食品药品安全知识进校园课件

《食品药品安全知识进校园课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品药品安全知识进校园课件（84页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。

1、饮食用药安全常识饮食用药安全常识1食品药品安全知识进校园生活中的食品生活中的食品2食品药品安全知识进校园草原上快乐生活着的牛羊草原上快乐生活着的牛羊3食品药品安全知识进校园4食品药品安全知识进校园为什么我们对食品药品安全越来越关心？为什么我们对食品药品安全越来越关心？n n1、随着生活水平不断提高，大家从“填饱肚子”开始向“吃得有营养”转变。建国初期，我们的国家还很贫穷，每个家庭都没有足够的食物。这是在我们爷爷、奶奶这一辈身上。（吃树皮、草根、观音土）5食品药品安全知识进校园爷爷奶奶小时候的贫困生活爷爷奶奶小时候的贫困生活6食品药品安全知识进校园我国中西部贫困地区现状我国中西部贫困地区现状n

2、n孩子们带着做饭的锅和干粮到学校晨读7食品药品安全知识进校园甘肃省一个偏远山村的孩子甘肃省一个偏远山村的孩子8食品药品安全知识进校园9食品药品安全知识进校园10食品药品安全知识进校园11食品药品安全知识进校园12食品药品安全知识进校园为什么我们小学生也要关注为什么我们小学生也要关注食品药品安全？食品药品安全？n n大自然的原来生存的动物或生长植物，都应该属于“绿色”的食品，比较安全。n n但随着科学技术的不断发展，越来越多的食物和药品不再是纯自然的东西，而是经过人为加工，在生产、加工过程中可能使用或者添加了一些不安全的东西，甚至是有毒的东西。13食品药品安全知识进校园当前食品安全隐患当前食品安

3、全隐患n n一、n n地沟油14食品药品安全知识进校园当前食品安全隐患当前食品安全隐患n n二、添加非食用物质15食品药品安全知识进校园当前食品安全隐患当前食品安全隐患n n三、生产销售假劣食品16食品药品安全知识进校园 在食品短缺的年代，人们为吃不上饭而发愁； 在食品极大丰富的今天，我们又为吃不上安全的食品而“闹心”！17食品药品安全知识进校园18食品药品安全知识进校园如何选购儿童食品？如何选购儿童食品？n n什么是什么是QSQS？n nQSQS是英文是英文QUALITYQUALITYSAFETYSAFETY即即“ “质量安全质量安全” ”的缩写。的缩写。实施食品质量安全实施食品质量安全市场

4、市场准入制度准入制度的食品，出厂前必须的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）在其包装或者标识上加印（贴）QSQS标志。没有标志。没有QSQS标志的，不得标志的，不得出厂销售。出厂销售。” ”未经检验合格并加贴未经检验合格并加贴QSQS标志的米、面、油、酱油、醋等标志的米、面、油、酱油、醋等5 5类食品一律类食品一律不准进入市场销售。对肉制品、乳制品、方不准进入市场销售。对肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头等料、饼干、罐头等1010大类食品质量安全市场大类食品质量安全市场准入制度，也正在实施过程之中。国家质检准入制

5、度，也正在实施过程之中。国家质检总局对全部总局对全部2828类食品实施市场准入制度。这类食品实施市场准入制度。这是与国际接轨，加强食品安全意识的大势所是与国际接轨，加强食品安全意识的大势所趋。趋。19食品药品安全知识进校园20食品药品安全知识进校园n n配料配料/ /材质材质/ /成份：水、白砂糖、全脂乳粉、食品成份：水、白砂糖、全脂乳粉、食品添加剂添加剂 酸度调节剂、食用增稠剂、三聚磷酸钠、酸度调节剂、食用增稠剂、三聚磷酸钠、乳化剂、山梨酸钾、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、乳化剂、山梨酸钾、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜、乳酸链球菌素安赛蜜、乳酸链球菌素 、浓缩乳清蛋白、碳酸钙、浓缩乳清蛋白、碳酸

