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1、1.食物中含有哪些营养成分？食物中含有哪些营养成分？蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素2. 是人体是人体主要的主要的能源物质，能源物质， 是人是人体的体的备用备用能源物质，能源物质， 是人体细胞的主要是人体细胞的主要组成成分，参与人体的各项生命活动，组成成分，参与人体的各项生命活动， 能维持人体的正常生理活动。能维持人体的正常生理活动。糖类糖类脂肪脂肪维生素维生素水水1授课：XX3.在蛋白质、脂肪、糖类中，各取一克，在蛋白质、脂肪、糖类中，各取一克，分解后释放热量最高的是分解后释放热量最高的是 。4.人体内缺乏维生素人体内缺乏维生素A患患 ，缺乏维生素
2、缺乏维生素C ，缺乏维生素缺乏维生素D患患 。脂肪脂肪夜盲症等夜盲症等坏血病坏血病 佝偻病佝偻病2授课：XX5.把食物中的各种成分把食物中的各种成分(AF)与它对人体的作用连接起来。与它对人体的作用连接起来。A.脂肪脂肪a.人体生命活动的主要能源物质人体生命活动的主要能源物质B.糖类糖类b.备用的能源物质备用的能源物质C.水水c.促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少促进人体的正常的生长发育，人体需要量很少D.维生素维生素d.组成细胞的主要物质，同时具有运输功能组成细胞的主要物质，同时具有运输功能E.蛋白质蛋白质e.含有人体内不可缺少的营养成分，含有人体内不可缺少的营养成分，如钙，铁等如钙，
3、铁等F.无机盐无机盐f.构成人体细胞的主要物质，生长发育，构成人体细胞的主要物质，生长发育，组织更新的原料组织更新的原料3授课：XX4授课：XX阅读课本，填一填1、食物的消化和吸收是由、食物的消化和吸收是由完成的，它是由完成的，它是由和和组成的。组成的。2、食物中的、食物中的、和和都是大分子、都是大分子、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成的物质才能被人体吸收，这个过程叫消化。的物质才能被人体吸收，这个过程叫消化。3、消化道包括口腔、消化道包括口腔、胃、胃、大、大肠、肛门等。消化腺包括肠、肛门等。消化腺包括、肝、胰等器官以、肝、胰等器官以及分
4、布在消化道壁内的小腺体。及分布在消化道壁内的小腺体。消化系统消化系统消化道消化道消化腺消化腺蛋白质蛋白质脂肪脂肪糖类糖类咽咽食道食道小肠小肠唾液腺唾液腺5授课：XX纤维素纤维素蛋白质、糖类、脂肪蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素须须消化后才能被吸收消化后才能被吸收无需消化即可无需消化即可直接吸收直接吸收不能被消化不能被消化大分子大分子小分子小分子不被吸收不被吸收帮助消化帮助消化一、食物中的营养物质能被人体直接应用吗一、食物中的营养物质能被人体直接应用吗七七大大营营养养物物质质6授课：XX口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肛门肛门咽咽二、二、消消化化
5、系系统统的的组组成成肠腺肠腺胃腺胃腺消化道消化道消化腺消化腺7授课：XX消化道消化道口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化腺消化腺唾液腺唾液腺肝肝胰腺胰腺肠腺肠腺胃腺胃腺分泌唾液分泌唾液分泌胆汁分泌胆汁分泌胰液分泌胰液分泌肠液分泌肠液分泌胃液分泌胃液消消化化系系统统流到小肠流到小肠（帮助消化）（帮助消化）注意：注意：肝脏是最大肝脏是最大的消化腺的消化腺，分泌的，分泌的胆汁中不含消化酶。胆汁中不含消化酶。但可促进脂肪消化。但可促进脂肪消化。8授课：XX1.消化系统是由 和 组成的。2. 人体内最大的消化腺是 。3、消化系统具有消化功能的器官是（ ） A、口腔、胃、小肠 B、食道、胃
6、、小肠 C、胃、小肠、大肠 D、口腔、小肠、大肠消化道消化道消化道消化道 消化腺消化腺消化腺消化腺肝脏肝脏肝脏肝脏A9授课：XX1.口腔中的牙在消化食物时有什么作用？口腔中的牙在消化食物时有什么作用？2.如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，会有如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，会有什么味道？什么味道？通过口腔的消化改变食物的大小和形状，切断、通过口腔的消化改变食物的大小和形状，切断、撕裂和磨碎食物。撕裂和磨碎食物。米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用米饭的主要成分是淀粉，淀粉在唾液的作用下分解为下分解为麦芽糖麦芽糖，有甜的味道。有甜的味道。10授课：XX咽：咽：食物和空气的共同通道食物和空气的共同通道
7、食道：食道：食物通道食物通道咽咽食道食道11授课：XX胃壁很厚的肌肉层对胃的胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。蠕动有一定的作用。胃腺胃腺分泌分泌胃液胃液进入胃中帮助消化进入胃中帮助消化胃主要消化的营养物质是胃主要消化的营养物质是蛋白质蛋白质胃可以吸收胃可以吸收水和少量酒精水和少量酒精思考：思考：胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与胃壁很厚的肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？食物消化有关的消化腺及分泌的消化液是什么？主要消化的营养物质是什么？主要消化的营养物质是什么？12授课：XX肠腺肠腺胰腺胰腺肝脏肝脏胆胆汁汁肠肠液液胰胰液液胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂
8、肪的消化胆汁参与脂肪的消化胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化小小肠肠是是消消化化的的主主要要场场所所 除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？消化有关？13授课：XX部分部分蛋白质初步消化蛋白质
