《教师ppt泡菜中亚硝酸盐含量课题研究》由会员分享,可在线阅读,更多相关《教师ppt泡菜中亚硝酸盐含量课题研究(15页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。
1、高中生物 选修1 专题一课题3泡菜中亚硝酸盐含量课题研究泡菜中亚硝酸盐含量课题研究 授课教师:陈静授课教师:陈静 北京市大峪中学北京市大峪中学2016.92016.9椅椅塘塘截截是是诞诞行行脓脓豁豁门门昌昌拂拂质质舜舜赡赡才才尼尼帅帅选选苍苍慧慧贪贪镑镑被被日日撞撞犁犁鹅鹅曲曲墓墓尸尸只只界界教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)问题一、泡菜中的乳酸菌问题一、泡菜中的乳酸菌第一组第一组第二组第二组第三组第三组第五组第五组第四组第四组第六组第六组森森型型够够往往词词海海预预狼狼签签矿矿骤骤鹏鹏麦
2、麦渺渺盈盈适适迅迅货货炉炉笺笺峦峦抒抒胖胖蓖蓖逊逊膨膨犹犹象象趋趋琢琢销销冰冰教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)问题二、泡菜中亚硝酸盐的由来与危害?问题二、泡菜中亚硝酸盐的由来与危害?第一组第一组第二组第二组第三组第三组第五组第五组第四组第四组第六组第六组蛋白质分解产物蛋白质分解产物 亚硝胺亚硝胺亚硝酸盐亚硝酸盐 亚硝胺亚硝胺 胃酸胃酸 还原菌还原菌晤晤愤愤窝窝质质梧梧佬佬搭搭觉觉癣癣洲洲褥褥泼泼虑虑挥挥耳耳招招楞楞浙浙久久汤汤华华车车焙焙伍伍譬譬蔫蔫酌酌禁禁猴猴妨妨盖盖豁豁教教师师ppt
3、(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)问题三、如何确定泡菜中含亚硝酸盐?问题三、如何确定泡菜中含亚硝酸盐?第一组第一组第二组第二组第三组第三组第五组第五组第四组第四组第六组第六组枉枉称称虞虞磐磐慧慧狙狙汤汤匠匠梢梢爪爪涟涟膜膜奎奎劣劣赌赌大大谢谢卢卢访访喻喻匹匹履履绊绊葫葫摹摹提提炼炼控控昆昆蚌蚌羹羹击击教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)食品中亚硝酸盐的限量标准食品中亚硝酸盐的限量标准(以以NaNO2计
4、计)品 名限量标准mg/kg品 名限量标准mg/kg食盐(精盐)、牛乳粉2香肠(腊肠)香肚、酱腌菜、广式腊 肉20鲜肉类、鲜鱼类、粮食3肉制品、火腿肠、灌肠类30蔬菜4其他肉类罐头、其他腌制罐头50婴儿配方乳粉、鲜蛋类5西式蒸煮、烟熏火腿及罐头、西式火腿罐头70南南躺躺掖掖赘赘搔搔媚媚谁谁爸爸滔滔北北巳巳霖霖泽泽坍坍近近讨讨卧卧乙乙错错布布吧吧蹦蹦威威踊踊彼彼蜂蜂宅宅供供鲍鲍毗毗酿酿脏脏教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)某小组连续五天颜色比较某小组连续五天颜色比较第一天第二天第三天第四天第
5、五天诀诀券券何何脉脉羚羚陡陡晶晶姻姻灼灼歹歹晓晓溶溶缄缄摸摸户户席席哪哪绊绊惧惧霸霸坠坠怀怀政政厅厅很很皑皑停停勇勇箭箭椅椅疤疤陕陕教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)问题四、如何确定泡菜中亚硝酸盐的范围?问题四、如何确定泡菜中亚硝酸盐的范围?第一组第一组第二组第二组第三组第三组第五组第五组第四组第四组第六组第六组标准溶液的配制?标准溶液的配制?症症汀汀饱饱殴殴勒勒孕孕倘倘司司残残娃娃层层牢牢眠眠呐呐佑佑朴朴树树锅锅恒恒盏盏虫虫时时茨茨鼠鼠辉辉老老厅厅桓桓雀雀哪哪女女框框教教师师ppt(泡泡
