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1、1.1.酶是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊蛋白质，酶是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊蛋白质，生物体内所有化学反应都需要酶的参与，那么酶是否一定在生物体内所有化学反应都需要酶的参与，那么酶是否一定在细胞内发挥作用呢？细胞内发挥作用呢？提示：提示：不是。无论是在细胞内还是细胞外，只要条件适宜酶不是。无论是在细胞内还是细胞外，只要条件适宜酶都能起催化作用。都能起催化作用。2.2.请结合教材中酶具有催化性的实践活动，思考下列问题：请结合教材中酶具有催化性的实践活动，思考下列问题：（1 1）实验中选用蒸馏水的目的是什么？）实验中选用蒸馏水的目的是什么？提示：提示：实验中设置加入蒸馏水
2、的试管做对照组，目的是增强实验中设置加入蒸馏水的试管做对照组，目的是增强实验结论的说服力。实验结论的说服力。（2 2）酶催化的反应中，酶能否使生成物的量增加？）酶催化的反应中，酶能否使生成物的量增加？提示：提示：不能。酶只能降低化学反应的活化能，加快反应速度，不能。酶只能降低化学反应的活化能，加快反应速度，缩短达到平衡的时间，但不会使生成物的量增加。缩短达到平衡的时间，但不会使生成物的量增加。3.3.结合教材中酶具有特异性的实践活动，讨论下列问题：结合教材中酶具有特异性的实践活动，讨论下列问题：（1 1）进行实验时，要使用完全冷却的淀粉溶液，而不能用）进行实验时，要使用完全冷却的淀粉溶液，而不
3、能用刚煮沸的淀粉溶液，原因是什么？刚煮沸的淀粉溶液，原因是什么？提示：提示：若用刚煮沸的淀粉溶液进行实验，淀粉酶会因温度过若用刚煮沸的淀粉溶液进行实验，淀粉酶会因温度过高遭到破坏，而失去活性。高遭到破坏，而失去活性。（2 2）该实验中能否将斐林试剂改成碘液？）该实验中能否将斐林试剂改成碘液？提示：提示：该实验中不能用碘液代替斐林试剂，因为碘液只能使该实验中不能用碘液代替斐林试剂，因为碘液只能使淀粉变蓝，而与还原性糖没有特殊的颜色反应，不能检验蔗淀粉变蓝，而与还原性糖没有特殊的颜色反应，不能检验蔗糖是否被淀粉酶水解。糖是否被淀粉酶水解。（3 3）实验中两支试管保温时，温度应控制在什么范围内？）实
4、验中两支试管保温时，温度应控制在什么范围内？若改用唾液中的唾液淀粉酶来催化该反应，温度控制范围和若改用唾液中的唾液淀粉酶来催化该反应，温度控制范围和前者相同吗？前者相同吗？提示：提示：两支试管保温时，应控制在两支试管保温时，应控制在60 60 左右，因为左右，因为60 60 是是该种淀粉酶的最适温度，低于或高于此温度，都会降低化学该种淀粉酶的最适温度，低于或高于此温度，都会降低化学反应的速率。若改用唾液中的唾液淀粉酶来催化该反应进行，反应的速率。若改用唾液中的唾液淀粉酶来催化该反应进行，温度就要控制在温度就要控制在37 37 左右，因为唾液淀粉酶的最适温度是左右，因为唾液淀粉酶的最适温度是人的
5、体温，即人的体温，即37 37 左右。左右。4.4.根据如图曲线试总结酶与无机催化剂的相同点和不同点。根据如图曲线试总结酶与无机催化剂的相同点和不同点。提示：提示：（1 1）相同点：都能加快化学反应的速率，缩短反应）相同点：都能加快化学反应的速率，缩短反应完成的时间。完成的时间。（2 2）不同点：酶与无机催化剂相比，催化效率更高。）不同点：酶与无机催化剂相比，催化效率更高。1 1酶概念的三要素酶概念的三要素（1 1）来源：活细胞产生的。死细胞不产生酶，凡是活细胞）来源：活细胞产生的。死细胞不产生酶，凡是活细胞一定都能产生酶。一定都能产生酶。（2 2）生理作用：催化作用。酶是生物催化剂。）生理作
