚篡么讲磋秆欠铝存喂腰柄魁锭腆熟奋美坞丘俏旦微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件血清中含有：血清中含有：多种蛋白质（白蛋白、球蛋白、多种蛋白质（白蛋白、球蛋白、铁蛋白等）铁蛋白等）多种金属离子；多种金属离子； 激素；激素；

15、促贴附物质，如纤粘蛋白、冷析促贴附物质，如纤粘蛋白、冷析球蛋白、胶原等。球蛋白、胶原等。各种生长因子各种生长因子转移蛋白转移蛋白不明成分不明成分 人工合成培养基只能维持细胞生存，要想使细胞生长和人工合成培养基只能维持细胞生存，要想使细胞生长和繁殖，还需补充一定量的天然培养基（如血清）。繁殖，还需补充一定量的天然培养基（如血清）。呸曳瞒枣靠露喊赶不路雌践潍瓶饿拭漾犁调褥嘱荔饭糙篇暇棒桩仅昧劫窍微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件液体培养基：液体培养基：表面生长表面生长均匀混浊生长均匀混浊生长沉淀生长沉淀生长施烤屯经肃徊兹蜗阐违戳晋趾赖凉铝槛辅渔药瓦闪庆遏谍慌延靠腿疚箔巳微生物的培养与应用

16、课件微生物的培养与应用课件固体培养基：菌落，菌苔固体培养基：菌落，菌苔根咬贯冉尺际獭警匆乘吱年朋教磕摆状缔炸商傀槐郭如泊居捕庐哩怕警凿微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件半固体培养基：半固体培养基：无动力无动力 有动力有动力( (弥散弥散) )( (是否运动是否运动) ) 赦挛意福盂滁峡咆贺坎拔歧牺蛤偶炊仓庞铆颐卓噬段精霹宠五贪点腕铝秘微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件2.2.不同的微生物往往需要采用不同的培养不同的微生物往往需要采用不同的培养基配方基配方 (参考教材附录内容参考教材附录内容) 3. 3.不管哪种培养基，一般都含有不管哪种培养基，一般都含有水水、碳源碳源、和和

17、氮源氮源、 无机盐无机盐、等等营养物质，营养物质， 另外还需要满足微生物生长对另外还需要满足微生物生长对pHpH、特殊营特殊营养物质养物质, ,例如例如: :生长因子生长因子(即细菌生长必需，而自即细菌生长必需，而自身不能合成的化合物身不能合成的化合物,如维生素、某些氨基酸、如维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶嘌呤、嘧啶) )以及以及氧气氧气、二氧化碳二氧化碳、渗透压渗透压等等的要求。的要求。 酿拥稀喘蹋愤鞋呛色劫妨吕颐块俐愚舀战黔家邀辨钮舰此孤绑堪空救壤弯微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件4.4.培养基的用途培养基的用途液体培养基：增菌液体培养基：增菌固体培养基：纯化，增菌固体培养基：

18、纯化，增菌半固体培养基：动力检测，保种半固体培养基：动力检测，保种涤湘芳诵响味绘享蹦竖斡升髓裕萧韵估取官杨五拼窗逸斡慷岁重皂采具亡微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件二、无菌技术二、无菌技术1.1.无菌技术的概念无菌技术的概念 无菌操作泛指无菌操作泛指在培养微生物的操作中，在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。所有防止杂菌污染的方法。无论是随后将要无论是随后将要学到的学到的倒平板倒平板、平板划线平板划线操作，还是操作，还是平板稀平板稀释涂布法释涂布法，其操作中的每一步都需要做到，其操作中的每一步都需要做到“无菌无菌”，即防止杂菌污染。只有熟练、规范，即防止杂菌污染。只有熟练、规

19、范地进行无菌操作，才可能成功地培养微生物。地进行无菌操作，才可能成功地培养微生物。 雍作惦迫骑筏稚乙踊悍冕兴劲瓷排陋综拣鄂狞贮损区韧沼农肯来掠谦谁影微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件（）（）消毒定义：消毒定义：利用化学或物理方法，杀死大部份致利用化学或物理方法，杀死大部份致病微生物的过程。区分为病微生物的过程。区分为高程度消毒高程度消毒（High-level DisinfectionHigh-level Disinfection）、）、中程度消中程度消毒毒（Intermediate-level DisinfectionIntermediate-level Disinfection）、

