植物学 第二章菌类

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1、第二章 菌 类 . .细菌门细菌门 . .粘菌门粘菌门 . .真菌门真菌门1.细菌门（Bacteriophyta）：单细胞，胞， 原核，原核，细胞壁胞壁为肽聚聚糖（糖（peptidoglycan），），以直接分裂的方式繁殖，无有性生以直接分裂的方式繁殖，无有性生殖。殖。2.粘菌门（Myxomycota）:裸露而多核的原生裸露而多核的原生质团，其，其营养养体的构造、运体的构造、运动和和摄取方式与原生取方式与原生动物中的物中的变形虫相似。但形虫相似。但繁殖繁殖时产生具生具纤维素素细胞壁的胞壁的孢子。子。3.真菌门（Eumycota）:单细胞或菌胞或菌丝体，多核或体，多核或1核，核，细胞胞壁壁为几丁

2、几丁质或少数或少数为纤维素，繁殖素，繁殖时产生多种生多种类型的型的孢子。子。 菌类植物的分门第一节第一节 细菌门细菌门一、细菌的特征 细菌属原核生细菌属原核生物。个体十分微小，物。个体十分微小，常在常在1m左右，杆菌左右，杆菌长长23m。繁殖方式繁殖方式为细胞直接分裂，一为细胞直接分裂，一般般2030min可分裂可分裂一次。细菌约有一次。细菌约有2000种，依其形态可分为种，依其形态可分为球菌、杆菌和螺旋菌球菌、杆菌和螺旋菌 。二、形态二、形态 杆菌杆菌 球菌球菌螺螺 旋旋 菌菌三、细菌的繁殖：裂殖四、细菌在自然界中的作用 和经济意义第二节粘菌门一、主要特征：一、主要特征：是介于动物和植物之间

3、的一是介于动物和植物之间的一类生物，它们的生活史中，一段是动物性类生物，它们的生活史中，一段是动物性的，另一段是植物性的。的，另一段是植物性的。二、二、 主要类群与分布主要类群与分布大多数粘菌为腐生菌，无直接的经济意义，只有极少数大多数粘菌为腐生菌，无直接的经济意义，只有极少数粘菌寄生在经济植物上，危害寄主。粘菌寄生在经济植物上，危害寄主。如：发网菌属如：发网菌属( (Stemonitis) )、芸苔根肿菌、芸苔根肿菌( (Plasmodiophora brassicae) )第三节第三节 真菌门真菌门( (Eumycota) ) 第三节第三节 真菌门真菌门 （EumycotaEumycota

4、） 一、真菌的通性一、真菌的通性 (一)真菌的营养体 少数为单细胞（酵母菌），多数为菌丝体。 菌丝体：原始类群，无隔，多核； 高等类群，有隔，1或2个核。 细胞壁成分：原始类群，纤维素； 高等类群，几丁质。 贮藏物:主要是肝糖，少量的蛋白质、 脂肪和微量的维生素等。菌丝的功能：吸收养分。 方式：借助于多种水解酶（胞外酶），把大分子物质分解为可溶性的小分子物质，然后借助于高的渗透压。 腐生菌：直接吸收或产生假根。 寄生菌：细胞内寄生，直接与原生质接触而吸收。胞间寄生菌，菌丝上产生吸器，伸入细胞中。 菌丝组织体（营养变态），菌丝紧密排列而形成两种组织：拟薄壁组织和疏丝组织。菌丝组织体有三种变态：

5、根状菌索（rhizomorph）：菌丝体密结呈绳索状，外形似根。子座（stroma）：容纳子实体的褥座，是从营养阶段到繁殖阶段的过渡形式。菌核（sclerotium）：由菌丝密结成颜色深、质地坚硬的核状体。 子实体：含有或产生孢子的菌丝组织体。 营养繁殖：细胞直接分裂、菌丝的断裂；或产生以下孢子：芽孢子、厚壁孢子、节孢子。无性生殖：游动孢子（水生真菌，具鞭毛）、孢囊孢子、分生孢子有性生殖：经过有性配合而形成。卵孢子、接合孢子均为2n，子囊孢子、担孢子均为n。（二）真菌的繁殖（二）真菌的繁殖1、营养繁殖：芽生孢子厚壁孢子节孢子2、无性生殖：游动孢子孢囊孢子分生孢子孢孢子子的的类类型型（三）真菌的