6、钙、食用香料、维生素食用香料、维生素A A、维生素、维生素D D21食品药品安全知识进校园n n 1 1、粮食加工品：小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品、粮食加工品：小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品( (谷物加工品谷物加工品( (分装分装) )、谷、谷物碾磨加工品物碾磨加工品( (分装分装) )、谷物粉类、谷物粉类制成品制成品) ) n n2 2、食用油、油脂及其制品：食用植物油、食用油脂制品、食用油、油脂及其制品：食用植物油、食用油脂制品 食用氢化油、人造奶油食用氢化油、人造奶油( (人造黄油人造黄油) )、起酥油、代可可脂、起酥油、代可可脂 、食用动物油脂、食用动物油脂( (猪油、牛油、

7、羊油猪油、牛油、羊油) ) n n3 3、调味品：酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类、调味料产品、调味品：酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类、调味料产品 n n4 4、肉制品：肉制品、肉制品：肉制品( (腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品品、发酵肉制品) ) n n5 5、乳制品：乳制品、乳制品：乳制品 液体乳液体乳( (巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳) )、乳粉、乳粉( (全全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳

8、粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉) )、其他乳制、其他乳制品品( (炼乳、奶油、干酪、固态成型产品炼乳、奶油、干酪、固态成型产品) )、婴幼儿配方乳粉、婴幼儿配方乳粉( (湿法工艺、干法工艺湿法工艺、干法工艺) ) n n6 6、饮料：饮料、饮料：饮料 瓶瓶( (桶桶) )装装饮用水饮用水类类( (饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水) )、碳酸饮料碳酸饮料( (汽水汽水) )类、类、茶饮料茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类料类 n n7 7、方便食品：方便食品、方便食品：方

9、便食品( (方便面、其他方便食品方便面、其他方便食品) ) n n8 8、饼干：饼干、饼干：饼干 n n9 9、罐头：罐头、罐头：罐头( (畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头) ) n n1010、冷冻饮品：冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）、冷冻饮品：冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰） 22食品药品安全知识进校园n n1111、速冻食品：速冻食品、速冻食品：速冻食品 速冻面米食品速冻面米食品( (生制品、熟制品生制品、熟制品) )、速冻其他食品、速冻其他食品( (速冻肉速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品制品、速冻果蔬制品

10、、速冻其他类制品) ) n n1212、薯类和膨化食品：膨化食品、薯类食品、薯类和膨化食品：膨化食品、薯类食品 n n1313、糖果制品、糖果制品( (含巧克力及制品含巧克力及制品) )：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果冻冻 n n1414、茶叶及相关制品、茶叶及相关制品 ：茶叶：茶叶( (茶叶、边销茶茶叶、边销茶) )、含茶制品和代用茶、含茶制品和代用茶 n n1515、酒类：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒、酒类：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒 n n1616、蔬菜制品：酱腌菜、蔬菜干制品、蔬菜制品：酱腌菜、蔬菜干制品( (自

11、然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品) )、食用菌制品、食用菌制品( (干制食用菌、腌渍食用菌干制食用菌、腌渍食用菌) )、其他蔬菜制、其他蔬菜制品品 n n1717、水果制品：蜜饯、水果制品、水果制品：蜜饯、水果制品( (水果干制品、果酱水果干制品、果酱) ) n n1818、炒货食品及坚果制品：炒货食品及坚果制品、炒货食品及坚果制品：炒货食品及坚果制品( (烘炒类、油炸类、其他类烘炒类、油炸类、其他类) ) n n1919、蛋制品：蛋制品、蛋制品：蛋制品( (再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类再制蛋类、

12、干蛋类、冰蛋类、其他类) ) n n2020、可可及焙烤咖啡产品：可可制品、焙炒咖啡、可可及焙烤咖啡产品：可可制品、焙炒咖啡 n n2121、食糖：糖、食糖：糖( (白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等) ) n n2222、水产制品：水产加工品、水产制品：水产加工品 干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品( (即食类、非即即食类、非即食类食类) )、其他水产加工品、其他水产加工品( (水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品品、水产深加

13、工品) ) n n2323、淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品、淀粉糖、淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品、淀粉糖( (葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等糖等) ) n n2424、糕点：糕点、糕点：糕点( (烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼) ) n n2525、豆制品：豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其他豆制品、豆制品：豆制品（发酵性豆制品、非发酵性豆制品）、其他豆制品 n n2626、蜂产品：蜂产品、蜂产品：蜂产品 蜂蜜、蜂王浆蜂蜜、蜂王浆( (含蜂王浆冻干品含蜂王浆冻干品) )、蜂花粉、蜂

