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1、蔬菜生物学基础 -种子的处理及播种姜冬磊目录1234蔬菜种子概念蔬菜种子概念蔬菜种子识别蔬菜种子识别蔬菜种子处理蔬菜种子处理播种播种什么是蔬菜种子？种子的概念输入文字在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论1植物学上的种子植物学上的种子: 指受精后的胚珠发育而成的繁殖器官，是植物有指受精后的胚珠发育而成的繁殖器官，是植物有性生殖过程的产物。性生殖过程的产物。 2生物学上的种子生物学上的种子: 指有生命的活的有机体，它不停地进行呼吸代谢指有生命的活的有机体，它不停地进行呼吸代谢作用，在适宜的条件下能发育成新的植物体。
2、作用，在适宜的条件下能发育成新的植物体。3.农业生产上的种子农业生产上的种子: 泛指泛指“播种材料播种材料”，即凡用来作为繁殖的器官或营，即凡用来作为繁殖的器官或营养体，统称农业种子，包括真种子、类似种子的果实、营养体，统称农业种子，包括真种子、类似种子的果实、营养器官、人工种子四大类。养器官、人工种子四大类。广义：指农业生产上的种子，就是播种材料。广义：指农业生产上的种子，就是播种材料。狭义：植物学上的种子狭义：植物学上的种子真正的种子。真正的种子。种子的分类1。种子 豆科蔬菜：菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆等。豆科蔬菜：菜豆、豇豆、豌豆、蚕豆等。 十字花科蔬菜：白菜、萝卜、甘蓝类、芥十字花科蔬菜：
3、白菜、萝卜、甘蓝类、芥菜、荠菜等。菜、荠菜等。 葫芦科蔬菜：黄瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、葫芦科蔬菜：黄瓜、西瓜、南瓜、甜瓜、丝瓜、苦瓜等。丝瓜、苦瓜等。 茄科果类蔬菜：番茄、茄子、辣（甜）椒茄科果类蔬菜：番茄、茄子、辣（甜）椒等。等。 百合科蔬菜：大葱、洋葱、韭菜、圆葱等。百合科蔬菜：大葱、洋葱、韭菜、圆葱等。种子的分类2果实果实 伞形种蔬菜：芹菜、胡萝卜、芫荽、茴伞形种蔬菜：芹菜、胡萝卜、芫荽、茴香（双悬果）。香（双悬果）。 藜科蔬菜：菠菜、甜菜（聚合果）。藜科蔬菜：菠菜、甜菜（聚合果）。 菊科蔬菜：莴苣、茼蒿、苦苣菜（瘦果）。菊科蔬菜：莴苣、茼蒿、苦苣菜（瘦果）。种子的分类3营养器官 鳞茎：大
4、蒜、百合、大葱鳞茎：大蒜、百合、大葱 地下块茎：马铃薯、菊芋地下块茎：马铃薯、菊芋 地下块根：山药、甘薯地下块根：山药、甘薯 根状茎：莲藕、生姜、草莓、草食蚕根状茎：莲藕、生姜、草莓、草食蚕 地下球茎：慈菇、芋头、荸荠地下球茎：慈菇、芋头、荸荠4真菌的菌丝组织（俗称菌种）种子的分类纯度纯度 =（样本总重（样本总重-杂种子重量杂种子重量-杂质重量）杂质重量）/样本总重样本总重净度净度 = （样本重（样本重-杂质重量）杂质重量）/样本总重样本总重饱满度饱满度 =千粒重千粒重(每克种子粒数每克种子粒数)发芽率发芽率 =发芽种子粒数发芽种子粒数/总供试种子粒数总供试种子粒数发芽势发芽势 =规定天数内发
5、芽种子粒数规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数总供试种子粒数种子活力种子活力 发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染）发芽率、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染） 种子寿命（发芽年限）种子寿命（发芽年限）播种品质播种品质出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度种子品质种子品质种子寿命（发芽年限）种子寿命（发芽年限）概念概念：是指在一定环境条件下，种子保持发芽能力：是指在一定环境条件下，种子保持发芽能力/生活生活力的年限。力的年限。影响因素：种子繁育条件、种子成熟度、种类影响因素：种子繁育条件、种子成熟度、种类/遗传特性、遗传特性、种子收获和贮藏条件。种子收
6、获和贮藏条件。类型：类型：长命种子长命种子-茄子、番茄、西瓜等茄子、番茄、西瓜等较长命种子较长命种子-萝卜、芜菁、白菜、黄瓜、南瓜等萝卜、芜菁、白菜、黄瓜、南瓜等较短命种子较短命种子-甘蓝、结球莴苣、辣椒、豌豆、菜豆、甘蓝、结球莴苣、辣椒、豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等蚕豆、牛蒡、菠菜等短命种子短命种子-大葱、洋葱、韭菜、胡萝卜、芹菜等大葱、洋葱、韭菜、胡萝卜、芹菜等种子贮藏方法种子贮藏方法常温干燥贮藏法常温干燥贮藏法-陶制坛罐，内垫生石灰，坛口盖陶制坛罐，内垫生石灰，坛口盖生石灰包生石灰包现代种子库现代种子库-低温微真空干燥技术低温微真空干燥技术超低温保存超低温保存蔬菜寿命/a使用年限/a蔬