6、生活史 真菌繁殖方式多种多样，无性生殖产生各种类型的孢子，有性生殖有同配、异配、卵式生殖等。 因而，真菌的生活史也多种多样。二、二、 真菌门的主要类群真菌门的主要类群 真菌是生物界中很大的一个类群。据统计，世界上已真菌是生物界中很大的一个类群。据统计，世界上已被描述的真菌约有被描述的真菌约有1 1万属万属1212万余种，估计我国约有万余种，估计我国约有4 4万种。万种。目前将真菌分为目前将真菌分为5 5个亚门：个亚门：真菌门真菌门鞭毛菌亚门鞭毛菌亚门 接合菌亚门接合菌亚门 子囊菌亚门子囊菌亚门 担子菌亚门担子菌亚门 半知菌亚门半知菌亚门鞭毛菌亚门：菌丝无隔，（无性）游动孢子，（有性）卵孢子；接

7、合菌亚门：菌丝无隔，（无性）孢囊孢子，（有性）接合孢子；子囊菌亚门：菌丝有隔，（无性）分生孢子，（有性）子囊孢子；担子菌亚门：菌丝有隔，（无性）分生孢子，（有性）担孢子；半知菌亚门：菌丝有隔，以无性生殖为主，产生分生孢子，无有性 生殖或没发现。 真菌的分类：Ainsworth 等(1973) 的系统（一） 鞭毛菌亚门（Mastigomycotina）: 略（二） 接合菌亚门（Zygomycotina）: 1. 特征： 由水生发展到陆生，菌丝无隔，无性生殖时产生孢 囊孢子，有性生殖时产生接合孢子。 2. 代表植物：匍枝根霉（Rhizopus stolonifer） 生于面包、馒头等富有淀粉质的食

8、物上。菌丝体：具气生菌丝（匍匐枝）、假根。无性生殖：孢囊孢子。孢子囊基部具孢囊梗，中心具囊轴。黑色的孢囊孢子散播于空气中，遇到合适的环境，即可萌发成新的菌丝体。有性生殖：异宗配合。两条异宗的菌丝上产生配子囊，接触后，壁溶解。先质配，后核配，产生接合孢子：多数二倍体核，厚壁，黑色，具疣状突起。InRhizopus stolonifer,asinmostotherlygomycetes,asexualreproductionbymeansofhaploidsporesisthechiefmodeofreproduction.Lessfrequently,sexalreproductionoccur

9、s.Inthiscommonspecies,itinvolvesgeneticallydifferentiatedmatingstrains,whichhavetraditionallybeenlabeled-t-and-types.(Althoughthematingstrainsaremorphologicallyindistinguishablefromoneanother,theyareshownhereintwocolors.)ThezygosporangiuminRhizopusdevelopsathick,rough,blackcoatandbecomesdormant,ofte

10、nforseveralmonths.匍枝根霉（Rhizopus stolonifer）的生活史Rhizopus stolonifer,blackmold.(a)Gametangia,thegamete-producingstructures,areintheprocessoffusingtoproduceazygosporangium.(b)Azygosporangium,orsexualrestingstrut.ture.Suchazygosporangiumcontainsonetoseveraldiploidnuclei,thezygotes. 1 1、特征：、特征： （1）营养体除酵母

11、菌以外，均是多细胞有机体，菌丝有膈，分枝多，菌丝体白色，棉絮状。 （2）无性生殖：单细胞类群为出芽繁殖，多细胞类群以分生孢子（即分枝菌丝顶端产生孢子）。 （3）有性生殖：形成具多核的精子囊和卵囊，结合后形成子囊。合子在子囊内减数分裂产生子囊孢子。 （4）单细胞类群，子囊裸露，不形成子实体；多细胞类群子囊包于子实体内，子实体又称为子囊果。子囊果通常有三种：闭囊壳（cleistothecium）、子囊壳(peithecium)、子囊盘(apothcium)。 2 2、代表植物：代表植物：火丝菌（Pyronema confluens）的子囊、子囊孢子、子囊果的形成过程。 （三） 子囊菌亚门（Asco