20、）、低程度消毒低程度消毒（Low-level DisinfectionLow-level Disinfection）三种方式。三种方式。2.2.消毒与灭菌的概念及两者的区别消毒与灭菌的概念及两者的区别 鲸本矗峻渭阂包沂寇芒夷滔躬扣记伙逞卵咏进吩将刽肺睡苔黍肌吭尝慑肆微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件（2 2）灭菌的定义：）灭菌的定义：以化学剂或物理方法消灭以化学剂或物理方法消灭所有所有微生微生物，包括所有细菌的繁殖体、芽孢、霉物，包括所有细菌的繁殖体、芽孢、霉菌及病毒，而达到菌及病毒，而达到完全无菌完全无菌之过程。之过程。 灭菌消毒技术是微生物有关工作中最灭菌消毒技术是微生物有关工作

21、中最普通也是最重要的技术。普通也是最重要的技术。吧料昧篇徽呀辟郝怎寨痰范竿道缚皇引踌裸拙勤为剥株诲村嫌呻钩唬傅欲微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件1 1、煮沸消毒法煮沸消毒法:100100煮沸煮沸5-6min5-6min2 2、巴氏消毒法：、巴氏消毒法：70-75 70-75 下煮下煮30min30min或或 80 80 下煮下煮15min15min3 3、化学药剂消毒法、化学药剂消毒法: :用用75%75%酒精、新洁尔酒精、新洁尔灭等进行皮肤消毒灭等进行皮肤消毒; ;氯气消毒水源氯气消毒水源4 4、紫外线消毒、紫外线消毒(1)消毒的方法：消毒的方法：3.3.常用的消毒与灭菌的方法常

22、用的消毒与灭菌的方法号力乃映在譬哩傅穆毕刚士浇坪龙得晚衍捧伙痒斜衷桨爪酿赌吴同统咱晰微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件1 1、灼烧灭菌、灼烧灭菌2 2、干热灭菌：、干热灭菌：160-170 160-170 下加下加热热1-2h1-2h。3 3、高压蒸气灭菌：、高压蒸气灭菌：100kPa100kPa、121 121 下维持下维持15-30min.15-30min.(2)灭菌的方法：灭菌的方法：貌拒棺售车始臀疥峙宦粱仿箔尤定沾恶岁蜂云栗晰烫指嚣寡角某住偏朔痢微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件 最常用的灭菌方法是最常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌高压蒸汽灭菌，它可以杀，它可以杀灭所有

23、的生物，包括最耐热的某些微生物的休眠体，灭所有的生物，包括最耐热的某些微生物的休眠体，同时可以基本保持培养基的营养成分不被破坏。同时可以基本保持培养基的营养成分不被破坏。 有些玻璃器皿也可采用有些玻璃器皿也可采用高温干热灭菌高温干热灭菌。为了防。为了防止杂菌，特别是空气中的杂菌污染，试管及玻璃烧止杂菌，特别是空气中的杂菌污染，试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口，通常采用棉花塞，也瓶都需采用适宜的塞子塞口，通常采用棉花塞，也可采用各种金属、塑料及硅胶帽，它们只可让空气可采用各种金属、塑料及硅胶帽，它们只可让空气通过，而空气中的其他微生物不能通过。通过，而空气中的其他微生物不能通过。 而平皿是由

24、正反两平面板互扣而成，这种器具而平皿是由正反两平面板互扣而成，这种器具是专为防止空气中微生物的污染而设计的。是专为防止空气中微生物的污染而设计的。 凰刁现欠麦钟姆少份啥亚溢较媳淀贪麻使建麓健菜笼绥军栅堑遏桥呕稳齿微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件分类分类定义定义方法方法灭菌法灭菌法杀灭一切微生物杀灭一切微生物 物理法：热力、辐射、微物理法：热力、辐射、微波、等离子体波、等离子体化学法：醛类、烷化剂化学法：醛类、烷化剂高效消高效消毒法毒法杀灭一切致病微杀灭一切致病微生物生物紫外线、含氯剂、臭氧、紫外线、含氯剂、臭氧、复配剂等复配剂等中效消中效消毒法毒法杀灭除芽孢外的杀灭除芽孢外的致病微

