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1、 第第5 5节节 叶的蒸腾作用和结构叶的蒸腾作用和结构除了光合作用，叶片还有什么作用？除了光合作用，叶片还有什么作用？【活动活动】P96:P96:植物的蒸腾作用植物的蒸腾作用实验说明：实验说明：“选用生长旺盛的阔叶选用生长旺盛的阔叶植物植物”，以及，以及“不要透气、浇水后不要透气、浇水后阳光照射阳光照射”，都是，都是希望希望蒸腾作用能蒸腾作用能加强加强，而使实验结果明显，易于观，而使实验结果明显，易于观察察。1 1、蒸蒸腾腾作作用用：植植物物体体根根吸吸收收的的水水分分以以气气体体状状态态从植物体中散发到体外的过程叫蒸腾作用。从植物体中散发到体外的过程叫蒸腾作用。一、蒸腾作用一、蒸腾作用【实实
2、验验】根根吸吸收收的的水水约约有有99%99%通通过过蒸蒸腾腾作作用用散散发发到体外。到体外。水的蒸腾实验现象：实验现象：塑料袋内壁上有塑料袋内壁上有水珠水珠的产生。的产生。实验说明：实验说明：叶片中有水汽散发出来蒸腾作用的存在。叶片中有水汽散发出来蒸腾作用的存在。 （2）同时也是根部吸水的主要动力，利于植）同时也是根部吸水的主要动力，利于植物对水的吸收和运输。（？）物对水的吸收和运输。（？）水变水蒸气：带走热量。水变水蒸气：带走热量。细胞液浓度：叶茎根。细胞液浓度：叶茎根。蒸腾作用的意义：蒸腾作用的意义： （1）可以在温度偏高的情况下有效地降低叶）可以在温度偏高的情况下有效地降低叶片温度片温
3、度. （？）（？）（3）也利于溶解在水中的无机盐在植物体内）也利于溶解在水中的无机盐在植物体内的运输。的运输。为叶片为叶片降温降温蒸腾作用的意义：蒸腾作用的意义：是是根吸水的根吸水的主要动力主要动力 ，促进，促进根吸收水分根吸收水分促进植物体内促进植物体内水、无机盐水、无机盐的的运输运输 蒸腾作用并不是在浪费水分，它在植物生命活动蒸腾作用并不是在浪费水分，它在植物生命活动中具有不可替代的意义。中具有不可替代的意义。探究：探究：1.1.建立假设：建立假设：（1 1）可能与）可能与光照的强度光照的强度有关有关（2 2）可能与）可能与温度温度有关有关 （3 3）可能与）可能与湿度湿度有关有关 （4
4、4）可能与）可能与空气流速空气流速有关有关 2.2.实验：实验：蒸腾作用强弱与哪些环境因素有关蒸腾作用强弱与哪些环境因素有关分析：因素？分析：因素？春天的阳光下：春天的阳光下：水银柱上升。水银柱上升。夏天的烈日下：夏天的烈日下： 水银柱不上升。水银柱不上升。阴暗潮湿下：阴暗潮湿下： 会会上升上升,但十分但十分缓慢。缓慢。电吹风吹：电吹风吹： 水银柱水银柱迅速迅速上升。上升。一般，湿度小、气温高、光照强、空气流一般，湿度小、气温高、光照强、空气流动快，蒸腾作用强。动快，蒸腾作用强。 现现 象象 结结 论论1234水银柱会水银柱会上升上升水银柱水银柱不会缩短不会缩短夏天烈日下，气孔会夏天烈日下，气