12、mycotina）:Thetypicallifecycleofanascomycete.Asexualreproductionoccursbywayofspecializedspores,knownasconidia,whichareusuallymultinucleate.Sexualreproductioninvolvestheformationofasciandascospores.Karyogamyisfollowedimmediatelybymeiosisintheascus,resultingintheproductionofascospores.ycetes.(a)Amorel,

13、 MorchellaioJlenta.Thetruemorelsareamongtchoicestediblefungi.MushroomlOererslookforthemwhentheoakarethesizeofamousesear.“,.lswerefirstgrownsuccessfullyinlturein1983buthavenotyetbeenlopedintoacommercialcrop.(b)Scarletcup,Sarcoscyphacoccinea,abeautifulfunguswithanopenascoma(apothecium).(c)Thehighlypri

14、zed,edibleascomaofablacktruJJle,Tubermelanosporum.InthetruJJtes,thisspore-bearingstructureisproducedbelowgroundandremainsclosed,liberatingitsascosporesonlywhentheascomadecaysorisbrokenopenbydigginganimals.Trufflesaremycorrhizal(seepage238),mainlyonoaksandhazelnuts,andaresearchedforbyspeciallytrained

15、dogsandpigs.Recently,theyhavebeencultivatedcommerciallyonasmallscalebyinoculatingtherootsofseedlinghostplantswiththeirspores.羊肚菌属羊肚菌属A stained thin section through the hymenial layer of a morel (Morchella), showing asci with ascospores.子囊与子囊果子囊与子囊果(a)AnelectronmicrographshowingtwoiofAscodesmisnigric

16、ansinwhichascosporesarematuring.(b)Ascomao/Erysipheaggregata,showingtheelosedasciandascospores.ThiscompletelyenclosedtypeofascomaisaUedacleistothecium.(c)AnascomaofConiochaeta,showingtheenclosedasciandascospores.Notethesmallporeatthetop.Thissortofascoma,withasmallopening,isknownasaperithecium. Yeast

17、s.(a)Buddingcellsofbreadyeast,Saccharomycescerevisiae.(b)AsciwithascosporesofSchizosaccharomycesoctosporus.Penidllium andAspergillus-twoofthecommongeneraofDeuteromycota.(a)AcultureofPenicillium notatum,theoriginalpenicillin-producingfungus,showingthedistinctivecolorsproducedduringgrowthandsporedevel

18、opment.(b)AcultureofAspergillus fumigatus,aungusthatcausesrespiratorydiseaseinhumans.Noticetheconcentricgrowthpatternproducedbysuccessivepulsesofsporeproduction.青霉、烟曲霉 Theconidiogenouscellsanaconidio-phoresofdeuteromycetesareusedintheirclassification.(a)Penicillium(brushlike)and(b)Aspergillus(tightl

19、yclumpedandarisingfromtheswollentopoftheconidiophore).Notethelongchainsofsmall,dryconidia. （四）担子菌亚门（Basidiomycotina）:1. 特征：特征：（1）营养体：全为菌丝，有横隔；分为两种： 初生菌丝体：细胞单核，生活时间很短； 次生菌丝体：双核，生活时间长。由次生菌丝形成子实体，称为担子果。双核菌丝进行分裂时，为锁状联合。 （2）无性生殖：进行芽殖、粉孢子、分生孢子和厚壁孢子。 （3）有性生殖：产生担子和担孢子。 担子和担孢子、双核菌丝和锁状联合为担子菌亚门的三个主要特征。thebasid

20、iomycetes,dikaryoticecharacteristicallyaredistinedbythepresenceofclampnectionsoverthesepta.Clampconl!donsareformedduringcelldivision;jpresumablyensuretheproperdistri-butionofthetwogeneticallydistincttypesnucleiinthebasidioma.(b)Electrongraphofaclampnnectionandcteristicseptainahyphaoflculariaauricula

21、.锁状联合的过程锁状联合的过程Lifecycleofamushroom(divisionBasidiomycota,classHymenomycetes).Monokaryoticmyceliaareproducedfrombasidiospores,anddikaryoticmyceliafromthem,oftenfollowingthefusionofdifferentmatingtypes,inwhichcasethemyceliaareheterokaryotic.Dikaryoticmyceliaformthebasidioma,withinwhichbasidiaformonth

