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1、店长培训店长培训主讲：麦勇主讲：麦勇 第一章第一章 门店店长培训概述门店店长培训概述 学习目标技能目标技能目标能建立不同业态和规模门店的组织结构能建立不同业态和规模门店的组织结构具有一定岗位分析的能力，具有一定岗位分析的能力，能编写基本岗位的管理规范能编写基本岗位的管理规范知识目标知识目标掌握连锁门店管理的基本内容掌握连锁门店管理的基本内容了解店长素质与岗位职责了解店长素质与岗位职责 了解门店不同管理岗位的岗位职责了解门店不同管理岗位的岗位职责了解门店作业管理的作业规范了解门店作业管理的作业规范 第一节第一节 门店管理的基本内容门店管理的基本内容一、连锁门店的经营范围一、连锁门店的经营范围百货
2、类大家电、小家电、五金工具、汽车用品、家居品及灯饰、洗涤日化、卫生用品、纸制品、化妆品、服饰及鞋类、婴儿用品、床上用品、贴身针纺、文具、箱包、玩具、体育用品、艺术品、书刊、影像制品、钟表、摄影器材等。干货食品类粮油、调味品、南北干货、杂粮、饮料、烟酒、冲调饮品、罐头、糖果饼干、保健品、休闲小吃等。生鲜食品类面包、蛋糕、蔬菜、水果、蛋类、肉产品、海产品、熟食、面点、冷冻食品及保鲜食品、保鲜奶制品、饮料、冰品等。百货店 超市 专业店 专卖店 仓储店 建材家居 购物中心二二、连锁门店组织结构 -总部与门店总部职能总部职能采购采购配送配送财务财务质量控制质量控制定价管理定价管理经营指导经营指导市场调研
3、市场调研商品开发商品开发店铺开发店铺开发教育培训教育培训大型促销策划大型促销策划二二、门店组织结构三、门店运营管理的基本内容人的管理商品的管理现金管理信息管理终端卖场现场管理-5S三、门店运营管理的基本内容（一）人的管理员员工工管管理理顾顾客客管管理理厂厂商商管管理理三、门店运营管理的基本内容（二）商品的管理商品陈列的管理 商品的质量管理商品损耗的管理 商品缺货的管理（三）现金管理每日营业收入收银员管理 1.控制收银差错率 2.规范收银员行为 3.大额现金管理交班现金进货传票（四）信息管理营业日报表(营业额、销售比)商品排行表促销效果表顾客意见表(投诉项目、件数、部门)费用明细表盘点记录表(部
4、门存货额、周转率)损溢表(损耗额、费用额 （五）终端卖场现场管理-5S整理整理SEIR清扫清扫SEISO教养教养SHITSUKE整洁整洁SEIKETSU整顿整顿SETION第二节 店长素质与岗位职责 门店经营的代表人经营目标的实现者卖场的指挥者员工的培训者店长的角色店长一天的管理流程店长一天的管理流程试分析店长应该具备的素质与能力试分析店长应该具备的素质与能力? ?时间工作要点8；009：00开店前的准备工作9：009：30主持召开当日主管晨会9：3010：00营业问题点追踪10：0012：00检查工作12：0013：30检查、督核员工换班是否正常，有无脱岗现象13：3014：00检查各组主管
5、工作状态14：0016：30调查分析 组织会议 培训 各种计划、报告的撰写16：0018：30检查和巡视卖场状况店长的基本素质 SEPTWOLVES能够承受超负荷的紧张工作所带来的压力能够承受超负荷的紧张工作所带来的压力能承受长期疲劳的考验能承受长期疲劳的考验 SEPTWOLVES店长的基本素质店长的基本素质身体素质身体素质店长的基本素质品格诚实的品格是一切能力的基础 SEPTWOLVES品格作风人格品行道德榜样的力量带来影响力产生敬重感店长的基本素质性格店长的基本素质技能 SEPTWOLVES人事组织沟通能力规划能力分析能力对经营信息、数据进行计算、整理与分析为完成经营目标、改善经营业绩，需
