优质课件消化系统结构

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1、消化系统的组成消化系统的组成1 消化系统的组成消化系统的组成消化管消化管消化腺消化腺口腔口腔咽咽食管食管胃胃小肠小肠大肠大肠十二指肠十二指肠空肠空肠回肠回肠盲肠盲肠阑尾阑尾结肠结肠直肠直肠唾液腺、胰腺、肝、胃腺唾液腺、胰腺、肝、胃腺、肠腺。、肠腺。消消化化系系统统第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构2 1、口腔外形结构口腔oral cavity是消化系统的起始部，前为上、下唇，两侧为颊，上为腭，下为口底。以上、下牙弓和牙龈为界，可将口腔分为口腔前庭和固有口腔。第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构

2、消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管一、消化管一、消化管( (一一一一) )消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造3 1 1 1 1、口腔、口腔、口腔、口腔牙牙牙牙牙嵌于上、下颌骨的牙槽内。牙嵌于上、下颌骨的牙槽内。牙嵌于上、下颌骨的牙槽内。牙嵌于上、下颌骨的牙槽内。是人体内最坚硬的器官，在人是人体内最坚硬的器官，在人是人体内最坚硬的器官，在人是人体内最坚硬的器官，在人的一生中，先后有两组牙发的一生中，先后有两组牙发的一生中，先后有两组牙发的一生中，先后有两组牙发生，第一组称为乳牙，第二组生，第一组称为乳牙，第二组生，第一组称为乳牙，第

3、二组生，第一组称为乳牙，第二组称为恒牙。称为恒牙。称为恒牙。称为恒牙。11中切牙中切牙中切牙中切牙22侧切牙侧切牙侧切牙侧切牙33尖牙尖牙尖牙尖牙 44第一前磨牙第一前磨牙第一前磨牙第一前磨牙55第二前磨牙第二前磨牙第二前磨牙第二前磨牙 66第一磨牙第一磨牙第一磨牙第一磨牙77第二磨牙第二磨牙第二磨牙第二磨牙8 8：第三磨牙：第三磨牙：第三磨牙：第三磨牙(4*8=32)(4*8=32) 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管一、消化管一、消化管( (一一一一) )消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的

4、解剖学构造消化管的解剖学构造4 1 1 1 1、口腔、口腔、口腔、口腔舌舌舌舌舌舌舌舌tonguetonguetonguetongue分分分分舌尖舌尖舌尖舌尖、舌体舌体舌体舌体（占前（占前（占前（占前2/32/32/32/3）和）和）和）和舌根舌根舌根舌根（占后（占后（占后（占后1/31/31/31/3）。舌）。舌）。舌）。舌体与舌根以体与舌根以体与舌根以体与舌根以界沟界沟界沟界沟为界。舌背粘为界。舌背粘为界。舌背粘为界。舌背粘膜上有许多小突起，称为膜上有许多小突起，称为膜上有许多小突起，称为膜上有许多小突起，称为舌乳舌乳舌乳舌乳头头头头，可分为，可分为，可分为，可分为丝状乳头丝状乳头丝状乳头

5、丝状乳头、菌状乳菌状乳菌状乳菌状乳头头头头、轮廓乳头轮廓乳头轮廓乳头轮廓乳头和和和和叶状乳头叶状乳头叶状乳头叶状乳头。后。后。后。后三种乳头以及软腭、会厌等处三种乳头以及软腭、会厌等处三种乳头以及软腭、会厌等处三种乳头以及软腭、会厌等处粘膜上皮中含有粘膜上皮中含有粘膜上皮中含有粘膜上皮中含有味蕾味蕾味蕾味蕾。 舌根背部粘膜内的淋巴组舌根背部粘膜内的淋巴组舌根背部粘膜内的淋巴组舌根背部粘膜内的淋巴组织组成的小结称织组成的小结称织组成的小结称织组成的小结称舌扁桃体舌扁桃体舌扁桃体舌扁桃体。 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一

6、、消化管一、消化管一、消化管一、消化管( (一一一一) )消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造5 2 2 2 2、咽、咽、咽、咽( ( ( (见呼吸系统见呼吸系统见呼吸系统见呼吸系统) ) ) ) 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管一、消化管一、消化管( (一一一一) )消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造6 3 3 3 3、食管、食管、食管、食管 食管esophagus为肌性管道，上端起自咽下缘，即环状软骨或第6颈椎下缘平面，下端

