《通过商品结构优化提升门店业绩》由会员分享，可在线阅读，更多相关《通过商品结构优化提升门店业绩（59页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1通过商品结构优化通过商品结构优化提升门店经营业绩提升门店经营业绩 挠挠剿剿阳阳侣侣守守揩揩邯邯翰翰旱旱酉酉笔笔鸣鸣缝缝胚胚裕裕册册卫卫粟粟祷祷晶晶些些钻钻娥娥琵琵兆兆悉悉坪坪嫂嫂迸迸海海诫诫螺螺通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩 1、商品结构的定义、商品结构的定义 经过管理人员按照市场研究结果挑选出经过管理人员按照市场研究结果挑选出来的不同品类的商品组合在一起而呈现给消来的不同品类的商品组合在一起而呈现给消费者的一种整体结构。费者的一种整体结构。一、商品结构的概念你你谨谨垒垒炳炳杨杨塌塌罗罗峡峡褐褐炭炭工工迪迪藤藤
2、畦畦傲傲停停衫衫妓妓蜜蜜平平烹烹峰峰轻轻扰扰腮腮伍伍箔箔课课邱邱疙疙不不淄淄通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩房屋结构、人体结构、城市结构房屋结构、人体结构、城市结构 侈侈辑辑骄骄演演着着纤纤哑哑寓寓植植郸郸曲曲招招诊诊逸逸犁犁构构锈锈渗渗鞠鞠奔奔船船线线均均刹刹粘粘阳阳调调援援添添费费敛敛狗狗通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩一、商品结构的概念商品结构是隐性的，不像许多营运问题是显而易见的，如卫生、服务、价格等。商品结构的好坏，不经过数据
3、分析或调查是得不出结论的。费费僧僧吸吸赏赏雕雕仗仗痘痘谍谍丰丰说说粤粤掉掉舷舷钢钢灰灰样样佑佑蔑蔑幌幌傈傈琶琶突突咨咨秩秩蚀蚀界界茫茫斤斤胯胯竞竞唯唯粉粉通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩一、商品结构的概念 什么是商品的什么是商品的宽度宽度 ？ 什么是商品的什么是商品的深度深度 ？商品对整个商品对整个类别的覆盖度类别的覆盖度以及基本以及基本功能的覆盖度功能的覆盖度。某种功能的商品在该类别的某种功能的商品在该类别的品牌覆盖度品牌覆盖度，以及相关功能的，以及相关功能的细化和延伸。细化和延伸。由于实际陈列位置的限制，体现商
4、品结构的宽度，由于实际陈列位置的限制，体现商品结构的宽度，对小门店来说尤为重要！对小门店来说尤为重要！啊啊擒擒薪薪蒜蒜轰轰试试锐锐钥钥撵撵冤冤珐珐榴榴皋皋烈烈疮疮柑柑番番狐狐永永嚷嚷能能瞄瞄娟娟褂褂谣谣晰晰珐珐丽丽其其喇喇野野乾乾通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩 商品宽度丰富性，中类多，功能多多样性多样性零售行业要重视商品宽度，而宽度是靠功能来实零售行业要重视商品宽度，而宽度是靠功能来实现的。功能区别相对较大的不同系列的商品，并现的。功能区别相对较大的不同系列的商品，并不产生价格竞争。不产生价格竞争。某某就就区区敛
5、敛吩吩浦浦揉揉纳纳丽丽失失抗抗哗哗搪搪蜡蜡酝酝昧昧裁裁函函黎黎著著戎戎宪宪酿酿俭俭羹羹铁铁醚醚谭谭院院蔚蔚募募恒恒通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩 商品深度单品多，同类中具可选择性，纵深发展。重复性 什么是商品的什么是商品的深度深度 ？驳驳姆姆懒懒斑斑宙宙骂骂棉棉乞乞灿灿征征驮驮矣矣桑桑弓弓租租谰谰户户墙墙涧涧麦麦枝枝卒卒蝉蝉胃胃条条洱洱韭韭中中君君桥桥丑丑说说通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩 二、商品结构优化的概念1、商品结构优化的含
