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1、第六节第六节子囊菌亚门子囊菌亚门(Ascomycotina)一、主要特征一、主要特征子囊菌是真菌门中种类最多的一群，其构造较复杂，与人类的关子囊菌是真菌门中种类最多的一群，其构造较复杂，与人类的关系也非常密切。系也非常密切。除酵母菌类为单细胞外，绝大部分子囊菌都是多细胞有隔菌丝体除酵母菌类为单细胞外，绝大部分子囊菌都是多细胞有隔菌丝体营养繁殖营养繁殖：单细胞的种类以出芽方式繁殖，多细胞的种类可通过单细胞的种类以出芽方式繁殖，多细胞的种类可通过断裂繁殖。断裂繁殖。无性生殖无性生殖：以形成以形成分生孢子分生孢子为主。为主。有性生殖有性生殖：经配合后形成经配合后形成子囊子囊(ascus)，合子在子囊
2、内进行减数，合子在子囊内进行减数分裂，通常产生分裂，通常产生8个个子囊孢子子囊孢子(ascospore)。有性生殖产生的生殖结构有两种形式：单细胞的种类的子囊裸有性生殖产生的生殖结构有两种形式：单细胞的种类的子囊裸露，不形成子实体；多细胞的种类，其菌丝常交织成疏丝组织露，不形成子实体；多细胞的种类，其菌丝常交织成疏丝组织和拟薄壁组织，形成被称为和拟薄壁组织，形成被称为子囊果子囊果(ascocarp)的子实体，子的子实体，子囊包于子囊果内。囊包于子囊果内。子囊、子囊孢子、子囊果的形成过程子囊、子囊孢子、子囊果的形成过程以火丝菌以火丝菌( Pyronema confluens(Pers.)Tul.
3、)为例来为例来说明。说明。火丝菌常生长在火烧后的土壤上。菌丝体白色，棉絮状，火丝菌常生长在火烧后的土壤上。菌丝体白色，棉絮状，分枝多，在菌丝的上层生出密集无柄的子实体，即子囊分枝多，在菌丝的上层生出密集无柄的子实体，即子囊盘：盘：子囊小，红色。子囊小，红色。形成过程如下：形成过程如下：精囊和产囊体形成精囊和产囊体形成雄核通过受精雄核通过受精丝丝进进入入产囊体，质配产囊体，质配产囊丝形成产囊丝形成雌雄核成对进入产囊丝雌雄核成对进入产囊丝通过钩状体过程产生子囊母细胞通过钩状体过程产生子囊母细胞减数分裂形成子囊孢子减数分裂形成子囊孢子不育菌丝形成侧丝和包被不育菌丝形成侧丝和包被，形成子囊果外壳，形成
4、子囊果外壳火丝菌的有性生殖过程（1）精囊和产囊体形成精囊和产囊体形成（2）雄核通过受精雄核通过受精丝丝进进入入产囊体，质配产囊体，质配（3）产囊丝形成产囊丝形成（4）雌雄核成对进入产囊丝雌雄核成对进入产囊丝（5）通过钩状体过程产生子囊母细胞通过钩状体过程产生子囊母细胞（6）减数分裂形成子囊孢子减数分裂形成子囊孢子子囊孢子形成的模式图及子囊孢子的类型子囊和子囊孢子二、主要类群二、主要类群子囊果的形态是子囊菌分类的重要根据，子囊果通子囊果的形态是子囊菌分类的重要根据，子囊果通常有三种类型常有三种类型：子囊盘子囊盘(apothecium)，呈盘状、杯状或碗状，子实层暴，呈盘状、杯状或碗状，子实层暴露
5、向外；露向外；闭囊壳闭囊壳(cleistothecium)，球形，完全闭合，无孔口，待，球形，完全闭合，无孔口，待壳破裂后孢子才散出；壳破裂后孢子才散出；子囊壳子囊壳(perithecium)，瓶形，顶端有一孔口，此种类型，瓶形，顶端有一孔口，此种类型的子囊果多埋生于子座内。的子囊果多埋生于子座内。子囊果的三种类型子囊果的纵切面图解1973年年Ainsworth根据根据子囊果有无子囊果有无，子囊果类型子囊果类型，子子囊的特点囊的特点将子囊菌亚门分为将子囊菌亚门分为6个纲：个纲：半子囊菌纲半子囊菌纲腔囊菌纲腔囊菌纲不整囊菌纲不整囊菌纲虫囊菌纲虫囊菌纲核菌纲核菌纲盘菌纲盘菌纲(一一)半子囊菌纲半子
6、囊菌纲(Hemiascomycetes)又称原子囊菌纲又称原子囊菌纲(Protoascomycetes)，其子囊裸露，不产生产囊丝和子囊果。其子囊裸露，不产生产囊丝和子囊果。菌体单细胞或具不发达的菌丝体。菌体单细胞或具不发达的菌丝体。糖质基质上腐生，或寄生于昆虫、高等植物体上。糖质基质上腐生，或寄生于昆虫、高等植物体上。本纲本纲3目，常见的有内孢霉目目，常见的有内孢霉目(Endomyetales)和外囊和外囊菌目（菌目（Taphrinales）1、内孢霉目、内孢霉目(Endomyetales)多为腐生菌，营养体为单细胞、拟菌丝体或菌丝体，多为腐生菌，营养体为单细胞、拟菌丝体或菌丝体，子囊或产囊
7、子囊或产囊丝由合子或单细胞直接形成。丝由合子或单细胞直接形成。（1）酵母属）酵母属(Saccharomyces)为子囊菌亚门中的原始类群，单细胞。为子囊菌亚门中的原始类群，单细胞。酿酒酵母酿酒酵母(S.cerevisiaeHan.)：细胞球形或椭圆形，有中央大液泡，细胞核小。细胞球形或椭圆形，有中央大液泡，细胞核小。营养繁殖以出芽为主。有时数个单细胞连成串，形成拟菌丝营养繁殖以出芽为主。有时数个单细胞连成串，形成拟菌丝有性生殖时，由两个营养细胞接合，质配后紧接着进行核配有性生殖时，由两个营养细胞接合，质配后紧接着进行核配形成合子，并以芽殖法形成双核相细胞，再转变为子囊；子形成合子，并以芽殖法形