7、菜寿命/a使用年限/a大白菜4-51-2番茄42-3结球甘蓝51-2辣椒42-3球茎甘蓝51-2茄子52-3花椰菜51-2黄瓜52-3芥菜4-52南瓜4-52-3萝卜51-2冬瓜41-2芜菁3-41-2瓠瓜21-2根芥菜41-2丝瓜52-3菠菜5-61-2西瓜52-3芹菜62-3甜瓜52-3胡萝卜5-62-3菜豆31-2莴苣52-3豇豆51-2洋葱21豌豆31-2韭菜21蚕豆32大葱1-21扁豆32一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用年限一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用年限播种前的种子处理为使蔬菜种子播种后发芽迅速、整齐，提高发芽出苗率，常进行播种前种子处理1水浸种2化学处理3物理处理种子处理
8、种子物理处理1.种子干热处理2.低温处理3.变温处理4.射线诱变处理5.包衣处理种子化学处理1.种子药剂消毒2.GA3（赤霉素）等打破休眠处理3.渗调处理：PEG浸种处理浸种处理一般浸种一般浸种温汤浸种温汤浸种热水烫种热水烫种水浸种水浸种一般浸种一般浸种a. 目的：满足水分供应，多在炎夏对耐寒性蔬菜种满足水分供应，多在炎夏对耐寒性蔬菜种子使用，还可起到降低温度，促进发芽的作用。子使用，还可起到降低温度，促进发芽的作用。b. 水温：2025c. 水量：种子体积的35倍d. 适用种类：喜冷凉蔬菜、种皮较厚、夏季播种 芹菜、胡萝卜、菠菜，24h；莴苣8h；白菜、萝卜4h；豆类2h。温汤浸种温汤浸种a
9、.目的：灭菌卵、软化种皮、利于吸涨b.水温：55(两开兑一凉)c.水量：种子体积的35倍d.温汤浸泡时间：10mine.适用种类：种皮较薄的喜温蔬菜或耐热蔬菜冬春冬春热水烫种热水烫种a.目的：强化灭菌、软化种皮b.水温：75(三开兑一凉)c.水量：种子体积的35倍d.烫种时间：10se.适用种类：种皮较厚的喜温蔬菜或耐热蔬菜及难吸水种子浸种时间长的每天应换水浸种时间长的每天应换水12次次 浸种时间应掌握适宜，一般而言，浸泡到种胚全部浸种时间应掌握适宜，一般而言，浸泡到种胚全部软化为止；含蛋白质较多的豆类种子浸种，应以种皮无软化为止；含蛋白质较多的豆类种子浸种，应以种皮无皱，种子充分胀大为止。若
10、浸泡时间过长，会造成种子皱，种子充分胀大为止。若浸泡时间过长，会造成种子内的营养物质外渗，降低发芽力内的营养物质外渗，降低发芽力 浸种处理既可单独进行，也可与催芽结合进行。浸种处理既可单独进行，也可与催芽结合进行。浸种注意事项催 芽催芽就是将吸水膨胀的种子置于适宜温度条件下促使种子较迅催芽就是将吸水膨胀的种子置于适宜温度条件下促使种子较迅速而整齐一致萌发的措施。速而整齐一致萌发的措施。催芽过程中切记保证种子湿润和良好的通气条件。纯种子催芽过程中切记保证种子湿润和良好的通气条件。纯种子催芽时每天至少把种子淘洗一遍，洗去种子表面粘液，以催芽时每天至少把种子淘洗一遍，洗去种子表面粘液，以保证通气良好
11、。保证通气良好。 多数种子催芽温度以多数种子催芽温度以2530为宜，但芹菜、莴苣为宜，但芹菜、莴苣等，在炎夏播种时，多进行低温等，在炎夏播种时，多进行低温(1620)催芽，可保证催芽，可保证出芽整齐。出芽整齐。蔬菜浸种催芽温度()时间(h)温度()时间(h)黄瓜203048252812西葫芦203048252番茄203012242523茄子75烫种后降至302024283068辣椒20301224283045冬瓜203012十12283046甘蓝20342022l芹菜2024十241825811 几种主要蔬菜种子浸种催芽的温度及时间 指55 温水杀菌10min后的水温； 第1次浸种后晾1012
12、h再浸种第2次； 第1次浸种后搓洗净后再浸种第2次。播种播种量播种量播种时期播种时期播种方法播种方法播种方式播种方式播种方式撒播撒播 干播干播 湿播湿播 播前不浇地水播前不浇地水 播前浇地水播前浇地水穴播（点播）一般用于营养面积大生长期较长的大型蔬菜以及需要丛植的蔬菜条播一般用于生长周期长和营养面积大的菜类以及需要中耕培土适期播种 -正好使产品器官旺盛生长期，处在气候条件（主要是温度）最适宜的 季节或月份。 -与经济效益相联系（产品价格、降低成本）播种量输入文字在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论影响播种量的因
13、素蔬菜种类-大粒种子（豆类数kg/mu）、小粒种子（大白菜150-200g/mu）；营养器官种子（马铃薯、大蒜、生姜100-200kg/mu）生产季节播种方式-撒播条播穴播；直播育苗移栽种子质量种子价格自然灾害蔬菜种类育苗用种量g/667m2直播用种量g/667m2番茄20-3030-60辣椒80-110130-220茄子20-3540-60黄瓜100-150250-300西葫芦250-450西瓜100-160甜瓜80-100结球甘蓝20-50球茎甘蓝25-40花椰菜20-30芹菜150-250莴笋15-25冬瓜200-500蔬菜用种量蔬菜用种量在此输入标题输入文字在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论在此录入上述图表的综合分析结论“谢谢您的耐心阅读！