14、产品制品、蜂花粉、蜂产品制品 n n2727、特殊膳食食品：婴幼儿及其他配方谷粉、特殊膳食食品：婴幼儿及其他配方谷粉( (婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉婴幼儿配方谷粉、其他配方谷粉) ) n n2828、其他食品、其他食品 23食品药品安全知识进校园哪些食品儿童不宜多吃哪些食品儿童不宜多吃n n 糖果、甜食、巧克糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。儿童食饮、银杏果。儿童食用果冻导致窒息的事用果冻导致窒息的事故时有发生；纯净水故时有发生；纯净水易导致体内各种微量易导致体内各种微量元素、化合物和各种元素、化合物和各种营养素的流失，已有营

15、养素的流失，已有因饮用纯净水造成的因饮用纯净水造成的全身乏力、掉头发或全身乏力、掉头发或秃发、体内缺钾和钙秃发、体内缺钾和钙的儿童病例。的儿童病例。24食品药品安全知识进校园儿童购买食品应注意哪些方面儿童购买食品应注意哪些方面 n n到正规商店购买，不买校园到正规商店购买，不买校园周边、街头巷尾的周边、街头巷尾的“ “三无三无” ”食品。购买正规厂家生产的食品。购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好食品，尽量选择信誉度较好的品牌。仔细查看产品标签，的品牌。仔细查看产品标签，食品标签中必须标注：产品食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保

16、质名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。谨慎选期、产品标准号等。谨慎选择食品是否适合儿童食用。择食品是否适合儿童食用。不盲目随从广告。不盲目随从广告。25食品药品安全知识进校园什么是什么是“三无三无”食品？食品？n n“三无食品”是指：没有写明产地、厂名和生产日期的食品 三无食品是指没有生产厂家、没有生产日期、没有保质期，一般都是假冒伪劣产品，质量不可靠，有卫生安全隐患。 不过，现在的食品必须达到QS强制认证，也就是外包装上除了生产厂家、生产日期、保质期外，还必须有QS标志。 26食品药品安全知识进校园食品最好不邮购食品最好不邮购27食品药品安全知识进校园28食品药品安全知识进校园29食品

17、药品安全知识进校园30食品药品安全知识进校园白开水是最好的饮料n n水对人身心活力有神奇的作用，水对人身心活力有神奇的作用，它可以改善呼吸、调理关节和肌它可以改善呼吸、调理关节和肌肉、减轻疲劳。一般情况下，每肉、减轻疲劳。一般情况下，每天喝天喝2 2升左右的水最佳。假如你锻升左右的水最佳。假如你锻练身体、乘飞机旅行或患感冒，练身体、乘飞机旅行或患感冒，则更要多喝开水。记住，不能用则更要多喝开水。记住，不能用饮料代替，尤其是可乐类饮料。饮料代替，尤其是可乐类饮料。饮白开水不光能满足儿童对水的饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，其

18、它饮料分矿物质和微量元素，其它饮料不宜代替自来水作为人的主要饮不宜代替自来水作为人的主要饮用水。用水。n n烧开的自来水冷却到烧开的自来水冷却到25-3525-35摄摄氏度，此时水的生物活性增加，氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。最适合人的生理需要。 儿童代谢儿童代谢快，对水的需求量相对比成人多，快，对水的需求量相对比成人多，同时肾脏功能不健全，因此，对同时肾脏功能不健全，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气暴躁，身高体不振、

19、多动，脾气暴躁，身高体重不正常。重不正常。31食品药品安全知识进校园32食品药品安全知识进校园大量饮冷饮大量饮冷饮 有害有害 n n一次让孩子吃一次让孩子吃4 4、5 5个冰淇凌，或喝掉个冰淇凌，或喝掉2 2、3 3瓶汽瓶汽水，这对儿童健康非常不利。暑天人体胃酸分泌水，这对儿童健康非常不利。暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病多发季节。消化道疾病多发季节。n n过量食用冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然过量食用冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下