8、成双核相细胞，再转变为子囊；子囊内有一个双核相的细胞核，经减数分裂和有丝分裂产生囊内有一个双核相的细胞核，经减数分裂和有丝分裂产生8个个子囊孢子。子囊孢子球形子囊孢子。子囊孢子球形,发育形成发育形成1N营养细胞。营养细胞。酵母属及酿酒酵母生活史(二二)不整囊菌纲不整囊菌纲(Plectomycetes) 又称不正子囊菌纲，子囊果为闭囊壳，子囊球形或近球形，不又称不正子囊菌纲，子囊果为闭囊壳，子囊球形或近球形，不规则散生，不形成子实层。规则散生，不形成子实层。1.曲霉属曲霉属( Aspergillus)菌丝体发达，产生大量分生孢子梗，其顶端膨大，称菌丝体发达，产生大量分生孢子梗，其顶端膨大，称泡囊
9、泡囊(vesicle)；泡囊表面布满放射状排列的瓶形结构，依次为；泡囊表面布满放射状排列的瓶形结构，依次为梗基、梗基、初生小梗初生小梗(sterigma)、次生小梗、次生小梗等，在小梗顶端形成一串球形等，在小梗顶端形成一串球形分生孢子分生孢子。有性生殖仅见于少数种类，子囊果为闭囊壳，子囊不规则地分有性生殖仅见于少数种类，子囊果为闭囊壳，子囊不规则地分散在闭囊壳中，无子实层，子囊壁易溶解，闭囊壳内留下许多散在闭囊壳中，无子实层，子囊壁易溶解，闭囊壳内留下许多分散的子囊孢子。分散的子囊孢子。 曲霉属顶端膨大顶端膨大(称泡囊或顶囊）称泡囊或顶囊），上着生初生小梗、次，上着生初生小梗、次生小梗，小梗顶
10、端为一生小梗，小梗顶端为一串球形的分生孢子。分串球形的分生孢子。分生孢子非常多，有黑、生孢子非常多，有黑、黄、绿、白等以，菌落黄、绿、白等以，菌落呈此颜色，且性状稳定呈此颜色，且性状稳定为分类的主要依据之一为分类的主要依据之一p曲霉分布极广，分生孢子无处不在。菌落黄黑色。曲霉分布极广，分生孢子无处不在。菌落黄黑色。p用于发酵食品、制酱、生产柠檬酸等化学药品。用于发酵食品、制酱、生产柠檬酸等化学药品。p危害：黄曲霉素，可致癌。危害：黄曲霉素，可致癌。2.青霉属青霉属(Penicillium )青霉通常生于腐烂的水果、肉类、衣服及皮革上，主要以分生青霉通常生于腐烂的水果、肉类、衣服及皮革上，主要以
11、分生孢子进行繁殖。孢子进行繁殖。从菌丝上产生长而直立的分生孢子梗，从菌丝上产生长而直立的分生孢子梗，其梗在顶端分枝数次而其梗在顶端分枝数次而呈扫帚状呈扫帚状。最末一级分枝呈瓶状，叫小梗，基部为梗基。在小。最末一级分枝呈瓶状，叫小梗，基部为梗基。在小梗上形成一串绿色分生孢子。梗上形成一串绿色分生孢子。有性生殖仅见于少数种类。有性生殖仅见于少数种类。青霉属应用很广，如某些青霉可用于制造有机酸、乳酸等。药青霉属应用很广，如某些青霉可用于制造有机酸、乳酸等。药用青霉素用青霉素(Penicillin)，即是从，即是从黄青霉黄青霉(Penicillium chrysogenum Thom.)、点青霉点青霉
12、(P. notatum Westl.)中提取中提取出来的。出来的。青霉属(三三)核菌纲核菌纲(Pyrenomycetes)核菌纲的子囊果为子囊壳或闭囊壳，子囊棍棒状，排列整齐规则，核菌纲的子囊果为子囊壳或闭囊壳，子囊棍棒状，排列整齐规则，顶孔开裂或缝开裂。顶孔开裂或缝开裂。1.球壳目球壳目(Sphaeriales)多腐生，少数寄生于植物上。子囊果为子囊壳，球形、半球形或多腐生，少数寄生于植物上。子囊果为子囊壳，球形、半球形或瓶形，有或无子座。瓶形，有或无子座。（1） 麦角菌属麦角菌属 (Claviceps)麦角菌（麦角菌（C. purpurea (Fr.) Twl.）寄）寄生于大麦、小麦、燕麦
13、及禾本科杂草的生于大麦、小麦、燕麦及禾本科杂草的子房内，形成黑色菌核，即药用麦角。子房内，形成黑色菌核，即药用麦角。菌核落地后越冬，翌年春萌发为子实体，菌核落地后越冬，翌年春萌发为子实体，1个菌核上可个菌核上可产生产生1020个子实体。子实体蘑菇状，头部膨大呈球形，个子实体。子实体蘑菇状，头部膨大呈球形，称子座。称子座。子座表面一圈形成子囊壳。子囊壳孔口突出于子座表面，内有多子座表面一圈形成子囊壳。子囊壳孔口突出于子座表面，内有多个长圆柱形子囊，每个子囊内个长圆柱形子囊，每个子囊内8个线形的个线形的子子囊孢子。囊孢子。麦角菌生活史（2）虫草属）虫草属(Cordyceps)子座大部分发生在昆虫体