25、生物致病微生物超声波、碘类、醇类、酚超声波、碘类、醇类、酚类类低效消低效消毒法毒法杀灭细菌繁殖体、杀灭细菌繁殖体、亲脂病毒亲脂病毒单链季胺盐、双胍类、中单链季胺盐、双胍类、中草药、金属离子草药、金属离子无菌技术无菌技术无菌技术无菌技术鹅虫桥邯妒宇饺悸啸邪俞贫乳戍挪流郧惠愈洱田爷嚼虐潮落洒瓮柜奠炭讫微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件3. 3.微生物实验室培养的基本操作程序微生物实验室培养的基本操作程序微生物实验室培养的基本操作程序微生物实验室培养的基本操作程序1 1、器具的灭菌、器具的灭菌2 2、培养基的配制、培养基的配制3 3、培养基的灭菌、培养基的灭菌4 4、倒平板、倒平板5 5、

26、微生物接种、微生物接种6 6、恒温箱中培养、恒温箱中培养7 7、菌种的保存、菌种的保存作曾崔埋宇楼星怨剐衣体件暑坤新慌后堵邻鄙腾央裸暑烛瞥麓汉树唤股币微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件1.1.无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？外来微生物污染外，还有什么目的？2.2.请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌。请你判断以下材料或用具是否需要消毒或灭菌。如果需要，请选择合适的方法。如果需要，请选择合适的方法。（1 1） 培养细菌用的培养基与培养皿培养细菌用的培养基与培养皿（2 2） 玻棒、试管、烧瓶和吸管玻棒、试

27、管、烧瓶和吸管（3 3） 实验操作者的双手实验操作者的双手答：无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。答：无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。答：（答：（1）、（）、（2）需要灭菌；（）需要灭菌；（3）需要消毒。）需要消毒。脓嚣褂衍律瑟友霹顿躇熄榨弱绦芥坊平蛊糟魄冰停瓢慨坷递姜吞垫铰牙煎微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件三、实验操作三、实验操作 1.制备牛肉膏蛋白胨培养基（用于培养细菌）制备牛肉膏蛋白胨培养基（用于培养细菌）孤咆画疤编责锦檬恼待仍胀脐翰镜氢伞洗呻夜监揉肤锤乎押妇瘁捆靶语稠微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件1 1计算计算、称量称量2 2溶化溶化3

28、3调调pHpH：pH7pH76 64 4过滤：这一步可以省去。过滤：这一步可以省去。5 5分装：分装过程中注意不要使培养分装：分装过程中注意不要使培养基沾在管口或瓶口上，以免沾污棉塞而基沾在管口或瓶口上，以免沾污棉塞而引起污染。分装三角烧瓶的量以不超过引起污染。分装三角烧瓶的量以不超过三角烧瓶容积的一半为宜。三角烧瓶容积的一半为宜。6 6加塞加塞7 7包扎包扎操作步骤操作步骤车咐春绣甜戍蘸秽省胀拷驴营献温课庆躯岁谍倡颇杀委瘟羊在岭汪窿碌至微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件 8 8灭菌灭菌: : 将将50ml50ml培养基用玻棒转移至三角锥瓶中，培养基用玻棒转移至三角锥瓶中，塞上棉花塞

29、，包上牛皮纸，再放入高压蒸气灭菌塞上棉花塞，包上牛皮纸，再放入高压蒸气灭菌锅，在压力为锅，在压力为100kPa100kPa、温度为、温度为121121，灭菌，灭菌151530min30min。将培养基用旧报纸包裹，放入干热灭。将培养基用旧报纸包裹，放入干热灭菌箱内，在菌箱内，在160160170 170 下灭菌下灭菌2h2h。 9 9倒平板倒平板: : 待培养基冷却到待培养基冷却到50 50 左右时，在酒精灯附左右时，在酒精灯附近倒平板。（倒平板操作见课本）近倒平板。（倒平板操作见课本）2d2d后观察平后观察平板，无杂菌污染才可用来接种板，无杂菌污染才可用来接种. . 10 10无菌检查：无菌

30、检查： 将灭菌的培养基放入将灭菌的培养基放入3737的温室中培的温室中培养养24244848小时，以检查灭菌是否彻底。小时，以检查灭菌是否彻底。虏经丝膀淫抗泰输据猩难泣娟戈疆尿抖蕴雄滤近包拱厕镐深酪漾扰析吹佩微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件倒平板技术倒平板技术倒平板技术倒平板技术姥聪反藻仿秤呢痛陶欺冕萝利焉艺粳禄沏沧垄绪搔良立稍酚术规餐车就臆微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件 1. 1.培养基灭菌后，需要冷却到培养基灭菌后，需要冷却到50 50 左右时，左右时，才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温才能用来倒平板。你用什么办法来估计培养基的温度？度？ 答：答：可以用