6、前有规划，后有分析在与上级、同仁、下属、客户与工商、税务等部门沟通技巧留住人才、合理安排班次、降低人事费用等。亦称人事经理店长的基本素质学识 SEPTWOLVES学识是才能的基础，才能是知识的实践表现1、具有能洞察市场消费动向的知识4、具有计算及理解店铺所统计的数据的知识2、具有关于品牌历史、企业文化、理念的知识3、具有销售管理、制度、计划决策的知识5、具有关于服装零售业的变化及发展的知识第三节门店主管岗位职责与岗位管理门店主管岗位职责与岗位管理门店各主管岗位职责门店各主管岗位职责客服部经理岗位职责干货部和百货部经理岗位职责生鲜部经理岗位职责防损部经理岗位职责企划主管岗位职责财务主管岗位责任
7、理货区主管岗位职责 客服部经理岗位职责一、应备知识与能力 具备一定的组织、协调能力，具有市场信息收集、分析并有效利用的能力。二、岗位职责 1.处理好顾客投诉事件 2.保障现金室的正常运转和资金的安全收、发、存 3.主持区域例会、班长例会 4.监督各项营运程序、营运标准的正确执行 三、主要管理内容1.收货、收银、客服工作2.会议.现金报告、收银报告的审查 返回干货部和百货部经理岗位职责干货部和百货部经理岗位职责一应备知识和能力熟悉电脑操作 常用办公软件 熟悉商品质量法 了解零售业的法律知识 二 岗位职责执行销售计划 商品陈列的设计和实施 组织盘点 商品订货和库存的管理 三主要管理内容 规范、监督
8、员工 组织本部门的晨会、周会议 检查各部门 日常工作审核 各种报表和订单返回生鲜部经理岗位职责生鲜部经理岗位职责一应备知识具有生鲜食品的保鲜知识和保鲜技术，有关商品、销售、包装的法律和法规；具备一定的组织能力和较强的协调能力 二岗位职责 提供优质商品和服务 负责冷库、冷柜的温度生鲜加工设备正常运转 三主要管理内容检查卫生，加工流程运转检查冷库、冷柜温度 每日损耗登记 员工的培训计划 返回防损部经理岗位职责防损部经理岗位职责一应备知识 具有较好的身体素质和较强的团队意识；有关的法律知识和相关的民事法学、刑事法学知识二岗位职责安全保卫，开展五防工作 盗窃事件进行处理，并汇报组织员工参与对紧急事件的
9、应急处理 三主要管理内容确保整个商场的消防、监控、防盗设施的正常运转 安全教育、安全宣传、安全培训、安全活动 巡查买场是否存在不安全的隐患 紧急方案，处理紧急突发事件 返回企划主管岗位职责一应备知识 较强的团队意识；具有与商业有关的法律知识，较强的创新意识和策划能力 二岗位职责 节假日、店庆的门店装饰工作 员工的评估、业绩考核和培训 设备的管理、维护和办公易耗品的申购 三主要管理内容 广告是否过期、损坏，悬挂，价格 检查促销员 工作促销人员会议 赠品仓库，做好赠品进出帐门店的CI维护和公共形象返回 财务主管岗位责任财务主管岗位责任 一应备知识 熟悉柜组分布及各商品大类的分布格局；具备较强的协调和沟通能力 二岗位职责 会计核算及财务管理工作财务知识的培训 商品削价、报损、商品盘点 监督电脑三级账的有效运行 员工费用报销返回理货区主管岗位职责 一应备知识 电脑操作，商品进销存系统，常用办公软件；商品质量法，零售业的法律知识二岗位职责理货区管理工作 商品验收，商品及理货区库存商品质量商品合理摆放，周转畅通，保障商品安全。
