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1、制作：林益溪制作：林益溪(017)心脑保护神心脑保护神1：为何要讲心脑血管的预防2：哪些食物我们应该少吃，我们应该怎么吃3：有哪些影响因素4：如何改善现状与预防心脑血管疾病-人类生命的第一杀手中国每天心血管病死亡8200多人，中国每年约300万人死于心血管疾病，占全球同类疾病死亡人数的五分之一，且心血管病患者人数持续增加。全世界每年约1500万万人死于心脑血管病*动脉粥状硬化 90年代男性：69.7%，女性：31.5%心脑血管疾病的发病率十分高，被称为人类生命的第一杀手。这种病目前没法治，只能防，在日常生活中只要稍加注重就能得到预防。这种病主要是一些大动脉发生了一些变化，这种病变就是动脉粥状硬
2、化。动脉粥状硬化是心脑血管疾病的元凶。心脑血管疾病男女所占比例为：4.3从上面数据看到了什么？动脉粥样硬化我们说的动脉粥样硬化是指动脉发生了粥状变化，血管变得狭窄，血管狭窄，过来的血量肯定会减少，肝脏、肺等其他器官得到的血液就少，因此动脉粥状硬化是对全身各个器官都有影响的一种病。动脉硬化会影响到全身的器官功能但是我们今天主要讲心脑血管。当营养缺乏的时候，血管的内膜就会缺损，血管中堆积物有：如果这时候你不懂，还是按照你原来的生活方式去生活，不按照建议去控制，如果这时候你不懂，还是按照你原来的生活方式去生活，不按照建议去控制，该吃什么还吃什么，那么该吃什么还吃什么，那么1、最初的时候是胆固醇2、血
3、小板。血小板是管凝血的，大家知道，伤口破了要拿纱布包扎，为什么要用纱布呢？是有原因的，因为血小板有一个特点：当它碰到粗糙面就会把自己撞碎，破碎的血小板就会从他的体内释放出一种凝血物质，然后帮助凝血，所以当有伤口时用纱布来包扎，让血小板撞到纱布上来帮助凝血。问题是现在血管不光滑了，有了破损面，血小板是不是就容易在这里来撞碎自己释放凝血物质？所以就或造成血液在这里过多凝固，造成血液粘稠。3、低密度脂蛋白，就是体内过剩的油脂。当人体血管内有三分之一的堵塞时，人会毫无任何症状，也不头晕、也不难受，血压也很正常。一个家庭如果有这样一个心脑血管病人，在我国平均每年花费的费用是6000元左右。这种病的特点就
4、是发病率高、反复发作，逐次加重最后造成生活不能自理。你想一想，今后的家庭是两个孩子照顾4个或者8个老人，这种经济压力与心理压力会有多大？所以在座的中老年人首先要有一个观念：科学的饮食、健康的生活，照顾好自己，不去拖累子女就是对家人的最好爱护与支持。例如：妇产科主任，没办法，只能提前退休在家当高级保姆，来照顾父母。曾经读书的时候有个211工程，以后，即将出现的141致心脑血管疾病危险因素：遗传遗传 肥胖肥胖 运动，性别运动，性别 吸烟吸烟 精神紧张，年龄精神紧张，年龄 烟酒烟酒 其他疾病其他疾病如果我们知道了致使心脑血管疾病的一些因素，我们就知道该怎样去预防。第一、遗传基因，如果一个家庭里有人在
5、很年轻的时候就有这种病，那就可能是家庭遗传的因素。比如说，同样的缺乏营养，别人没事，他不行，别人只是掉头发等，而他的血管就已经产生了缺损。第二，和性别有关。男性的发病率名明显高于女性，第三，年龄。年龄增大，发病率上升。第四、肥胖。如果你肥胖而不去减肥，那么你的饺子馅就成了油大的饺子了，就容易破裂。第五、吸烟饮酒，都可以使你的上皮细胞破损，引起血液粘稠。第七，精神紧张。你精神紧张，血管就要缩紧，缩紧了，那些碎块就可能过不去了。第六、缺少运动。现在的社会，有的人恨不得家里所有的东西都是电脑控制的，往那里一坐，只需要遥控就行了。连正常日常活动的运动都没有了，所以你会发胖。第八、其他疾病。比如说糖尿病
6、合并的心脑血管疾病另外：另外：冠状动脉是直接营养心脏的，如果他堵了就会造成心肌梗塞。如果血管里的饺子破了，堵到脑血管的地方，就会形成脑血栓。血脂是血液中所含之类的总称。他的分类：血脂的分类1、高密度脂蛋白胆固醇（HDL）2、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）3、极低密度脂蛋白胆固醇（VLDL）因为心脑血管方面问题离我们而去的：高秀敏侯耀文马季是不是感觉有点伤不起了！伤不起呀！有木有，有木有。牛奶里添加三聚氰胺，说对人体无害，有木有！将地沟油能够做成美味饭菜，有木有。善于发明创新的生意人，卖着染色馒头，有木有！长沙漂白猪脚。 河南瘦肉精。 安徽假牛肉。美味苏丹红东莞致癌卤味。这些咱们真的是伤不起。怎么