5、孔会关闭关闭，蒸，蒸腾作用基本腾作用基本停止停止。水银柱水银柱缓慢上升缓慢上升，不易察觉不易察觉阴湿阴湿环境湿度大，气孔张开程环境湿度大，气孔张开程度小，蒸腾作用较弱。度小，蒸腾作用较弱。春天阳光下，气孔春天阳光下，气孔张开张开气温气温较高，蒸腾作用较高，蒸腾作用较强较强。水银柱水银柱迅速上升迅速上升电吹风吹叶片，气温高，水电吹风吹叶片，气温高，水分散失快，蒸腾作用会增强分散失快，蒸腾作用会增强思考：思考：我们在我们在移栽植物移栽植物时，时，如何进行可提高成活率如何进行可提高成活率？（1）带土移栽）带土移栽（2）剪去部分枝叶、遮阳、尽量在傍晚移栽）剪去部分枝叶、遮阳、尽量在傍晚移栽减弱蒸腾作用
6、，减弱蒸腾作用，防止植物失水而死防止植物失水而死 4 4、蒸腾作用的实际应用、蒸腾作用的实际应用一般情况下，气孔周围如果一般情况下，气孔周围如果气温气温低、低、光照光照弱、弱、湿度湿度大大，蒸腾作用就，蒸腾作用就弱弱；气温气温高高、光照、光照强强、湿度、湿度小小，蒸腾作用就，蒸腾作用就强强。移栽植物时，由于损伤一部分的根，将影响移栽植物对水移栽植物时，由于损伤一部分的根，将影响移栽植物对水分的吸收，阴天和傍晚、遮阳移栽植物，可以减少植物的分的吸收，阴天和傍晚、遮阳移栽植物，可以减少植物的蒸腾作用，减少水分的损失，有利于植物的存活。蒸腾作用，减少水分的损失，有利于植物的存活。用以下的用以下的实验
7、装置可以研究某些装置可以研究某些环境因素是如何影响植物境因素是如何影响植物 枝条失水的。在温度、枝条失水的。在温度、风速等条件相同的情况下速等条件相同的情况下进行行实验； 结果果见下表。下表。环境条件境条件失水速度失水速度( (克克时) )141432328 8A光照、潮湿光照、潮湿B光照、干燥光照、干燥C黑暗、干燥黑暗、干燥水的表面加上一层油，目的是水的表面加上一层油，目的是 该实验装置中，锥形瓶上没有刻度，较为准确计量该实验装置中，锥形瓶上没有刻度，较为准确计量 枝条每小时失水质量的方法是；枝条每小时失水质量的方法是；光照使枝条失水的速度光照使枝条失水的速度 （填（填“增大增大”、“不变不
8、变”或或 “减小减小”），产生这种现象的直接原因是），产生这种现象的直接原因是 如果要研究湿度对枝条失水速度的影响，应比较哪如果要研究湿度对枝条失水速度的影响，应比较哪 两组数据两组数据？ 。（二）叶的结构（二）叶的结构水是从叶的什么地方散发出来的呢？水是从叶的什么地方散发出来的呢？实验说明：实验说明：1、氯化钴蓝色滤纸：氯化钴如果不含结晶水，、氯化钴蓝色滤纸：氯化钴如果不含结晶水，则呈蓝色，若含结晶水，则呈红色。因此，则呈蓝色，若含结晶水，则呈红色。因此，向氯向氯化钴蓝色滤纸呵气，水汽会使滤纸变化钴蓝色滤纸呵气，水汽会使滤纸变红色红色。2、实验前要用滤纸将上下表皮上的水分洗干，、实验前要用滤
9、纸将上下表皮上的水分洗干，否则会影响实验效果。否则会影响实验效果。选用同一张叶片，目的是选用同一张叶片，目的是进行对照，进行对照，因为叶片大小会影响实验结构。因为叶片大小会影响实验结构。活动：活动：P97P97实验现象：实验现象：贴在叶上下表皮的滤纸都会变成贴在叶上下表皮的滤纸都会变成_,_,_先变红色，先变红色，_颜色会深一些。颜色会深一些。 实验结论：实验结论：水是从叶的水是从叶的上下表皮上下表皮散发出来的；散发出来的；下表皮下表皮散发出来的水分散发出来的水分多于上表皮多于上表皮散发出来的水分。散发出来的水分。红色红色下表皮滤纸下表皮滤纸下表皮滤纸下表皮滤纸表皮细胞形状表皮细胞形状_，_，