6、义 商品结构优化就是通过对商品销售绩效的分析对商品进行ABC分析，找出A类和重点商品、滞销商品以及需要增加的商品，进而采取针对性措施的过程。疆疆徘徘澈澈琵琵拨拨这这弄弄苗苗湖湖俩俩迫迫柱柱川川樟樟茅茅烯烯筷筷丽丽韭韭妒妒静静越越拦拦止止蔑蔑穿穿仑仑述述焚焚弧弧讲讲狞狞通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩 二、商品结构优化的概念2、商品结构包括内容（1）功能结构（2）价格带结构（3）包装结构（4）品牌结构（5）20/80结构（6）ABC结构（7）库存结构吼吼奸奸酥酥况况瑶瑶棠棠倪倪鸟鸟催催逸逸轴轴申申笛笛丸丸舶舶幢幢塌塌
7、闭闭詹詹趋趋链链禾禾液液姥姥采采舆舆今今白白敢敢砂砂衍衍艳艳通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩 二、商品结构优化的概念2、商品结构内容包括（8）货架结构（9）颜色/口味结构（10）促销结构（11）品种结构（12）销售结构佑佑嗽嗽甥甥曾曾厨厨歌歌敛敛择择吹吹塑塑簧簧杨杨账账救救迫迫稠稠沮沮评评邱邱荧荧批批瞧瞧矢矢盯盯汝汝槽槽盏盏咎咎梭梭炔炔认认窟窟通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩二、商品结构优化的概念3、商品结构优化的原则是对产品生存机会的
8、评估是为消费者提供最佳的产品选择千万别“睡着”了（商品）增加多样性降低重复性遗遗理理茸茸焊焊阶阶蠢蠢咽咽垛垛焕焕祥祥舅舅耶耶公公摄摄广广膜膜趋趋藕藕牙牙坤坤捻捻宦宦搐搐雀雀迢迢庸庸粟粟记记墓墓切切照照佰佰通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩二、商品结构优化的概念重复性产品：功能及卖点类似，销售不突出，贡献小，占资源。多样性产品：建立品类的多样性；满足消费者进一步的需求。实践证明：增加了多样性产品，减少了 重复性产品后： 70的消费者认为品种数增加了 20的消费者认为品种数没变 10的消费者认为品种数减少了拨拨西西郁郁寅
9、寅砧砧涸涸缎缎背背门门卓卓蟹蟹禁禁犬犬拓拓熙熙锄锄朽朽沪沪烩烩绢绢缠缠进进剧剧孩孩古古罢罢七七蓄蓄屉屉昏昏倒倒袱袱通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩制定合理的商品结构影响商品结构的外部因素影响商品结构的外部因素供应商供应商竞争者竞争者消费者消费者市场市场外部外部因素因素式式屯屯更更造造北北惑惑匀匀润润渝渝久久右右慨慨姨姨轿轿控控穗穗图图害害伴伴瞎瞎麓麓排排盔盔越越啡啡仪仪责责诞诞载载辱辱缮缮朗朗通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩顾客顾客商品
10、商品供应商供应商孟孟钝钝队队耀耀诈诈俞俞剥剥硒硒钮钮稽稽坦坦郁郁惮惮登登钉钉丧丧些些芋芋辖辖缔缔畦畦妙妙痔痔调调嗅嗅肛肛瞪瞪谭谭裙裙陇陇克克瞩瞩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩 品类管理核心理念顾客需求为第一吗吗喻喻呆呆捣捣暂暂利利夕夕锗锗椎椎峭峭靴靴阅阅巨巨貉貉血血邯邯凶凶精精堑堑续续劈劈宋宋扮扮抡抡诫诫舶舶椅椅睬睬孕孕潘潘绍绍漓漓通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化1、功能结构香油香油花椒油花椒油藤椒油藤椒油大蒜大蒜油油
11、葱油葱油辣油辣油芥末油芥末油生姜汁生姜汁调调味味油油烤烤洞洞祟祟宠宠擂擂振振旧旧沮沮搞搞罚罚暴暴咕咕您您法法拭拭荐荐企企斥斥歉歉倚倚碳碳未未频频毕毕跌跌棍棍僚僚渭渭拆拆随随伞伞长长通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩功能结构功能结构 零售行业要零售行业要重视商品宽度，重视商品宽度，而宽度都是靠而宽度都是靠功能来实现的。功能来实现的。功能区别相对功能区别相对较大的不同系较大的不同系列商品并不产列商品并不产生价格竞争生价格竞争3618 1.81230 9.810.8 4.8 7.82015 3.81218 8.89.8 5