6、用：催化作用。酶是生物催化剂。（3 3）化学本质：有机物。绝大多数酶是蛋白质，极少数酶）化学本质：有机物。绝大多数酶是蛋白质，极少数酶是是RNARNA。2.2.酶的作用部位酶的作用部位细胞内或细胞外。细胞内或细胞外。3.3.酶的作用机理酶的作用机理酶在化学反应中起的催化作用，主要是降低了反应的活化能，酶在化学反应中起的催化作用，主要是降低了反应的活化能，酶在反应前后酶在反应前后质量和性质不变化。酶只能催化原本能进行的质量和性质不变化。酶只能催化原本能进行的反应，而不能催化原本不能进行的反应。反应，而不能催化原本不能进行的反应。4.4.在探究酶具有催化性的实验中，判断反应进行程度的两种在探究酶具
7、有催化性的实验中，判断反应进行程度的两种方法方法（1 1）气泡目测法：观察反应产生的气泡数量。）气泡目测法：观察反应产生的气泡数量。（2 2）火星复燃法：观察带火星卫生香复燃的剧烈程度。）火星复燃法：观察带火星卫生香复燃的剧烈程度。酶的特异性机理酶的特异性机理酶的特异性与酶是蛋白质有关，每种蛋白质都有特定的空间酶的特异性与酶是蛋白质有关，每种蛋白质都有特定的空间结构，酶催化反应时，首先与底物分子结合，底物能诱导酶结构，酶催化反应时，首先与底物分子结合，底物能诱导酶分子的构象发生变化，使酶分子能与底物很好地结合形成酶分子的构象发生变化，使酶分子能与底物很好地结合形成酶底物的复合物，从而发生催化作
8、用。底物的复合物，从而发生催化作用。典例典例 下列关于酶的叙述中正确的是下列关于酶的叙述中正确的是A A生物体内的酶不是都由活细胞产生的生物体内的酶不是都由活细胞产生的 B B活的生物体的任何一个细胞都能产生酶，酶只有在细胞活的生物体的任何一个细胞都能产生酶，酶只有在细胞内才能起催化作用内才能起催化作用C C绝大多数酶是在核糖体上合成的，生物体缺乏某种酶就绝大多数酶是在核糖体上合成的，生物体缺乏某种酶就可能出现这种酶缺乏症可能出现这种酶缺乏症D D同一生物体内的各种酶要求的催化条件都相同，其催化同一生物体内的各种酶要求的催化条件都相同，其催化效率受温度和效率受温度和pHpH的影响的影响（1 1
9、）酶是活细胞产生的具有催化活性的一类特殊蛋白质。）酶是活细胞产生的具有催化活性的一类特殊蛋白质。（2 2）不同种类的酶作用条件是不同的，但只要它们的结构）不同种类的酶作用条件是不同的，但只要它们的结构不变，且条件适宜，都能正常发挥作用。不变，且条件适宜，都能正常发挥作用。【规范解答规范解答】选选C C。A A错误，酶是由活细胞产生的；错误，酶是由活细胞产生的；B B错误，错误，活细胞能产生酶，有的酶在细胞内起作用（如呼吸酶），有活细胞能产生酶，有的酶在细胞内起作用（如呼吸酶），有的酶在细胞外起作用（如消化酶）；的酶在细胞外起作用（如消化酶）；C C正确，绝大多数酶属正确，绝大多数酶属于蛋白质，
10、是在核糖体上合成的，生物体缺乏某种酶就会影于蛋白质，是在核糖体上合成的，生物体缺乏某种酶就会影响机体内的某一化学反应，可能出现这种酶缺乏症，如缺少响机体内的某一化学反应，可能出现这种酶缺乏症，如缺少酪氨酸酶引起白化病；酪氨酸酶引起白化病；D D错误，同一生物体内不同的酶要求错误，同一生物体内不同的酶要求的催化条件可以不同，如胃蛋白酶、胰蛋白酶所需的最适的催化条件可以不同，如胃蛋白酶、胰蛋白酶所需的最适pHpH相差很大。相差很大。对酶的概念掌握不牢固，误认为酶只有在细胞内才能起催化对酶的概念掌握不牢固，误认为酶只有在细胞内才能起催化作用而错选作用而错选B B；误认为同一生物体内各种酶要求的催化条
11、件；误认为同一生物体内各种酶要求的催化条件都相同而错选都相同而错选D D。1 1 在日常生活中，使用加酶洗衣粉要比使用普通洗衣粉更在日常生活中，使用加酶洗衣粉要比使用普通洗衣粉更容易清除衣物上的奶渍、油渍，为什么？使用加酶洗衣粉时，容易清除衣物上的奶渍、油渍，为什么？使用加酶洗衣粉时，最好用温水浸泡，为什么最好用温水浸泡，为什么? ?提示：提示：加酶洗衣粉中含有一部分酶，比如脂肪酶、蛋白酶等，加酶洗衣粉中含有一部分酶，比如脂肪酶、蛋白酶等，它们能够分解脂肪、蛋白质，使之变成小分子的物质，更加它们能够分解脂肪、蛋白质，使之变成小分子的物质，更加容易清洗。酶的作用需要适宜的温度条件。容易清洗。酶的