10、排列紧密，对叶起作用。排列紧密，对叶起作用。保护保护 P98: P98: 观察：叶片的表皮细胞观察：叶片的表皮细胞不规则不规则无色透明无色透明叶的表皮上有叶的表皮上有半月形半月形的的保卫细胞保卫细胞，两个保卫细胞之间两个保卫细胞之间的小孔是的小孔是气孔气孔。叶的结构.swf气孔是气孔是 进出叶片的门户。进出叶片的门户。蒸腾作用的强弱由蒸腾作用的强弱由 调节。调节。水分充足时，水分充足时，保卫细胞吸水，保卫细胞吸水，气孔开放。气孔开放。植物体水缺时，植物体水缺时，保卫细胞保卫细胞 收缩，收缩， 关闭关闭， 减弱。减弱。植物体水分较多时，植物体水分较多时，保卫细胞保卫细胞 膨胀，膨胀， 张开张开，
11、 加强。加强。失水失水气孔气孔蒸腾作用蒸腾作用吸水吸水气孔气孔蒸腾作用蒸腾作用气体气体气孔开闭气孔开闭气泡数目哪一面多？气泡数目哪一面多？为什么？为什么？下表皮气孔数目多下表皮气孔数目多气泡中有什么气体？气泡中有什么气体？氧气、二氧化碳氧气、二氧化碳叶片受热后，气孔内的气体会叶片受热后，气孔内的气体会排出体外，在叶表皮表面形成排出体外，在叶表皮表面形成气泡。形成气泡数目多，说明气泡。形成气泡数目多，说明气孔就多。气孔是叶片排气孔就多。气孔是叶片排出气体的门户。出气体的门户。 植物叶片上可能有像人的汗孔植物叶片上可能有像人的汗孔那样的小孔吗？那样的小孔吗？ 植物的叶片由哪几部分组成？植物的叶片由
12、哪几部分组成？叶脉叶脉叶肉叶肉上表皮上表皮下表皮下表皮叶脉叶脉气孔气孔栅栏组织栅栏组织海绵组织海绵组织上表皮上表皮下表皮下表皮叶叶表皮表皮叶脉叶脉叶肉叶肉上表皮上表皮下表皮下表皮支持和疏导支持和疏导保护保护主要部分主要部分 保卫细胞与其他细胞不同：它们的细胞保卫细胞与其他细胞不同：它们的细胞壁厚薄不均匀，靠气孔腔的外壁厚，不易伸壁厚薄不均匀，靠气孔腔的外壁厚，不易伸展；背气孔腔的内壁薄，较易伸展。展；背气孔腔的内壁薄，较易伸展。细胞吸细胞吸水膨胀时水膨胀时，内壁伸展拉长，牵动外壁向内凹，内壁伸展拉长，牵动外壁向内凹陷，使陷，使气孔张开气孔张开；当；当细胞失水收缩细胞失水收缩时，内外时，内外壁都
13、拉直，使壁都拉直，使气孔闭合气孔闭合。 叶片叶片2、叶肉：叶肉：3、叶脉：叶脉：1、表皮表皮 （上下）（上下）表皮细胞：表皮细胞：保卫细胞：保卫细胞：半月半月形，形，有有叶绿体，叶绿体， 成对形成气孔成对形成气孔。有有导管（输送水分和溶解在水中的导管（输送水分和溶解在水中的 无机盐）无机盐）筛管（输送有机物）筛管（输送有机物）输导输导作用作用叶肉细胞中叶绿体是光合作用场所由大量的叶肉细胞组成，含有许多叶绿体。由大量的叶肉细胞组成，含有许多叶绿体。分布在叶肉中，具有分布在叶肉中，具有支持支持作用。作用。栅栏组织栅栏组织海绵组织海绵组织部分植物上下表皮气孔数量部分植物上下表皮气孔数量一般情况下，下