14、上，肉质，常为棒状，直立。与麦角子座大部分发生在昆虫体上，肉质，常为棒状，直立。与麦角的亲缘关系很近，大多寄生于昆虫的幼虫体内，种类不同寄生的亲缘关系很近，大多寄生于昆虫的幼虫体内，种类不同寄生的昆虫不同。的昆虫不同。如冬虫夏草如冬虫夏草 C. sinensis ，菌丝体寄生于鳞翅目幼虫上，菌丝体寄生于鳞翅目幼虫上，把虫体变成充满菌丝的僵虫，把虫体变成充满菌丝的僵虫，即为菌核。越冬后萌发生出有即为菌核。越冬后萌发生出有柄的棍棒形子座，在子座顶端柄的棍棒形子座，在子座顶端形成子囊壳。子囊棒状，含线形成子囊壳。子囊棒状，含线状的子囊孢子。状的子囊孢子。虫草人工培养易进行无性繁殖，虫草人工培养易进行
15、无性繁殖，但若无鳞翅目的幼虫作为寄生但若无鳞翅目的幼虫作为寄生体体，则形成不了子座。，则形成不了子座。2.白粉菌目白粉菌目(Erysiphales)为害高等植物的病原菌，其子囊果为无孔的闭囊壳。为害高等植物的病原菌，其子囊果为无孔的闭囊壳。无性生殖无性生殖产生链状分生孢子，致使寄主表面出现白粉病症状。产生链状分生孢子，致使寄主表面出现白粉病症状。白粉菌属白粉菌属(Erysiphe)闭囊壳内有数个子囊，排列成子实层。闭囊壳表面有柔软、菌闭囊壳内有数个子囊，排列成子实层。闭囊壳表面有柔软、菌丝状附属丝，子囊内有丝状附属丝，子囊内有28个子囊孢子。个子囊孢子。(四四)盘菌纲盘菌纲(Pezizomyc
16、etes)子囊果为子囊盘，盘状、杯状，子囊排列成子实层，分布在子囊果为子囊盘，盘状、杯状，子囊排列成子实层，分布在子囊盘的内表面，子囊顶端不加厚。子囊盘的内表面，子囊顶端不加厚。1.盘菌目盘菌目(Pezizales)多为腐生，少数寄生。子囊果多生于地上，少数生于地下。多为腐生，少数寄生。子囊果多生于地上，少数生于地下。子囊棍棒形，或圆柱形，子囊孢子成熟时强力放射。子囊棍棒形，或圆柱形，子囊孢子成熟时强力放射。（1）羊肚菌属）羊肚菌属(Morchella)（2）盘菌属）盘菌属(Peziza)1、羊肚菌、羊肚菌属属Morchella约有约有10余种都可食用，其中以余种都可食用，其中以羊肚菌羊肚菌
17、M.esculenta最为鲜美。最为鲜美。菌盖近球形或圆锥形，边缘全菌盖近球形或圆锥形，边缘全部和柄相连，表面有网状棱纹，部和柄相连，表面有网状棱纹，子实层分布于菌盖的凹陷处，子实层分布于菌盖的凹陷处，子囊之间具侧丝。菌柄平整或子囊之间具侧丝。菌柄平整或有凹槽。有凹槽。2、盘菌属、盘菌属Peziza盘菌目中最常见的属，子盘菌目中最常见的属，子囊盘中型或大型，常杯状，囊盘中型或大型，常杯状，子囊圆柱形，子囊圆柱形，8个子囊孢个子囊孢子，排成一层。子，排成一层。第七节第七节担子菌亚门担子菌亚门(Basidiomycotina)一、主要特征：一、主要特征：1.陆陆生生的的高高等等真真菌菌，己己知知的
18、的有有900属属22000种种。多多为为高等植物的专性寄生或腐生菌，与人类关系密切。高等植物的专性寄生或腐生菌，与人类关系密切。2.营营养养体体为为多多细细胞胞的的菌菌丝丝体体，菌菌丝丝横横隔隔有有桶桶孔孔和和孔孔帽帽结构，菌丝发达，常有分枝。结构，菌丝发达，常有分枝。3.生活史中有三种菌丝生活史中有三种菌丝（1）初生菌丝）初生菌丝：担孢子萌发，初期为无隔多核体：担孢子萌发，初期为无隔多核体，不久，不久产生横隔，产生横隔，将细胞核分开成为将细胞核分开成为单核菌丝（初生菌丝，单核菌丝（初生菌丝，N），所组成的菌丝体，所组成的菌丝体称初生菌丝体，生活史中时间很称初生菌丝体，生活史中时间很短。短。（
19、2）次次生生菌菌丝丝：初初生生菌菌丝丝的的两两个个单单核核细细胞胞结结合合，进进行行质质配配而而不不核核配配，形形成成双双核核细细胞胞，分分裂裂形形成成双双核核菌菌丝丝，称称次次生生菌菌丝丝，为为双双核核体体，在生活史中时间较长。在生活史中时间较长。（3）三生菌丝）三生菌丝：次生菌丝组织化的特殊菌丝（：次生菌丝组织化的特殊菌丝（n+nn+n），形成担子果。），形成担子果。次生菌丝，三生菌丝，具锁状联合现象。次生菌丝，三生菌丝，具锁状联合现象。许许多多担担子子菌菌的的双双核核菌菌丝丝常常以以锁锁状状联联合合的的方方式式增增加加细细胞胞个个体数。体数。这种在双核菌丝上留下一种连结两个细胞的弯管状的
20、结这种在双核菌丝上留下一种连结两个细胞的弯管状的结构的特殊分裂过程称锁状联合。从子囊菌进化而来的。构的特殊分裂过程称锁状联合。从子囊菌进化而来的。锁状联合及担子，担孢子的形成二、繁殖二、繁殖（一）营养繁殖：可通过芽殖，节孢子的方式进行。（一）营养繁殖：可通过芽殖，节孢子的方式进行。（二）无性生殖：分生孢子，粉孢子等。（二）无性生殖：分生孢子，粉孢子等。（三）有性生殖：主要有三种方式。（三）有性生殖：主要有三种方式。1.初生菌丝之间的结合。初生菌丝之间的结合。两条初生菌丝生长不久即互相结合，其中一条菌丝的每个细两条初生菌丝生长不久即互相结合，其中一条菌丝的每个细胞的原生质分别深入另一条菌丝的各个