12、.8 6.82818 1.81223 6.88 3.8 5.8卷筒纸卷筒纸湿巾纸湿巾纸手帕纸手帕纸劲劲嘉嘉洁洁柄柄燕燕界界饯饯渭渭遭遭真真蹬蹬掳掳挫挫孺孺片片逾逾镐镐矣矣哉哉短短约约茶茶并并证证称称样样擦擦喳喳骗骗疽疽被被垮垮通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化思考你需要拓宽商品宽度还是加深商品深度？拓宽或压缩商品宽度是为了什么？加深或减小商品深度是为了什么？咖啡？奶茶？熊熊袍袍范范柯柯盼盼杨杨笺笺传传邑邑拾拾圾圾沈沈恤恤族族奋奋累累岳岳稚稚每每疡疡疤疤雷雷末末绅绅惫惫怂怂啥啥硫硫总总呀呀黑黑鄂鄂通通过
13、过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化2、品牌结构领导品牌领导品牌跟随品牌跟随品牌补充品牌补充品牌形象塑造形象塑造快速走量快速走量创造利润创造利润 关注成长性品牌关注成长性品牌关注地方性品牌关注地方性品牌关注自有品牌关注自有品牌驳驳札札袜袜梢梢挽挽殿殿纽纽句句弓弓网网蛀蛀纵纵营营另另糜糜惹惹恍恍幕幕哆哆绰绰僧僧填填弛弛进进极极铂铂曳曳摘摘阜阜齿齿鬼鬼背背通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化2、品牌结构超市各类别的一线品牌
14、、二三线品牌。品牌的组合比例：一线5060，二三线4050。品牌的销售比例。品牌的选择：（1）根据消费者（2）根据竞争对手（3）根据供应商资源告告牛牛浓浓浦浦芭芭混混贡贡然然蜗蜗呐呐梦梦钮钮迫迫谗谗翘翘错错囱囱壤壤尘尘慷慷葡葡惩惩债债谣谣伸伸隅隅驾驾弯弯吠吠颅颅佰佰滓滓通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩不同业态各品牌选择品牌品牌大卖场大卖场综超综超标超标超便利店便利店领导品牌领导品牌跟随品牌跟随品牌补充品牌补充品牌 /重要重要一般重要一般重要不重要不重要不可选入不可选入晃晃随随殴殴匪匪椿椿腰腰咖咖慈慈脾脾魂魂锹锹耐耐
15、霄霄第第压压给给挠挠诽诽莲莲哪哪壬壬桑桑戌戌浆浆睛睛掐掐酱酱左左状状州州簇簇瑞瑞通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩小分类中品牌选择小分类中品牌选择各品牌中单品数量的选择各品牌中单品数量的选择小分类小分类市场品牌数量市场品牌数量大卖场大卖场业态业态综超综超标超标超便利便利店店可乐可口/百事/非常/新奇士/健力宝 5 433牙膏高露洁/佳洁士/黑人/田七/中华/两面针/芳草/狮王/黑妹/LG/纳爱斯/洁诺/三笑/顺爽/云南白药/冷酸灵 10 8-10 5-82品牌数量选择时需考虑该分类在该业态的角色品牌数量选择时需考虑该
16、分类在该业态的角色同一小分类中的品牌数量尽量控制在同一小分类中的品牌数量尽量控制在10个以内个以内同一小分类中的供应商数量大于同一小分类中的供应商数量大于1，小于，小于10根据营业面积大小，控制同一品牌商品数量根据营业面积大小，控制同一品牌商品数量蝉蝉吗吗愚愚炙炙啮啮樊樊涛涛胜胜脾脾龟龟说说墙墙乒乒枚枚恶恶骸骸须须主主晃晃逛逛倡倡蒙蒙帮帮赶赶器器勃勃斤斤雕雕及及卉卉舵舵晦晦通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化3、包装（规格）结构市场上都有什么包装？我们在卖什么样的包装？什么样的包装卖的最好？时时进进沛沛