14、表皮的气孔多于上表皮的气孔。一般情况下，下表皮的气孔多于上表皮的气孔。 有些植物仅限于上表皮（莲）有些植物仅限于上表皮（莲）沉水植物没有气孔，通过其他途径与外界进行沉水植物没有气孔，通过其他途径与外界进行 气体交换。气体交换。水分水分缺少缺少保卫细胞保卫细胞失水收缩失水收缩气孔气孔关闭关闭蒸腾作用减弱或停止，光合作用、呼吸作用受影响。蒸腾作用减弱或停止，光合作用、呼吸作用受影响。科学家开发出低黏性的塑料薄膜（水不能透）科学家开发出低黏性的塑料薄膜（水不能透）若灰尘或泥沙堵塞气孔，应清洗（洗苗）若灰尘或泥沙堵塞气孔，应清洗（洗苗）水分水分充足充足保卫细胞保卫细胞吸水膨胀吸水膨胀气孔气孔张开张开较
15、薄的一侧细胞较薄的一侧细胞壁容易伸长，整壁容易伸长，整个保卫细胞向外个保卫细胞向外二、叶的结构二、叶的结构上下表皮上下表皮表皮细胞：表皮细胞：保卫细胞：保卫细胞：无色透明，不规则形状无色透明，不规则形状半月形，有叶绿体，半月形，有叶绿体，成对形成气孔。成对形成气孔。叶肉细胞叶肉细胞叶脉叶脉导管导管筛管筛管【讨论讨论】:蒸腾作用和环境因素的关系蒸腾作用和环境因素的关系P97 1、在春天的阳光下，水银柱会有什么变化？为、在春天的阳光下，水银柱会有什么变化？为什么？什么？ 2、放在烈日的阳光下，水银柱会有什么变化？、放在烈日的阳光下，水银柱会有什么变化？为什么？为什么？ 答：在春天的阳光下答：在春天
16、的阳光下, ,水银柱会上升。水银柱会上升。 因为植物体内水分较多，因为植物体内水分较多，气孔张开气孔张开，蒸腾作用较强。蒸腾作用较强。答：夏天的烈日下，水银柱不变。答：夏天的烈日下，水银柱不变。 因为植物体缺水，因为植物体缺水，气孔关闭气孔关闭，蒸腾作用基本，蒸腾作用基本停止。停止。3、放在阴暗潮湿的环境中，水银柱会有什么变、放在阴暗潮湿的环境中，水银柱会有什么变化？为什么？化？为什么？4、用电吹风吹叶片，水银柱会有什么变化？为、用电吹风吹叶片，水银柱会有什么变化？为什么？什么？答：阴湿环境中，水银柱上升很慢。答：阴湿环境中，水银柱上升很慢。 因为湿度大，因为湿度大，气孔张开程度不大气孔张开程
17、度不大，蒸腾，蒸腾作用弱。作用弱。答：答：电吹风吹叶片电吹风吹叶片时，水银柱迅速上升。时，水银柱迅速上升。 因为水分散失快，蒸腾作用加强。因为水分散失快，蒸腾作用加强。5、设计关于蒸腾作用的实验：、设计关于蒸腾作用的实验：一般情况下，气孔周围环境如果一般情况下，气孔周围环境如果 湿度大、气温低、光照弱，则蒸腾作用就弱；湿度大、气温低、光照弱，则蒸腾作用就弱； 湿度小、气温高、光照强，则蒸腾作用就强。湿度小、气温高、光照强，则蒸腾作用就强。蒸腾作用与环境因素的关系蒸腾作用与环境因素的关系: :读图：读图：P98 水、无机盐在植物体内的运输路径水、无机盐在植物体内的运输路径水运输2水运输1【小结】