12、作用需要适宜的温度条件。2.2.当人发烧时会感到全身不适、无力、食欲不振，试从酶的当人发烧时会感到全身不适、无力、食欲不振，试从酶的作用角度分析产生这些现象的原因。作用角度分析产生这些现象的原因。提示：提示：高温使体内酶（包括消化酶）的活性降低，消化能力高温使体内酶（包括消化酶）的活性降低，消化能力减弱，所以食欲不振。减弱，所以食欲不振。3.3.下列分别是温度和下列分别是温度和pHpH对酶活性影响的数学模型，观察分析对酶活性影响的数学模型，观察分析模型，探究下列问题。模型，探究下列问题。影响酶促反应的因素影响酶促反应的因素（1 1）温度对酶活性的影响：在一定的温度范围内反应速率）温度对酶活性的
13、影响：在一定的温度范围内反应速率随温度升高而加快；但当温度升高到一定限度时反应速率随随温度升高而加快；但当温度升高到一定限度时反应速率随温度的升高而下降。在一定的条件下，酶在最适温度时活性温度的升高而下降。在一定的条件下，酶在最适温度时活性最大。高温使酶永久失活，而低温使酶活性降低，但能使酶最大。高温使酶永久失活，而低温使酶活性降低，但能使酶的空间结构保持稳定，适宜温度下活性会恢复。的空间结构保持稳定，适宜温度下活性会恢复。(2)pH(2)pH对酶促反应的影响：每种酶只能在一定限度的对酶促反应的影响：每种酶只能在一定限度的pHpH范围范围内才表现活性。过酸或过碱会使酶永久失活。内才表现活性。过
14、酸或过碱会使酶永久失活。（3 3）酶的浓度对酶促反应的影响：在底物充足，其他条件）酶的浓度对酶促反应的影响：在底物充足，其他条件固定、适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。固定、适宜的条件下，酶促反应速率与酶浓度成正比。（4 4）底物浓度对酶促反应的影响：在底物浓度较低时，反）底物浓度对酶促反应的影响：在底物浓度较低时，反应速率随底物浓度的增加而急剧加快，反应速率与底物浓度应速率随底物浓度的增加而急剧加快，反应速率与底物浓度成正比；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也增成正比；在底物浓度较高时，底物浓度增加，反应速率也增加，但不显著；当底物浓度很大且达到一定限度时反应速率加，但不显著
15、；当底物浓度很大且达到一定限度时反应速率达到一个最大值，此时，再增加底物浓度反应速率不再增加。达到一个最大值，此时，再增加底物浓度反应速率不再增加。【特别提醒特别提醒】低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同。质不同。在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复。在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复。同一种酶在不同同一种酶在不同pHpH下活性不同，不同的酶的最适下活性不同，不同的酶的最适pHpH不同。不同。反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度。典例典例 如图曲线表示的是温度和酶活性的关系，此曲线不能
16、如图曲线表示的是温度和酶活性的关系，此曲线不能说明的是说明的是A.A.不同的温度范围内酶的活性不同不同的温度范围内酶的活性不同B.B.当温度达到当温度达到B B时，酶的活性最高时，酶的活性最高C.AC.A点时，酶的催化活性很低，但随着温度升高，酶的活性点时，酶的催化活性很低，但随着温度升高，酶的活性可以上升可以上升D.CD.C点时酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性也可以点时酶的活性也很低，当温度降低时，酶的活性也可以恢复上升恢复上升解题时应明确高温、低温对酶活性的影响是不同的。低温抑解题时应明确高温、低温对酶活性的影响是不同的。低温抑制酶的活性，而高温破坏了酶的结构，能使酶失活。制酶的活性