7、终于胃贲门。粘膜层：粘膜层：粘膜层：粘膜层：上皮：上皮：未角化的复层扁平上皮未角化的复层扁平上皮未角化的复层扁平上皮未角化的复层扁平上皮固有层：有毛细血管网、淋巴管和免疫细固有层：有毛细血管网、淋巴管和免疫细固有层：有毛细血管网、淋巴管和免疫细固有层：有毛细血管网、淋巴管和免疫细 胞，第一道免疫防线。胞，第一道免疫防线。胞，第一道免疫防线。胞，第一道免疫防线。 粘膜下层：粘膜下层：粘膜下层：粘膜下层：有食管腺（粘液性）有食管腺（粘液性）有食管腺（粘液性）有食管腺（粘液性）肌层：肌层：肌层：肌层：上上上上1/3-1/3-1/3-1/3-骨骼肌，中骨骼肌，中骨骼肌，中骨骼肌，中1/3-1/3-1/

8、3-1/3-混合混合混合混合 下下下下1/3-1/3-1/3-1/3-平滑肌平滑肌平滑肌平滑肌外膜：外膜：外膜：外膜：纤维膜纤维膜纤维膜纤维膜 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管一、消化管一、消化管( (一一一一) )消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造7 4 4 4 4、胃、胃、胃、胃胃有上下2口、大小2弯和前后2壁。胃可分贲门部、胃底、胃体和幽门部。幽门部可以大弯侧的浅沟中间沟分为左侧的幽门窦和右侧的幽门管。第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的

9、组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管一、消化管一、消化管( (一一一一) )消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造8 5 5 5 5、小肠、小肠、小肠、小肠小肠长小肠长小肠长小肠长5757米，位于腹腔中米，位于腹腔中米，位于腹腔中米，位于腹腔中下部。上接幽门下续盲肠下部。上接幽门下续盲肠下部。上接幽门下续盲肠下部。上接幽门下续盲肠 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管一、消化管一、消化管( (一一一一) )消化管的解剖学构造消化管的解剖学

10、构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造十二指肠十二指肠空肠和回肠空肠和回肠小肠的组织结构小肠的组织结构9 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管一、消化管一、消化管( (一一一一) )消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造十二指肠十二指肠5 5 5 5、小肠、小肠、小肠、小肠十二指肠起自幽门，长度为20-25cm，紧贴腹后壁，呈“C”形，包绕胰头。 十二指肠可分四部三曲上部、降部、水平部和升部。上曲、下曲和空肠曲。10 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系

11、统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管一、消化管一、消化管( (一一一一) )消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造空肠和回肠空肠和回肠空肠：腹腔左上部，空回肠前空肠：腹腔左上部，空回肠前2/5，管径较大，管壁较厚，粘，管径较大，管壁较厚，粘膜皱襞高而密，血供丰富。膜皱襞高而密，血供丰富。回肠：腹腔右下部，空回肠后回肠：腹腔右下部，空回肠后3/5，管径略小，管壁较薄，粘，管径略小，管壁较薄，粘膜皱襞稀疏，血供稍差。膜皱襞稀疏，血供稍差。5 5 5 5、小肠、小肠、小肠、小肠11 2、回盲括约肌的功能、回盲括约肌的功能1、防止

12、回肠内容物过快进入、防止回肠内容物过快进入大肠；延长食物在大肠；延长食物在 小肠内停小肠内停留的时间留的时间2、阻止大肠内容物向回肠倒、阻止大肠内容物向回肠倒流。流。三三三三. . . . 小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化( ( ( (二二二二) ) ) )小肠的运动小肠的运动小肠的运动小肠的运动1 1、小肠的运动形式、小肠的运动形式第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化12 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管一、消化管一、消化管( (

13、一一一一) )消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造6 6、大肠、大肠大肠大肠large intestinelarge intestine起自回起自回肠，终于肛门。约肠，终于肛门。约1.5米，呈米，呈“门框门框”状包绕在小肠周围。状包绕在小肠周围。分分盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管。结肠和盲肠具有三种特管。结肠和盲肠具有三种特征：征：结肠带结肠带 结肠袋结肠袋 肠脂垂肠脂垂13 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管一、消化管一、消化管( (一一一一

14、) )消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造6 6、大肠、大肠14 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构一、消化管一、消化管一、消化管一、消化管( (一一一一) )消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造消化管的解剖学构造6 6、大肠、大肠15 四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化吸收水和电解质；吸收水和电解质； 吸收由结肠内微生物产

15、生的维吸收由结肠内微生物产生的维生素；生素；完成对食物残渣的加工，形成完成对食物残渣的加工，形成并暂时贮存粪便。并暂时贮存粪便。16 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺二、消化腺二、消化腺( (一一一一) )唾液腺唾液腺唾液腺唾液腺分大唾液腺和小唾液腺两类。分大唾液腺和小唾液腺两类。小唾液腺：小唾液腺：舌腺舌腺、唇腺唇腺、颊腺颊腺和和腭腺腭腺等等大唾液腺：大唾液腺：腮腺腮腺、下颌下腺下颌下腺、舌下腺舌下腺17 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统