21、细胞中，但不进行核配，胞的原生质分别深入另一条菌丝的各个细胞中，但不进行核配，保持二核的双核菌丝。保持二核的双核菌丝。进一步重复和分裂形成异核的次生菌丝进一步重复和分裂形成异核的次生菌丝体。体。2.形成担子、担孢子形成担子、担孢子（双核菌丝）（双核菌丝）双双核核菌菌丝丝的的顶顶端端细细胞胞膨膨大大，形形成成担担子子，核核配配和和R！产产生生4个个1N子核。子核。担子顶端突出形成担子顶端突出形成4个小梗，小梗顶端膨大成幼担孢子，个小梗，小梗顶端膨大成幼担孢子，4个个核通过小梗分别进入幼担核通过小梗分别进入幼担孢孢子内子内产生产生4个单细胞单核，个单细胞单核，IN的的担孢子。两个单核的担孢子。两个
22、单核的担担孢子结合萌发成新的双核菌丝。孢子结合萌发成新的双核菌丝。3.性孢子与菌丝结合，性孢子可与营养菌丝的受精丝结合，性孢性孢子与菌丝结合，性孢子可与营养菌丝的受精丝结合，性孢子的原生质体及细胞核进入营养菌丝内形成双核菌丝。子的原生质体及细胞核进入营养菌丝内形成双核菌丝。具典型的具典型的双核菌丝双核菌丝、特殊的锁状联合特殊的锁状联合及及形成担孢子形成担孢子是本亚门的是本亚门的三个最主要的特征。三个最主要的特征。锁状联合及担子，担孢子的形成三、分类三、分类1、传传统统的的分分类类系系统统称称担担子子菌菌亚亚门门为为担担子子菌菌纲纲，根根据据担担子子有无分隔分为有隔担子菌亚纲、无隔担子菌亚纲。有
23、无分隔分为有隔担子菌亚纲、无隔担子菌亚纲。2、1973Ainsworth根根据据担担子子果果的的有有无无、担担子子果果开开裂裂与与否以及否以及冬孢子的有无。冬孢子的有无。冬孢菌纲冬孢菌纲Teliomyceyes层菌纲层菌纲Hymenomyceyes腹菌纲腹菌纲Gasferomycefes。（一）冬孢菌纲（一）冬孢菌纲（1）不形成担子果，担子由冬孢子产生，具分隔。）不形成担子果，担子由冬孢子产生，具分隔。（2）根根据据担担孢孢子子的的数数目目及及放放射射情情况况分分为为黑黑粉粉菌菌目目、锈锈菌菌目。目。1、黑粉菌目、黑粉菌目llstilaginales担子产生担孢子的数目不固定，孢子不强力散射。
24、担子产生担孢子的数目不固定，孢子不强力散射。为为高高等等植植物物上上的的寄寄生生菌菌，接接近近于于专专性性寄寄生生，寄寄主主主主要要是是禾禾本本科科，莎莎草草科科植植物物，农农作作物物中中主主要要为为害害小小麦麦、玉玉米米、高梁、水稻。高梁、水稻。黑粉菌病状及其厚壁孢子和担孢子玉米黑粉菌玉米黑粉菌Ustilagomaydis(DC.)Corda。主要侵害玉米植株，导致黑粉病主要侵害玉米植株，导致黑粉病以厚壁孢子（双核）越冬，厚壁孢子萌发时产生担孢子。以厚壁孢子（双核）越冬，厚壁孢子萌发时产生担孢子。担孢子可用出芽方担孢子可用出芽方式产生式产生无性芽无性芽担孢子担孢子或或无性芽侵入寄主组织内形成
25、单核的初生菌丝。无性芽侵入寄主组织内形成单核的初生菌丝。两条亲和的异性初生菌丝接合两条亲和的异性初生菌丝接合形成形成双核的次生菌丝。双核的次生菌丝。菌丝大量蔓延，形成菌丝体吸收寄主的营养，菌丝大量蔓延，形成菌丝体吸收寄主的营养，双双核核菌菌丝丝分分为为若若干干节节，每每节节长长出出厚厚壁壁而而形形成成双双核核厚厚壁壁孢子孢子（冬孢子）（冬孢子），厚壁孢子借风力散布，重复感染，厚壁孢子借风力散布，重复感染。2、锈菌目、锈菌目Uredinales专专性性寄寄生生菌菌，寄寄生生于于高高等等植植物物及及蕨蕨类类植植物物体体上上，种类极多种类极多5000余种。余种。生生活活史史中中产产生生5种种孢孢子子
26、：初初生生菌菌丝丝产产生生性性孢孢子子，次次生生菌菌丝丝产产生生春春孢孢子子（锈锈孢孢子子）、夏夏孢孢子子、冬冬孢孢子子。冬冬孢孢子子萌萌发发时时，经经减减数数分分裂裂，产产生生4个个担担孢孢子子，孢子强力散射。，孢子强力散射。有有些些锈锈菌菌在在生生活活史史中中出出现现两两个个寄寄主主，称称转转主主寄寄生生，有些只有一种寄主，称单主寄生。有些只有一种寄主，称单主寄生。禾柄锈菌禾柄锈菌Pucciniagraminis最最常常见见的的长长循循环环锈锈菌菌，产产生生5种种孢孢子子，转转主主寄寄生生：第第一一寄寄主主为为禾禾本本科科植植物物，第第二二寄寄主主为为小小檗檗属属或或十十大大功功劳劳属属的
27、某些种类。的某些种类。(1)冬孢子双细胞，双核，厚冬孢子双细胞，双核，厚壁，有柄，越冬时，核配壁，有柄，越冬时，核配2N核，核，春季萌发，每个细胞产生一条春季萌发，每个细胞产生一条菌丝，合子核移入其中菌丝，合子核移入其中R!，4个个单相核，单相核，4个单核细胞，同一侧个单核细胞，同一侧产生小梗，其上产生担孢子。产生小梗，其上产生担孢子。2“+”2“-”(2)担孢子感染小檗属植物，担孢子感染小檗属植物，产生芽管，从表皮气孔侵入，产生芽管，从表皮气孔侵入，产生单核菌丝体。产生单核菌丝体。（3）单核菌丝形成瓶状的）单核菌丝形成瓶状的+ - 性孢子器，内产生圆形的性孢性孢子器，内产生圆形的性孢子，借昆