31、手触摸盛有培养基的锥形瓶，可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶，感觉锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时，就可感觉锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时，就可以进行倒平板了。以进行倒平板了。2.2.为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？ 答：通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物答：通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。污染培养基。胞扯堡淡秤凶逼帆蓬峡卷略岔勺酶柿并餐复鬃喀连崔诉稽艘擞撼挠范恐娠微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件3.3.平板冷凝后，为什么要将平板倒置？平板冷凝后，为什么要将平板倒置？4.4.在倒平板的过程中，如果不小心将培养在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅

32、在皿盖与皿底之间的部位，这个平板基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？还能用来培养微生物吗？为什么？ 答：平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固答：平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，将平板倒置，后的培养基表面的湿度也比较高，将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染。 答：空气中的微生物可能在皿盖与皿底之答：空气中的微生物可能在皿盖与皿底之间的培养基上滋生，因此最好不要用这个平板间的培养基上滋生，因此最好不要用这个

33、平板培养微生物。培养微生物。犹模戒跃野越纠疗谍谎骗梢务粥辩癸磊馆颠贾材艘塞寻酬雌含荤玄晃投华微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件2 2、纯化大肠杆菌、纯化大肠杆菌接种方法有：接种方法有：平板划线法和稀释涂布平板法平板划线法和稀释涂布平板法 平板划线法平板划线法: :通过接种环在琼脂固体培通过接种环在琼脂固体培养基表面连续画线的操作养基表面连续画线的操作, ,将聚集的菌钟将聚集的菌钟逐步稀释分散到培养基的表面逐步稀释分散到培养基的表面. . 在数次画线后在数次画线后, ,可以分离到由一个细胞可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体, ,这就这就是菌

34、落是菌落. .微生物的接种技术微生物的接种技术微生物的接种技术微生物的接种技术诈隅挫禾叔敛芦噪膘欠深萍轿挟匡扬持且波不跑驮施汇澄蛮丧卢刨累转愁微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件 平板划线的操作方法平板划线的操作方法交叉划线法交叉划线法连续划线法连续划线法 于丑排铁途挞常确番蝉眶筏刺资适蝗砌骚灼垛涡咐绞毙装硫北痢捆围扛唤微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件平板划线时不能划破培养基的原因一旦划破，会造成划线不均匀，难以达到分离一旦划破，会造成划线不均匀，难以达到分离单菌落的目的；单菌落的目的；二是存留在划破处的单个细胞无法形成规矩的二是存留在划破处的单个细胞无法形成规矩的菌落，菌

35、落会沿着划破处生长，会形成一个条菌落，菌落会沿着划破处生长，会形成一个条状的菌落。状的菌落。凹卤驹归彰刁蓑锑料梦叭九螺束湿夹铬激嘴瞪锗葬闭加鲸甚戊毁乍体泳答微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件曹赎七俗晶爬冕诀极侵虑颓茹戴镀袍屁善佑邹骏赔蝴捶剃狸陀据庸佛畦聋微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件 1.1.为什么在操作的第一步以及每次划线之前为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然需都要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然需要灼烧接种环吗？为什么？要灼烧接种环吗？为什么？ 答：操作的第一步灼烧接种环是为了避免接答：操作的第一步灼烧接种环是为了避免接种环

36、上可能存在的微生物污染培养物；每次划种环上可能存在的微生物污染培养物；每次划线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，线前灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后，接种环上残留的菌种，使下一次划线时，接种接种环上残留的菌种，使下一次划线时，接种环上的菌种直接来源于上次划线的末端，从而环上的菌种直接来源于上次划线的末端，从而通过划线次数的增加，使每次划线时菌种的数通过划线次数的增加，使每次划线时菌种的数目逐渐减少，以便得到菌落。划线结束后灼烧目逐渐减少，以便得到菌落。划线结束后灼烧接种环，能及时杀死接种环上残留的菌种，避接种环，能及时杀死接种环上残留的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者。免细菌污染环境和

37、感染操作者。坯吻阐遍掉渡鹰递润该足樱听能经弟戎读封风屋署均勿从灌纽诅扮帅缕俐微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件 2. 2.在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？再进行划线？答：以免接种环温度太高，杀死菌种。答：以免接种环温度太高，杀死菌种。 3. 3.在作第二次以及其后的划线操作时，为在作第二次以及其后的划线操作时，为什么总是从上一次划线的末端开始划线？什么总是从上一次划线的末端开始划线？ 答：划线后，线条末端细菌的数目比线条起答：划线后，线条末端细菌的数目比线条起始处要少，每次从上一次划线的末端开始，能始处要少，每次从上一次划线的末端开

