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1、第四章第四章 种苗选择与壮苗培育种苗选择与壮苗培育一、有机蔬菜种苗选择的原则二、禁止使用转基因种苗三、蔬菜穴盘与嫁接育苗四、壮苗培育五、无病毒(脱毒)苗培育有机蔬菜种苗选择的原则n基本要求n有机种子或种苗n应选择适应当地的土壤和气候特点、对病虫害具有抗性的作物种类及品种。n在品种的选择中应充分考虑保护作物的遗传多样性。n尽量不使用经过处理的种苗，如果在必须进行种苗处理的情况下，可使用有机生产允许适应的物质或材料，禁止使用化学合成物质和来自基因工程的微生物等禁用物质和方法处理的种子和种苗。n在种类和品种确定以后，可以进行嫁接栽培的优先选用嫁接苗。n选择无病毒种苗是控制蔬菜病毒病的唯一途径。n禁止
2、使用转基因种苗。有机蔬菜种苗选择的原则n有机蔬菜种苗种类和品种的选择n品种优良、营养丰富n生长健壮、抗性强、对有害物质富集较少n选择生长期短、成熟期早的品种n因地制宜、适地适栽n品种的栽培目的和栽培形式n转基因植物是指利用重组DNA技术将克隆的优良目的基因导入植物细胞或组织，并在其中进行表达，从而使植物获得新的性状。这一技术克服了植物有性杂交的限制，基因交流的范围无限扩大，可将从细菌、病毒、动物、人类、远缘植物甚至人工合成的基因导入植物，所以其应用前景十分广阔。n它可以把任何生物甚至人工合成的基因转入植物，因为这种事件在自然界是不可能发生的，所以人们无法预测将基因转入一个新的遗传背景中会产生什
3、么样的作用。二、禁止使用转基因种苗转基因作物中含有从不相关的物种转入的外源基因，例如，美国孟山都公司的转基因大豆含有矮牵牛的抗除草剂基因。转基因转基因作物的生态安全性隐患n1、本身可能演变为农田杂草n2、通过基因漂流影响其他物种n3、对生物多样性的威胁外源基因有可能通过花粉传授等途径扩散到其他物种，生物学家将这种过程称为“基因漂流”（geneflow）。环保主义者则喜欢使用“基因污染”（genetic-contamination），即外源基因扩散到其他物种，造成了自然界基因库的混杂或污染。n基因污染可能的途径：n附近生长的野生相关植物被转基因作物授粉；邻近农田的非转基因作物被转基因作物授粉；n
4、转基因作物在自然条件下存活并发育成为野生的、杂草化的转基因植物；n土壤微生物或动物肠道微生物吸收转基因作物后获得外源基因。n与其他形式的环境污染不同，植物和微生物的生长和繁殖可能使基因污染成为一种蔓延性的灾难，而更为可怕的是，基因污染是不可逆转的。对人类的直接影响n转基因种苗的转基因成分还会进入人类的食物链。n转基因食品中可能含有免疫或者致敏物质使人类机体产生变态或过敏反应，可能会破坏人体的免疫机能。n抗生素标记基因可能使人和动物产生抗药性。n抗生素抗性基因是目前转基因植物食品中常用的标记基因，与插入的目的基因一起转入目标作物中，用于帮助在植物遗传转化筛选和鉴定转化的细胞、组织和再生植株。标记
5、基因本身并无安全性问题，有争议的一个问题是其在基因水平上有发生转移的可能性，虽然目前的研究表明，这种可能性很小，但在评估潜在健康问题时，仍应考虑人体和动物抗生素的使用以及肠道微生物对抗生素的抗性。n转基因食品可能具有毒性。n一些研究学者认为,对于基因的人工提炼和添加,可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素，此外，抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂可能对人畜健康有害，因为含有抗虫作物残留的毒素和蛋白酶活性抑制剂的叶片、果实、种子等,既然能使咬食其叶片的昆虫的消化系统功能受到损害,就有对人畜产生类似伤害的可能性。1.转基因违背有机蔬菜生产的基本原则和宗旨u与有机