28、虫的传播，子，借昆虫的传播，+ -性孢子性孢子传到亲合性的传到亲合性的- +性孢子器内，性孢子器内，为异宗配合。为异宗配合。 （4）性孢子质配后形成双核菌）性孢子质配后形成双核菌丝，在下表皮形成杯状锈孢子丝，在下表皮形成杯状锈孢子器，器，内有双核的锈孢子（春孢内有双核的锈孢子（春孢子），锈孢子为单细胞，双核、子），锈孢子为单细胞，双核、黄色、球形、表面有刺。成熟黄色、球形、表面有刺。成熟后，锈孢子器突破寄主的下表后，锈孢子器突破寄主的下表皮，放出锈孢子，侵染小麦等皮，放出锈孢子，侵染小麦等禾本科植物。禾本科植物。（5）锈孢子从气孔进入，在胞）锈孢子从气孔进入，在胞间组织内发育为双核菌丝，产生夏
29、间组织内发育为双核菌丝，产生夏孢子和夏孢子堆。夏孢子双核，长孢子和夏孢子堆。夏孢子双核，长椭圆形，表面有细刺。夏孢子成长椭圆形，表面有细刺。夏孢子成长产生压力，顶产生压力，顶破破寄主表皮，放出孢寄主表皮，放出孢子，出现锈红色小疱，夏孢子借风子，出现锈红色小疱，夏孢子借风力或昆虫传播，力或昆虫传播，7-13日轮回一次，日轮回一次，传播迅速。传播迅速。“红锈期红锈期”。（6）麦粒开始成熟时，夏孢子）麦粒开始成熟时，夏孢子堆中开始产生冬孢子，形成冬孢子堆中开始产生冬孢子，形成冬孢子堆，肉眼看为黑色堆，肉眼看为黑色“黑锈期黑锈期”，冬孢，冬孢子落地后，再萌发产生担孢子。子落地后，再萌发产生担孢子。性孢
30、子器、锈孢子器、锈孢子性孢子器、锈孢子器、锈孢子冬孢子冬孢子冬孢子冬孢子禾柄绣菌生活史（二）层菌纲（二）层菌纲（1）具发达的担子果）具发达的担子果（子实体）（子实体），质地形状多种多样：，质地形状多种多样：裸果裸果型型、半被果、半被果型、假被果型型、假被果型（2）担子常排成整齐的子实层，分布于菌髓两侧，菌髓和）担子常排成整齐的子实层，分布于菌髓两侧，菌髓和子实层构成子实体子实层构成子实体, ,子实层中夹杂有侧丝子实层中夹杂有侧丝、刚毛刚毛、囊状体、囊状体等等不孕性菌丝。不孕性菌丝。有隔担子：横隔担子；纵隔担子有隔担子：横隔担子；纵隔担子无隔担子无隔担子层菌纲担子果的发育类型担子和担孢子代表类群
31、：代表类群：9目目，主要主要介绍介绍4个目个目1、银耳目、银耳目Tremellales（1）腐朽菌）腐朽菌（2）担子果裸果式）担子果裸果式，子实层生于担子果的两侧。，子实层生于担子果的两侧。（3）担担子子球球形形，有有直直立立或或倾倾斜斜的的纵纵隔隔，将将担担子子分分为为4个个细细胞胞，每每个个细细胞胞生生一一个个小小梗梗，其其上上生生一一个个单单细细胞胞的的担担孢孢子。子。eg：银耳：银耳Tremellafuciformis白色胶质状。白色胶质状。担担子子埋埋于于胶胶质质体体内内，担担子子下下部部球球形形或或卵卵形形，纵纵分分成成4个个细胞，上部具小梗，每个小梗上生一担孢子。细胞，上部具小梗
32、，每个小梗上生一担孢子。银耳2、木耳目、木耳目Auriculariales（1）腐朽菌）腐朽菌（2）担子果裸果式）担子果裸果式子实层生于担子果一侧子实层生于担子果一侧（3）担担子子圆圆柱柱形形，横横分分隔隔为为4个个细细胞胞，每每个个细细胞胞产产生生一一梗梗，顶顶端端产生产生1个担孢子。个担孢子。eg：木耳：木耳Auriculariaauricula外外观观：耳耳状状或或叶叶状状，边边缘缘呈呈波波浪浪状状，侧侧生生短短小小的的固固着着器器（短短柄柄），丛丛生生或或叠叠生生。腹腹面面光光滑滑，背背面面青青灰灰色色或或紫紫褐褐色色，疏疏生生短短绒绒毛毛，菌肉由具锁状联合的纤细菌丝组成。菌肉由具锁状
33、联合的纤细菌丝组成。子子实实层层生生于于腹腹面面，有有侧侧丝丝和和担担子子，担担子子长长圆圆柱柱形形，4个个细细胞胞，排排成成一一列列每每个个担担子子（下下担担子子）细细胞胞上上侧侧长长一一梗梗（上上担担子子），顶顶端端有一个担孢子。有一个担孢子。食用，药用。食用，药用。木耳的担子果和担子生活史3、伞菌目、伞菌目Agaricales无隔担子菌无隔担子菌担子果担子果常肉质，常肉质，由菌盖、菌柄、菌褶三部分组成。由菌盖、菌柄、菌褶三部分组成。菌盖菌盖pileus：顶端的伞状或帽状结构。：顶端的伞状或帽状结构。菌柄菌柄stipe：支持部分（中生、边生、偏生）。：支持部分（中生、边生、偏生）。菌褶菌褶
34、gills：位于菌盖的腹面，子实层位于两面。：位于菌盖的腹面，子实层位于两面。内内菌菌幕幕partialveil：遮遮盖盖菌菌褶褶的的结结构构，破破裂裂后后在在菌菌柄柄上上形形成成的环状残留物称为菌环（的环状残留物称为菌环（annulus）。）。外外菌菌幕幕universalveil：包包被被整整个个担担子子果果，残残留留于于菌菌柄柄基基部部的称菌托（的称菌托（volva），菌盖上面的破裂形成鳞片），菌盖上面的破裂形成鳞片(scale)。内内菌菌幕幕和和外外菌菌幕幕在在有有些些种种中中存存在在，而而在在有有些些种种中中无无，是是分分类类的的重要依据之一。重要依据之一。伞菌子实体的形态结构伞菌担
