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2、粗蛋白在鲜样中含量()粗蛋白在干样中含量()计算公式算公式(1/100)(1/100)氨基酸氨基酸Amino acids AAAmino acids AA异亮氨酸(Ile)80105010/(180/100)亮氨酸(Leu)801050(180/100)50赖氨酸(Lys)苏氨酸(Thr)75156015/(175/100)缬氨酸(Val)751560(175/100)60色氨酸(Trp)蛋氨酸胱氨酸(MetCys)苯丙氨酸酪氨酸(PheTyr)氨基酸含量计算公式氨基酸含量计算公式小表格小表格（续接上表）（续接上表）项目项目某种氨基酸占鲜样的比例(或g/100g)某种氨基酸占干样的比例(或g/
3、100g)某种氨基酸占蛋白的比例(或g/100g)某种氨基酸占蛋白氮的比例(mg/g N)计算公式算公式(1/100)(1/100)(/100)62.56.2510006.251000氨基酸氨基酸Amino acids AAAmino acids AA异亮氨酸(Ile)0.630.6/(180/100)63/(50/100)375662.5亮氨酸(Leu)0.63(180/100)363/(50/100)375662.5赖氨酸(Lys)苏氨酸(Thr)0.41.60.4/(175/100)8/31.6/(60/100)166.78/362.5缬氨酸(Val)0.41.6(175/100)1.6
4、8/31.6/(60/100)166.78/362.5色氨酸(Trp)蛋氨酸胱氨酸(MetCys)苯丙氨酸酪氨酸(PheTyr) 某种氨基酸占鲜样的比例某种氨基酸占鲜样的比例( (或或g/100g)g/100g) (1(1/100) /100) (1(1/100)/100)样品水分含量样品水分含量( () ) 某种氨基酸占干样的比例某种氨基酸占干样的比例( (或或g/100g) g/100g) 粗蛋白在鲜样中含量粗蛋白在鲜样中含量( () ) (1(1/100) /100) (1(1/100)/100) ( (/100) /100) ( (/100)/100)粗蛋白在干样中含量粗蛋白在干样中含量( () ) 某种氨基酸占蛋白的比例某种氨基酸占蛋白的比例( (或或g/100g)g/100g) 62.562.5 62.5 62.5 6.256.2510001000 6.256.2510001000 某种氨基酸占蛋白氮的比例某种氨基酸占蛋白氮的比例( (mg/g N)mg/g N)氨基酸含量计算公式氨基酸含量计算公式WORD格式格式 样品某种氨基酸含量(鲜样)氨基酸含量/(mg/g N)6.251000 样品粗蛋白含量(鲜样) 样品某种氨基酸含量(干样)氨基酸含量/(mg/g N)6.251000 样品粗蛋白含量(干样)氨基酸含量计算公式氨基酸含量计算公式图片格式图片格式