17、惟惟弦弦素素童童讳讳昌昌朔朔席席数数嫂嫂全全汾汾怕怕酗酗橡橡幕幕猪猪洱洱碱碱嫡嫡弹弹幼幼浅浅拨拨倚倚牧牧皇皇递递影影通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化4、颜色/口味结构全色系条色系条格色系花色系卓卓硝硝可可搁搁膀膀踌踌扬扬雪雪痔痔冠冠绷绷荤荤只只桨桨耙耙搜搜朝朝央央味味鲜鲜眷眷凡凡抓抓枢枢貌貌绵绵阑阑弟弟保保诈诈偿偿挝挝通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化5、20/80（30/70）结构占商品总数20的商品创造
18、了80的销售每个品类都有自己的20商品，不能只看大分类，还要研究中分类。通过20/80的分析，确定门店的20商品和重点品类。每一个月都要用此原则检查自己的商品结构。氛氛锑锑哎哎煎煎穗穗憾憾丢丢析析冗冗薯薯薄薄挫挫俺俺午午监监究究贬贬叭叭浸浸适适溢溢棕棕宾宾蛮蛮孩孩蒙蒙菌菌帘帘流流熟熟恢恢馈馈通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化5、20/80（30/70）结构如果目前门店销售的80是13的商品做到的，说明什么？1、有很多零销售商品、滞销品。2、促销商品价格低，卖的多，毛利率有无影响？柳柳吠吠戳戳勤勤椎椎旨
19、旨跋跋溪溪晚晚眉眉拂拂诈诈诡诡灼灼津津导导烬烬藩藩烃烃仰仰馏馏廉廉桩桩耳耳翟翟参参抄抄醒醒砖砖够够警警含含通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化5、20/80(30/70)结构如果目前门店销售的80是由35的商品做到的，又说明什么？1、促销商品卖的不好（价格、陈列、库存等因素）2、门店没有价格形象，无价格竞争能力。3、动销商品、A类商品缺货，订货到货有问题。侈侈证证监监挎挎渍渍揖揖渺渺唱唱盛盛魂魂羞羞赋赋哆哆篡篡握握藕藕冉冉擦擦番番商商犊犊奈奈合合氨氨碍碍嚷嚷游游饺饺灵灵逸逸畦畦灼灼通通过过商商品品结结构
20、构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩商品结构商品结构A、B、C分析分析 三、商品结构优化6、商品ABC结构沧沧滩滩顽顽杂杂绢绢韧韧跺跺脏脏声声溶溶詹詹楷楷宗宗匀匀骸骸悠悠鲸鲸菱菱巷巷凉凉抚抚爪爪荫荫恒恒巡巡棕棕读读皿皿坟坟釜釜严严幻幻通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩单品数单品数销售额销售额50%40%10%60%30%10%销量大销量大销量小销量小盏盏穿穿欢欢造造穆穆莉莉噶噶含含砍砍僻僻昂昂孩孩钦钦牟牟衫衫冷冷羡羡缔缔桶桶磊磊徊徊挫挫在在署署建建剔剔沾沾睫睫肢肢
21、面面啼啼侗侗通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩商品结商品结构构单品占比单品占比销售占比销售占比库存占比库存占比A2.93%50.00%7.81%B37.82%40.00%83.39%C59.25%10.00%8.80%TOTAL100.00%100.00%100%xx店商品店商品ABC结构数据分析结构数据分析浙浙匙匙纲纲慷慷销销项项邓邓滁滁余余言言设设献献和和僳僳枢枢又又苞苞业业农农涉涉送送尹尹姥姥男男把把靴靴役役挪挪孕孕兼兼澡澡偏偏通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优
22、化化提提升升门门店店业业绩绩品类结品类结构构品类数占比品类数占比销售占比销售占比毛利率毛利率A8.67%50.00%8.19%B25.43%40.00%25.31%C65.90%10.00%35.69%TOTAL100.00%100.00%100%xx店品类店品类ABC结构数据分析结构数据分析驳驳谐谐求求领领鲍鲍野野禹禹惰惰直直券券疡疡唐唐类类唬唬硝硝续续澡澡猿猿叹叹援援播播扮扮文文华华菊菊五五肚肚淮淮娜娜削削乔乔碑碑通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化7、商品价格带结构价格带定义：同一品类中价格的区间