35、子果的形成过程子实层子实层担子：单细胞担子：单细胞,无隔，捧状，具无隔，捧状，具4小梗，面端有担孢子。小梗，面端有担孢子。侧丝：夹于担子之间的无性菌丝。侧丝：夹于担子之间的无性菌丝。囊状体：比担子长且粗的细胞。囊状体：比担子长且粗的细胞。（1）蘑菇属）蘑菇属Agaricus生于地上多数可食生于地上多数可食菌盖肉质，伞形菌盖肉质，伞形菌柄中生，肉质，有菌环，与菌盖易分离菌柄中生，肉质，有菌环，与菌盖易分离菌菌褶褶离离生生，初初期期白白色色或或淡淡黄黄色色后后为为紫紫褐褐色色、黑黑色色，孢子紫褐色。孢子紫褐色。横切面结构横切面结构：子子实实层层：位位于于最最外外面面，一一层层棒棒状细胞，包括担子状
36、细胞，包括担子和和侧丝。侧丝。菌菌髓髓：长长管管形形细细胞胞，长长轴轴与与子子实层平行。实层平行。担担子子：单单细细胞胞，双双核核（雌雌、雄雄）经经核核配配形形成成2N合合子子，R！，4个个N核核，4个个担担子子小小柄柄，各各产产生一个担孢子。生一个担孢子。担孢子紫黑色，担孢子紫黑色，2雌、雌、2雄。雄。蘑菇的生活史生于土地上，菌盖伞形，具菌环、菌托。生于土地上，菌盖伞形，具菌环、菌托。菌柄易与菌盖分离，菌褶离生菌柄易与菌盖分离，菌褶离生孢子印白色，孢子无色，多数有毒孢子印白色，孢子无色，多数有毒，少数可食。，少数可食。（2）毒伞属）毒伞属Amanita豹斑毒伞豹斑毒伞A.pantherina
37、菌盖半球形后平展，表面灰色转变菌盖半球形后平展，表面灰色转变为黄褐色，中央色深，表面有白色鳞为黄褐色，中央色深，表面有白色鳞片，菌肉白色，脆而薄。片，菌肉白色，脆而薄。常见种常见种，极毒极毒白毒伞白毒伞A.verna整体白色，菌盖，整体白色，菌盖，菌环及菌托表面均无菌环及菌托表面均无条纹条纹菌褶离生，稠密。菌褶离生，稠密。极毒。极毒。橙盖伞橙盖伞A.caesarea著名的食用菌，恺撒橙盖伞著名的食用菌，恺撒橙盖伞菌盖鲜橙黄色至桔红色，平菌盖鲜橙黄色至桔红色，平展，中央稍突起，边缘具明显展，中央稍突起，边缘具明显条纹条纹菌柄长，菌环具细条纹，菌菌柄长，菌环具细条纹，菌托苞状，白色托苞状，白色（3
38、）香菇属）香菇属Lentinus木材腐朽菌，担子果木生，半肉质至草质，坚韧。木材腐朽菌，担子果木生，半肉质至草质，坚韧。菌盖不规则，菌柄偏生或近中生。菌盖不规则，菌柄偏生或近中生。菌褶延生，薄，质韧，边缘有锯齿。菌褶延生，薄，质韧，边缘有锯齿。4非褶菌目（多孔菌目非褶菌目（多孔菌目Polyporales）担担子子果果裸裸果果型型，无无菌菌褶褶，子子实实层层生生于于菌菌管管内或菌刺上或在一个平面上。内或菌刺上或在一个平面上。担担子子果果质质地地主主要要有有木木质质、木木栓栓质质，另另外外有有肉质、蜡质、炭质、海绵质等。肉质、蜡质、炭质、海绵质等。担子无分隔，单细胞，棒状，担子无分隔，单细胞，棒状
39、，4个小梗各形个小梗各形成一个担孢子。成一个担孢子。多孔菌目担子果的各种类型（1）灵芝属灵芝属Ganoderma属多孔菌科属多孔菌科Polyporaceae担担子子果果一一年年生生，木木质质或或木木栓栓质质，有有侧侧生生柄柄或或无无柄柄，外面有坚硬具油漆光泽的皮壳。外面有坚硬具油漆光泽的皮壳。子实层管状，管口小。子实层管状，管口小。孢子卵形，具双层壁孢子卵形，具双层壁多孔菌科管孔的横切面多孔菌科管孔的横切面紫芝G.lucidum（常见）（常见）菌盖半圆形、肾形，盖菌盖半圆形、肾形，盖面红褐色，有明显的油漆面红褐色，有明显的油漆光泽，有不明显的环棱和光泽，有不明显的环棱和放射状的细皱纹，边缘浅放
40、射状的细皱纹，边缘浅波状。波状。菌柄侧生，偶偏生，与菌柄侧生，偶偏生，与菌盖呈直角，亦具油漆光菌盖呈直角，亦具油漆光泽。泽。菌管接近白色，后变菌管接近白色，后变为淡褐色，管口小，圆形。为淡褐色，管口小，圆形。生于栎属或其它阔叶树生于栎属或其它阔叶树的基部，干部或根部。的基部，干部或根部。中药：健脑，治神经衰弱，中药：健脑，治神经衰弱，滋补品。滋补品。（2）猴头菌属）猴头菌属Hericium猴头菌猴头菌Hericiumerinaceus属齿菌科属齿菌科Hydnaceae担担子子果果一一年年生生，肉肉质质、团团块块状状、白白色色，基基部部侧侧生生悬悬挂挂树干上，直径树干上，直径5-20cm菌菌刺刺
