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1、常德特色风味菜介绍常德特色风味菜介绍常德鸭霸王美味美味鸭鸭天下天下产品概述：常德鸭霸王是常德家喻户晓的地方美食，实际上就是将鸭子的各个部位分门别类，然后用香辣卤水泡制加工而成。鸭脖是常德鸭霸王的主打产品，其它的还有鸭头、鸭脚、鸭拐、鸭头、鸭脚、鸭拐、鸭肠鸭肠、鸭肝鸭肝、鸭舌条、鸭舌条、鸭翅鸭翅、鸭胸架、鸭胸架等等。常德鸭霸王起源于常德安乡，近几年，配方改进后带到长沙一带开店，从而整个湖南都流行起来 制作配料 ： 八角、桂皮、香味、辣椒、花椒、辣椒精、白芷、陈皮、良姜、山楂、山奈、甘草、美国香素、强力鲜味剂，口感增强剂，外观改良剂，罂粟提取物等。 制作方法：1将原料先用清水泡1小时，洗净后加盐腌
2、制1小时。 2在开水中煮20分钟，去腥味 3将所有配料煮开10分钟，制成卤水， 4原料放入卤水中，大火烧开后关火再煮1小时 产品特点 麻辣鲜香、咸中带甜、麻辣鲜香、咸中带甜、红艳夺目，回味悠长。红艳夺目，回味悠长。 常常德德米米粉粉常德米粉也就是常德津市地区的一种风味小吃，米粉历史悠久，闻名三湘。到常德千万要尝一尝。常德米粉的主要原料是大米，经过特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条，只要用开水烫热，加上作料后即可食用，吃起来润滑可口、风味独具。 简要制作过程：简要制作过程：1.米粉汤好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码盖上油码，餐食时，味美可口，独具风味。 2.常德饮食店的米粉，有免码粉与油码粉两种。按照粗细可分为米粉、米面两类 3.米粉油码分汉、回两大类：米粉油码分汉、回两大类：汉族油码汉族油码主要主要有肉丝、有肉丝、肉片肉片、红烧、红烧、红油红油、三鲜三鲜、炸酱炸酱、菌油菌油、酸辣、酸辣、卤汁卤汁、酱汁酱汁、蹄花、蹄花、排骨排骨、鸡鸡丁丁、鳝鱼鳝鱼等等10多种。多种。回族油码回族油码更为丰富，主要有牛肉丝、更为丰富，主要有牛肉丝、牛杂牛杂、羊肉片、羊肉片、卤蛋卤蛋、羊肚羊肚片、鸡丝、鸭条、卤汁、片、鸡丝、鸭条、卤汁、三鲜、三鲜、炖牛肉炖牛肉、牛排牛排、牛筋牛筋、红烧牛肉红烧牛肉等等10多种。多种。 各各色色常常德德米米粉粉