17、，而高温破坏了酶的结构，能使酶失活。【规范解答规范解答】选选D D。从图中可以看出随着温度的不断升高，。从图中可以看出随着温度的不断升高，酶的催化活性在上升，等达到酶的催化活性在上升，等达到B B点时，酶的催化活性达到最点时，酶的催化活性达到最高，随着温度的继续上升，酶的催化活性迅速下降。但是高，随着温度的继续上升，酶的催化活性迅速下降。但是A A点和点和C C点相比，虽然酶的催化活性都很低，但是点相比，虽然酶的催化活性都很低，但是A A点是低温条点是低温条件，对酶分子结构无影响，随着温度的上升，其催化活性可件，对酶分子结构无影响，随着温度的上升，其催化活性可不断上升，而不断上升，而C C点是
18、高温条件，当温度过高时，会破坏酶的点是高温条件，当温度过高时，会破坏酶的分子结构，使酶的活性发生不可逆的变化。分子结构，使酶的活性发生不可逆的变化。1.1.关于酶生理功能的叙述，下列哪一项是正确的（关于酶生理功能的叙述，下列哪一项是正确的（ ）A.A.能为生物体内的化学反应提供能量能为生物体内的化学反应提供能量 B.B.具有催化作用，比无机催化剂的催化效率高得多具有催化作用，比无机催化剂的催化效率高得多C.C.酶与无机催化剂降低反应活化能的效率相同酶与无机催化剂降低反应活化能的效率相同D.D.能促进生物体内营养物质的运输能促进生物体内营养物质的运输【解析解析】选选B B。酶不能为化学反应提供能
19、量，只能降低反应。酶不能为化学反应提供能量，只能降低反应的活化能，故的活化能，故A A项错误；酶的催化效率远高于无机催化剂，项错误；酶的催化效率远高于无机催化剂，故故B B项正确；酶的作用原理是降低反应的活化能，效率高于项正确；酶的作用原理是降低反应的活化能，效率高于无机催化剂，故无机催化剂，故C C项错误；酶只具有催化作用，不能促进营项错误；酶只具有催化作用，不能促进营养物质的运输，故养物质的运输，故D D项错误。项错误。2.2.根据如图所示过氧化氢分解速率的曲线，说明酶的哪一特根据如图所示过氧化氢分解速率的曲线，说明酶的哪一特性（性（ ）A A特异性特异性B B不具备催化剂的一般特征不具备
20、催化剂的一般特征C C高效性高效性D D在温和条件下进行在温和条件下进行【解析解析】选选C C。由于加酶和加。由于加酶和加FeFe3+3+相比，并没有改变反应的平相比，并没有改变反应的平衡点，加酶的反应曲线只是较快到达了平衡点，所以体现了衡点，加酶的反应曲线只是较快到达了平衡点，所以体现了酶的高效性。酶的高效性。3.3.（20112011昆明高一检测）酶具有很强的催化功能，其原因昆明高一检测）酶具有很强的催化功能，其原因是（是（ ）A.A.显著降低了化学反应所需的活化能显著降低了化学反应所需的活化能B.B.增加了反应物之间的接触面积增加了反应物之间的接触面积C.C.显著提高了化学反应所需的活化
21、能显著提高了化学反应所需的活化能D.D.减小了反应物之间的接触面积减小了反应物之间的接触面积【解析解析】选选A A。酶主要通过降低反应的活化能对生物化学反。酶主要通过降低反应的活化能对生物化学反应起催化作用，酶在反应前后质量和性质不变化。应起催化作用，酶在反应前后质量和性质不变化。4.4.在探究在探究pHpH对酶活性影响的实验中，温度和对酶活性影响的实验中，温度和pHpH分别属于分别属于（ ）A A自变量和因变量自变量和因变量B B无关变量和因变量无关变量和因变量C C无关变量和自变量无关变量和自变量D D因变量和自变量因变量和自变量【解析解析】选选C C。实验目的是探究。实验目的是探究pHp
22、H对酶活性的影响，因此，对酶活性的影响，因此，实验自变量为实验自变量为pHpH，而反应温度、反应物量等属于无关变量。，而反应温度、反应物量等属于无关变量。5.5.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有辅助消化的作用，其片剂是糖衣片，具有辅助消化的作用，其片剂是糖衣片，这样制作的目的是（这样制作的目的是（ ）A.A.补充体内糖类物质的供应补充体内糖类物质的供应B.B.防止胃液的消化作用防止胃液的消化作用C.C.经唾液的消化作用后可迅速起作用经唾液的消化作用后可迅速起作用D.D.使其中各种酶缓慢地释放使其中各种酶缓慢地释放【解析解析】选选B B。由于上述各种酶