16、的组成和结构二、消化腺二、消化腺二、消化腺二、消化腺( (一一一一) )唾液腺唾液腺唾液腺唾液腺下颌下腺分泌下颌下腺分泌下颌下腺分泌下颌下腺分泌70%70%，腮腺分泌，腮腺分泌，腮腺分泌，腮腺分泌25%25%，舌下腺分泌，舌下腺分泌，舌下腺分泌，舌下腺分泌5%5%唾液的成分和功能：唾液的成分和功能：唾液的成分和功能：唾液的成分和功能： 水、粘液润滑口腔水、粘液润滑口腔水、粘液润滑口腔水、粘液润滑口腔 唾液淀粉酶分解淀粉唾液淀粉酶分解淀粉唾液淀粉酶分解淀粉唾液淀粉酶分解淀粉 溶菌酶、干扰素抵抗细菌、病毒溶菌酶、干扰素抵抗细菌、病毒溶菌酶、干扰素抵抗细菌、病毒溶菌酶、干扰素抵抗细菌、病毒 18 第

17、一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺二、消化腺二、消化腺( (二二二二) )肝脏肝脏肝脏肝脏-肝的一般形态肝的一般形态肝的一般形态肝的一般形态肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，成人肝脏平均肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，成人肝脏平均重达重达15公斤，为血管极为丰富的实质性器官。公斤，为血管极为丰富的实质性器官。肝肝在活体为红褐色，质软而脆，呈不规则的楔形，可分膈面，脏面和下缘。19 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化

18、腺二、消化腺二、消化腺( (二二二二) )肝脏肝脏肝脏肝脏-肝的一般形态肝的一般形态肝的一般形态肝的一般形态脏面邻接许多脏器，脏面以“H”形的沟、裂分为左叶、右叶、方叶和尾状叶。“H”形沟可分5个部分：右纵沟前部：胆囊窝右纵沟后部：腔静脉沟左纵沟前部：肝圆韧带裂左纵沟后部：静脉韧带裂横沟：肝门注：肝圆韧带是脐静脉闭锁后的遗迹 20 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺二、消化腺二、消化腺( (二二二二) )肝脏肝脏肝脏肝脏-肝的组织学结构肝的组织学结构肝的组织学结构肝的组织学结构胆汁的排泄过程胆汁的排泄过

19、程胆汁的排泄过程胆汁的排泄过程肝细胞肝细胞肝细胞肝细胞胆小管胆小管胆小管胆小管小小小小叶间胆管叶间胆管叶间胆管叶间胆管左、右肝左、右肝左、右肝左、右肝管管管管总肝管总肝管总肝管总肝管 与胆囊管与胆囊管与胆囊管与胆囊管汇合汇合汇合汇合 胆总管胆总管胆总管胆总管 与胰管与胰管与胰管与胰管汇合汇合汇合汇合十二指肠乳头十二指肠乳头十二指肠乳头十二指肠乳头21 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺二、消化腺二、消化腺( (二二二二) )肝脏肝脏肝脏肝脏-肝脏的功能肝脏的功能肝脏的功能肝脏的功能分分分分泌泌泌泌胆胆胆

20、胆汁汁汁汁 肝肝肝肝细细细细胞胞胞胞分分分分泌泌泌泌的的的的胆胆胆胆汁汁汁汁是是是是消消消消化化化化液液液液中中中中重重重重要要要要成成成成分分分分之之之之一一一一。胆汁有助于脂肪的消化和吸收。胆汁有助于脂肪的消化和吸收。胆汁有助于脂肪的消化和吸收。胆汁有助于脂肪的消化和吸收。 代代代代谢谢谢谢功功功功能能能能 体体体体内内内内的的的的蛋蛋蛋蛋白白白白质质质质、脂脂脂脂肪肪肪肪和和和和糖糖糖糖的的的的分分分分解解解解与与与与合合合合成成成成都都都都在在在在肝肝肝肝细细细细胞胞胞胞内内内内进进进进行行行行，并并并并可可可可贮贮贮贮存存存存在在在在肝肝肝肝细细细细胞胞胞胞内内内内。肝肝肝肝细细细细

21、胞胞胞胞可可可可将将将将过过过过多多多多的的的的血血血血糖糖糖糖转转转转化化化化为为为为肝肝肝肝糖糖糖糖原原原原，将将将将血血血血中中中中的的的的氨氨氨氨基基基基酸酸酸酸转转转转变变变变成成成成蛋蛋蛋蛋白白白白质质质质加加加加以以以以贮贮贮贮存，当身体需要时，将这些物质再释放到血中以供利用。存，当身体需要时，将这些物质再释放到血中以供利用。存，当身体需要时，将这些物质再释放到血中以供利用。存，当身体需要时，将这些物质再释放到血中以供利用。 防防防防御御御御和和和和解解解解毒毒毒毒 肝肝肝肝窦窦窦窦内内内内的的的的肝肝肝肝巨巨巨巨噬噬噬噬细细细细胞胞胞胞有有有有强强强强大大大大的的的的吞吞吞吞噬