41、（子子实实体体生生于于菌菌刺刺上上）覆覆盖盖于于菌菌体体的的表表面面的的中中部部和和下下部部，白白色色，长长2-6cm干干后后黄黄色色或或黄黄褐褐色色，尖尖端端里里黑褐色，状似猿猴头。黑褐色，状似猿猴头。经济价值：食用、滋补、抗癌、治胃炎、胃溃疡。经济价值：食用、滋补、抗癌、治胃炎、胃溃疡。猴头菇（三）腹菌纲（三）腹菌纲担担子子果果很很发发达达，外外有有1-4层层包包被被，内内为为产产孢孢组组织织（产产孢孢体），典型的被果体），典型的被果型型。产产孢孢体体多多腔腔，担担子子沿沿着着腔腔的的边边缘缘生生出出，成成熟熟时时有有两两种种情情况况：一一种种情情况况产产孢孢体体和和担担子子分分解解，只只
42、剩剩下下一一团团孢孢子子粉粉，有有时时掺掺有有一一些些厚厚壁壁变变态态菌菌丝丝（孢孢丝丝）；另另一一种种情情况况是是产产孢体持久不分解。孢体持久不分解。700多多种种，很很多多具具食食用用和和药药用用价价值值。经经济济价价值值大大的的有有鬼鬼笔目和马勃目笔目和马勃目鬼笔目和马勃目常见菌1、鬼笔目、鬼笔目Phallales初期担子果生于地下或地面，近球形、卵形，初期担子果生于地下或地面，近球形、卵形，外有包被。外有包被。成成熟熟时时包包被被开开裂裂，产产孢孢体体随随着着孢孢托托的的伸伸长长而而外外露，包被遗留于包托下部的菌托。露，包被遗留于包托下部的菌托。产孢组织成熟时有粘性而臭味，可自溶。产孢
43、组织成熟时有粘性而臭味，可自溶。短裙竹荪短裙竹荪Dictyophoraduplicata菌蕾卵形，白色至灰白色，菌蕾卵形，白色至灰白色，基部有基部有1至数条绳状的菌索。至数条绳状的菌索。菌盖钟形，有明显的网格，菌盖钟形，有明显的网格，网格内青褐色。网格内青褐色。菌幕（裙）白色，菌柄白菌幕（裙）白色，菌柄白色，中空。色，中空。生于林缘或疏林地上，珍生于林缘或疏林地上，珍贵食用菌。贵食用菌。白鬼笔白鬼笔Phallusimpudicus常见可食。常见可食。菌蕾球形，地上生或半埋菌蕾球形，地上生或半埋状，粉灰至粉白色。状，粉灰至粉白色。担子果担子果像粗毛笔，菌柄像粗毛笔，菌柄基部有白色菌托。基部有白色
44、菌托。菌盖钟形，顶端有孔与中菌盖钟形，顶端有孔与中空的菌柄相通，白色，表面空的菌柄相通，白色，表面有大而深的网格。有大而深的网格。产孢体青褐色，粘稠，有产孢体青褐色，粘稠，有草药香气。草药香气。2、马勃目、马勃目Lycoperdales担担子子果果球球形形、近近球球形形或或其其它它形形状状，无无柄柄或或有有柄柄，基基部有白色根状菌索或不孕的基部。部有白色根状菌索或不孕的基部。两层以上包被，子实层无隔丝、侧丝。两层以上包被，子实层无隔丝、侧丝。担担子子果果成成熟熟后后，产产孢孢体体分分解解，只只剩剩下下青青褐褐、黑黑褐褐色色、褐色的粉末，孢子其间混有孢丝。褐色的粉末，孢子其间混有孢丝。担子球形，
45、先端生担子球形，先端生4-8小梗，各生小梗，各生1个担孢子。个担孢子。（1）马勃属）马勃属Lycoperdon梨梨形形马马勃勃LycoperdonpyriformeSchaoff担子果梨形或近梨形。担子果梨形或近梨形。幼幼时时包包被被白白色色转转变变成成褐褐色色至至烟烟灰灰色色，外外包包被被外外有有细细小小的的粒粒状状疣疣，内内包包被被初初期期呈呈白白色色，后后转为青黄色，最后呈褐色。转为青黄色，最后呈褐色。幼时可食，孢子用于止血，分幼时可食，孢子用于止血，分布较广。布较广。（2)2)秃马勃属秃马勃属Calvatia头状秃马勃头状秃马勃Calvatiacraniiformis担子果头状或半球状
46、。担子果头状或半球状。成成熟熟后后顶顶部部开开成成不不规规则的片状，并脱落。则的片状，并脱落。 孢子淡青黄色。孢子淡青黄色。大秃马勃大秃马勃Calvatiagigantea担子果球形至近球形，直径可担子果球形至近球形，直径可达达15-35cm。两层包被。成熟时顶部开裂，两层包被。成熟时顶部开裂，释放出孢子。释放出孢子。具较高的经济价值。具较高的经济价值。（3）地星属）地星属Geastrum担子果近球形，外包被的内层肉质，外层纤维质，成担子果近球形，外包被的内层肉质，外层纤维质，成熟后破裂为辐射状的裂片；内裂片膜质，由顶端开口。熟后破裂为辐射状的裂片；内裂片膜质，由顶端开口。尖尖顶顶地地星星第八
47、节第八节半知菌亚门半知菌亚门Deuteromycotina一、主要特征一、主要特征1、菌丝发达，有隔的多细胞菌丝，单倍体。、菌丝发达，有隔的多细胞菌丝，单倍体。2、主要为营养繁殖，无性生殖也较发达，产生分生孢、主要为营养繁殖，无性生殖也较发达，产生分生孢子梗和分生孢子。子梗和分生孢子。3、未发现有性生殖阶段，最多只有准性生殖。原因：、未发现有性生殖阶段，最多只有准性生殖。原因：自然界缺乏相对性系的菌丝自然界缺乏相对性系的菌丝;失去功能性雄性菌系失去功能性雄性菌系;根本不能发生有性阶段。根本不能发生有性阶段。二、半知菌亚门的主要类群二、半知菌亚门的主要类群对于半知菌亚门的分类意见纷纭，萨卡多对于
