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1、乙醇乙醇俗名：酒精俗名：酒精醇醇下列有机物属于下列有机物属于醇类醇类的是（的是（ ） AC CH3OHACH2OHBOHC|OHDC OHOE1） 根据羟基的数目根据羟基的数目配制配制化妆品化妆品工业酒精工业酒精有毒！有毒！2醇的分醇的分类汽车汽车防冻剂防冻剂丙三醇丙三醇 俗称甘油俗称甘油乙二醇乙二醇甲醇甲醇一元醇一元醇二元醇二元醇三元醇三元醇CH3OH一、醇一、醇1,2,3-丙三醇丙三醇1官能官能团：羟基（羟基（OH）2分类分类CH3-CH-CH2-CH-CH3CH3OH一、醇一、醇2醇的分醇的分类2）根据）根据羟基所基所连烃基的种基的种类 （苯甲醇）（苯甲醇）（4-甲基甲基-2-戊醇）戊醇
2、）3饱和一元醇通式和一元醇通式：CnH2n+1OH或或CnH2n+2O思考与交流2、相、相对分子分子质量相近的醇和量相近的醇和烷烃相比，相比，谁的沸点更高，的沸点更高，为什么？什么？3 3、为什么、为什么甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶甲醇、乙醇、丙醇均可与水以任意比例混溶？1 1、醇类的物理性质有何规律？、醇类的物理性质有何规律？2 2）溶解性：3）状态：无气体；C11以下液体； C12以上蜡状固体。醇中羟基形成氢键使沸点升高！醇中羟基形成氢键使沸点升高！相近的醇与烷烃：醇 烷烃碳数相同的醇：羟基越多，沸点越高！1 1）沸点：碳数越多，沸点越高！羟基越多，氢键越多，沸点越高！羟基越多，
3、氢键越多，沸点越高！C1C3与水任意比互溶与水任意比互溶；C4-C11部分溶于水部分溶于水；C12以上不溶于水以上不溶于水。氢键作用氢键作用碳数越多越难溶！4醇的醇的物理性质物理性质想一想想一想： 在必修在必修2中，我们都学过乙醇的中，我们都学过乙醇的 哪些化学性质哪些化学性质？乙醇化学性乙醇化学性质： HHHHHCCOH结论 钠与水的反应钠与乙醇的反应沉慢且不熔5 5、醇的化学性质醇的化学性质 密度：水水 Na 乙乙醇醇1)1)与钠的置换反应与钠的置换反应水上醇下水上醇下现象浮熔游响红氢原子活泼性：H-OHC2H5-OHCH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H2 2225 5、
4、醇的化学性质醇的化学性质 + Na CH2OHCH2OH+ H2 CH2ONaCH2ONa+ Na CH2OHCHOHCH2OH+ H2CH2ONaCHONaCH2ONa1)1) 与钠的置换反应与钠的置换反应羟基氢羟基氢CH2OH+ Na CH2ONa+ H2 22222263【例例1】0.1 mol 某有机物完全燃烧后生成某有机物完全燃烧后生成0.3molCO2，同质量的该有机物与足量的金属钠反应生成，同质量的该有机物与足量的金属钠反应生成0.1molH2，该有机物可能是（，该有机物可能是（ ） A A丙三醇丙三醇 B B1 1，2 2丙二醇丙二醇 C C1 1，3 3丙二醇丙二醇 D D乙
5、二醇乙二醇BC 练练一一练练2 2）与酯的取代）与酯的取代( (酯化酯化) )反应反应 -酸脱羟基醇脱氢酸脱羟基醇脱氢5 5、醇的化学性质醇的化学性质 4 4）醇的催化氧化）醇的催化氧化5 5、醇的化学性质醇的化学性质 2Cu+O2=2CuOCuO+CH3CH2OHCH3CHO+H2O+Cu变黑变黑又又变红变红且且有刺激性有刺激性气味气体气味气体Cu OH CH3CHH+ O2去去氢机理：机理：失去失去羟基基氢和和羟基基相相连碳碳上的上的氢4 4）醇的催化氧化）醇的催化氧化5 5、醇的化学性质醇的化学性质 CH3CHO+H2O【思考思考】Cu?去氢去氢CH3OHCH3CH2CH2OHOHCH3