20、降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。 另外，冷饮另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。童患消化系统疾病的机会。33食品药品安全知识进校园易拉罐饮料易拉罐饮料 不益多喝不益多喝 n n倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝（A

21、LAL）合金为材料制成的。为避免铝合）合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。饮料中。n n有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出饮料铝的含量高出3636倍。若常饮易拉罐倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可饮料，

22、必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。于儿童骨骼及牙齿发育。34食品药品安全知识进校园长期饮纯净水长期饮纯净水 不利健康不利健康 n n矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的用高锌矿泉水会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的

23、锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。病，最常见的就是肾结石。n n专家认为，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家专家认为，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目也不相同，将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年认为矿泉水比自来水好，这是

24、一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。饮用，将会对健康造成不利影响。n n而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。的儿童影响更大。35食品药品安全知识进校园彩色汽水彩色汽水 有害有害 n n五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜五颜六色汽

25、水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。除含一定的热量外，几乎没有什么营养。除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。人体无益，多用还对健康有害。n n那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精，会给孩子大量的人

26、工合成色素和香精，会给孩子带来潜在伤害一些彩色冰棍、彩色冰砖、带来潜在伤害一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对儿童的彩色袋冰等也和彩色汽水一样对儿童的发育有害而无利，也建议不要食用。发育有害而无利，也建议不要食用。36食品药品安全知识进校园膨化食品膨化食品 不益多吃不益多吃 n n 油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、玉米油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、玉米棒棒是孩子们最喜欢的膨化食品。检测显示，是孩子们最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。

27、n n长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。成人体脂肪积累，出现肥胖。n n儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。这些对孩子成年后易导致高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。于孩子的茁壮成长都是不利的。37食品药品

28、安全知识进校园38食品药品安全知识进校园39食品药品安全知识进校园常吃营养补品并非好常吃营养补品并非好 n n家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品。花粉等营养品。n n熟不知，这些补品对成人可能有益而无大碍，熟不知，这些补品对成人可能有益而无大碍，但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因为这些补品中含有激素

29、和微量下降和性早熟。因为这些补品中含有激素和微量活性物质，对儿童正常的生理代谢有影响。活性物质，对儿童正常的生理代谢有影响。n n如果孩子确实身体比别的孩子弱，使用时也如果孩子确实身体比别的孩子弱，使用时也最好在医生的指导下辩证使用，不能随意去给孩最好在医生的指导下辩证使用，不能随意去给孩子吃，否则只会拔苗助长。子吃，否则只会拔苗助长。40食品药品安全知识进校园41食品药品安全知识进校园42食品药品安全知识进校园不能经常吃方便面不能经常吃方便面n n方便面是在没有时间做饭时偶尔用来充饥的食品，其中以面粉为主，又经过高温油炸，蛋白质、维生素、矿物质均严重不足，营养价值较低，还常常存在脂肪氧化的问

30、题，常常食用方便面会导致营养不良。 43食品药品安全知识进校园常吃果冻不益儿童健康常吃果冻不益儿童健康 n n市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。甜味剂、酸味剂等配制而成。n n其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机

31、盐结合成可溶性或不可溶性混会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。用。44食品药品安全知识进校园乳饮料代替牛奶乳饮料代替牛奶 果汁饮料代替水果果汁饮料代替水果 n n现在，家长们受广告的影响，往往用现在，家长们受广告的影响，往往用“ “钙奶、果奶钙奶、果奶” ”之类的乳饮料代替牛之类的乳饮料代替牛奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加奶，用果汁饮料代替水果给孩子增加营养。殊不知，两者之间有着天壤之营养。殊不知，两者之间有着天壤之别，饮料根本无法代替牛奶和水果带别，饮料根本无法代替牛奶和水果带给孩子的营养和健康。

32、给孩子的营养和健康。 45食品药品安全知识进校园46食品药品安全知识进校园47食品药品安全知识进校园n n爽歪歪”、“乳娃娃”都是一种乳饮料，这种东西喝多了会发胖，现在的孩子发胖的很大一部分原因是喝饮料和这些通常家长会认为这里至少含有奶，喝了一定都会有好处，这是个错误的。乳饮料里含有大量的食品添加剂，对年龄太小的孩子不好，这些东西会阻碍孩子日常营养的吸收，很多家长反映孩子喝了爽歪歪反倒不爱吃饭了. 建议最好不要给宝宝吃这种东西，对宝宝身体有害 。 48食品药品安全知识进校园可乐、咖啡儿童不宜喝可乐、咖啡儿童不宜喝 n n大量研究发现，常饮咖啡和含咖啡因的饮料，大量研究发现，常饮咖啡和含咖啡因的