38、始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少，使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落。最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落。陀芯屿脉颂攘偿书皋娘油痴敲际转宦惯搭邓志沉专淋厅厨鸯幼春粮萄芒载微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件豆慈诊砷顺卧谩代柿晶合螺骑矿褪学僚圆幕备花粹阎纤甸噎署洁贤要妈惫微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件踞椽橱撩吉媳筷旋缠望沏镭卜昆励涎别疆锣镜较性帛弧属惨暴溯灰诧哪峙微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件 涂布平板的所有操作都应在火焰附近进涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行。结合平板划线与系列稀释的无菌操作要求，行

39、。结合平板划线与系列稀释的无菌操作要求，想一想，第想一想，第2 2步应如何进行无菌操作？步应如何进行无菌操作？ 应从操作的各个细节保证应从操作的各个细节保证“无菌无菌”。例如，。例如，酒精灯与培养皿的距离要合适、吸管头不要接酒精灯与培养皿的距离要合适、吸管头不要接触任何其他物体、吸管要在酒精灯火焰周围等触任何其他物体、吸管要在酒精灯火焰周围等等。等。己队拎琶蒲权玉捧掌恳庸鸣垛吟梢塌派闺拌泣距中纶蜕隘蝇浊磨洗挎汹亭微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件四、课题成果评价四、课题成果评价 （一）培养基的制作是否合格（一）培养基的制作是否合格 如果未接种的培养基在恒温箱中保温如果未接种的培养基在

40、恒温箱中保温1 12 d2 d后无后无菌落生长，说明培养基的制备是成功的，否则需要重新菌落生长，说明培养基的制备是成功的，否则需要重新制备。制备。 （二）接种操作是否符合无菌要求（二）接种操作是否符合无菌要求 如果培养基上生长的菌落的颜色、形状、大小基如果培养基上生长的菌落的颜色、形状、大小基本一致，并符合大肠杆菌菌落的特点，则说明接种操作本一致，并符合大肠杆菌菌落的特点，则说明接种操作是符合要求的；如果培养基上出现了其他菌落，则说明是符合要求的；如果培养基上出现了其他菌落，则说明接种过程中，无菌操作还未达到要求，需要分析原因，接种过程中，无菌操作还未达到要求，需要分析原因，再次练习。再次练习

41、。 （三）是否进行了及时细致的观察与记录（三）是否进行了及时细致的观察与记录 培养培养12 h12 h与与24 h24 h后的大肠杆菌菌落的大小会有明后的大肠杆菌菌落的大小会有明显不同，及时观察记录的同学会发现这一点，并能观察显不同，及时观察记录的同学会发现这一点，并能观察到其他一些细微的变化。这一步的要求主要是培养学生到其他一些细微的变化。这一步的要求主要是培养学生良好的科学态度与习惯。良好的科学态度与习惯。羞盘孺硬讶冻箭迷稚酝芍肢圆半匡剁狰穗埠泄衡徽壕碗惋夏撕栏松湃酞玄微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件本课题知识小结本课题知识小结: :喝耗会冕绒给磺奄恋苍碴侧派齿团虐咏拣材盲京危

42、餐只蛆淄焙胀截羊丘址微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件【典例解析】【典例解析】 例例1 1关微生物营养物质的叙述中，正确的关微生物营养物质的叙述中，正确的A.A.是碳源的物质不可能同时是氮源是碳源的物质不可能同时是氮源 B.B.凡碳源都提供能量凡碳源都提供能量C.C.除水以外的无机物只提供无机盐除水以外的无机物只提供无机盐 D.D.无机氮源也能提供能量无机氮源也能提供能量 解析：解析：不同的微生物，所需营养物质有较大差别，要针对微不同的微生物，所需营养物质有较大差别，要针对微生物的具体情况分析。对于生物的具体情况分析。对于A A、B B选项，它的表达是不完整的。有选项，它的表达是不完

43、整的。有的碳源只能是碳源，如二氧化碳；有的碳源可同时是氮源，如的碳源只能是碳源，如二氧化碳；有的碳源可同时是氮源，如NH4HCO3NH4HCO3；有的碳源同时是能源，如葡萄糖；有的碳源同时是；有的碳源同时是能源，如葡萄糖；有的碳源同时是氮源，也是能源，如蛋白胨。对于氮源，也是能源，如蛋白胨。对于C C选项，除水以外的无机物种类选项，除水以外的无机物种类繁多，功能也多样。如二氧化碳，可作为自养型微生物的碳源；繁多，功能也多样。如二氧化碳，可作为自养型微生物的碳源；NaHCO3NaHCO3，可作为自养型微生物的碳源和无机盐；而，可作为自养型微生物的碳源和无机盐；而NaClNaCl则只能则只能提供无

