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1、园艺商品的分类之园艺商品的分类之水果的分类水果的分类第一组组长：钟森组员：王班国、李永波、鲁文彩、李姝影、王蓉、杨家莲、彭艳琼、刘志丽、陈丽2024/8/23几种水果分类的基本方法一、按商业分类二、按形态结构和食用部分分类三、按生态适应性分类四、按加工类型分类五 、按温寒性分类六 、按功效分类七、按季节分类八、按水果本身的特性分类九、按地域分类十、其他分类法2024/8/23一、按商业分类1 鲜果类：桃、杏、李、樱桃、柑橘、香蕉、菠萝、龙眼、荔枝、火龙果、蓝莓等。2 干果类：板栗、榛子、核桃、杏仁、开心果3 加工类如：糖水罐头、果酒、果汁、果酱、果脯等。4 瓜类如：西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜、白
2、兰瓜等。2024/8/23二、按形态结构和食用部分分类1 仁果类 本类水果属蔷薇科，果实的食用部分为花托，子房形成果心，植物学上称为假果。如：苹果、花红、梨、山楂、枇杷、沙果、木瓜、海棠2 核果类 本类水果属蔷薇科，食用部分为中果皮，因为果皮硬化成为核，故称核果。 如：桃、杏、李、樱桃、橄榄、梅、杧果等3 浆果类果实含丰富的浆液。如猕猴桃、石榴、柿子、无花果、番木瓜、人参果、桑椹、树莓、醋栗等2024/8/232024/8/234 坚果类食用种子（种仁），在食用部分的外面有坚硬的壳，所以又称壳果或干果。如：核桃、山核桃、板栗、榛子、白果（银杏）、椰子、开心果、香榧等。5 柑橘类如：柑、橘、甜橙
3、、酸橙、金桔、柚、柠檬等6 聚复果类如：树莓、果桑、菠萝、树菠萝、番荔枝、树莓等三、按生态适应性分类1 寒带水果如：秋子梨、树莓、醋栗等2 温带果树如：苹果、梨、葡萄、桃、杏、枣、柿 、李、山楂等3 亚热带果树如：柑桔、香蕉、菠萝、荔枝、龙眼、椰子、枇杷、猕猴桃、橄榄、杨梅等4 热带果树如：椰子、菠萝、香蕉、面包果、槟榔、芒果、荔枝、龙眼、榴莲、芭蕉、人心果等2024/8/23四、按加工类型分类1 果干类如：苹果干、杏干、枣干、龙眼干、荔枝干、菠萝干、葡萄干2 果胚类如：青梅胚、橄榄胚等3 果脯类如：杏脯、苹果脯、梨脯、橘饼、青梅等4 蜜饯类如：蜜饯海棠、蜜桃片、蜜李片2024/8/235 果
4、酱类如：苹果酱、葡萄酱、山楂酱、菠萝酱等6 果酒类如：葡萄酒等7 罐头类如：黄桃罐头、葡萄罐头、杏仁罐头、樱桃罐头、橘子罐头等2024/8/23五 、按温寒性分类1 1 寒凉类水果有：寒凉类水果有：柑、橘、菱、香蕉、雪梨、柿子、百合、西瓜等。体质虚寒的人对这类水果应慎用。2 2 温热类水果有：温热类水果有：枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等。体质燥热的人吃这类水果应适量。3 3甘平类水果有：甘平类水果有：梅、李、椰子、枇杷、山楂、苹果等。这种水果适宜于各种体质的人。2024/8/23六 、按功效分类1.降血压的水果降血压的水果：山楂、西瓜、梨、菠萝.2. 预防孕妇贫血的水果(