6、农业“遵循自然规律和生态学原理”的基本原则相违背u转基因产品存在基因污染2.转基因产品的安全隐患n有机农业是一种完全不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和家畜饲料添加剂的农业生产体系。n目标是保护环境和食品安全。n自然规律是指不经人为干预，客观事物自身运动、变化和发展的内在必然联系。也叫自然法则。n生态学理论n1生物与环境的协同进化原理n2生物之间链索式的相互制约原理n3能量多级利用与物质循环再生原理n4结构稳定性与功能协调性原理n5生态效益与经济效益统一的原理转基因产品的安全隐患反例：美国转基因玉米也出现了另类虫害食品伙伴网讯食品伙伴网讯据台湾媒体报道，美国大量栽种的杀虫转基因转基因玉米玉米
7、，近年开始出现专吃玉米根部的害虫，可能已进化具抗药性的现象。根虫再也不怕这种转基因的杀虫成分，因而导致虫害比自然栽种的玉米更严重的虫害问题。专家开始担忧已具抗药基因的害虫更难扑杀，不仅会危害到美国的其它作物，而且大量繁殖下一代的害虫，更可能在未来传播到其他国家，造成全球性的农损恐慌。三、蔬菜穴盘与嫁接育苗蔬菜穴盘嫁接育苗四、壮苗培育n蔬菜壮苗的标准n培育壮苗的技术蔬菜壮苗的标准n壮苗表现为秧苗生长健壮：高度适中，大小整壮苗表现为秧苗生长健壮：高度适中，大小整齐，叶片大而厚，颜色正常，子叶和叶片完整。齐，叶片大而厚，颜色正常，子叶和叶片完整。n地上与地下部比值大，地下部根系发育良好，地上与地下部
8、比值大，地下部根系发育良好，根系分级多而白，根系活力强。根系分级多而白，根系活力强。n幼苗内部干物质含量高，水分少，光合能力强，幼苗内部干物质含量高，水分少，光合能力强，叶绿素含量高，碳氮比例适宜。叶绿素含量高，碳氮比例适宜。n幼苗没有病虫害，没有机械损伤幼苗没有病虫害，没有机械损伤n定植后缓苗快。定植后缓苗快。劣质苗n老化苗n徒长苗n畸形苗n病害苗几种蔬菜壮苗标准番茄番茄冬季大棚冷床育苗苗龄90天-100天，夏秋季苗龄30天左右。株高8cm-12cm，茎粗0.5cm-0.8cm,节间短，呈紫绿色；叶片7片-8片，叶色深绿带紫，叶片肥厚；第一花穗现花蕾，根系发达，植株无病虫害，无机械损伤。茄子
9、茄子冬季大棚冷床育苗苗龄130天左右，夏秋季育苗35天左右。株高10cm-15cm，长7片-8片真叶，叶片大而厚，叶色浓绿带紫，根系多无锈根，全株无病虫害，无机械损伤。辣椒辣椒 冬季大棚冷床育苗苗龄60天-80天；株高15cm左右，茎粗0.4cm以上，叶片8片-10片真叶，颜色浓绿，90%以上的秧苗已现蕾，根系发育良好，无锈根，无病虫害和机械损伤。西瓜春季苗龄春季苗龄2838天，秋季，苗龄天，秋季，苗龄24 28天天二三叶一心，叶片深绿肥厚二三叶一心，叶片深绿肥厚 茎粗茎粗3.54，株高，株高15左右左右根坨成型，根系发达根坨成型，根系发达砧木下胚轴长砧木下胚轴长35cm 无病斑、无虫害无病斑、无虫害黄瓜嫁接成品苗形态标准n四片子叶完整n12叶一心，叶色浓绿、肥厚n无病斑、无虫害n株高1012厘米，节间短，茎粗壮n砧木下胚轴长46厘米n根坨成型，根系粗壮发达n苗龄2530天n定植后缓苗和发根快、适应性强、雌花多、节位低