23、的化学本质为蛋白质，所以。由于上述各种酶的化学本质为蛋白质，所以在经过胃时胃蛋白酶会使之分解，故加上糖衣后对多酶片中在经过胃时胃蛋白酶会使之分解，故加上糖衣后对多酶片中的酶起保护作用。的酶起保护作用。6.6.（20112011盐城高一检测）两个学生在研究温度对两种天然盐城高一检测）两个学生在研究温度对两种天然酶（能催化同一种反应）的作用后绘制了如下数据图。观察酶（能催化同一种反应）的作用后绘制了如下数据图。观察他们的数据图，回答问题：他们的数据图，回答问题：(1)(1)酶酶A A的最适温度是的最适温度是_，两种酶催化的反应速率相等的，两种酶催化的反应速率相等的温度约是温度约是_。(2)(2)可
24、能来自于热泉中的细菌体内的酶是可能来自于热泉中的细菌体内的酶是_。(3)(3)在在0 080 80 的温度范围内，随温度的升高，酶的温度范围内，随温度的升高，酶B B的活性的活性_。(4)(4)如果先将酶如果先将酶B B置于置于100 100 的温度下，然后逐渐降低温度，的温度下，然后逐渐降低温度，反应速率不变，原因是反应速率不变，原因是_。【解析解析】（1 1）由曲线可知，酶）由曲线可知，酶A A在在40 40 时活性最高，酶时活性最高，酶A A和和酶酶B B在在50 50 时催化的反应速率相等。时催化的反应速率相等。（2 2）酶）酶B B在在80 80 的高温下活性较高，说明含有此酶的生物
25、的高温下活性较高，说明含有此酶的生物可能生活于高温环境中。可能生活于高温环境中。（3 3）由曲线可知，酶）由曲线可知，酶B B在在0 080 80 时，随温度升高，酶促反时，随温度升高，酶促反应速率逐渐加快，说明酶活性逐渐升高。应速率逐渐加快，说明酶活性逐渐升高。（4 4）酶）酶B B在在100 100 时已经失活，空间结构已被破坏，逐渐降时已经失活，空间结构已被破坏，逐渐降低温度，酶活性不能恢复，因此反应速率不变。低温度，酶活性不能恢复，因此反应速率不变。答案：答案：（1 1）40 50 40 50 （2 2）酶）酶B B（3 3）逐渐升高）逐渐升高 （4 4）酶在）酶在100 100 时已
26、失活时已失活一、选择题（本题包括一、选择题（本题包括6 6小题，每小题小题，每小题4 4分，共分，共2424分）分）1.1.纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH NaOH 7 7克克/ /升升9 9克克/ /升，在升，在70 70 80 80 条件下作用条件下作用1212小时，褪浆小时，褪浆率仅为率仅为50 %50 %60 %60 %；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需度时只需5 5分钟，褪浆率达分钟，褪浆率达100%100%，这一事实说明（，这一事实说明（ ）A.A.酶具有多样性酶具有
27、多样性B.B.酶具有高效性酶具有高效性C.C.酶具有特异性酶具有特异性D.D.酶具有溶解性酶具有溶解性【解析解析】选选B B。本题为信息说明题，从题干中能够看出酶催。本题为信息说明题，从题干中能够看出酶催化效率很高，酶具有高效性。化效率很高，酶具有高效性。2 2酶是由活细胞产生的。下列关于酶的叙述中，都正确的酶是由活细胞产生的。下列关于酶的叙述中，都正确的一组是（一组是（ ）酶是一类具有生物催化作用的蛋白质酶是一类具有生物催化作用的蛋白质酶的活性与酶的活性与pHpH有关有关酶在化学反应前后种类和数量都不会发生改变酶在化学反应前后种类和数量都不会发生改变酶之所以能够改变化学反应速率是因为提供了化