22、噬噬噬能能能能力力力力。肝肝肝肝细细细细胞胞胞胞可可可可将将将将氨氨氨氨基基基基酸酸酸酸在在在在代代代代谢谢谢谢过过过过程程程程中中中中产产产产生生生生的的的的有有有有毒毒毒毒的的的的氨氨氨氨转转转转变变变变为为为为无无无无毒的尿素，经肾排出体外，故肝是体内重要的解毒器官。毒的尿素，经肾排出体外，故肝是体内重要的解毒器官。毒的尿素，经肾排出体外，故肝是体内重要的解毒器官。毒的尿素，经肾排出体外，故肝是体内重要的解毒器官。 造血功能造血功能造血功能造血功能 在胚胎时期，肝有造血功能。在胚胎时期，肝有造血功能。在胚胎时期，肝有造血功能。在胚胎时期，肝有造血功能。22 胰横位于腹后壁，约平第1-2腰

23、椎，分胰头、胰体、胰尾3部。胰头与胰体之间狭窄的部分为胰颈。胰的导管为胰管。胰pancreas由外分泌和内分泌两部分组成。第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺二、消化腺二、消化腺( (三三三三) )胰胰胰胰23 24 第一节第一节第一节第一节 消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构消化系统的组成和结构二、消化腺二、消化腺二、消化腺二、消化腺( (三三三三) )胰胰胰胰25 第二节第二节 消化系统生理功消化系统生理功能能26 六大营养物质六大营养物质糖、脂、蛋糖、脂、蛋糖、脂、蛋糖、脂

24、、蛋、水、无机盐、维生素、水、无机盐、维生素消化消化吸收吸收功能机械性消化机械性消化化学性消化化学性消化消化道平滑肌的机械收消化道平滑肌的机械收缩消化腺分泌消化消化腺分泌消化酶 已消化物已消化物质进入血管或淋巴管的入血管或淋巴管的过程程一、食物与消化的方式一、食物与消化的方式第二节第二节第二节第二节 消化系统生理功消化系统生理功消化系统生理功消化系统生理功能能能能27 1 1自自动节律性律性: :慢，不慢，不规则2 2伸展性：大伸展性：大3 3兴奋性：性：较低低4 4具具紧张性收性收缩5 5对电刺激不敏感，刺激不敏感，对化学、化学、温度、温度、牵拉等刺激敏感拉等刺激敏感二、消化道平滑肌的一般特

25、性二、消化道平滑肌的一般特性第二节第二节第二节第二节 消化系统生理功消化系统生理功消化系统生理功消化系统生理功能能能能28 CaCa2+2+内流内流三、消化腺的分泌功能三、消化腺的分泌功能三、消化腺的分泌功能三、消化腺的分泌功能第二节第二节第二节第二节 消化系统生理功消化系统生理功消化系统生理功消化系统生理功能能能能（一）消化液成份（一）消化液成份（一）消化液成份（一）消化液成份 1 1 1 1、水：占、水：占、水：占、水：占90%90%90%90%以上。以上。以上。以上。 2 2 2 2、无机盐：、无机盐：、无机盐：、无机盐：H H H H+ + + +、NaNaNaNa+ + + +、HC

26、OHCOHCOHCO3 3 3 3- - - -等。等。等。等。 3 3 3 3、有机物、有机物、有机物、有机物: : : :各种消化酶，粘蛋白。各种消化酶，粘蛋白。各种消化酶，粘蛋白。各种消化酶，粘蛋白。（二）主要的消化液（二）主要的消化液（二）主要的消化液（二）主要的消化液 唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液唾液、胃液、小肠液、胰液、胆汁、大肠液（三）消化液的主要功能为：（三）消化液的主要功能为：（三）消化液的主要功能为：（三）消化液的主要功能为： 1 1 1 1、分解食物中的各种成分。、分解食物中的各种成分。

27、、分解食物中的各种成分。、分解食物中的各种成分。 2 2 2 2、为各种消化酶提供适宜的、为各种消化酶提供适宜的、为各种消化酶提供适宜的、为各种消化酶提供适宜的pHpHpHpH环境。环境。环境。环境。 3 3 3 3、稀释食物，使其渗透压与血浆的渗透压相等，以利于吸收。、稀释食物，使其渗透压与血浆的渗透压相等，以利于吸收。、稀释食物，使其渗透压与血浆的渗透压相等，以利于吸收。、稀释食物，使其渗透压与血浆的渗透压相等，以利于吸收。 4 4 4 4、保护消化道粘膜免受理化性损伤。、保护消化道粘膜免受理化性损伤。、保护消化道粘膜免受理化性损伤。、保护消化道粘膜免受理化性损伤。29 30 31 胃酸的