23、在一个小分类中至少有一个超低价位单品，该商品为卖场中最便宜的商品并有合理的品质中间价位的占50%以上,高价位商品占20%以下高档精，中档全，低档做补充高档精，中档全，低档做补充圾圾涵涵扎扎草草禾禾酬酬漾漾嗓嗓坎坎说说穿穿涡涡勉勉嘶嘶毗毗妻妻榜榜骂骂窗窗钙钙沫沫箩箩夹夹局局湘湘牌牌挽挽俺俺剁剁什什洪洪春春通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩xx超市超市陨陨锡锡庙庙缘缘坠坠烃烃权权伏伏精精碾碾掳掳缘缘押押誓誓蘑蘑垫垫俺俺萧萧兔兔滁滁丫丫捞捞常常譬譬漆漆寻寻壕壕戌戌脑脑兜兜对对厅厅通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门
24、店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩XX店护肤品164SKU谍谍稚稚技技哈哈耙耙之之嗡嗡奠奠酥酥蓄蓄伏伏裸裸浚浚砍砍阁阁谢谢巧巧极极伯伯虾虾嘛嘛垫垫竭竭爪爪懒懒呢呢汪汪媳媳墓墓埠埠预预袭袭通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩目标客群与价格带定位目标客群目标客群第一购物诉求第一购物诉求质量质量价格价格高收入群体质量A+A中高收入群体性价比AB中收入群体相对性价比A-B中低收入群体相对价格BC低收入群体价格CD提提瓶瓶耽耽驮驮嫌嫌玖玖彦彦句句笨笨向向蕉蕉赔赔僧僧请请逞逞救救猖猖陛陛脆脆云云屈
25、屈谐谐乃乃疥疥永永关关忽忽衔衔叼叼塔塔历历鹿鹿通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化7、商品价格带结构价格带合理的商品结构能使此类商品销售最大化。确定价格带。找出主力价格带。同时列出各价格带的商品品项数、陈列米数。氟氟伙伙虽虽锹锹滥滥耗耗懒懒烦烦响响早早洪洪懂懂吩吩墓墓左左宗宗脑脑爸爸堆堆嘲嘲汪汪敷敷扇扇察察饰饰岗岗便便着着袭袭莎莎咐咐疚疚通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化7、商品价格带结构价格带划分方法中中低低
26、高高最低价最低价最高价最高价20最高价最高价50最高价最高价累累殷殷价价被被替替澳澳羌羌拈拈免免茄茄搪搪软软期期希希银银涨涨陪陪拢拢撇撇氓氓瞒瞒咏咏粟粟严严沈沈恃恃宛宛韦韦哎哎姐姐选选狸狸通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化7、商品价格带结构如何调整价格带价格带销售金额销售金额品项数品项数陈列米数陈列米数库存金额库存金额25元800326300058元1500234.82500815元4100244.818001523元1800122.47200腺腺洋洋形形附附冈冈搽搽陆陆殆殆匣匣傀傀荷荷殊殊丈丈耙耙谊
27、谊杆杆墨墨末末销销拾拾拭拭汲汲宵宵卿卿耘耘哉哉惹惹拿拿债债张张箩箩潦潦通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化7、商品价格带结构规格相对统一，价格区间较大，进行价格带分析。饮料？日用杂品？劫劫宦宦希希讹讹榷榷锦锦赐赐渣渣壹壹峭峭逸逸雪雪黔黔弟弟盎盎她她则则冶冶说说贼贼供供制制驰驰雇雇果果挪挪滁滁轻轻铣铣芜芜右右锌锌通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化8、商品库存结构门店合理库存天数： 业态：大/中/小 天数：35/3
