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1、一、乙醇一、乙醇1.乙醇的物理性乙醇的物理性质乙醇俗称乙醇俗称_，是，是_、有有 味的液体；密度比水味的液体；密度比水_，沸点沸点为78.5，易，易_；能与水；能与水_，能溶解多种，能溶解多种_和和_，是，是优良的有良的有机溶机溶剂。医疗消毒用酒精是医疗消毒用酒精是 的的乙醇溶液。乙醇溶液。无色无色酒精酒精特殊香特殊香小小挥发挥发按任意比例互溶按任意比例互溶无机物无机物有机物有机物75%分子式：分子式：结构式：结构式：结构简式：结构简式：CH3CH2OH或或C2H5OHC2H6O 2.2.乙醇的分子结构乙醇的分子结构官能团：官能团：羟基羟基 OH3.乙醇的化学性乙醇的化学性质 乙醇与金属乙醇与
2、金属钠的反的反应反反应现象：象：化学方程式化学方程式 ：沉、不熔、不响沉、不熔、不响2CH3CH2OH2Na2CH3CH2ONaH2乙醇的氧化反乙醇的氧化反应 燃燃烧：乙醇在空气中燃：乙醇在空气中燃烧的的现象象为：安静燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有安静燃烧，发出淡蓝色火焰，烧杯内壁有水珠。水珠。催化氧化：光亮的通丝加热到变催化氧化：光亮的通丝加热到变 ，将灼热的铜丝迅速插入在乙醇中，铜丝由将灼热的铜丝迅速插入在乙醇中，铜丝由 变变 ，同时产生，同时产生 气体。气体。化学方程式为化学方程式为: :反应中铜丝的作用为反应中铜丝的作用为_。黑黑黑黑红红刺激性气味刺激性气味催化剂催化剂能使酸性能使酸
3、性KMnOKMnO4 4溶液褪色，乙醇最溶液褪色，乙醇最终被氧被氧化成乙酸。化成乙酸。【典例演示典例演示2 2】(2009(2009广东学业水平真题广东学业水平真题) )下列能检下列能检验酒精中是否含有水的试剂是验酒精中是否含有水的试剂是( )( )A. A. 醋酸醋酸B. B. 金属钠金属钠 C. C. 碳酸钙碳酸钙D. D. 无水硫酸铜无水硫酸铜 举一反三举一反三举一反三举一反三2 2 2 2 关于乙醇结构方面的说法中正确的是关于乙醇结构方面的说法中正确的是关于乙醇结构方面的说法中正确的是关于乙醇结构方面的说法中正确的是( )( )( )( )A.A. 乙醇结构中有乙醇结构中有乙醇结构中有
4、乙醇结构中有OHOHOHOH，所以乙醇溶于水，可以电离出，所以乙醇溶于水，可以电离出，所以乙醇溶于水，可以电离出，所以乙醇溶于水，可以电离出 B.B. OHOHOHOH而显碱性而显碱性而显碱性而显碱性B. B. B. B. 乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性乙醇与乙酸反应生成乙酸乙酯，所以乙醇显碱性C. C. C. C. 乙醇与钠反应可以生成氢气，所以乙醇显酸性乙醇与钠反应可以生成氢气，所以乙醇显酸性乙醇与钠反应可以生成氢气，所以乙醇显酸性乙醇与钠反应可以生成氢气，所以乙醇显酸性D. D. D. D.
5、乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢原子不如水中的氢原子活泼不如水中的氢原子活泼不如水中的氢原子活泼不如水中的氢原子活泼DD二、乙酸二、乙酸 1.乙酸的物理性乙酸的物理性质乙酸是乙酸是_色，色， 味的液体，味的液体，易溶于易溶于_，熔点，熔点为16.6，当温度低于当温度低于16.6时，乙酸就会凝，乙酸就会凝结成成_的晶体，所以无水乙酸又称的晶体，所以无水乙酸又称_。无无强烈刺激性气强烈刺激性气水和乙醇水和乙醇冰一样冰一样冰醋酸冰醋酸2.乙酸的分子结构乙酸的分子
6、结构 分子式：分子式：结构式：结构式：结构简式：结构简式：官能团：官能团：叫做叫做_。C2H4O2CH3COOH（COOH）羧基羧基3.乙酸的化学性乙酸的化学性质：乙酸的酸性乙酸的酸性 在乙酸溶液中滴入在乙酸溶液中滴入石蕊石蕊试液，呈液，呈_色；色；在碳酸在碳酸钠溶液中滴入乙酸中溶液中滴入乙酸中观察到察到_，反，反应的化学方程式的化学方程式为：_。此此实验说明：醋酸的酸性明：醋酸的酸性_碳酸的碳酸的酸性。酸性。红红有气体产生有气体产生2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2+H2O强于强于乙酸的乙酸的酯化反化反应概念：概念：反应原理：反应原理：醇和酸起作用，生成酯和水的反醇和
7、酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。应叫做酯化反应。实验注意事项：实验注意事项：A. .导气管口位于饱和碳酸钠溶液的液面上导气管口位于饱和碳酸钠溶液的液面上方。不能将导管插到液面以下，目的是方。不能将导管插到液面以下，目的是: : 。B. .实验结束，先实验结束，先 ，后后 。C. .向试管内加入化学试剂的顺序：向试管内加入化学试剂的顺序： 注意不能先加浓硫酸，防止液体飞溅。注意不能先加浓硫酸，防止液体飞溅。防止发生倒吸防止发生倒吸撤导管撤导管撤酒精灯撤酒精灯D浓硫酸的作用：浓硫酸的作用：E饱和碳酸钠溶液的作用：饱和碳酸钠溶液的作用：1. 1. , ,生成醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）生成
