物流管理基础第三章储存保管

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1、第三章第三章 储存保管储存保管第三章 储存保管知识要求l掌握储存的概念、作用及其分类l掌握库存控制的方法l了解储存保管的作业原则l认识常见的储存保管技术技能要求l判断储存保管的合理l熟悉储存保管作业流程l科学地进行储存保管作业管理第一节储存保管概述一、储存保管概念二、储存保管方式三、储存保管合理化第二节仓库储存保管作业一、仓库概述二、储存保管作业流程三、储存保管作业原则四、储存保管作业管理第三节储存保管技术一、自动化仓库技术二、箱柜委托租赁保管技术三、货架储存技术四、堆码苫垫技术五、物品检验技术六、温度湿度控制技术n 物资的储存和运输是整个物流过程中的两个关键环节，被人们称之为“物流的支柱”。

2、在商品交换过程中，虽然物资的购、销活动决定了物资的交换关系，但若没有物资的储存和运输，物资的这种交换关系则不能最终实现。 第一节第一节 储存保管概述储存保管概述一、储存保管概念一、储存保管概念在物流学科体系中，经常涉及库存、储备及储存保管这几个概念，而且经常被混淆。其实，三个概念虽有共同之处，但仍有区别，认识这个区别有助于理解物流中“储存保管”的含义。（1）库存库存指的是仓库中处于暂时停滞状态的物资。物资所停滞的位置在仓库中；物资的停滞状态可能由任何原因引起，而不一定是某种特殊的停滞。（2）储备储备是一种有目的的储存物资的行动，其目的是保证社会再生产连续不断地、有效地进行。中国海军鱼雷储备仓库

3、储备和库存的区别：库存明确了停滞的位置，而储备这种停滞所处的地理位置远比库存广泛得多，储备的位置可能在生产及流通中的任何结点上，可能是仓库中的储备，也可能是其它形式的储备；储备是有目的的、能动的、主动的行动，而库存有可能不是有目的的，有可能完全是盲目的。（3）储存保管 储存保管（Storing and Storage）是指在一定的时期和场所，以适当的方式维持物资质量和数量等的储存活动，它包含了库存和储备在内的一种广泛的经济现象。所谓商品储存，就是指在商品生产出来之后而又没有到达消费者手中之前所进行的商品存储的过程。储存保管是以改变“物”的时间状态为目的的活动，从克服产需之间的时间差异获得更好的

4、效用，作用。作用（1）降低运输成本提高运输效率。（2）协调供求可以调节商品的时间需求，进而消除商品的价格波动（3）生产需要。（4）营销需要可以更好的满足消费者个性化消费的需求。储存保管分类储存保管分类按储存保管的经营主体不同自有仓库租赁仓库不同所有权下仓库的优缺点分析(1)自有仓库优点：1)较强的控制能力；2)较高的柔性化水平；3)低成本优势(仓库利用率在70%以上)；4)获得税收优惠；5)树立企业形象；6)发挥人力资源优势(特殊人才)。(1)自有仓库缺点：1)缺乏柔性化；2)财务方面的限制(属于长期性使用年限20-40年、高风险的投资；成本高；雇佣、培训员工；仓库管理设备更新；作业系统设计)

5、；3)投资回报率低，导致缺乏持续投资。(2)租赁仓库与自建仓库相反，公共仓库专门向客户提供相对标准化的仓库服务，例如储存、搬运、运输、订单服务等。 优点：1)节省资金投入；2)缓解存储压力；3)减少投资风险(技术设备的不断更新和商业运营模式的日新月异)；4)较低的柔性化；5)避免管理困难；6)便于企业掌握保管和搬运成本。（2）租赁仓库仓储缺点：1)增加了企业的包装成本；2)增加了企业的控制难度；3)沟通方面的难题；4)缺少个性化服务。自建仓库与租赁仓库仓储的成本分析自建仓库和租赁公共仓库仓储各有优势，企业决策的依据是仓储的总成本最低。租赁仓库的成本只包含可变成本，而自有仓储的成本结构中还存在固

6、定成本。一个企业是自建仓库还是租赁公共仓库需要考虑1、周转量2、需求的稳定性3、市场密度4、管理水平仓库储存业务受理计划委托储存合同协议储存(1)定品名、定数量、储存点由保管方统一安排。(2)“包仓代管”。(3)“包仓自管”。临时委托储存储存货物计量重量吨，又称实重吨，是指货物毛重达1000千克以上，而体积(包括外包装)不足2立方米，以货物重计算的“吨”。体积吨，又称尺码吨，是指体积超过2立方米，而毛重不足1000千克，以货物2立方米折算为1吨的“吨”。综合吨(储存吨)就是将重量吨和体积吨综合起来计算的，采用重量吨和体积吨择大计算。表表3-1 3-1 其他储存保管方式其他储存保管方式标准方式主