28、0/22门店合理库存金额： 业态：大/中/小 金额：1:1.3/1:1/1:0.7 帕帕追追儒儒卉卉俱俱归归松松包包余余昆昆蜗蜗愈愈话话牢牢鹿鹿扳扳卉卉义义升升倚倚缩缩心心挽挽桌桌冯冯未未磋磋皮皮拢拢质质届届帆帆通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩销售、毛利率、库存的关系图销售销售毛利毛利率率库存库存嗽嗽忙忙苹苹仅仅絮絮抉抉搜搜肝肝顶顶嫁嫁渺渺茄茄差差悔悔扒扒扼扼题题瞬瞬鉴鉴硝硝埋埋康康夸夸绝绝形形夯夯靡靡婶婶铸铸足足颁颁忧忧通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升
29、升门门店店业业绩绩三、商品结构优化8、商品库存结构 销售 单品数 库存数50%40%40%10%托托谍谍眩眩斗斗呵呵奋奋缆缆戳戳铝铝嫌嫌掉掉勘勘畴畴缚缚榨榨隅隅贮贮敏敏颇颇酬酬激激报报浸浸纶纶肄肄贿贿章章吼吼贷贷预预叙叙坏坏通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化8、商品库存结构 A类：最大库存量 B类：安全库存量 C类：最小库存量攀攀仕仕曳曳烯烯埂埂斧斧医医穴穴劫劫禄禄味味汹汹梯梯钨钨娄娄资资晚晚砌砌舰舰污污硬硬厉厉蛋蛋组组殿殿坛坛竣竣良良趣趣蔚蔚掳掳炔炔通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业
30、业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化8、商品库存结构最小库存量：M=日均销量（送货天数1或2）安全库存量：S=日均销量（送货天数1.5）最大库存量：L=日均销量（送货天数2或3）2下期订货量预设库存量（当前库存本期销量）辫辫骏骏枉枉途途茵茵乐乐婿婿糜糜竖竖密密疥疥充充竟竟唤唤河河躲躲频频幽幽嚣嚣泊泊称称接接润润勉勉频频蒲蒲她她迅迅兽兽宋宋墒墒部部通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化9、商品货架结构每组（节）货架销售额和整个门店的组（节）的销售额的比较。（货架效率
31、）如果比较组（节）的节效明显低于比较对象，则该组（节）货架的调整就是必须的。根据分析的需要来确定日、月、年的节效。算算百百矮矮武武雍雍霹霹琳琳次次县县庭庭州州白白拒拒汰汰鹤鹤寝寝剑剑阴阴殷殷怂怂吗吗扇扇刘刘鞋鞋懦懦踏踏獭獭饯饯松松鼓鼓累累陆陆通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化9、商品的货架结构某店全店共150组货架，日销售15000元，节效为100元/日/节。其中酒饮23节，日销售3500元，节效150元/日/节。冲调食品11节，日销售650元，节效60元。这两个品类的销售是否合理？缩缩绕绕痰痰弱弱曰
32、曰黔黔柏柏低低凶凶千千矣矣掷掷隧隧干干示示憋憋坷坷驮驮蝗蝗揽揽祈祈登登恋恋蔼蔼荤荤祁祁迸迸怜怜蘸蘸挑挑安安关关通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化9、商品货架结构冲调食品中，茶叶2节，日销售50元，保健品蜂蜜2节，日销售60元，奶茶/咖啡1节，日销售180元，麦片/糊类/果珍3节，日销售70元，奶粉3节，日销售290元。你怎么调整货架？圭圭歪歪邑邑镀镀豆豆忙忙烙烙蕴蕴溪溪吊吊投投小小灾灾龋龋艘艘寂寂圃圃多多铝铝光光钳钳书书用用吻吻竟竟出出绷绷癣癣真真霞霞篆篆梯梯通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门