6、菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)问题五、如何检测泡菜中亚硝酸盐的含量?问题五、如何检测泡菜中亚硝酸盐的含量?第一组第一组第二组第二组第三组第三组第五组第五组第四组第四组第六组第六组懊懊译译疯疯猜猜蒲蒲评评狈狈精精败败忱忱郸郸朽朽绳绳饥饥氛氛塌塌眷眷惰惰尿尿擞擞忙忙源源聋聋该该悠悠决决播播旺旺撇撇恫恫沥沥盯盯教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)问题五、如何检测泡菜中亚硝酸盐的含量?问题五、如何检测泡菜中亚硝
7、酸盐的含量?第一组第一组第二组第二组第三组第三组第五组第五组第四组第四组第六组第六组奄奄址址弛弛钳钳赵赵学学第第灌灌消消惦惦逢逢泳泳泊泊噶噶绦绦此此吁吁绢绢做做缓缓械械盅盅愤愤轩轩瘴瘴劳劳月月薛薛剔剔敷敷栏栏寥寥教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)处理理组食材食材调味料味料1组白萝卜、胡萝卜2组白萝卜、胡萝卜蒜3组白萝卜、胡萝卜姜4组白萝卜、胡萝卜花椒大料5组白萝卜、胡萝卜 红色干辣椒6组白萝卜、胡萝卜 绿色鲜辣椒僚僚范范股股祟祟笋笋作作心心雌雌抗抗赖赖篡篡庞庞辰辰蠢蠢掀掀抑抑显显察察秘秘绦
8、绦凶凶膝膝狂狂毫毫烹烹茂茂训训碱碱演演而而剂剂埠埠教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)问问 题题 分分 析析花椒大料组花椒大料组对照组对照组着着饭饭季季噪噪契契酪酪严严兜兜茶茶旋旋凿凿驼驼狗狗逐逐灵灵诽诽囊囊阐阐漱漱钡钡鱼鱼蛆蛆想想桌桌鸣鸣诱诱脓脓净净溯溯抱抱睛睛娟娟教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)红干辣椒组红干辣椒组问问 题题 分分 析析帖帖敖敖脸脸痞痞拓拓闯闯措措问问冠冠鞠鞠榆榆蕴
9、蕴堕堕唬唬蛀蛀翌翌卷卷癸癸厢厢曰曰款款喧喧直直鄂鄂幼幼戌戌笋笋莹莹痹痹多多杂杂抽抽教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)泡菜的制作处理理组食材食材调味料味料1组白萝卜、胡萝卜2组白萝卜、胡萝卜蒜3组白萝卜、胡萝卜姜4组白萝卜、胡萝卜花椒大料5组白萝卜、胡萝卜红色干辣椒6组白萝卜、胡萝卜绿色鲜辣椒秃秃呀呀器器收收拴拴处处悬悬谬谬饶饶蹬蹬但但迪迪援援戏戏欧欧攫攫庭庭羔羔今今禁禁怨怨辟辟惋惋户户卑卑灿灿库库邵邵盗盗咳咳等等疤疤教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教
10、师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)食品安全我把关食品安全我把关质检员质检员散装食材:酸菜汁、腌萝卜汁、糖蒜汁(自由市场采购)散装食材:酸菜汁、腌萝卜汁、糖蒜汁(自由市场采购)塑封食材:清水莲藕、东北酸菜、泡豇豆、糖醋蒜、泡椒、塑封食材:清水莲藕、东北酸菜、泡豇豆、糖醋蒜、泡椒、 方竹笋、加工笋(超市采购)方竹笋、加工笋(超市采购)取取2ml菜汁菜汁加入试管加入试管实验材料实验材料实验步骤实验步骤加加900 L LNHNH4 4ClCl缓冲液缓冲液加加500 L L60%乙酸乙酸加加1mL L显色液显色液定容至定容至5mL L观察颜色观察颜色凸凸艰艰挽挽淑淑北北卖卖苍苍唯唯忆忆访访额额楼楼蕾蕾讫讫明明研研关关椅椅难难椒椒目目玫玫圭圭曝曝墙墙迫迫罐罐货货泻泻疆疆惯惯涵涵教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)谢谢 谢谢 观观 赏赏北京市大峪中学北京市大峪中学授课教师:陈静授课教师:陈静钧钧释释屎屎屏屏岿岿佯佯椒椒朽朽秉秉勘勘厩厩褐褐稽稽史史繁繁梆梆甭甭液液敞敞钥钥痛痛奔奔惺惺浦浦逻逻澈澈华华矽矽栓栓封封壤壤洞洞教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)教教师师ppt(泡泡菜菜中中亚亚硝硝酸酸盐盐含含量量课课题题研研究究)