7、来预防呢？日常生活如何注意平时我们检查身体时，如果化验单上高密度脂蛋白的指标高于正常指标，平时我们检查身体时，如果化验单上高密度脂蛋白的指标高于正常指标，说明你有一定的抵挡心脑血管疾病的能力。说明你有一定的抵挡心脑血管疾病的能力。控制饱和脂肪酸的摄入清除动脉壁堆积的胆固醇什么样的食物胆固醇比较高呢？动物性的食物，比如说猪肉、牛肉、羊肉，这些肉里羊肉含胆固醇最高，猪肉里含的油脂最高。深海鲑鱼油-最好的鱼油来源每粒含：EPA180mg DHA120mg Ve20mg不含香精、合成色素或防腐剂EPA是欧米伽3的一个种类，学名：20碳5希酸DHA也是欧米伽3的一个种类，学名：22碳6希酸EPA：DHA
8、=3：2的时候，调血脂的作用最好。EPA：DHA=3：2的时候，调血脂的作用最好。另外还含有20mg的Ve为什么含Ve呢？一方面它可以防止EPA和DHA失效氧化，因为不饱和脂肪酸最容易被破坏氧化；另一方面，Ve也有软化血管的作用。另外，我们的鱼油不含香精、合成色素或防腐剂，而这些都是对我们的身体健康有害的。减少LDL聚集关于蔬果颜色的建议：关于蔬果颜色的建议：关于蔬果颜色的建议：关于蔬果颜色的建议： 注意深色蔬菜深色蔬菜深色蔬菜深色蔬菜的摄入，应占蔬菜总摄入量的一半； 深色蔬菜深色蔬菜深色蔬菜深色蔬菜指：深绿深绿、红红、橙黄橙黄、紫红紫红等色的蔬菜。深色蔬果的健康意义：深色蔬果的健康意义：深色
9、蔬果的健康意义：深色蔬果的健康意义： 富含多种色素物质，如：-胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等，以及许多芳香物质。这些植物营养素植物营养素植物营养素植物营养素不仅赋予蔬果特有的丰富色彩和香味，还有促进食欲，并提供一些特殊的生理保健活性。食物举例：食物举例：紫葡萄、越橘、紫薯、紫椰菜、茄子、黑加仑子、桑椹、百香果植物营养素代表：植物营养素代表：葡萄的白藜芦醇白藜芦醇白藜芦醇白藜芦醇：抗氧化，保护心血管，延缓衰老越橘的花青素花青素花青素花青素：健康毛细血管、抗氧化、维护视力紫黑色的蔬紫黑色的蔬 果果橙黄色的蔬果橙黄色的蔬果食物食物举举例：例：柑桔、芒果、菠萝、柠檬、南瓜、胡萝卜、木瓜、
10、番薯、杏子、哈密瓜植物植物营营养素代表：养素代表：-胡萝卜素健康意义：健康意义：抗氧化、润肌肤，促进发育和视力保健。红色的蔬果红色的蔬果食物举例：食物举例：西红柿、针叶樱桃、石榴、草莓、红枣、山楂、红辣椒植物营养素代表：植物营养素代表：番茄红素健康意义：健康意义：促进前列腺和心血管健康营养共性：营养共性：丰富的维生素C、铁质绿色的蔬果绿色的蔬果食物举例：菠菜、芹菜、西洋菜、紫花苜蓿、青椒、薄荷、绿茶、西兰花、苦瓜、青瓜、猕猴桃、青豆、四季豆 植物营养素代表：叶黄素、叶绿素和多酚健康意义：有益于肺脏和肝脏的健康。营养共性：丰富的膳食纤维、钙、叶酸白色的蔬果白色的蔬果食物食物举举例：例：大蒜、洋葱
11、、菜花、白萝卜、梨 植物植物营营养素代表：养素代表： 大蒜和洋葱的蒜氨酸：增强免疫力、降血脂、抗菌 菜花和白萝卜的芥子油甙：抗癌、促消化 芥子油甙芥子油甙 异硫氰酸酯（强大的抗癌活性）异硫氰酸酯（强大的抗癌活性）进入人体转化科学烹调：最大限度保持食物营养科学烹调：最大限度保持食物营养科学烹调：最大限度保持食物营养科学烹调：最大限度保持食物营养 烹调的方式：-建议多用蒸、煮类的烹调方式。-减少高温、多盐、多油的传统煮食方法。 厨具的选择：-良好的热传导性能-良好的紧密型科学烹调，可缩短烹煮时间，避免及减少营养素氧化及流失，保留缩短烹煮时间，避免及减少营养素氧化及流失，保留食物的原色原味，食物的原
12、色原味，从而最大限度地保持食物营养。安利皇后安利皇后锅具二十一件套锅具二十一件套 安利皇后安利皇后中式不锈钢炒锅中式不锈钢炒锅 为您开启健康新“食”尚安利皇后安利皇后锅具系列产品锅具系列产品 营养素保留测定实验结果营养素保留测定实验结果 低温免水煮食法更有利于保留食物营养低温免水煮食法更有利于保留食物营养纽崔莱纽崔莱纽崔莱纽崔莱富含多彩而天然的植富含多彩而天然的植富含多彩而天然的植富含多彩而天然的植物提取物，为你提供物提取物，为你提供物提取物，为你提供物提取物，为你提供对人体健康具有积极对人体健康具有积极对人体健康具有积极对人体健康具有积极作用的多种营养，以作用的多种营养，以作用的多种营养，以作用的多种营养，以及宝贵的植物营养素。及宝贵的植物营养素。及宝贵的植物营养素。及宝贵的植物营养素。