6、CH2CHCH3CH3CHCH3OHCH3CHCH2OHOHCH3CH2CHOHCHOCH3CCH3OCH3CH2CCH3OCH3CCHOO1.2.4.5.3.CH3CCH3OHCH37.CH2OHCH2OH6.CHOCHO不能被氧化不能被氧化写出下列醇催化氧化的产物写出下列醇催化氧化的产物 在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该反应是进行，说明该反应是 反应（填放热或吸热）。反应（填放热或吸热）。【例例】某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。（1 1）实验过程中铜网出现红色
7、和黑色交替的现象，请写出相应的实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学方程式：化学方程式： 2Cu + O2 2CuO CH3CH2OH + CuO CH3CHO + Cu + H2O 放热放热乙的作用是：乙的作用是： 。 甲的作用是：甲的作用是： ；（2 2）甲和乙两个水浴作用不相同。甲和乙两个水浴作用不相同。加热乙醇，使其挥发与空气中的氧气充分混合加热乙醇，使其挥发与空气中的氧气充分混合冷却，使生成的乙醛冷凝成为液体冷却，使生成的乙醛冷凝成为液体【探究探究】某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。（4 4）若试管若试管a a中
8、收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验， 试纸显红色，说明液体中还含有试纸显红色，说明液体中还含有 。（3 3）反应进行一段时间后：反应进行一段时间后： 试管试管a a中能收集到不同的物质，它们是中能收集到不同的物质，它们是 。 集气瓶中收集到的气体的主要成是集气瓶中收集到的气体的主要成是 。乙醛、乙醇、水乙醛、乙醇、水 氮气氮气( (少量氧气等少量氧气等） 乙乙 酸酸 【探究探究】某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。某实验小组用下列装置进行乙醇的催化氧化实验。氧化氧化氧化氧化CH3CH2OH乙醇乙醇 CH3CHO乙乙醛CH3COOH乙酸乙酸现象：现象：酸性高
9、锰酸钾溶液褪色酸性高锰酸钾溶液褪色CH3CH2OH CH3COOH酸性高锰酸钾酸性高锰酸钾或重铬酸钾或重铬酸钾5 5）被高锰酸钾或重铬酸钾氧化）被高锰酸钾或重铬酸钾氧化5 5、醇的化学性质醇的化学性质 应用应用：用重铬酸钾检验酒驾用重铬酸钾检验酒驾K2Cr2O7 Cr3+（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色） 6）醇的脱水反）醇的脱水反应浓硫酸硫酸170CH3CH2OH + HOC2H5浓硫酸硫酸1405 5、醇的化学性质醇的化学性质 C2H5OC2H5 + H2O分子分子间脱水脱水脱去羟基与邻碳的氢脱去羟基与邻碳的氢（消去反（消去反应）CH2=CH2+H2O分子内脱水分子内脱水CH2CH2 O
10、HH（取代反（取代反应）甲醚甲醚 CH3OCH3甲乙醚甲乙醚 CH3OC2H5乙醚乙醚下列醇能下列醇能发生消去反生消去反应生成物有同分异构体的是（生成物有同分异构体的是（ ）B. CH3CHCH3OHA. CH3CHCH2CH3OHCH2CHCH2CH3CH3CHCHCH3CH2CHCH3C. CH3CH2CH2OHCH2CHCH3CH3CH3CH3C CH2OHD.A练练一一练练反反应断断键位置位置与金属与金属钠反反应Cu或或Ag催化氧化催化氧化浓硫酸加硫酸加热到到170浓硫酸条件下与乙酸加硫酸条件下与乙酸加热 HCCOHH H H H请推测下列醇能发生哪类反应？请推测下列醇能发生哪类反应？