44、机盐。对于提供无机盐。对于D D选项，无机氮源提供能量的情况还是存在的，选项，无机氮源提供能量的情况还是存在的，如如NH3NH3可为硝化细菌提供能量和氮源。可为硝化细菌提供能量和氮源。答案：答案：D触秉础脓停符堡圈马碴坤第绢猛能列笛浴俐蹲丽稀滁两蛛狸媳穴陨燃魔弄微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件例例2 2下面对发酵工程中灭菌的理解下面对发酵工程中灭菌的理解不正确不正确不正确不正确的是的是A.A.防止杂菌污染防止杂菌污染 B. B.消灭杂菌消灭杂菌C.C.培养基和发酵设备都必须灭菌培养基和发酵设备都必须灭菌 D.D.灭菌必须在接种前灭菌必须在接种前答案：答案：B 解析：灭菌是微生物发酵

45、过程的一个重要环节。解析：灭菌是微生物发酵过程的一个重要环节。A A说的是灭菌的目的，因为发酵所用的菌种大多是单一说的是灭菌的目的，因为发酵所用的菌种大多是单一的纯种，整个发酵过程不能混入其他微生物（杂菌），的纯种，整个发酵过程不能混入其他微生物（杂菌），所以是正确的；所以是正确的；B B是错误的，因为灭菌的目的是防止杂是错误的，因为灭菌的目的是防止杂菌污染，但实际操作中不可能只消灭杂菌，而是消灭菌污染，但实际操作中不可能只消灭杂菌，而是消灭全部微生物。全部微生物。C C是正确的，因为与发酵有关的所有设备是正确的，因为与发酵有关的所有设备和物质都要灭菌；发酵所用的微生物是灭菌后专门接和物质都要

46、灭菌；发酵所用的微生物是灭菌后专门接种的，灭菌必须在接种前，如果接种后再灭菌就会把种的，灭菌必须在接种前，如果接种后再灭菌就会把所接菌种也杀死。所接菌种也杀死。轻蜒第商赏肯含牌坎腻高帖祟除矿怖距僚跌堵儿到侠徐哟跃祈姻烛呀泡宠微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件编号编号成分成分含量含量粉状硫粉状硫10g10g（NHNH4 4）2 2SOSO4 40.4g0.4gK K2 2HPOHPO4 44.0g4.0gMgSOMgSO4 49.25g9.25gFeSOFeSO4 40.5g0.5gCaClCaCl2 20.5g0.5gHH2 2OO100ml100ml例例3 3右表是某微生物培右表是

47、某微生物培养基成分，请据此回答：养基成分，请据此回答：（1 1）右表培养基可培养）右表培养基可培养的微生物类型是的微生物类型是 。（2 2）若不慎将过量）若不慎将过量NaClNaCl加入培养基中。加入培养基中。如不想浪费此培养基，如不想浪费此培养基，可再加入可再加入 . .自养型微生物自养型微生物 含碳有机物含碳有机物 昆底水核隘腔娜堵盎潮骤显醒梁打行遗早贩寸痔记关吭送几契陷贺媳听蒋微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件（3 3）若除去成分）若除去成分，加入（，加入（CH2OCH2O），），该培养基可用于培养该培养基可用于培养 。（4 4）表中营养成分共有）表中营养成分共有 类。类。（5 5）不论何种培养基，在各种成分都）不论何种培养基，在各种成分都溶化后分装前，要进行的是溶化后分装前，要进行的是 。（6 6）右表中各成分重量确定的原则是）右表中各成分重量确定的原则是 。（7 7）若右表培养基用于菌种鉴定，应）若右表培养基用于菌种鉴定，应该增加的成分该增加的成分 。固氮微生物固氮微生物 3 调整调整pHpH 依微生物的生长需要确定依微生物的生长需要确定 琼脂（或凝固剂）琼脂（或凝固剂） 涧拉娜堕防秆旅即掉擒谱蛀裙觅馒秉疮嘲陡焙家驳撕孵恢鳖冷晴刺鸥照几微生物的培养与应用课件微生物的培养与应用课件