33、饮料，对儿童身体健康不利。咖啡因实际上是一种兴对儿童身体健康不利。咖啡因实际上是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。n n儿童如果饮用了过多的咖啡因则会出现头儿童如果饮用了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。n n咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生分泌，引起肠痉

34、挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因则会导不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。扩张，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。49食品药品安全知识进校园洋快餐不利于儿童身心健康发展洋快餐不利于儿童身心健康发展 n n洋快餐以油炸煎烤为主。洋快餐以油炸煎烤为主。经测算，一份肯德基儿童经测算，一份肯德基儿童套餐脂肪提供的能量占总套餐脂肪提供的能量占总能量的能量的50%50%，而维生素的，而维生素的含量不足脂肪量的含量不足脂肪量的10%10%。n n高热量、高脂肪会

35、导致肥高热量、高脂肪会导致肥胖。霍教授还指出，对于胖。霍教授还指出，对于儿童来说，洋快餐的影响儿童来说，洋快餐的影响会更加明显，若儿童长期会更加明显，若儿童长期食用洋快餐，久而久之还食用洋快餐，久而久之还会对身体发育产生不良影会对身体发育产生不良影响。响。n n在洋快餐的在洋快餐的“ “老家老家” ”，每，每4 4个人中就有个人中就有1 1个人吃个人吃快餐，因此快餐，因此37%37%的美国人的美国人超重。现在欧美、日本等超重。现在欧美、日本等一些发达国家已经把肯德一些发达国家已经把肯德基等快餐食品视为垃圾食基等快餐食品视为垃圾食品。就是因为其营养结构品。就是因为其营养结构单一，常吃可导致高血压

36、、单一，常吃可导致高血压、高血脂等疾病。高血脂等疾病。50食品药品安全知识进校园常吃苹果、香蕉等水果常吃苹果、香蕉等水果n n苹果、梨、香蕉中分别含有丰富的维生素A、B、C、E和铁等物质，还含有协调身体酸碱度平衡的磷和其他矿物质，是最佳的天然保健食品之一。n n香蕉还可解决便秘。51食品药品安全知识进校园喝杯牛奶喝杯牛奶 n n牛奶中含有高度的钙质，且颇有营养，每天喝一杯牛奶，可以多吸收3克的蛋白质，这对增强体质、健康骨骼和牙齿都大有裨益。52食品药品安全知识进校园常吃果仁常吃果仁 n n因为果仁中含有丰富的铁质和各种维生素，能强健皮肤细胞，把氧带到血液中，使您保持健康活力。53食品药品安全知

37、识进校园讲讲 究究 卫卫 生生 n n培养一些良好的卫生习惯，象常晒被褥、勤换内衣、常开窗户通风换气，饭前便后洗手，不吃腐烂不洁净的食物，坚持早餐后刷牙、饭后漱口等等 54食品药品安全知识进校园户外活动户外活动55食品药品安全知识进校园小白说法小白说法n n（选择视频）56食品药品安全知识进校园药品的定义药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病或有目的地调节人的生理机能，并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。中药饮片中成药西药制剂抗生素生物制品放射性药品血清及疫苗血液制品57食品药品安全知识进校园药品批准文号国药准字H（Z、S、J）4位年号4位顺序号中间的字母：H代表化学药品，Z代表中药，

38、S代表生物制品，J代表进口药品分包装等。购买药品时应认准药品批准文号。58食品药品安全知识进校园保健食品不能代替药品天蓝色专用标志“卫食健字”或“国食健字”声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品59食品药品安全知识进校园60食品药品安全知识进校园处方药处方药 vs 非处方药非处方药处方药非处方药要凭医生处方才能购买不需要医生处方就能购买适应证大都是一些复杂而严重的疾病，患者难以自我判断、自我药疗。需要医生指导使用。消费者可以自行判断、购买和使用的药品，通常非处方药比