18、【小结】水在植物体内的运输路径：水在植物体内的运输路径：根尖导管根尖导管茎的木质部的导管茎的木质部的导管叶导管叶导管气孔气孔细胞利用细胞利用蒸腾作用的实际应用蒸腾作用的实际应用思考：我们在移植植物时，思考：我们在移植植物时， 你认为如何进行可提高成活率？你认为如何进行可提高成活率？1、带土移栽浇水，增强吸水功能、带土移栽浇水，增强吸水功能2、剪去部分枝叶，遮阳，尽量在傍晚移栽、剪去部分枝叶，遮阳，尽量在傍晚移栽 -减弱蒸腾作用，防止植物失水枯死减弱蒸腾作用，防止植物失水枯死植物体吸收、运输、蒸腾散水的基本路径：植物体吸收、运输、蒸腾散水的基本路径：1 1、根导管、根导管2 2、叶脉、叶脉3 3
19、、叶片上的气孔、叶片上的气孔4 4、茎导管、茎导管5 5、根毛、根毛6 6、水分以气体状态散发到空气中去、水分以气体状态散发到空气中去5 5、1 1、4 4、2 2、3 3、6 6练习：练习：1。气孔在气孔在_ _上，它由两个上，它由两个_形的形的_ 细胞围成。细胞围成。2。叶片表皮细胞的特点是。叶片表皮细胞的特点是（ ） A 无色透明无色透明 ，排列紧密，排列紧密 B 绿色透明，排列紧密绿色透明，排列紧密 C 无色透明，排列疏松无色透明，排列疏松 D 无色不透明，排列紧密无色不透明，排列紧密3。以下是显微镜下观察到叶片表皮的某一结构，图中。以下是显微镜下观察到叶片表皮的某一结构，图中A是是_
20、 _，B是是_ _，它们分布在叶片的上下表皮，它们分布在叶片的上下表皮，是是_、 _进出的通道。进出的通道。BA叶的表皮叶的表皮半月半月保卫保卫A气孔气孔保卫细胞保卫细胞气体气体 水份水份下列关于植物蒸腾作用的说法，正确的是下列关于植物蒸腾作用的说法，正确的是A、蒸腾作用只散失根吸收的一小部分水分、蒸腾作用只散失根吸收的一小部分水分B、蒸腾作用只浪费了植物大量的水分，对、蒸腾作用只浪费了植物大量的水分，对植物无益植物无益C、蒸腾作用的强弱与环境因素无关、蒸腾作用的强弱与环境因素无关D、蒸腾作用是水分在植物体内运输的动力、蒸腾作用是水分在植物体内运输的动力 在炎热的夏天，树林里空气凉爽湿润，在炎
21、热的夏天，树林里空气凉爽湿润，而操场上的空气显得很燥热。这是为什而操场上的空气显得很燥热。这是为什么？么？ 因为植物具有蒸腾作用，从而提高了树因为植物具有蒸腾作用，从而提高了树林里空气的湿度，降低了空气的温度。林里空气的湿度，降低了空气的温度。我们经常发现在城市绿化带上，园林工我们经常发现在城市绿化带上，园林工人摸黑将剪去部分枝叶，根部用草绳捆人摸黑将剪去部分枝叶，根部用草绳捆扎有较多泥土的移栽植物，种植在花坛扎有较多泥土的移栽植物，种植在花坛中，浇足水，罩上黑色的防晒网。中，浇足水，罩上黑色的防晒网。阅读上述短文，回答下列问题：阅读上述短文，回答下列问题：（1）将短文中园林工人为提高植物成活率）将短文中园林工人为提高植物成活率而采用的措施用短线画出。而采用的措施用短线画出。（2）上述措施中，为了使蒸腾作用减弱的）上述措施中，为了使蒸腾作用减弱的是是 。傍晚摸黑栽种，剪去部分枝叶，罩上黑色防晒网傍晚摸黑栽种，剪去部分枝叶，罩上黑色防晒网影片影片五五.气孔张开或闭合的条件气孔张开或闭合的条件:水份充足水份充足保卫细胞吸水膨胀保卫细胞吸水膨胀气孔张开气孔张开蒸腾作用增强蒸腾作用增强水份缺少水份缺少保卫细胞失水收缩保卫细胞失水收缩气孔关闭气孔关闭蒸腾作用减弱蒸腾作用减弱