28、作用胃酸的作用 杀灭进入胃内的细菌杀灭进入胃内的细菌 促促胰液素分泌促促胰液素分泌- - 促胰液、胆汁、小肠液分泌促胰液、胆汁、小肠液分泌 促促FeFe2+2+和和CaCa2+2+的吸收的吸收 激活胃蛋白酶原，为酶活动提供最适激活胃蛋白酶原，为酶活动提供最适pHpH环境环境使蛋白质变性易于消化使蛋白质变性易于消化第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化二二二二. . . . 胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化( ( ( (一一一一) ) ) )化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化32 2 2、胃蛋白胃蛋白酶原原HCl和自身激活

29、和自身激活胃蛋白胃蛋白酶原原胃蛋白胃蛋白酶Ph2 活性最强活性最强 Ph 5 失活失活蛋白质蛋白质标和胨标和胨标和胨标和胨第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化胃蛋白酶原的作用胃蛋白酶原的作用二二二二. . . . 胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化( ( ( (一一一一) ) ) )化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化33 胃（1）-1,2(s)第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化粘液的作用：粘液对胃粘膜具有润滑作用，有利于食糜在胃内的往返移动；保护胃粘膜免受坚

30、硬食物的损伤；粘液呈中性或弱碱性，可降低胃液的酸度，减弱胃蛋白酶的活性，防止酸和胃蛋白酶对粘膜的侵蚀作用；粘液中还含有胃粘膜表面上皮细胞分泌的HCO3，与HCO3一起形成了一道抵抗胃酸侵蚀的屏障，称为粘液粘液-碳碳酸氢盐屏障酸氢盐屏障(mucus bicarbonate barrier)。二二二二. . . . 胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化( ( ( (一一一一) ) ) )化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化34 第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化内因子的作用内因子的作用内因子与内因子与VitBVitB1212结

31、合形成复合物，保护结合形成复合物，保护VitBVitB1212免被消免被消化酶破坏化酶破坏促进促进VitBVitB1212在回肠吸收在回肠吸收二二二二. . . . 胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化( ( ( (一一一一) ) ) )化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化35 3.3.消化期的胃液分泌消化期的胃液分泌1 1）头期（神期（神经调节）食物刺激头部感受器引起的胃液分泌。食物刺激头部感受器引起的胃液分泌。 作用机制：作用机制：胃液特点：胃液特点：酶及酸含量均很高，占及酸含量均很高，占总量量30%30%胃腺分泌胃腺分泌迷走神迷走神经（AchAch）是反射是反射调节调节过程程头部

32、感受器兴奋头部感受器兴奋.中枢中枢G G细胞胞促胃液素促胃液素第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化36 2 2）胃期（神）胃期（神经和体液和体液调节）作用机制：作用机制：胃液特点：胃液特点：酶及酸含量均很高，占及酸含量均很高，占总量量60%60%胃底胃体机械刺激胃底胃体机械刺激 中枢中枢胃幽门部机械刺激胃幽门部机械刺激 壁内神经丛壁内神经丛胃腺分泌胃液胃腺分泌胃液 胃幽门部化学刺激胃幽门部化学刺激 幽门部幽门部G G细胞细胞 胃泌素胃泌素食食物物对对XX迷走-迷走长反射第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食

33、物的消食物的消食物的消化化化化化化37 3）肠期胃液分泌： 1）当食物离开胃进入小肠后，还有继续刺激胃液分泌的作用。 2）机制：主要是体液调节的作用。 食糜入小肠 小肠吸收的氨基酸 小肠粘膜 胃泌素 胃酸 肠泌酸素 3）特点：量少，约占总量的10%。第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化38 第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化二二二二. . . . 胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化( ( ( (二二二二) ) ) )胃的运动胃的运动胃的运动胃的运动 1、胃运动主要

34、形式、胃运动主要形式紧张性收缩紧张性收缩：胃壁平滑肌经常保持一：胃壁平滑肌经常保持一定程度的紧张性收缩定程度的紧张性收缩容受性舒张容受性舒张：食物刺激口、咽部感受食物刺激口、咽部感受器，反射性引起胃平滑肌舒张，胃容器，反射性引起胃平滑肌舒张，胃容积增大的过程积增大的过程蠕动蠕动：食物进入胃：食物进入胃5分钟出现；由胃分钟出现；由胃的中部开始，到达幽门需的中部开始，到达幽门需1分钟；频分钟；频率为率为3次次/分钟。分钟。39 2、胃排空及其控制、胃排空及其控制定义：食物由胃排入定义：食物由胃排入1212指肠的过程。指肠的过程。胃排空动力胃排空动力食物进入胃食物进入胃胃运动胃运动幽门括约肌舒张幽门

