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1、E-mail文化传播网文化传播网www.52e-8/24/2024病從口入病從口入這句話告訴我們我們東西這句話告訴我們我們東西不可以亂吃，但很多時候並不是我們不可以亂吃，但很多時候並不是我們主動去吃那些不衛生、不健康的食品，主動去吃那些不衛生、不健康的食品，而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。而是在不知不覺之中吞下了有害的物質。下面告訴你哪些突然的情況可能會下面告訴你哪些突然的情況可能會讓你吃錯。讓你吃錯。 8/24/2024茶垢茶垢8/24/2024有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，有人認為，茶垢是茶水長期沉積形成的，對身體無害，平時很少去洗，對身體無害，平時很少去洗，其實這是錯誤的。其實
2、這是錯誤的。茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬和某些致癌物質，有害金屬和某些致癌物質，如亞硝酸鹽如亞硝酸鹽等，等，可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。可導致腎臟、肝臟、胃腸等器官發生病變。 茶垢茶垢8/24/2024水果中爛掉的部分水果中爛掉的部分 8/24/2024水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生水果腐爛後，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。各種有害物質，特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分有些真菌具有致癌作用，可以從腐爛部分通過果汁向未腐爛部分擴散。通過果汁向未腐爛部分擴散。所以，所以，儘管去除了腐爛部
3、分，剩下的水果儘管去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃仍然不能吃。 水果中爛掉的部分水果中爛掉的部分 8/24/2024用用報報紙紙包包的的食食品品8/24/2024用報紙包的食品用報紙包的食品 油墨中含有一種叫做多氯聯苯的油墨中含有一種叫做多氯聯苯的有毒物質有毒物質，它的化學結構跟農藥差不多。它的化學結構跟農藥差不多。如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，如果用報紙包食品，它就會滲到食品上，然後隨食物進入人體。然後隨食物進入人體。人體內多氯聯苯的儲存量達到人體內多氯聯苯的儲存量達到0.52克時克時會引發中毒。會引發中毒。8/24/2024霉變的大米、花生和玉米霉變的大米、花生和玉米8/24/2
4、024霉變的大米、花生和玉米霉變的大米、花生和玉米 其中含有其中含有黃麴黴素，是目前世界上黃麴黴素，是目前世界上公認的強致癌物質公認的強致癌物質，容易引起容易引起肝癌和食道癌。肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染去除有毒物質，其實黃麴黴素一旦污染食物，是很難徹底清除的。食物，是很難徹底清除的。 8/24/2024鹼性食品中的味精鹼性食品中的味精8/24/2024鹼性食品中的味精鹼性食品中的味精 味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，味精遇鹼性食品會變成谷氨酸二鈉，使其失去鮮味；當它被加熱到使其失去鮮味；當它被加熱到 120
5、時，時，會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。會變成致癌物質焦谷氨酸鈉。因此，因此，在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做在有蘇打、鹼的食物中不宜放味精；做湯、菜時，應在湯、菜時，應在起鍋前起鍋前放味精，放味精，避免長時間煎煮避免長時間煎煮。 8/24/2024燒燒焦焦的的魚魚和和肉肉8/24/2024燒焦的魚和肉燒焦的魚和肉 魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大魚和肉裡的脂肪不完全燃燒，會產生大量的量的V氨甲基衍生物，這是一種強氨甲基衍生物，這是一種強度超過了度超過了黃麴黴素的致癌物黃麴黴素的致癌物。因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒因此，烹調魚肉時應注意火候，一旦燒焦，千萬別再吃。焦，千萬別再吃。 8/24
6、/2024腐爛的白菜腐爛的白菜8/24/2024腐爛的白菜腐爛的白菜 腐爛和沒醃透的白菜中，都腐爛和沒醃透的白菜中，都含有含有致癌性致癌性亞硝酸鹽亞硝酸鹽。 8/24/2024燒烤食品燒烤食品 8/24/2024燒烤食品燒烤食品 所有的所有的燒烤食品中，都容易出現燒烤食品中，都容易出現一種致癌一種致癌能力相當強的物質能力相當強的物質苯並芘苯並芘，這和油炸食品中的油反覆使用，這和油炸食品中的油反覆使用，所產生的是同一物質。所產生的是同一物質。 8/24/2024用衛生紙或毛巾擦過的水果用衛生紙或毛巾擦過的水果8/24/2024用衛生紙或毛巾擦過的水果用衛生紙或毛巾擦過的水果許多許多衛生紙的消毒不
7、徹底，攜帶衛生紙的消毒不徹底，攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒菌、乙肝病毒等；等；其中的填料和粉屑殘留在餐具、其中的填料和粉屑殘留在餐具、水果上，水果上，也會對健康造成影響。也會對健康造成影響。 8/24/2024塗在筷子上的油漆塗在筷子上的油漆8/24/2024油漆筷子的使用現在仍然很普遍，油漆筷子的使用現在仍然很普遍，但很多人都不知道，這些但很多人都不知道，這些油漆中油漆中含有鉛、苯等含有鉛、苯等化學物質化學物質，常常隨著油漆的剝落，常常隨著油漆的剝落被我們被我們吃進體內，造成一定的健康危害。吃進體內，造成一定的健康危害。 塗在筷子上的油漆塗在筷子上的油漆8/24/2024桌布上的有毒物質桌布上的有毒物質8/24/2024桌布上的有毒物質桌布上的有毒物質很多飯店在桌子上鋪的薄薄的很多飯店在桌子上鋪的薄薄的塑料桌布是塑料桌布是由聚氯乙烯由聚氯乙烯製成的，含有毒的游離基，能製成的，含有毒的游離基，能通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。通過餐具借食物進入體內，導致慢性中毒。所以，所以，在外就餐時在外就餐時，不要將筷子，不要將筷子直接放在直接放在鋪有塑料薄膜的桌面上。鋪有塑料薄膜的桌面上。8/24/2024更多精彩请点击这里访问更多精彩请点击这里访问http:/www.52e-8/24/2024