39、处方药的安全性要好一些。（Over The Counter ）61食品药品安全知识进校园OTC标识又分为红色和绿色两种。绿色的表示药品的安全性更高一些。非处方药（OTC）62食品药品安全知识进校园处方药处方药63食品药品安全知识进校园辨别保健食品、药品的真假可以登录莱州市食品药品监督管理局网站（）“数据查询”栏目进行查询64食品药品安全知识进校园65食品药品安全知识进校园识别药品广告虚假的药品广告可能延误病情甚至危及生命。广大公众识别药品广告的真实性非常重要。66食品药品安全知识进校园识别药品广告n n药品广告要经药品监管部门审批，取得药品广药品广告要经药品监管部门审批，取得药品广告批准文号后

40、才能发布。告批准文号后才能发布。n n广告上应有药品批准文号广告上应有药品批准文号( (国药准字国药准字XXXXXXXXXXXXXXXXXX号号) )及广告批准号及广告批准号“X X药广审药广审( (文文) )第第XXXX号号”。街头传单不可信67食品药品安全知识进校园抗菌药物为何不能随便购买使用？抗菌药物为何不能随便购买使用？诱发细菌耐药损害人体器官导致二重感染造成社会危害“超级细菌”：即产NDM-1（新德里金属内酰胺酶-1）酶的多重耐药菌WHO2011年世界卫生日：“今天不采取行动，明天将无药可用”抗菌药在杀菌的同时，也会造成人体损害，如影响肝、肾脏功能、胃肠道反应及引起再生障碍性贫血等。

41、长期使用广谱抗菌药物，敏感菌会被杀灭，而不敏感菌乘机繁殖，未被抑制的细菌、真菌及外来菌也可乘虚而入，诱发又一次的感染。滥用抗菌药物可能引起一个地区某些细菌耐药现象的发生，对感染的治疗会变得十分困难。68食品药品安全知识进校园药品不良反应基本概念药品不良反应基本概念药 品 不 良 反 应 英 文 Adverse DrugReaction，简称ADR。是指合格的药品在预防、诊断、治疗疾病的过程中，在正常用法、用量情况下出现的与用药目的无关的有害反应。这些反应不同程度地损害着人体健康，甚至危及生命。药品不良反应69食品药品安全知识进校园抗生素使用不当导致失聪抗生素使用不当导致失聪70食品药品安全知识

42、进校园71食品药品安全知识进校园72食品药品安全知识进校园哪些人易发生药品哪些人易发生药品不良反应不良反应？73食品药品安全知识进校园视频视频2n n使用眼药水过量，引起严重不良反应74食品药品安全知识进校园75食品药品安全知识进校园有了病怎么办？有了病怎么办？ 不能乱吃药，应该到医院找不能乱吃药，应该到医院找医生看病，另外，应该注意：医生看病，另外，应该注意： 能吃药，就不打针。能吃药，就不打针。 能打针，就不打吊瓶。能打针，就不打吊瓶。76食品药品安全知识进校园不能乱吃药不能乱吃药n n举个例子。77食品药品安全知识进校园播放视频播放视频3n n过量服用止咳药78食品药品安全知识进校园问题

43、一问题一n n什么是“三无”食品？请在下面三个答案中选择一个正确的。n n A、没有包装盒的食品。n n B、没有说明书的食品。n n C、没有生产厂家、生产地址、生产日期的食品。79食品药品安全知识进校园80食品药品安全知识进校园 保健食品和药品有什么区别？请选择一个正确的答案。A、保健食品不能治病，药品能治病。B、保健食品可以吃，药品不能吃。C、保健食品可以当饭吃，药品不能当饭吃。问题问题281食品药品安全知识进校园问题问题3 平时渴了，最好喝什么？A、矿泉水、纯净水B、凉自来水C、饮料、牛奶、果汁D、白开水82食品药品安全知识进校园问题问题4n n下面下面2 2样东西，哪一样是药样东西，哪一样是药品，你是怎么看出来的？品，你是怎么看出来的？83食品药品安全知识进校园 谢谢同学们！84食品药品安全知识进校园