35、括约肌舒张胃内压胃内压1212指肠内压指肠内压食物进入食物进入1212指肠指肠第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化二二二二. . . . 胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化( ( ( (二二二二) ) ) )胃的运动胃的运动胃的运动胃的运动 40 影响胃排空的因素影响胃排空的因素1 1）食物的理化性质）食物的理化性质糖糖 蛋白蛋白 脂肪脂肪稀、细、等渗稀、细、等渗 快快 ( (反之则慢反之则慢) )2 2）胃内因素促进胃排空）胃内因素促进胃排空食物机械刺激胃食物机械刺激胃胃运动加强胃运动加强食物化学刺激胃食物化学刺激胃迷走迷走

36、迷走反射迷走反射G G细胞分泌促胃液素细胞分泌促胃液素胃胃排排空空加加快快二二二二. . . . 胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化( ( ( (二二二二) ) ) )胃的运动胃的运动胃的运动胃的运动 第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化41 3 3）1212指肠内因素抑制胃排空指肠内因素抑制胃排空食物食物1212指肠壁感受器指肠壁感受器胃运动减弱胃运动减弱肠肠胃反射胃反射1212指肠黏膜内指肠黏膜内分泌细胞分泌细胞促胰液素促胰液素抑胃肽抑胃肽胃胃排排空空减减慢慢二二二二. . . . 胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化

37、( ( ( (二二二二) ) ) )胃的运动胃的运动胃的运动胃的运动 影响胃排空的因素影响胃排空的因素第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化42 3 3、呕吐、呕吐 将胃及肠内容物从口腔强力驱出的动作。将胃及肠内容物从口腔强力驱出的动作。刺激刺激感受器感受器（舌根、咽部、（舌根、咽部、胃、大小肠、胃、大小肠、总胆管、泌尿总胆管、泌尿生殖器官等）生殖器官等）延髓呕吐中枢延髓呕吐中枢胃、小肠、膈肌、胃、小肠、膈肌、腹壁肌肉收缩腹壁肌肉收缩第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化二二

38、二二. . . . 胃内的消化胃内的消化胃内的消化胃内的消化( ( ( (二二二二) ) ) )胃的运动胃的运动胃的运动胃的运动 43 胰腺胰腺组成组成胰液胰液腺泡细胞：腺泡细胞：各种胰酶各种胰酶小导管管壁细胞小导管管壁细胞: H2O、HCO31-2L/日、无色、无味、日、无色、无味、碱性、碱性、Ph7.8-8.4外分泌腺外分泌腺内分泌腺内分泌腺胰岛素胰岛素1 1 1 1、胰液的分泌、胰液的分泌、胰液的分泌、胰液的分泌胰液的性质胰液的性质胰液的性质胰液的性质胰高血糖素胰高血糖素三三三三. . . . 小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化( ( ( (一一一一) ) ) )化学性消化化学性消

39、化化学性消化化学性消化第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化44 胰液的主要成分及其作用胰液的主要成分及其作用胰液的主要成分及其作用胰液的主要成分及其作用1 1）水和电解质）水和电解质( (主要是主要是HCO3-起作用起作用) )作用：中和作用：中和HClHCl，保护胃黏膜，为各种胰酶的活动提供最，保护胃黏膜，为各种胰酶的活动提供最适适PHPH环境环境2)2)消化酶：胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶消化酶：胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶原和糜蛋白酶原、羧肽酶、原、羧肽酶、RNARNA酶、酶、DNADNA酶。酶。作用：分解各种食物

40、成分作用：分解各种食物成分3)3)胰蛋白酶抑制物：能和胰蛋白酶结合成无活性的化合物，胰蛋白酶抑制物：能和胰蛋白酶结合成无活性的化合物，防止小量胰蛋白酶原在胰腺内激活而发生自身消化。防止小量胰蛋白酶原在胰腺内激活而发生自身消化。第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化1 1、胰液的分泌、胰液的分泌三三三三. . . . 小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化( ( ( (一一一一) ) ) )化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化45 胆汁的成分胆汁的成分1 1H H2 2O O2 2无机盐无机盐 3 3有机物有机物 : :胆盐、胆固

41、胆盐、胆固醇、卵磷脂、胆色素醇、卵磷脂、胆色素肝细胞肝细胞胆囊胆囊十二指肠十二指肠肝胆汁肝胆汁胆囊胆汁胆囊胆汁消化期消化期非消化期非消化期金黄色，碱性金黄色，碱性墨绿色，酸性墨绿色，酸性2、胆汁的分泌、胆汁的分泌第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化三三三三. . . . 小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化( ( ( (一一一一) ) ) )化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化46 胆汁的作用胆汁的作用（胆盐）（胆盐）1 1促脂肪消化：乳化脂肪，促脂肪消化：乳化脂肪，增加胰脂酶作用面积增加胰脂酶作用面积3 3促脂溶性促脂溶性

42、VitAVitA、D D、E E、K K的吸收的吸收 2 2促脂肪吸收促脂肪吸收: :与脂肪代与脂肪代谢产物形成混合微胶粒谢产物形成混合微胶粒促其转运促其转运 第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化三三三三. . . . 小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化( ( ( (一一一一) ) ) )化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化2 2、胆汁的分泌及作用、胆汁的分泌及作用、胆汁的分泌及作用、胆汁的分泌及作用47 第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化三三三三. . .