11、氧化反应氧化反应消去反应消去反应取代反应取代反应置换反应置换反应ABCDABCDABDB强氧化剂氧化成酸强氧化剂氧化成酸催化氧化成酮催化氧化成酮催化氧化成醛催化氧化成醛 ACACA. CH3CH2CH2OH B.（CH3）2CHOHC.（CH3）3CCH2OH D.（CH3）3COH( (酯化、分子间脱水、与酯化、分子间脱水、与HX)HX)小小小小结结( (与活泼金属与活泼金属) )( (分子内脱水分子内脱水) )燃烧生成燃烧生成CO2和和H2O ABCD醇醇除去除去SOSO2 2、COCO2 2 、乙醇、乙醇混合液温度要混合液温度要迅速升到迅速升到170需加沸石或碎瓷片需加沸石或碎瓷片防暴沸
12、防暴沸 浓硫酸作浓硫酸作催化剂、脱水剂催化剂、脱水剂混合液颜色如何混合液颜色如何变化？为什么？变化？为什么？温度计应放温度计应放在反应液中在反应液中乙烯中会混有哪些气体？乙烯中会混有哪些气体？测反应液温度测反应液温度140时乙醇时乙醇会生成乙醚会生成乙醚液体逐渐变黑液体逐渐变黑！浓硫酸使酒精炭化浓硫酸使酒精炭化！COCO2 2、SOSO2 2 、乙醇、乙醚、乙醇、乙醚浓硫酸硫酸170CH2=CH2+H2OCH3CH2OH实验室制乙烯实验室制乙烯如图是一套实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装置。如图是一套实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装置。 请回答：请回答： (1)实验步骤：实验
13、步骤： ； 在各装置中注入相应的试剂在各装置中注入相应的试剂(如图所示如图所示) ； 实验时，烧瓶中实验时，烧瓶中 液体混合物逐渐变黑。液体混合物逐渐变黑。 (2)能够说明乙烯具有还原性的现象是能够说明乙烯具有还原性的现象是 ； 装置甲的作用是装置甲的作用是 。 若无甲装置，是否也能说明乙烯具有还原性，简述其理由：若无甲装置，是否也能说明乙烯具有还原性，简述其理由：组装仪器，检验装置的气密性组装仪器，检验装置的气密性加热，使温度迅速升到加热，使温度迅速升到170乙中乙中KMnO4酸性溶液紫色褪去酸性溶液紫色褪去除去乙烯中混有的除去乙烯中混有的SO2、CO2等酸性气体等酸性气体不能，不能，SO2
14、具有还原性，也可以使具有还原性，也可以使KMnO4酸性溶液褪色酸性溶液褪色2、作溶剂。3、化工原料，制乙酸、乙醚等。4、制造饮料、香精。5、医疗上用75%（体积分数）的酒精作消毒剂。1、作燃料。无水乙醇的制备：无水乙醇的制备：工业酒精(96的酒精)加CaO 蒸馏无水酒精(99.5以上)如何检验乙醇中是否含水？如何检验乙醇中是否含水？有水可使无水硫酸铜变蓝！有水可使无水硫酸铜变蓝！乙醇的用途：乙醇的用途：2.能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ）A. CuSO45H2OB. 无水硫酸铜无水硫酸铜C. 浓硫酸浓硫酸D. 金属钠金属钠3.在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水不褪色的是（在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水不褪色的是（ ）A. NaOH溶液溶液B. 酒精酒精C. SO2溶液溶液D. 氢硫酸溶液氢硫酸溶液B B 1.关于乙醇的结构与性质，下列说法错误的是关于乙醇的结构与性质，下列说法错误的是 ()D原料分子原料分子目标分子目标分子CH2CH2OHOH