8、醋酸钠（便于闻乙酸乙酯的气味）2. 2. 3. 3. ，使乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层，便于得使乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层，便于得到反应生成的酯。到反应生成的酯。催化剂催化剂中和挥发出来的乙酸中和挥发出来的乙酸溶解挥发出来的乙醇溶解挥发出来的乙醇抑制乙酸乙酯在水中的溶解度抑制乙酸乙酯在水中的溶解度【典例演示典例演示典例演示典例演示3 3 3 3】烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香味的鱼具有特殊的香味的鱼具有特殊的香味的鱼具有特殊的香味, , , ,这种香味来自于这种香味来自于这种香味
9、来自于这种香味来自于( )( )( )( )A.A. 食盐食盐食盐食盐B.B.B. B. B. B. 食醋中的乙酸食醋中的乙酸食醋中的乙酸食醋中的乙酸C.C.C. C. C. C. 料酒中的乙醇料酒中的乙醇料酒中的乙醇料酒中的乙醇D. D. D. D. 料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成乙酸乙酯料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成乙酸乙酯料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成乙酸乙酯料酒中的乙醇和食醋中的乙酸反应生成乙酸乙酯 D举一反三举一反三3 3 大理石可以用作墙画、地面和厨房桌面大理石可以用作墙画、地面和厨房桌面材料，其主要成分是碳酸钙。食醋不慎滴在大理石材料，其主要成分是碳酸钙。食醋不慎滴在
10、大理石桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙。下列能正确桌面上，会使其失去光泽，变得粗糙。下列能正确解释此现象的是解释此现象的是( )( )A.A. 食醋中的水使碳酸钙溶解食醋中的水使碳酸钙溶解B.B.B. B. 食醋中的醋酸将碳酸钙氧化食醋中的醋酸将碳酸钙氧化C.C.C. C. 食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的食醋中的醋酸与碳酸钙反应并放出大量的COCO2 2气气体体D.D.D. D. 食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应。食醋中的醋酸与碳酸钙发生了复分解反应。 D7. 7. 7. 7. 下列物质可用来鉴别乙酸溶液和乙醇的是下列物质可用来鉴别乙酸溶液和乙醇的是下列物质可用来鉴别乙酸溶液和乙醇的
11、是下列物质可用来鉴别乙酸溶液和乙醇的是( )( )( )( )A. A. A. A. 稀盐酸稀盐酸稀盐酸稀盐酸 B. B. B. B. 水水水水 C. C. C. C. 氯化钠溶液氯化钠溶液氯化钠溶液氯化钠溶液 D. D. D. D. 碳酸钠溶液碳酸钠溶液碳酸钠溶液碳酸钠溶液 8. 8. 红葡萄酒密封贮存的时间越长，质量越好，香味越红葡萄酒密封贮存的时间越长，质量越好，香味越红葡萄酒密封贮存的时间越长，质量越好，香味越红葡萄酒密封贮存的时间越长，质量越好，香味越浓郁。其原因是久置的葡萄酒中，与原来相比含有更浓郁。其原因是久置的葡萄酒中，与原来相比含有更浓郁。其原因是久置的葡萄酒中，与原来相比含
12、有更浓郁。其原因是久置的葡萄酒中，与原来相比含有更多的多的多的多的( )( )A. CA. C6 6H H1212OO6 6 B. CH B. CH3 3CHCH2 2OHOHC. CHC. CH3 3COOCHCOOCH2 2CHCH3 3D. CHD. CH3 3COOH COOH DC2. 2. 2. 2. 除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是A. A. A. A. 蒸馏蒸馏蒸馏蒸馏 B. B. B. B. 水洗后分液水洗后分液水洗后分液水洗后分液C. C.
13、 C. C. 用过量的饱和碳酸钠溶液洗涤后分液用过量的饱和碳酸钠溶液洗涤后分液用过量的饱和碳酸钠溶液洗涤后分液用过量的饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D. D. D. D. 用过量的氯化钠溶液洗涤后分液用过量的氯化钠溶液洗涤后分液用过量的氯化钠溶液洗涤后分液用过量的氯化钠溶液洗涤后分液 7.7.7.7.某有机物在空气中完全燃烧只生成二氧化碳和水，则此某有机物在空气中完全燃烧只生成二氧化碳和水，则此某有机物在空气中完全燃烧只生成二氧化碳和水，则此某有机物在空气中完全燃烧只生成二氧化碳和水，则此有机物有机物有机物有机物( )( )( )( )A. A. A. A. 一定含有氧元素一定含有氧元素一定含有氧元素一定含有氧元素 B. B. B. B. 一定不含有氧元素一定不含有氧元素一定不含有氧元素一定不含有氧元素C. C. C. C. 一定含有碳、氢、氧一定含有碳、氢、氧一定含有碳、氢、氧一定含有碳、氢、氧3 3 3 3种元素种元素种元素种元素D. D. D. D. 一定含有碳、氢两种元素，不能确定是否含有氧元素一定含有碳、氢两种元素，不能确定是否含有氧元素一定含有碳、氢两种元素，不能确定是否含有氧元素一定含有碳、氢两种元素，不能确定是否含有氧元素 CD