43、. 小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化( ( ( (一一一一) ) ) )化学性消化化学性消化化学性消化化学性消化3 3、小肠液的成分及作用、小肠液的成分及作用、小肠液的成分及作用、小肠液的成分及作用成分：成分：成分：成分：弱碱性弱碱性 pH7.6 pH7.6 等渗等渗 1-3L/1-3L/日日 小肠腺分泌肠致活酶小肠腺分泌肠致活酶 随小肠上皮细胞脱落，多种寡糖酶和肽酶进入小肠腔随小肠上皮细胞脱落，多种寡糖酶和肽酶进入小肠腔小肠液的作用小肠液的作用小肠液的作用小肠液的作用1 1、保护肠粘膜不受胃酸侵蚀。、保护肠粘膜不受胃酸侵蚀。、保护肠粘膜不受胃酸侵蚀。、保护肠粘膜不受胃酸侵蚀。2 2、

44、肠腺能分泌溶菌酶，溶解肠壁内的细菌。、肠腺能分泌溶菌酶，溶解肠壁内的细菌。、肠腺能分泌溶菌酶，溶解肠壁内的细菌。、肠腺能分泌溶菌酶，溶解肠壁内的细菌。3 3、小肠上皮细胞内含有水解多肽的肽酶、水解双糖的、小肠上皮细胞内含有水解多肽的肽酶、水解双糖的、小肠上皮细胞内含有水解多肽的肽酶、水解双糖的、小肠上皮细胞内含有水解多肽的肽酶、水解双糖的蔗糖酶和麦芽糖酶等，蔗糖酶和麦芽糖酶等，蔗糖酶和麦芽糖酶等，蔗糖酶和麦芽糖酶等，4 4、小肠分泌的肠致活酶能激活胰蛋白酶原变成胰蛋白、小肠分泌的肠致活酶能激活胰蛋白酶原变成胰蛋白、小肠分泌的肠致活酶能激活胰蛋白酶原变成胰蛋白、小肠分泌的肠致活酶能激活胰蛋白酶原

45、变成胰蛋白酶而水解蛋白质，促进蛋白质的消化。酶而水解蛋白质，促进蛋白质的消化。酶而水解蛋白质，促进蛋白质的消化。酶而水解蛋白质，促进蛋白质的消化。48 1 1、小肠的运动形式、小肠的运动形式分节运动：以多点环行肌同时舒缩活动为主的节律性活动。分节运动：以多点环行肌同时舒缩活动为主的节律性活动。使食糜与消化液充分混合，便于对食物进行化学性消化；使食糜与消化液充分混合，便于对食物进行化学性消化；使食糜与小肠壁紧密接触，为吸收创造良好条件；使食糜与小肠壁紧密接触，为吸收创造良好条件；促进小肠血液和淋巴液回流。促进小肠血液和淋巴液回流。作用作用第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物

46、的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化三三三三. . . . 小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化( ( ( (二二二二) ) ) )小肠的运动小肠的运动小肠的运动小肠的运动紧张性收缩紧张性收缩49 蠕动：蠕动：0.5-2.0cm/s 0.5-2.0cm/s 近端蠕动速度近端蠕动速度 远端远端 通常进行几厘米后消失通常进行几厘米后消失 将食糜向消化道下端推送将食糜向消化道下端推送第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化三三三三. . . . 小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化( ( ( (二二二二) ) ) )小肠的运动小肠

47、的运动小肠的运动小肠的运动1 1、小肠的运动形式、小肠的运动形式50 2、回盲括约肌的功能、回盲括约肌的功能1、防止回肠内容物过快进入、防止回肠内容物过快进入大肠；延长食物在大肠；延长食物在 小肠内停小肠内停留的时间留的时间2、阻止大肠内容物向回肠倒、阻止大肠内容物向回肠倒流。流。三三三三. . . . 小肠内消化小肠内消化小肠内消化小肠内消化( ( ( (二二二二) ) ) )小肠的运动小肠的运动小肠的运动小肠的运动1 1、小肠的运动形式、小肠的运动形式第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化51 四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠

48、的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化吸收水和电解质；吸收水和电解质； 吸收由结肠内微生物产生的维吸收由结肠内微生物产生的维生素；生素；完成对食物残渣的加工，形成完成对食物残渣的加工，形成并暂时贮存粪便。并暂时贮存粪便。52 1 1 1 1、大肠液的分泌、大肠液的分泌、大肠液的分泌、大肠液的分泌 大肠液由大肠粘膜表面的上皮细胞大肠液由大肠粘膜表面的上皮细胞和杯状细胞分泌的，和杯状细胞分泌的，pH8.3-8.4pH8.3-8.4主要成分主要成分 分分 泌泌 粘液、碳酸氢盐、少量二肽酶和淀粉