28、学反应所酶之所以能够改变化学反应速率是因为提供了化学反应所需的活化能需的活化能只要条件适宜，酶在生物体外也可催化相应的化学反应只要条件适宜，酶在生物体外也可催化相应的化学反应温度过高和过低对酶活性影响的原理相同温度过高和过低对酶活性影响的原理相同A A B B C C D D【解析解析】选选A A。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNARNA，酶改变，酶改变化学反应速率的机理在于酶能降低化学反应的活化能。温度化学反应速率的机理在于酶能降低化学反应的活化能。温度过高会使酶变性失活，而低温只是抑制了酶的活性。过高会使酶变性失活，而低温只是抑制了酶的活性。3.3.猪笼草是一
29、种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白猪笼草是一种食虫植物，为了验证猪笼草分泌液中有蛋白酶，某学生设计了两组实验，如图所示。经酶，某学生设计了两组实验，如图所示。经35 35 水浴保温水浴保温一段时间后，一段时间后，中加入适量双缩脲试剂，中加入适量双缩脲试剂，不加任何试不加任何试剂，下列组合能达到目的的是（剂，下列组合能达到目的的是（ ）A A和和 B B和和 C C和和 D D和和【解析解析】选选A A。由于蛋白酶的本质也是蛋白质，遇双缩脲试。由于蛋白酶的本质也是蛋白质，遇双缩脲试剂也会变紫，所以剂也会变紫，所以与与不能达到目的；而不能达到目的；而组可以根据组可以根据蛋白块是否分解判断是否
30、有蛋白酶的存在。蛋白块是否分解判断是否有蛋白酶的存在。4.4.现有三支试管现有三支试管A A、B B、C C，先向试管内加入，先向试管内加入2 mL2 mL可溶性淀粉可溶性淀粉溶液，再按下图中所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。溶液，再按下图中所示步骤操作，然后分别用斐林试剂检验。下列分析不正确的是（下列分析不正确的是（ ）A AA A试管和试管和B B试管对照，说明酶具有特异性试管对照，说明酶具有特异性B BA A试管和试管和C C试管对照，说明酶的活性受温度的影响试管对照，说明酶的活性受温度的影响C C实验结果是实验结果是A A试管内出现砖红色沉淀试管内出现砖红色沉淀D D实验结果是实验
31、结果是B B试管和试管和C C试管内出现砖红色沉淀试管内出现砖红色沉淀【解析解析】选选D D。本题是验证性实验，应遵循对照原则、单一。本题是验证性实验，应遵循对照原则、单一变量原则、等量原则。比较变量原则、等量原则。比较A A试管和试管和B B试管，自变量是酶不同，试管，自变量是酶不同，验证酶具有特异性。验证酶具有特异性。A A试管和试管和C C试管只有温度不同，说明酶的试管只有温度不同，说明酶的活性受温度的影响。活性受温度的影响。A A试管中唾液淀粉酶能把淀粉水解为还试管中唾液淀粉酶能把淀粉水解为还原性糖。原性糖。B B试管、试管、C C试管不能产生还原性糖，以斐林试剂检验，试管不能产生还原
32、性糖，以斐林试剂检验，结果无砖红色沉淀。结果无砖红色沉淀。5.5.下列选项符合图示含义的下列选项符合图示含义的是（是（ ）A.A.随随pHpH从从5 5升高到升高到7 7，酶的活性，酶的活性逐渐减弱逐渐减弱B.B.随随pHpH从从5 5升高到升高到7 7，酶的最适，酶的最适温度不变温度不变C.C.温度从温度从0A0A变化过程中，酶的活性逐渐减弱变化过程中，酶的活性逐渐减弱D.D.该酶的最适该酶的最适pHpH为为7 7【解析解析】选选B B。结合坐标图可知，随着。结合坐标图可知，随着pHpH从从5 5升高到升高到7 7，酶的，酶的活性先增强，后减弱；而温度从活性先增强，后减弱；而温度从0A0A变
33、化过程中，酶活性逐变化过程中，酶活性逐渐增强；该酶的最适渐增强；该酶的最适pHpH约为约为6 6。6 6如图表示在不同条件下，酶催化反应的速率（或生成物如图表示在不同条件下，酶催化反应的速率（或生成物量）变化。下列有关叙述中，正确的是（多选）（量）变化。下列有关叙述中，正确的是（多选）（ ）A A图图虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的虚线表示酶量增加一倍时，底物浓度和反应速率的关系关系B B图图虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与反应时间的关系与反应时间的关系C C图图不能表示在反应开始的一段时间内，反应速率与时不能表示在反应开始