7、 要 内 容储存保管对象普通物品型在储存保管中不需要特殊条件的物品仓储（如一般生产物质、生活用品、普通工具等杂货类物品）特殊物品型在储存保管中有特殊要求和需要满足特殊条件的物品仓储（如危险品、粮食、冷冻品等）储存保管功能储备型物品较长时间存放的储存保管物流中心型为实现有效物流管理，对物流的过程、数量、方向进行控制的环节，为实现物流的时间效用的储存保管配送型商品在配送交付消费者之前所进行的短期储存保管运输转换型衔接不同运输方式的运输转换的储存保管储存物品处理方式存储型以储存物品原样保持不变的方式所进行的储存保管加工型在保管期间根据存货人的要求对储存物品进行一定加工的储存保管消费型保管人在接受储存

8、物品时，同时接受储存物品的所有权，保管人在仓储期间有权对储存物品行使所有权；在仓储期满，保管人将同种类、品种和数量的替代物交还给存货人所进行的储存保管储存保管集中程度集中型储存保管以一定大数量集中在一个场所之中分散型储存保管在地点上形成较广区域的分布，每个储存点的储存保管数量相对较低零库存型某一领域不再保有库存，以无库存（或很低库存）作为生产或供应保障的一种方式标准方式主 要 内 容储备在社会再生产中的作用生产储备工矿企业为了保持生产的正常进行而保有的物品准备。这种储备是在于生产领域中，已脱离了流通领域但尚未投入生产过程消费储备消费者为了保持消费的需要而保有的物品准备。这种储备是在最终消费领域

9、中，已脱离了流通领域但尚未进入消费过程流通储备社会再生产中为保证再生产的正常而保持在流通领域中的“物”的暂时停滞。这种储备进入流通领域但尚未进入再生和消费过程。国家储备国家有关机构代表国家为全国性的特殊原因所建立的物品准备，标准方式主 要 内 容三、储存保管合理化三、储存保管合理化1 1、不合理储存保管、不合理储存保管 不合理储存保管是在现有条件下可以达到的仓储水平而未达到，从而造成了仓储资源浪费、储存时间增加、结构失衡等问题的储存保管形式。 不合理储存保管形式有：（1）时间过长。（2）数量过大。（3）数量过低。（4）条件不足或过剩。（5）储备结构失衡。 2 2、合理储存保管、合理储存保管 储

10、存保管合理化的含义是用最经济的办法实现储存保管功能，6方面标志： （1）质量标志。 （2）数量标志。 （3）时间标志。 （4）结构标志。 （5）分布标志。 （6）费用标志。 第二节第二节 仓库储存保管作业仓库储存保管作业一、仓库概述一、仓库概述 仓库是储存保管的载体，是储藏保管物品的总称。一般使用建筑物作为仓库，但也有使用车辆、船舶、集装箱等设备，甚至直接利用地面或水面作为仓库。仓库在企业物流系统中的作用物流的价值时间价值；场所价值；加工价值(形态价值)。仓库重要作用的主要表现现在的仓库不仅具有储存、保管等传统功能，而且包括拣选、配货、检验、分类等作业，并且有多品种、小批量，多批次等配送功能以

11、及附加标签，重新包装等流通加工功能。按储存物资种类综合性仓库。专业性仓库。按储存物资保管条件普通仓库。保温仓库。恒温恒湿仓库。冷藏仓库。特种仓库。按仓库的建筑类型分类（1）平库。一般为砖木结构的平房式仓库。（2）楼库。指二层或二层以上的楼房式仓库。（3）筒仓库。以储存散装颗粒和液体物资为主的储罐类的仓库。（4）高层货层仓库。指建筑结构以高层货架为储存物资方式的仓库。高层货层仓库如使用计算机控制的巷道堆垛机完成物资的进出库作业，即自动化立体仓库。三、储存保管作业流程三、储存保管作业流程 仓库储存保管作业过程是从仓库接受储存任务开始，在在场场库库准准备备、接接收收货货物物、堆堆存存、保保管管、交交