5、含有叶酸含有叶酸)：苹果、香蕉、芒果、木瓜、猕猴桃。3.减缓衰老减缓衰老 在常见的水果中，猕猴桃被认为是最接近完善的水果，它含有在丰富的维生素C、A、E，叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。另外，猕猴桃中所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓衰老。但由于猕猴桃性寒，所以怀孕的妈妈最好少吃。4. 减肥的水果：苹果、西柚、火龙果。2024/8/235.保养皮肤保养皮肤 的水果：香蕉、芒果、哈密瓜、草莓、橙子、苹果。6.明目明目护眼的护眼的 水果：猕猴桃、柠檬.7. 抗癌的水果抗癌的水果：猕猴桃、葡萄、橙子、苹果.8.降低胆固醇的水果降低胆固醇的水果：苹果、西柚、山楂.2024/
6、8/23七、按季节分类1.1.春季水果春季水果：西瓜、香瓜、甜桃、香蕉、葡萄、草莓、西瓜、香瓜、甜桃、香蕉、葡萄、草莓、2.2.夏季水果夏季水果：荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、水梨、葡萄柚、荔枝、龙眼、西瓜、香蕉、水梨、葡萄柚、苹果、芒果苹果、芒果3.3.秋季水果秋季水果：苹果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、梨、西瓜苹果、香蕉、橘子、山楂、甘蔗、梨、西瓜（秋西瓜、小西瓜等）、柠檬、葡萄、美国提子、橙子、（秋西瓜、小西瓜等）、柠檬、葡萄、美国提子、橙子、柚子、芒果、枣（品种很，有冬枣、大冬枣、红枣等）、柚子、芒果、枣（品种很，有冬枣、大冬枣、红枣等）、石榴、秋桃、柿子、桔子、弥猴桃、哈蜜爪、番茄、火龙石榴、
7、秋桃、柿子、桔子、弥猴桃、哈蜜爪、番茄、火龙果、石竹、芦甘、南果梨、核桃、莲心、干桂圆、干荔枝、果、石竹、芦甘、南果梨、核桃、莲心、干桂圆、干荔枝、荸荠、板粟、布朗果、龙眼、芒果、橄榄、白果（银杏）、荸荠、板粟、布朗果、龙眼、芒果、橄榄、白果（银杏）、菠萝、木瓜、文旦、榴莲、蛇果、蜜柚等菠萝、木瓜、文旦、榴莲、蛇果、蜜柚等4.4.冬季水果冬季水果：甘蔗、苹果甘蔗、苹果 、梨、橙、菠萝、柚子、柑桔、梨、橙、菠萝、柚子、柑桔2024/8/23八、按水果本身的特性分类1.酸性水果：酸性水果： 葡萄柚、橘子、凤梨、奇异果、柠檬、酸苹果、草莓、酸李2.亚酸性水果：亚酸性水果：苹果、芒果、杏子、木瓜、葡萄
8、、桃子、樱桃、蜜李3.甜性水果：甜性水果： 香蕉、甜葡萄、干果、无花果、柿子2024/8/23九、按地域分类1.北方水果北方水果：葡萄，苹果，梨，桃，李子，杏，草莓，葡萄，苹果，梨，桃，李子，杏，草莓，柿子，山楂，红枣，樱桃等柿子，山楂，红枣，樱桃等2.南方水果南方水果：杨桃，番石榴，释迦果，莲雾，荔枝，杨桃，番石榴，释迦果，莲雾，荔枝，龙眼，榴莲，山竹，樱桃，柠檬，菠萝，火龙果，橙龙眼，榴莲，山竹，樱桃，柠檬，菠萝，火龙果，橙子，柑橘，黄皮，菠萝蜜，木瓜，牛油果，柚子，红子，柑橘，黄皮，菠萝蜜，木瓜，牛油果，柚子，红毛丹，草莓，香蕉，芒果，佛手果，奇异果。毛丹，草莓，香蕉，芒果，佛手果，奇异果。3.国外水果国外水果：柚子、火龙果、木奶果、芒果、榴连、红毛丹、龙眼2024/8/232024/8/23谢谢谢谢! !