34、的一段时间内，反应速率与时间的关系间的关系D D若图若图中的实线表示中的实线表示FeFe3+3+的催化效率，则虚线可表示过氧的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率化氢酶的催化效率【解析解析】选选A A、B B、D D。图。图可以表示反应的底物量一定时，可以表示反应的底物量一定时，在反应开始后的一段时间内，随反应的进行，底物不断减少，在反应开始后的一段时间内，随反应的进行，底物不断减少，反应速率逐渐降低。反应速率逐渐降低。二、非选择题（共二、非选择题（共2626分）分）7. 7. 如表所示为如表所示为“比较过氧化氢在不同条件下的分解比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验实验设计的相关内容，如
35、图为在最适温度下反应物浓度对酶促反设计的相关内容，如图为在最适温度下反应物浓度对酶促反应速率的影响。请回答：应速率的影响。请回答：(1)(1)该实验中，自变量是该实验中，自变量是_等反应条件，因变量是酶的催等反应条件，因变量是酶的催化活性。对照组是化活性。对照组是_，实验组是，实验组是_(_(填试管编号填试管编号) )。(2)(2)比较比较1 1号和号和2 2号试管，你得出的结论是号试管，你得出的结论是_；比较；比较3 3号和号和4 4号试管，你得出的结论是号试管，你得出的结论是_。(3)(3)某同学按照表中方法做了这个实验，结果试管某同学按照表中方法做了这个实验，结果试管3 3和试管和试管4
36、 4的现象刚好相反，他实验失败的原因可能是什么？的现象刚好相反，他实验失败的原因可能是什么？_。(4)(4)如果在如果在A A到到C C浓度范围内，将反应温度均升高浓度范围内，将反应温度均升高10 10 ，请在，请在图上画出相应的曲线。如果在图上画出相应的曲线。如果在B B到到C C浓度范围内向反应混合物浓度范围内向反应混合物中都加入少量同样的酶，请在图上画出变化后的曲线。中都加入少量同样的酶，请在图上画出变化后的曲线。【解析解析】（1 1）表中）表中1 1、2 2号试管的自变量是温度，号试管的自变量是温度，1 1、3 3、4 4号号试管的自变量是是否加入催化剂及催化剂的种类。试管的自变量是是
37、否加入催化剂及催化剂的种类。1 1号试管号试管是对照组，是对照组，2 2、3 3、4 4号试管是实验组。号试管是实验组。（2 2）比较）比较1 1号和号和2 2号试管可知，加热可提高过氧化氢的分解号试管可知，加热可提高过氧化氢的分解速率，比较速率，比较3 3号和号和4 4号试管可知，酶的催化效率更高。号试管可知，酶的催化效率更高。（3 3）若肝脏研磨液不新鲜，过氧化氢酶活性下降或丧失，）若肝脏研磨液不新鲜，过氧化氢酶活性下降或丧失，可使试管可使试管4 4中产生的气泡量减少。长期放置的肝脏研磨液中中产生的气泡量减少。长期放置的肝脏研磨液中的酶大部分被分解，导致肝脏研磨液中酶催化过氧化氢分解的酶大
38、部分被分解，导致肝脏研磨液中酶催化过氧化氢分解的速率降低；滴过肝脏研磨液的滴管再滴加的速率降低；滴过肝脏研磨液的滴管再滴加FeClFeCl3 3会导致实验会导致实验结果不准确。结果不准确。答案：答案：(1)(1)温度温度 试管试管1 1 试管试管2 2、试管、试管3 3和试管和试管4 4(2)(2)加热能提高过氧化氢分解反应的速率加热能提高过氧化氢分解反应的速率 过氧化氢酶比过氧化氢酶比FeFe3 3的催化效率高得多的催化效率高得多(3)(3)肝脏研磨液不新鲜；没有换滴管，用滴过肝脏研磨液的肝脏研磨液不新鲜；没有换滴管，用滴过肝脏研磨液的滴管滴滴管滴FeClFeCl3 3溶液溶液(4)(4)相应曲线如图相应曲线如图