12、付付的整个过程中，仓库所要处理的事务事务，承办的工作工作和承担的责任责任。 仓库作业过程既有装卸、搬运、堆垛等劳动作业过程，也有货位安排、理货检验、保管、货物记账、统计报表等管理过程，以及接货交接、交货交接、残损处理等商务作业（参见图3-1）。接 运码头车站工厂提货仓库收货验 收验收准备核对资料检验货物入 库安排货位搬运堆垛登账建档保 管衬垫苫盖温湿氧虫控制复查出 库对单备货复核拆垛点交记账交 付理数验交签单搬运装车运送入库过程储存保管过程出库过程图图3-1 3-1 仓库储存保管作业流程仓库储存保管作业流程（1）入库过程，根据计划和发运单位、承运单位的发货或到达通知，进行货物的接收及提取，并为

13、入库保管做好一切准备工作。（2）保管过程，根据物品本身特性以及进出库的计划要求，对入库物资进行保护、管理的工作环节。（3）出库过程，根据客户要求进行货物的发送工作。四、储存保管作业原则四、储存保管作业原则企业在进行储存保管作业时一般遵循以下10个原则：（1）面向通道（2）分层堆放（3）先进先出（4）周转频率对应（5）同一性（6）相似性（7）重量对应（8）形状对应（9）明确表示（10）关联性五、储存保管作业管理五、储存保管作业管理1 1、仓库系统布局、仓库系统布局 仓库系统布局是储存保管作业管理的首要硬件条件，其合理与否直接关系着储存保管作业的效率。它包括仓库布局和仓库设备两个方面管理。表表3-

14、3 3-3 仓库布局仓库布局项目主要原则及内容仓库位置选择考虑客户条件、自然条件、运输条件、用地条件、法规条件等因素。仓库布局模式包括辐射型仓库布局（仓库设在分散客户的中心位置）、吸收型仓库布局（仓库设在分散的生产据点的中心位置）、聚集集型仓库布局（四周分散的仓库集中向中心用户密集的经济区域服务）、扇形仓库布局（仓库设在用户的一侧面而不是中心）仓库内部布局考虑仓库的主要功能、储存任务、保管对象、货位布置及固定与否、机械化程度、通道与货架占用空间、平面或立体布局、分拣作业要求、仓库环境要求等因素表表3-3-4 仓库设备配置仓库设备配置功能要求设备类型存货、取货货架、叉车、堆垛机械、起重运输机械等

15、分拣、配货分拣机、托盘、搬运车、传输机械等验货、养护检验仪表、工具、养护设施等防火、防盗温度监视器、防火报警器、监视器、防盗报警设施等控制、管理计算机及辅助设备等流通加工所需的作业机械、工具等配套设施站台（货站）、轨道、道路、场地等1.仓储设备仓储设备R立体仓库（宽巷道、窄巷道）、电动堆高机、全自动堆垛机平板平板车载货台台车系列系列重型平板手推车承重：1000公斤载货台车承重：500公斤搬运搬运车系列系列手推电动堆高车承重：500-1000公斤电动液压堆高车承重：500-1000公斤仓库内部区域的规划仓库内部区域一般可划分为生产作业区和辅助作业区。生产作业区是仓库的主体，是用以储存、检验、装卸

16、物资的场所，包括库房、货场、货棚、站台、磅房、检验室以及铁路、公路等。辅助作业区包括两部分:其一是为物资的储存保管业务进行生产服务的设施，如车房、配电室、油库、材料库、维修车间、包装站等;其二是为仓库的生活服务和业务管理的设施，为宿舍、食堂、文化娱乐场所及办公室等。仓库内部区域的规划应从以下几个方面考虑:1、根据储存任务应设置足够的库房和货场2、制定合理的仓容定额3、合理设施专用线和装卸机械4、货位布置方式（1）垂直或平行的布置方式（2）倾斜式布局横列式横列式ABCAB纵列式纵列式ABC纵横式纵横式ABC货垛倾斜式货垛倾斜式ABCBA统一编号、四号定位四号位是将库房、货架、层数，货位号等四者按

17、规律编号，并和帐面统一起来的规划方法。在货场上、料棚中，可用货区号、点号、排号、位号定位。图书馆的书架图书馆的书架用数码和字母的组合混合编号比较好。用数码和字母的组合混合编号比较好。如：如：K5AB10d15表示：表示：5号库房号库房AB货区第货区第10号料架号料架 第四层第四层15号货位号货位仓库内部布局：分区分类作业（一）货物分区分类储存的意义1.货物分区分类储存的概念2.仓库的分区分类与专仓专储的主要区别(1)仓库性质不同(2)储存货物的种类多少不同(3)储存货物的数量多少不同(4)储存商品的性质不同3.分区分类储存货物的作用(1)可缩短货物拣选及收发作业的时间(2)能合理使用仓容,提高

