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1、科学用药 规避风险 确保我国水产品出口贸易健康发展农业部全国水产技术推广总站 2007年7月201国内外水产品质量安全管理内内 容容一一. .我国水产品出口情况及面临的我国水产品出口情况及面临的 国际形势国际形势二二. .中外渔药使用规定简介中外渔药使用规定简介三三. .中外渔药使用规定对比中外渔药使用规定对比四四. .分析与建议分析与建议2国内外水产品质量安全管理一一. .我国水产品出口情况及面临的我国水产品出口情况及面临的 国际形势国际形势（一）（一）20062006年我国水产品出口情况年我国水产品出口情况（二）目前有关国家贸易壁垒的主要形式（二）目前有关国家贸易壁垒的主要形式3国内外水产
2、品质量安全管理（一）（一）20062006年我国水产品出口情况年我国水产品出口情况1、不同贸易方式出口情况 数量：万吨 金额：亿美元贸易方式2006年2005年同比增减%数量金额数量金额数量金额国内自产水产品出口196.559.2(63.2%) 165.5 50.5 18.7 17.2 国外来料加工贸易105.034.4(36.8%) 91.3 28.4 15.0 21.1 合计301.5 93.6 256.8 78.9 17.4%18.7%2006年水产品出口额占农产品出口总额的30.2%，继续位居大宗农产品出口之首自产水产品中，养殖水产品出口量和出口额分别占总出口总量和出口总额的39%和4
3、9%4国内外水产品质量安全管理2、主要出口品种数量：万吨金额：亿美元品种占国内产品出口额比列2006年同比增减%数量金额数量金额对虾22.6%27.0 13.4 21.0 23.1 贝类15.5%29.2 9.2 32.8 46.0 鳗鱼12.3%6.1 7.3 7.4 -0.9 罗非鱼6.3%16.4 3.7 53.2 59.0 大黄鱼2.9%5.9 1.7 -4.4 9.8 河蟹0.4%0.8 0.2 -1.2 12.4 合计60.0%85.4 35.5 6大养殖品种出口量和出口额分别占国内养殖水产品出口量和出口额的73%和76.6%5国内外水产品质量安全管理3、大宗出口产品加工方式对比数
4、量：万吨金额：亿美元大宗出口产品加工方式2006年同比增减%所占比例%数量金额数量金额数量金额深加工品98.7 42.9 35.0 33.0 32.7 45.8 初级冻鱼及鱼片131.6 29.6 15.2 19.0 43.6 31.6 初级冷冻软体类29.4 6.5 11.0 5.9 9.8 6.9 初级冷冻甲壳类11.7 4.0 -10.6 -21.5 3.9 4.3 活鱼10.1 3.6 5.6 1.6 3.3 3.8 干熏及盐渍鱼5.4 2.2 7.7 8.0 1.8 2.4 冰鲜鱼5.5 1.4 -24.5 -16.8 1.8 1.5 海藻类4.7 1.2 2.1 30.0 1.6
5、1.3 初级冷冻水产品出口额占出口总额的42.8%，深加工品占46.0%6国内外水产品质量安全管理4、主要出口市场数量：万吨金额：亿美元市场占出口额比重2006年去年同比增减数量金额数量金额日本32.70%71.530.65.4%4.7%美国18.80%49.817.624.3%38.4%欧盟15.40%45.214.424.6%35.1%韩国12.20%59.811.412.1%15.0%香港5.20%13.44.9-6.2%-8.1%东盟4.30%20.6439.5%12.7%对日本、美国、欧盟和韩国出口额占出口总额的88.6%。7国内外水产品质量安全管理5、沿海主要出口省份数量：万吨 金