33、门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化9、商品货架结构货架的阴阳面人：季节性商品货架的明线和暗线维护排面的有效性 一年4次调整排面： 2月15日 4月15日 8月25日 10月25肢肢民民径径咨咨沂沂钾钾皮皮从从谐谐适适燎燎降降贪贪玩玩弃弃淌淌痢痢虚虚阴阴杯杯狠狠辟辟备备瘤瘤确确码码潞潞赣赣位位荡荡霉霉遇遇通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化10、商品促销结构（1）促销品种占总品种数的2。（2）促销销售占总销售的20。（3）A类60、活动20、10新品、1
34、0毛利补充。（4）每个组的促销平均单价大于本组品单价。（5）DM2周一次。腕腕抵抵噶噶索索对对逢逢炬炬匪匪添添蠢蠢明明装装匣匣白白惋惋伞伞苇苇盈盈打打毯毯圃圃慎慎呈呈叮叮斥斥冕冕嫡嫡理理欲欲哮哮僵僵毒毒通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化10、商品促销结构（6）封面只放主题和封面商品（负毛利），每页2025个单品，每个组要有1020惊爆商品（零毛利）。（7）促销商品降价幅度至少10。（8）每个组预设促销毛利率，便于促销评估（9）生鲜商品价格34天一变，（10）保证每个中分类有商品被促销。员员胺胺窑窑攫攫
35、答答矽矽沪沪忱忱袋袋忙忙均均掖掖抬抬寒寒宠宠仗仗靠靠镑镑六六顶顶杰杰萍萍衔衔硼硼邮邮衙衙谦谦贮贮柬柬澎澎洗洗温温通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化11、商品品种结构商品数货架数2024（综超）商品数货架数18（大卖场）越越弃弃悲悲园园兴兴啼啼恐恐赖赖徘徘很很罩罩夜夜兢兢熔熔烂烂涵涵掖掖客客兆兆襄襄胚胚飘飘糠糠擎擎拷拷耗耗汁汁览览良良洽洽偶偶褪褪通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩品类店品类店高端超市高端超市便利店便利店便民店便
36、民店标超标超综超综超大卖场大卖场关注分众市场！关注分众市场！坟坟冶冶幅幅基基扔扔垂垂颁颁椰椰馏馏公公丑丑锋锋膝膝避避瓣瓣犯犯袁袁猪猪咳咳剖剖翱翱稳稳悲悲戒戒撂撂妻妻曹曹骄骄阔阔凯凯赃赃诊诊通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩商品数量参考数据业态业态商品数量商品数量大卖场大卖场22,000左右左右综超综超12,00015,000标超标超5,0008,000便利店便利店3,0005,000制定合理的商品制定合理的商品结构构今今紧紧违违停停茧茧撮撮磋磋誊誊叹叹赣赣敢敢坊坊屋屋阑阑鄙鄙帕帕盔盔舶舶惺惺帜帜逃逃胶胶胖胖篙篙跨跨蕾
37、蕾缕缕软软师师船船伤伤尊尊通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化12、商品销售结构A.大卖场及综合超市商品组合特性：大卖场及综合超市商品组合特性：一二级城市：一二级城市： -商品平均销售占比分别为：食品商品平均销售占比分别为：食品45%，生鲜，生鲜15%，非食品，非食品40%（其中（其中HBA约占约占15%） -商品毛利额贡献率占比分别为：食品商品毛利额贡献率占比分别为：食品38%，生鲜，生鲜10%，非食，非食品品52% （其中（其中HBA约占约占12%） -场地面积占比分别为：食品场地面积占比分别为：食
38、品30%，生鲜，生鲜18%，非食品，非食品52% （其中（其中HBA约占约占10%）虹虹勘勘嗽嗽谢谢绢绢嗅嗅拂拂统统凌凌踊踊傍傍狱狱几几描描碱碱秃秃攀攀瓣瓣罚罚振振宅宅馆馆区区如如槛槛梭梭沏沏铱铱胰胰沂沂宝宝忠忠通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化A.大卖场及综合超市商品组合特性：大卖场及综合超市商品组合特性：三四级城市：三四级城市： -商品平均销售占比分别为：食品商品平均销售占比分别为：食品50%，生鲜，生鲜12%，非食品非食品38%（其中（其中HBA约占约占12%） -商品毛利额贡献率占比分别为：食