18、利用率(3)有利于保管员熟悉货物的性能,提高保管养护的技术水平(4)可合理配置和使用机械设施,有效提高机械化、自动化操作程度(5)有利于仓储货物的安全，减少损耗（二）货物分区分类储存的原则自然属性、性能不同货物之间具有互容性（不影响、不串味、不作用）养护措施防止货物发生变化作业手段装卸搬运手段消防方法应一致防火灭火方法（三）货物分区分类储存的方法按货物的种类和性质按货物的危险性质按货物的发运地区按仓储作业的特点按仓库的条件及货物的特性2 2、库存控制、库存控制 库存控制是为了满足一定时期的商品需要而保持合理的库存量，即在保障供应的前提下，使储存物品的数量最少所进行的有效管理的经济技术措施。 库

19、存控制功能主要表现为： 防止库存量过小，供货不及时，发生销售断档； 保证适当的库存量，节约库存费用； 降低物流成本； 保证生产的计划性和平衡性； 储备性能。 （1）ABC分析法。ABC分析法是把储存物品按其品种、数量和金额的大小，划分成ABC三类，进而针对不同的种类采用不同的管理与配置方法的分析方法。 （2）经济批量。经济批量（Economic Order Quantity, EOQ）在库存控制中是决定应该订多少货的最普遍方法。 ABC01030507090100品种百分比%7090100资金占用%ABC分类A BC（3）定期订货法。定期订货法是按预先确定的订货时间间隔进行订货补充的库存控制方

20、法。（4）定量订货法。定量订货法是当库存量下降到预定的最低库存量（订货点）时，按规定数量（一般以经济批量EOQ为标准）进行定货补充的一种库存控制方法。 第三节第三节 储存保管技术储存保管技术一、自动化仓库一、自动化仓库自动化仓库又称自动化立体仓库、高层货架仓库等AS/RS（AutomaticStorage&RetrieverSystem）。自动化仓库是在生产力和科学水平不断提高的情况下出现的崭新的物流技术。自动化仓库一般是指用货架托盘系统储存单元化的货物，采用电子计算机控制机人工控制的巷道式起重设备取送货物的一种新型仓库 它的优点主要表现在3个方面： 与通过仓库相比，节省人力，降低劳动强度，能

21、准确、迅速完成出入库作业； 确保储存保管作业的安全性，防止在作业过程中损坏货物； 及时、清楚地知道储存物品品种、数量、金额、位置、出入库时间等信息，为物流现代化管理提供保障。（一）自动化仓库的分类1.仓库的建筑形式2.仓库高度3.仓库容量4.控制方法5.货架形式（二）自动化仓库的运行1.电子计算机控制巷道堆垛机的运行2.入库作业过程(1)码盘。(2)将托盘货物置于入库货台上。(3)巷道堆垛起重机叉取托盘货物。(4)巷道堆垛起重机运行。(5)向货格存入托盘货物。(6)巷道堆垛起重机回到原位。3.出库作业过程多层垂直式自动仓库（多层垂直式自动仓库（M）多层垂直式回转自动仓库M，是由多个直立型回转货

22、架组合而成的。它是具有独立构造的回转仓库。各列的架子可分别进行垂直回转，所需要的塑料盒按顺序送到取出口，所以是不需花费等待时间的检取，适合谋求加快入出库速度和省空间化的多品种、高频度物品的集中保管。多层独立回转可连续检取有效利用立体空间减轻作业疲劳度易于设计变更电脑信息化（三）自动化仓库的发展趋势1、自动化仓库已进入智能技术阶段2、堆垛技术的快速、准确3、信息处理技术实时、可靠4、自动化仓库的规模5、自动化仓库更适应现代生产方式自动立体仓库系统自动立体仓库系统托盘式自动立体仓库，配以各种型号堆垛机、各种规格的托盘、仓储笼等。可以储存各种型态的货物。适用于制造行、商业储运及每三方物流的企业。可视

23、化、图表货的反映货位信息、货物移动及设务的各种状态等信息。合理的设计可使货物先进先出，出入库的作优先、货架的下重上轻、堆垛机的取货行程的原则。堆垛机采用模块一体化设计、激光测距、变频电机、红外线通信、可编程序控制系统。彩色大屏幕显示出入库拣选作等信息。 二、箱柜委托租赁保管技术二、箱柜委托租赁保管技术 箱柜委托租赁保管业务（Trunk Room）是仓库业者以一般城城市市居居民民和和企企业业为服务对象，向他们出租体积较小的箱柜来保管非非交交易易物物品品的一种仓库业务。 注重储存物品的保密性。 注重物品储存保管的安全性。 注重快速服务反应。三、货架储存技术三、货架储存技术1 1、层架、层架 层架由