6、额：亿美元沿海前6位2006年同比增减%占出口总额比例数量金额数量金额山东106.0 32.3 9.3 16.6 34.5%广东40.1 15.7 17.5 22.8 16.8%辽宁55.2 13.1 24.4 17.7 14.0%浙江40.0 11.9 14.8 9.6 12.7%福建32.5 10.1 30.1 16.5 10.8%海南7.0 2.3 70.9 74.5 2.5%六省出口额占水产品出口总额的91.2%8国内外水产品质量安全管理6、内陆主要出口省份内陆前4位2006年同比增减%数量(吨)金额(万美元)数量金额江西89481003193.3 56.3 湖北14058788269
7、.4 61.4 吉林18180404390.0 89.7 安徽3697229130.5 55.0 9国内外水产品质量安全管理7、水产品出口发展特点l利用两种资源，推动出口增长；l转变增长方式，抵御贸易压力；l强化源头管理，保障产品安全；l加快产业带建设，提升出口实力；l发挥协会作用，加强行业自律；l加强政策研究，注重服务引导。10国内外水产品质量安全管理8、存在的主要问题-药残氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类2006年3月/2006年7月美国加拿大2006年6月，我国鳗鱼产品孔雀石绿问题、紫菜扑草净问题；2006年7月，我国天然活泥鳅硫丹问题、鳗鱼硫丹问题；2006年8月，我国鳗鱼再次出现硫丹超标
8、问题。出口日本：11国内外水产品质量安全管理2006年我国鳗鱼出口日本情况出口额：亿美元， 出口量：万吨2005年2006年同比增减%出口量出口额出口量出口额出口量出口额活鳗1.30 1.55 1.23 1.31 -5.4%-15.5%烤鳗(折活鳗)5.52 5.03 5.98 4.97 8.3%-1.2%合计6.82 6.58 7.21 6.28 5.7%-4.6%12国内外水产品质量安全管理1 1、日本、日本n“暂定标准暂定标准”：涉及渔用化学药品：涉及渔用化学药品134134种、种、777777项。项。n“不得检出物质不得检出物质”：1818种。种。n“豁免物质豁免物质”：6565种。种
9、。n“统一标准统一标准”：0.01ppm0.01ppm。（1 1）“ “食品中农药残留的肯定列表制度食品中农药残留的肯定列表制度” ”（二）目前有关国家贸易壁垒的主要形式（二）目前有关国家贸易壁垒的主要形式13国内外水产品质量安全管理 “暂定标准” 鲑鱼目鱼类120项； 鳗鲡目鱼类115项； 鲈形目鱼类121项； 其他鱼类119项； 贝类103项； 其他甲壳类103项； 其他水产品96项。14国内外水产品质量安全管理在水产品中不得检出的18种药物1环己锡、三唑锡10甲硝唑2苯胺灵11地美硝唑3敌菌丹12氯霉素4杀草强13氯丙嗪52,4,5-T14呋喃类抗生素6丁酰肼15卡巴氧7己烯雌酚16克仑
10、特罗8库马福司/蝇毒磷17地塞米松9洛硝达唑18乙酸去甲雄三烯醇酮15国内外水产品质量安全管理（2）今年对进口水产品的检测重点 2007年4月1日-2008年3月31日，日本对进口水产品的检测项目如右图。64项抗菌抗生素抗菌抗生素3939种种农药农药2222种种其他其他3 3种种16国内外水产品质量安全管理与上一年度监测重点的对比2007.4.1-2008.3.312006.4.1-2007.3.31133项抗菌抗生素48种杀虫剂5种饲料添加剂2种农药74种其他4种64项抗菌抗生素39种农药22种其他3种17国内外水产品质量安全管理今年日本重点检测的39种抗菌抗生素1氨苄青霉素11竹桃霉素21
11、磺胺间二甲氧嘧啶31新霉素2角黄素12乙氧喹啉22磺胺间甲氧嘧啶钠32氟甲喹3氯霉素13奥美普林23硫代异唑33氟苯尼考4邻氯青霉素14结晶紫24泰乐霉素34苄青霉素5因灭汀15沙拉沙星25达氟沙星35孔雀石绿6恩诺沙星16二氟沙星26甲砜霉素36亚甲蓝7红霉素17地美硝唑27替米考星37甲硝唑8苯唑青霉素18螺旋霉素28敌百虫38林可霉素9喹菌酮19壮观霉素29甲氧苄氨嘧啶39洛硝达唑10土霉素/金霉素/四环素20磺胺嘧啶30呋喃类抗生素18国内外水产品质量安全管理2 2、美国、美国 我国质检总局认证出口企业的HACCP体系我国水产品美国美国FDA备案（1 1）HACCPHACCP体系体系1