49、酶粘液、碳酸氢盐、少量二肽酶和淀粉酶作作 用用 粘液保护肠粘膜、润滑粪便。粘液保护肠粘膜、润滑粪便。四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化53 2 2 2 2、大肠的运动、大肠的运动、大肠的运动、大肠的运动袋状往返运动袋状往返运动分节或多袋推进运动分节或多袋推进运动集团蠕动集团蠕动四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化

50、化化化化54 粪便刺激直肠壁感受器粪便刺激直肠壁感受器 大脑皮层、脊髓骶段大脑皮层、脊髓骶段 传入神经传入神经 排便中枢排便中枢传出神经传出神经 效应器效应器盆神经、腹下神经盆神经、腹下神经 盆神经盆神经(+) 阴部神经阴部神经(-) 结、直肠收缩，肛门内括约肌舒张结、直肠收缩，肛门内括约肌舒张 肛门外括约肌舒张肛门外括约肌舒张 排便排便3 3 3 3、排便反射、排便反射、排便反射、排便反射 四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化55 4 4 4 4、

51、大肠内细菌的作用、大肠内细菌的作用、大肠内细菌的作用、大肠内细菌的作用发酵和腐败作用发酵和腐败作用发酵和腐败作用发酵和腐败作用营养作用营养作用营养作用营养作用四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能四、大肠的功能第三节第三节第三节第三节第三节第三节 食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消食物的消化化化化化化56 第四节第四节第四节第四节 吸吸吸吸 收收收收57 一一. .吸收过程概述吸收过程概述（一）吸收部位（一）吸收部位1 1口腔：不吸收口腔：不吸收 2 2胃：胃：仅吸收少量的吸收少量的H2O和酒精和酒精 3 3小小肠 空空肠：是食物消化吸收：是食物消化吸收的

52、主要部位的主要部位 回回肠：只吸收胆：只吸收胆盐、VitB12 第四节第四节第四节第四节第四节第四节 吸吸吸吸吸吸收收收收收收58 （二）小肠是食物吸收主要部位的原因（二）小肠是食物吸收主要部位的原因1 1 1 1）小肠很长，约）小肠很长，约）小肠很长，约）小肠很长，约4m4m4m4m。2 2 2 2）小肠具有巨大的吸收面积：达）小肠具有巨大的吸收面积：达）小肠具有巨大的吸收面积：达）小肠具有巨大的吸收面积：达到到到到200m200m200m200m2 2 2 2。3 3 3 3）食物在小肠内停留）食物在小肠内停留）食物在小肠内停留）食物在小肠内停留 3 8 3 8 小时。小时。小时。小时。4

53、 4 4 4）食物在小肠内已被消化到适于）食物在小肠内已被消化到适于）食物在小肠内已被消化到适于）食物在小肠内已被消化到适于吸收的小分子物质。吸收的小分子物质。吸收的小分子物质。吸收的小分子物质。5 5 5 5）小肠绒毛内部有丰富的毛细血）小肠绒毛内部有丰富的毛细血）小肠绒毛内部有丰富的毛细血）小肠绒毛内部有丰富的毛细血管、毛细淋巴管和平滑肌纤维等结管、毛细淋巴管和平滑肌纤维等结管、毛细淋巴管和平滑肌纤维等结管、毛细淋巴管和平滑肌纤维等结构。构。构。构。第四节第四节第四节第四节第四节第四节 吸吸吸吸吸吸收收收收收收59 60 （一）（一）H H2 2O O的吸收：的吸收：8-10L/8-10L

54、/日，被动吸收，以渗透方式进行日，被动吸收，以渗透方式进行（二）无机盐的吸收（二）无机盐的吸收1 1、NaNa+ +的吸收：主动的吸收：主动二、小肠内主要营养物质的吸收二、小肠内主要营养物质的吸收二、小肠内主要营养物质的吸收二、小肠内主要营养物质的吸收第四节第四节第四节第四节第四节第四节 吸吸吸吸吸吸收收收收收收2 2、FeFe的吸收：主动的吸收：主动3 3、CaCa的吸收：主动的吸收：主动4 4、阴离子的吸收：被动、阴离子的吸收：被动61 （三）有机物的吸收（三）有机物的吸收（三）有机物的吸收（三）有机物的吸收-以主动吸收为主以主动吸收为主以主动吸收为主以主动吸收为主1 1糖：糖：单糖形式、糖形式、继发性主性主动转运、运、经血液途径血液途径62 2 2蛋白蛋白质：AA形式、形式、继发主主动转运、运、经血液途径血液途径 63 3 3脂肪：脂肪：转运方式运方式较复复杂，长链脂肪酸、甘油一酯长链脂肪酸、甘油一酯淋巴途径淋巴途径 短链脂肪酸经血液途径。短链脂肪酸经血液途径。64