24、立柱、横梁、层板构成，层间用于存放物品。2 2、托盘货架、托盘货架 托盘货架专门用于存放堆码在托盘上的物品。3 3、阁楼式货架、阁楼式货架 阁楼式货架是将储存空间做上、下两层规划，利用钢架和楼板将空间间隙隔为两层，下层货架结构支撑上层楼板。重量型搁板式货架重量型搁板式货架-组合式结构，层高可随意调节。搁板可选用钢搁板和木搁板。每层承重800-3000公斤。轻量型搁板式货架轻量型搁板式货架-组合式免螺钉结构，层高可随意调节。搁板可选用钢搁板和木搁板。每层承重80-200公斤。托盘式货架托盘式货架-组合式结构，层高可随意调节。配以各种型号的叉车和托盘，可实现货物的快速存取。托盘式货架分轻、中、重量

25、型。每层承重500-5000公斤。驶入式托盘货架驶入式托盘货架-组合式结构，配以各种型号的叉车和托盘，叉车可直接进入货架每列存货区作业，适宜存取大批量、少品种的货物。能充分利用仓库面积。搁楼式货架搁楼式货架（免横梁结构）-组合式免横梁结构，层高可随意调节。搁板可选钢搁板。可设计成2层或多层。适用于存放品种多、数量少的货物，每层承重100-200公斤。空间利用高。适用于汽车配件、电子元器件及制造业的零部件存放。 4 4、悬臂式货架、悬臂式货架 悬臂式货架是在立柱上装设杆臂构成的，悬臂常用金属材料制造，其尺寸一般根据所存放物料尺寸的大小确定。 5 5、移动式货架、移动式货架 移动式货架底部装有滚轮

26、，通过开启控制装置，滚轮可沿道轨滑动。移动式货架移动式货架-组合式结构，层高可调节。配以传动装置，可使货架移动。适用于储存档案、资料、图书等。空间利用率极高。重力式货架其拣货端与入货端分离，能提高作业效率和作业的安全性，还可根据需要设计成适合托盘、纸箱、单件货物储存的结构和形式。 6、重力式货架、重力式货架其层间间隔由重力滚轮组成滚筒输送装置组成，并且与水平面成一定的倾斜角度，低端作为出货端，而高端作为入货端。7 7、驶入、驶出式货架、驶入、驶出式货架 驶入、驶出式货架单用钢质结构，钢柱上有向外伸出的水平的突出构件或悬轨，叉车将托盘送入，由货架两边的悬轨托住托盘及货物，货架上无货时可方便叉车及

27、人出入。便利店货架便利店货架-结构简单，外形美观。背板可选：钢制背板、塑料背板、背网片。每层承重量20-40公斤，适用于小型便利店等。超市货架超市货架超市货架-全组合结构，背板可选：钢制背板、背网片。每层承重量40-80公斤，适用于一般超市等。大卖场货架大卖场货架-全组合结构，背板可选：钢制背板、背网片。每层承重量80-160公斤，适用于大卖场。 仓储式卖场货架仓储式卖场货架-组合结构，配以钢搁板或木搁板。每层承重量500-3000公斤。适用于百货、建材等大卖场。四、堆码苫垫技术四、堆码苫垫技术1 1、物资堆垛技术、物资堆垛技术 由于物资性质的不同，外形各种各样，因此堆码时就形成了各种不同的垛

28、形，具体有以下几种堆码方法。（1）重叠式堆码（2）纵横交错式（3）仰伏相间式（4）衬垫式（5）串连式（6）栽柱式（7）压缝式瓦楞纸板托盘的混装堆码堆码三层堆垛2 2、物资苫盖衬垫技术、物资苫盖衬垫技术（1）苫盖（2）衬垫五、物品检验技术五、物品检验技术1 1、计量技术、计量技术（1）液压传感器（2）电子秤（3）电子汽车衡（4）天平（5）案秤（6）轨道衡2 2、质检技术、质检技术 物资的物理、化学试验，是在专业理化试验室进行的。3 3、盘点技术、盘点技术 物资的盘点与检查是为了能及时掌握库存物资的变化情况，避免发生短缺和长期积压，保证卡、账、物相符的重要手段。盘点形式主要有：（1）永续盘点（2）循环盘点（3）定期盘点（5）重点盘点六、温度湿度控制技术六、温度湿度控制技术1 1、温湿度观测技术、温湿度观测技术一般采用干湿球温度计、毛发湿度表、电子湿度表等。 2 2、温湿度调节技术、温湿度调节技术（1）通风。（2）吸潮。（3）密封。（4）空调器调节。第三章第三章 储存保管储存保管THANKS