12、9国内外水产品质量安全管理（2 2）自动扣留制度）自动扣留制度自动扣留接受逐批检验药残超标历史记录或其他国家通报多个样品不合格20国内外水产品质量安全管理6 6月月2828日美国日美国FDAFDA“ “16-13116-131号号” ”进口预警进口预警对我国对我国鲶鱼、鲮鱼、虾和鳗鱼鲶鱼、鲮鱼、虾和鳗鱼实施自动扣留实施自动扣留2006.10.1-2007.5.31期间，89个样品中，22个药残虾：硝基呋喃虾：硝基呋喃/ /孔雀石绿孔雀石绿/ /氟喹诺酮类氟喹诺酮类/ /结晶紫结晶紫鲮鱼：孔雀石绿鲮鱼：孔雀石绿/ /结结晶紫晶紫鲶鱼：孔雀石绿鲶鱼：孔雀石绿/ /氟喹诺酮氟喹诺酮类类/ /结晶紫结
13、晶紫鳗鱼：孔雀石绿鳗鱼：孔雀石绿/ /结晶紫结晶紫21国内外水产品质量安全管理(3)美国FDA对进口动物源性食品的检测项目农药抗生素合成抗菌剂兴奋剂类200余项禁用12类22国内外水产品质量安全管理3、欧盟根据2002年1月颁布的EC/178/2002条例建立，每周发布1次。（1）食品和饲料快速预警系统(RASFF)23国内外水产品质量安全管理（2）食品污染物最高限量法规（EC 1881/2006号条例,2007/3/1生效）铅、镉：鱼的肌肉，虾类，贝类汞：鱼制品，鱼的肌肉二恶英及类二恶英多氯联苯：鱼的肌肉苯并(a)吡：虾类，贝类24国内外水产品质量安全管理4 4、韩国、韩国水产品出口国水产品
14、进口国出口企业在本国质检机构注册出具符合进口国要求的证书可互派检查人员中韩关于进出口水产品卫生管理协议(2001年7月1日起正式实施)25国内外水产品质量安全管理项目项目标准标准适用产品适用产品抗生素抗生素冰鲜、冷冻产品土霉素0.1mg/kg养殖鱼和龙虾恶喹酸不得检出养殖鱼麻痹性贝毒麻痹性贝毒(PSP) (PSP) 80g/100g软体双壳贝类及其产品二氧化硫二氧化硫(SO2)(SO2)0.03g/kg干鱼片一氧化碳一氧化碳(CO)(CO)20g/kg冻罗非鱼（鱼块和鱼片产品）200g/kg 冻金枪鱼（鱼块和鱼片产品）10g/l 冻罗非鱼（真空包装产品）大肠菌群大肠菌群10/g无须蒸煮即可食用
15、的冻鱼及软体贝类金葡菌金葡菌阴性无须蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类沙门氏菌沙门氏菌阴性霍乱弧菌霍乱弧菌阴性冰鲜、冷冻产品副溶血弧菌副溶血弧菌阴性无须蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类金属异物金属异物不得检出冰鲜、冷冻产品虎红（焦油色素）虎红（焦油色素）阴性冰鲜、冷冻产品（韩方提供检验方法) 鱼子酱及其替代物(包括盐腌产品) 马哈鱼和鳟鱼、鱼片 蚶类、海胆和阿拉斯加鳕鱼籽细菌总数细菌总数100000/g无须蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类3000000/g冻鳕鱼内脏26国内外水产品质量安全管理二、中外渔药使用规定简介二、中外渔药使用规定简介（一）我国渔药使用规定（一）我国渔药使用规定（二）日本渔药使用规定（
16、二）日本渔药使用规定（三）美国渔药使用规定（三）美国渔药使用规定（四）欧盟渔药使用规定（四）欧盟渔药使用规定27国内外水产品质量安全管理（一）我国渔药使用规定（一）我国渔药使用规定兽药管理条例兽药管理条例(2004.11.1(2004.11.1起实施起实施) )农业部第农业部第426426号公告（号公告（2004.11.92004.11.9）兽药产品批准文号管理办法兽药产品批准文号管理办法（2005.1.12005.1.1起实施）起实施）农业部公告第农业部公告第627627号号( (20062006年年3 3月月1414日日) )农业部兽药审评委员会审评（农业部兽药审评委员会审评（200620