22、ehymeniathatlinethegills,ultimatelyreleasinguptobillionsofbasidiospores.蘑菇属蘑菇属（Agaricus）的生活史的生活史Scanningelectronmicrographsofbasidiosporesoftheinkycapmushroom,Coprinuscinereus.(a)Thehymeniumshowingnumerousbasidiafrozenatthetimeofbasidiosporerelease.(b)Thetopofabasidium,withanelongatebasidio-sporeatt

23、achedasymmetricallytoeachofitsfoursterigmata.(c)Close-upoftwobasidiospores.Adropletformsatthebaseofeachbasidiosporepriortoitsreleasefromthesterigma.Thebasidiosporeontherightisshownatalaterstagethantheoneontheleft.(d)Detailofthebaseoftwobasidiospores.Ontheright,twoporesarevisible,onewherethebasidiosp

24、orewasattachedtothesterigma,theotherthroughwhichthedropletwassecreted.Inthebasidiosporeontheleft,thedropletisstillinplace. 2. 2. 担子菌亚门的分类及代表植物担子菌亚门的分类及代表植物： 19731973年，年，AinsworthAinsworth的系统：的系统： v 冬孢菌纲Teliomycetes：不形成担子果，担子从冬孢子发生。多为寄生菌。 代表植物：禾柄锈菌（Puccinia graminis）v 层菌纲Hymenomycetes：具发达的担子果，担子常整齐排列

25、成子实层。 代表植物：各种食用菌。v 腹菌纲Gasteromycetes：担子果发达，为典型的被果型。内为产孢组织，有许多腔穴，担子沿着腔的边缘着生。 代表植物：马勃属（Lycoperdon）禾柄锈菌（Puccinia graminis）生活史生活中多种多样的食用真菌生活中多种多样的食用真菌牛牛 肚肚 菌菌猴猴 头头鬼鬼 笔笔竹竹 荪荪灵灵 芝芝银丝草菇银丝草菇泰泰 山山 云云 芝芝头头 状状 马马 勃勃鬼鬼 伞伞三 真菌界的起源各亚门之间的亲缘关系1、起源：原始生物向三个不同的营养路线发 展：向具有光合作用的自养路线发展成为绿色植物；向吞食现成营养的路线发展成为动物；向吸收营养的异养路线发展

26、成真菌。2、各亚门之间的亲缘关系鞭毛菌亚门：游动孢子，水生。接合菌亚门： 与前者菌丝形态相似，产生不动的静孢子，并以接合生殖进行有性生殖，表明了由水生向陆生演化的历程。 子囊菌亚门： 不产生游动孢子，子囊来源于两个细胞的接合，并形成子囊孢子，更适合陆地生活。可能是由接合菌亚门的某一分支演化而来。担子菌亚门： 陆生性，次生菌丝为双核，生活期较长。有性生殖过程中保留了很多与子囊形成相似的特点。故可能由子囊菌亚门发展而来。真菌的经济意义真菌的经济意义 在在自自然然界界中中，真真菌菌可可以以分分解解木木质质素素、纤纤维维素素和和其其它它大大分分子有机物，在物质循环中所起的作用仅次于细菌；子有机物，在物

27、质循环中所起的作用仅次于细菌； 许许多多大大型型真真菌菌营营养养丰丰富富、味味道道鲜鲜美美，并并具具有有高高蛋蛋白白、低低脂脂肪肪和和低低热热量量的的特特点点，是是当当代代人人类类的的理理想想食食品品。中中国国食食用用菌菌资资源源丰丰富富，约约有有800800种种，著著名名种种类类如如香香菇菇、口口菇菇、双双孢孢蘑蘑菇菇，木耳、银耳、猴头、竹荪等；木耳、银耳、猴头、竹荪等； 工业上，酵母、曲霉、毛霉和根霉可用于酿造；工业上，酵母、曲霉、毛霉和根霉可用于酿造； 农业上，利用真菌提取生长激素，促进作物生长；农业上，利用真菌提取生长激素，促进作物生长； 但但也也有有危危害害：食食品品的的霉霉烂烂、人人和和家家畜畜的的皮皮肤肤病病、毒毒蘑蘑菇菇等等。等等。 休息休息goodbye