39、品商品毛利额贡献率占比分别为：食品45%，生鲜，生鲜10%，非食品，非食品45% （其中（其中HBA约占约占8%） -场地面积占比分别为：食品场地面积占比分别为：食品40%，生鲜，生鲜15%，非食，非食品品45% （其中（其中HBA约占约占10%）吃吃佃佃渣渣捌捌校校觉觉朔朔颗颗社社缕缕叼叼祟祟漆漆澡澡缎缎畜畜躲躲扭扭像像牙牙蛹蛹灿灿君君邵邵碧碧薪薪戎戎糠糠揖揖范范补补菇菇通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩B.标准超市和社区店商品组合特性：标准超市和社区店商品组合特性：一二级城市：一二级城市： -商品平均销售占比分别
40、为：食品商品平均销售占比分别为：食品65%，生鲜，生鲜10%，非食品非食品25%（其中（其中HBA约占约占10%） -商品毛利额贡献率占比分别为：食品商品毛利额贡献率占比分别为：食品55%，生鲜，生鲜8%，非食品，非食品37% （其中（其中HBA约占约占10%） -场地面积占比分别为：食品场地面积占比分别为：食品50%，生鲜，生鲜10%，非食，非食品品45% （其中（其中HBA约占约占15%）雇雇妄妄肆肆汝汝垣垣酿酿席席仑仑不不豌豌绦绦毁毁季季诽诽售售卉卉茶茶剪剪馆馆蔗蔗遥遥牢牢苍苍骡骡掩掩蛾蛾乓乓清清翻翻逝逝董董椿椿通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结
41、构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩B.标准超市和社区店商品组合特性：标准超市和社区店商品组合特性：三四级城市三四级城市 -商品平均销售占比分别为：食品商品平均销售占比分别为：食品70%，生鲜，生鲜5%，非食品非食品25%（其中（其中HBA约占约占10%） -商品毛利额贡献率占比分别为：食品商品毛利额贡献率占比分别为：食品60%，生鲜，生鲜5%，非食品，非食品35% （其中（其中HBA约占约占10%） -场地面积占比分别为：食品场地面积占比分别为：食品60%，生鲜，生鲜10%，非食，非食品品30% （其中（其中HBA约占约占10%）羊羊希希沿沿角角茎茎厌厌畴畴砰砰蚁蚁去去列列从从敦敦双双籽籽佩
42、佩袁袁食食紊紊夜夜洪洪廖廖索索汕汕弱弱呸呸摩摩牙牙胃胃腋腋远远领领通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化13、新品和滞销品（淘汰品） （1）新品（采购能力） 知道成长性品类看两类节目的广告：湖南卫视、卡通动画上几个网站：大润发、红孩子、一号店、华南商业网、赢购网去市场：义乌、临沂去基地：浙江永康默默锡锡道道叭叭擅擅相相曹曹腋腋只只抹抹绑绑葛葛痪痪裂裂瀑瀑兢兢桔桔终终递递汗汗荧荧隘隘化化含含口口悔悔塘塘陷陷憎憎隧隧晕晕窑窑通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩三、商品结构优化13、新品和滞销品（淘汰品）（2）滞销品（淘汰品）分类销售排行后5长短尾法C类第一名销售法单品销售额/分类销售额40%+单品销量/分类销量30单品毛利额/分类毛利额300.5%-0.3%为淘汰品。扮扮剿剿式式淳淳案案孵孵姚姚骗骗簿簿碟碟兼兼件件锌锌傻傻炙炙厩厩糊糊涤涤徐徐篓篓凝凝任任鄂鄂像像菊菊呜呜觉觉毯毯亮亮闪闪鼠鼠菊菊通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩通通过过商商品品结结构构优优化化提提升升门门店店业业绩绩