48、半知菌亚门的分类意见纷纭，萨卡多（Saccardo）1899提出的分类系统较常用，提出的分类系统较常用，该系统依据孢子的着生方式等将半知菌亚门分该系统依据孢子的着生方式等将半知菌亚门分成成4目。目。丛梗孢目丛梗孢目Moniliales：稻瘟病菌：稻瘟病菌黑盘孢目黑盘孢目Melanconiales：棉花炭疽病菌：棉花炭疽病菌球壳孢目球壳孢目Sphaeropsida：褐斑病菌：褐斑病菌无孢菌目无孢菌目Agono稻瘟病棉花炭疽病和葫芦科刺盘孢蚕豆褐斑病蚕豆褐斑病第九节第九节菌物的演化菌物的演化一、真核生物的起源一、真核生物的起源真真核核生生物物是是从从与与原原始始生生物物相相似似的的某某个个祖祖先先
49、起起源源，然然后后向向着着三三个个不同的营养路线发展：不同的营养路线发展：1、向向着着具具光光合合作作用用的的自自养养路路线线发发展展：植植物物界界（PlantKingdom）生产者；生产者；2、向向着着吞吞食食现现成成营营养养的的路路线线发发展展：动动物物界界（AnimalKingdom）消耗者；消耗者；3、沿沿着着吸吸收收营营养养的的异异养养路路线线：菌菌物物界界（FungiKingdom）分分解解者者三三者者互互相相依依存存，平平行行演演化化的的，它它们们的的共共存存使使得得自自然然界界的的生生态态平平衡得以维持。衡得以维持。二、菌物界各门之间的关系二、菌物界各门之间的关系1、粘粘菌菌的
50、的特特征征：在在生生长长期期或或营营养养期期为为裸裸露露的的无无细细胞胞壁壁的的原原生生质质团团，但但在在繁繁殖殖时时期期产产生生具具纤纤维维素素细细胞胞壁壁。它它是是介介于于真真菌菌与与原原生动物之间的一群生物。生动物之间的一群生物。2、卵卵菌菌：与与真真菌菌门门的的区区别别：1）细细胞胞壁壁；2）生生活活史史；3）生生化化、生生理理等等很很多多方方面面具具本本质质的的区区别别。说说明明真真菌菌、卵卵菌菌的的亲亲缘缘关关系系是是远远缘缘，它它们们可可能能起起源源于于鞭鞭毛毛生生物物但但在在早早期期就就已已经经分分化化，而而后后平平行发展。行发展。三、真菌门各亚门的亲缘关系三、真菌门各亚门的亲
51、缘关系真真菌菌门门分分为为5个个亚亚门门：鞭鞭毛毛菌菌亚亚门门、接接合合菌菌亚亚门门、子子囊囊菌菌亚亚门门、担子菌亚门、半知菌亚门。担子菌亚门、半知菌亚门。鞭毛菌亚门：菌丝无隔，水生具游动孢子，游动配子。鞭毛菌亚门：菌丝无隔，水生具游动孢子，游动配子。接接合合菌菌亚亚门门：菌菌丝丝无无隔隔，向向陆陆生生演演化化，产产生生静静孢孢子子（孢孢囊囊孢孢子子）接合生殖。接合生殖。子子囊囊菌菌亚亚门门：产产生生子子囊囊，来来源源于于2个个细细胞胞的的结结合合，产产生生子子囊囊孢孢子子，更更适适于于陆陆地地生生活活，可可能能由由接接合合菌菌亚亚门门中中的的某某一一支支演演化化而而来来。酵酵母母的的2细胞结
52、合，类似接合生殖，是该类群中较原始的类群。细胞结合，类似接合生殖，是该类群中较原始的类群。担子菌亚门和子囊菌亚门的关系担子菌亚门和子囊菌亚门的关系担担子子菌菌具具双双核核菌菌丝丝，由由初初生生菌菌丝丝质质配配而而不不核核配配形形成成，生生活活期期较较长，子囊菌在子囊形成之前也具有一个较长时间的双核阶段。长，子囊菌在子囊形成之前也具有一个较长时间的双核阶段。子子囊囊菌菌的的子子囊囊和和担担子子菌菌的的担担子子皆皆来来自自于于双双核核菌菌丝丝，前前者者通通过过钩钩状状体体形形成成子子囊囊母母细细胞胞，而而担担子子菌菌的的锁锁状状联联合合过过程程与与子子囊囊菌菌的的钩钩状体形成过程类似。状体形成过程
53、类似。子子囊囊菌菌在在向向担担子子菌菌演演化化的的过过程程中中性性器器官官进进一一步步退退化化或或简简化化，没没有复杂性器官的出现，双核阶段更长。有复杂性器官的出现，双核阶段更长。真真菌菌门门各各亚亚门门的的进进化化规规律律：由由简简单单到到复复杂杂，由由低低级级到到高高级级，由由水水生到陆生。即：鞭毛菌到接合菌到子囊菌和担子菌。生到陆生。即：鞭毛菌到接合菌到子囊菌和担子菌。第十节第十节菌物与人类生活菌物与人类生活食用：食用：可食用真菌已超过可食用真菌已超过300种种药用：药用：青霉素、冬虫夏草、灵芝等青霉素、冬虫夏草、灵芝等工农业：工农业：酿酒等酿酒等分解者：分解者：自然界物质循环自然界物质循环危害：危害：食品霉烂、森林植物和作物的病害；人和家畜食品霉烂、森林植物和作物的病害；人和家畜的某些皮肤病也是由菌物寄生所引起的；误食毒蘑菇的某些皮肤病也是由菌物寄生所引起的；误食毒蘑菇可致中毒等。可致中毒等。思考题思考题真菌门根据什么进行分类？真菌门可分为哪亚真菌门根据什么进行分类？真菌门可分为哪亚门门,各亚门特点如何？列举各亚门特点如何？列举各各亚门的若干代表亚门的若干代表植物植物(各各1-2种种)？简述禾柄锈菌的生活史。简述禾柄锈菌的生活史。THANKS