9、初步消化蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化14授课：XX开始消化部位最终消化场所消化后的最终产物淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪甘油和脂肪酸口腔口腔胃胃小肠小肠小肠小肠小肠小肠小肠小肠15授课：XX我们把我们把_等等小分子物质通过小分子物质通过_，进入，进入血液和淋巴（血液和淋巴（_系统系统）的过程，）的过程，叫做吸收。叫做吸收。葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素酸、水、无机盐、维生素消化道壁消化道壁循环循环16授课：XX 小肠壁有怎样的结构特点与其小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？
10、消化吸收的功能相适应？小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛小肠绒毛，这样可以大大增加小肠的吸收面积。这样可以大大增加小肠的吸收面积。这样可以大大增加小肠的吸收面积。这样可以大大增加小肠的吸收面积。（1 1）小肠有许多皱襞和绒毛）小肠有许多皱襞和绒毛 （扩大了小肠的内表面积）（扩大了小肠的内表面积）（2 2）丰富的毛细血管）丰富的毛细血管 只有一层很薄的上皮细胞只有一层很薄的上皮细胞 （有利于吸收营养物质）（有利于吸收营养物质）（3 3）小肠长，且有多种消化液）小肠长，且有
11、多种消化液 （食物停留时间长，有利于消化营养物质）（食物停留时间长，有利于消化营养物质）17授课：XX1、淀粉初步消化的部位在、淀粉初步消化的部位在_。2、蛋白质初步消化的部位在、蛋白质初步消化的部位在_。3、吸收营养物质的主要场所在、吸收营养物质的主要场所在_。口腔口腔胃胃小肠小肠18授课：XX5、下列结构与小肠吸收功能无关的是（、下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管、小肠绒毛内有丰富的
12、毛细血管6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）A、胃、胃小肠小肠大肠大肠B、口腔、口腔胃胃小肠小肠C、口腔、口腔胃胃肝脏肝脏D、口腔、口腔小肠小肠大肠大肠BB19授课：XX* * 酶是酶是生物体产生生物体产生的、具有的、具有催化催化能能力的力的蛋白质。蛋白质。（加快消化速度加快消化速度）消化酶消化酶如：唾液淀粉酶、胃蛋白酶等如：唾液淀粉酶、胃蛋白酶等不含消化酶的消化液是（不含消化酶的消化液是（ ） A、唾液、唾液B、胃液、胃液 C、胆汁、胆汁 D、肠液、肠液C20授课：XX酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变酶使食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，
13、所以成可吸收的物质，所以酶是生物催化剂酶是生物催化剂。如唾液淀粉酶如唾液淀粉酶人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、人体中有很多种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一胃蛋白酶。一种酶只能催化某一种或某一类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶类化学反应。人体细胞中如果缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。出现疾病。21授课：XXAB稀释唾液稀释唾液2毫升毫升蒸馏水蒸馏水2毫升毫升1%淀粉溶液淀粉溶液4毫升毫升22授课：XX1.1.为什么需将试管放入盛有为什么需将试管放入盛有3737温水的烧杯中？温水的烧杯中？3.3.设置设置B B试
14、管的目的是什么？试管的目的是什么？2.A2.A试管与试管与B B试管中溶液颜色分别有什么变化？说试管中溶液颜色分别有什么变化？说明什么？明什么？提供酶催化所需的最适宜温度提供酶催化所需的最适宜温度A试管中溶液颜色试管中溶液颜色没有变蓝没有变蓝，说明试管中的淀粉，说明试管中的淀粉被分解被分解B试管中颜色试管中颜色变成蓝色变成蓝色，说明试管中的淀粉，说明试管中的淀粉没有被分解没有被分解设置对照组设置对照组23授课：XX1.1.经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是经常酗酒的人，受到最直接伤害的消化器官是（）A.A.胃胃B.B.小肠小肠 C. C.口腔口腔D.D.大肠大肠2.2.不参与淀粉的消化，
15、但参与蛋白质消化的消化液是不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是（ ） A.A.肠液肠液B.B.胰液胰液C.C.胃液胃液D.D.唾液唾液3.3.在小烧杯中倒入在小烧杯中倒入1010毫升植物油，加入配制的消化液，毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于充分振荡，并置于37 37 的温水中。的温水中。1 1小时后，植物油不见小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（）A.A.唾液、胆汁、胃液唾液、胆汁、胃液B.B.胆汁、肠液、胰液胆汁、肠液、胰液C.C.胃液、肠液、唾液胃液、肠液、唾液D.D.胰液、肠液、唾液胰液、肠液、唾液
16、ACB24授课：XX 4 4 4 4张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（的消化道内被消化的主要产物是（）。）。）。）。a.a.a.a.葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖 b.b.b.b.氨基酸氨基酸氨基酸氨基酸 c.c.c.c.甘油甘油甘油甘油 d.d.d.d.脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸 e.e.e.e.无机盐无机盐无机盐无机盐 f.f.f.f.维维维维生素生素生素生素 g.g.
17、g.g.水水水水A.A.A.A.b b b b、d d d d、f f f f B.B.B.B.a a a a、c c c c、d d d d C.C.C.C.b b b b、e e e e、g g g g D.D.D.D.a a a a、c c c c、B6 6、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点、下列不属于小肠有利于吸收营养物质的结构特点是（是（ ） A A、小肠内表面有许多环形皱襞、小肠内表面有许多环形皱襞 B B、皱襞上有大量的小肠绒毛、皱襞上有大量的小肠绒毛 C C、小肠壁上散生着许多肠腺、小肠壁上散生着许多肠腺 D D、小肠绒毛有丰富的毛细血管、小肠绒毛有丰富的毛细血管 C25授课：XXThank you!26