17、06年初开始）年初开始）农业部公告第农业部公告第850850号号(2007(2007年年4 4月月1717日日) )各地不得批准发布各地不得批准发布任何兽药地方标准任何兽药地方标准各地不得核发、换发任各地不得核发、换发任何产品比准文号何产品比准文号（20052005年底前完成地方标准的清理和升标资料的申报年底前完成地方标准的清理和升标资料的申报) )（2004.11.242004.11.24农业部第农业部第4545号令号令) )1、地方标准废止过程28国内外水产品质量安全管理升标目录受理目录废止目录企业名单中国农业信息网：http:/6个月内批准文号换发GMP企业/地方标准在有效期内标准废止、
18、注销批准文号/停止生产(30工作日内)、停止经营和使用(6个月后)29国内外水产品质量安全管理2、国标渔药种类及构成627627公告中公告中104104种种目前国标渔药目前国标渔药144144种种20052005年版兽药典中年版兽药典中2828种种850850公告中公告中1212种种30国内外水产品质量安全管理3、国标渔药种类构成一览表种类种类种数种数抗微生物药抗微生物药2727抗寄生虫药抗寄生虫药2323消毒药消毒药2929中草药中草药4545疫苗疫苗2 2激素激素2 2维生素及增强体质药维生素及增强体质药6 6水质改良剂水质改良剂1010合计合计14414431国内外水产品质量安全管理4、
19、国标渔药种类构成图32国内外水产品质量安全管理5、国标渔药生产现状近200家企业目前已有40余家企业、70余种国标渔药投入生产和销售33国内外水产品质量安全管理6、禁用渔药无公害食品 渔用药物使用准则 （NY 5071-2002）31种禁用渔药34国内外水产品质量安全管理1 1 地虫硫磷地虫硫磷1111 双甲脒双甲脒2121 呋喃那斯呋喃那斯2 2 六六六六六六1212 氟氯氰菊酯氟氯氰菊酯2222 氯霉素氯霉素3 3 林丹林丹1313 五氯酚钠五氯酚钠2323 红霉素红霉素4 4 毒杀芬毒杀芬1414 孔雀石绿孔雀石绿2424 杆菌肽锌杆菌肽锌5 5 滴滴涕滴滴涕1515 锥虫胂胺锥虫胂胺2
20、525 泰乐菌素泰乐菌素6 6 甘汞甘汞1616 酒石酸锑钾酒石酸锑钾2626 环丙沙星环丙沙星7 7 硝酸亚汞硝酸亚汞1717 磺胺噻唑磺胺噻唑2727 阿伏帕星阿伏帕星8 8 醋酸汞醋酸汞1818 磺胺脒磺胺脒2828 喹乙醇喹乙醇9 9 呋喃丹呋喃丹1919 呋喃西林呋喃西林2929 速达肥速达肥1010 杀虫脒杀虫脒2020 呋喃唑酮呋喃唑酮3030 己烯雌酚己烯雌酚3131甲基睾丸酮甲基睾丸酮31种禁用渔药35国内外水产品质量安全管理l新新兽药管理条例兽药管理条例（2004.11.1）；）；l渔药使用监督管理实施细则渔药使用监督管理实施细则(起草起草)；l水产养殖水体改良性制剂管理办
21、法水产养殖水体改良性制剂管理办法(起草起草)；l执业渔用兽医制度执业渔用兽医制度(研究制定研究制定)；l处方药和非处方药分类管理办法处方药和非处方药分类管理办法(研究制定研究制定)；l渔药行业协会渔药行业协会(组建组建)。我国渔药产业正在走向正规。7、渔药使用管理现状36国内外水产品质量安全管理水产养殖药物使用第20号通报日本农林水产省网站：http:/（20062006年年1111月月2222日实施）日实施）（二）日本渔药使用规定（二）日本渔药使用规定37国内外水产品质量安全管理1、日本渔药种类构成日本渔药共计53种38国内外水产品质量安全管理2、“标准渔药”和“普通渔药”“标准渔药” （3
22、7种）是指在水产养殖动物中特别需要注意残留问题的药物。抗菌抗生素：25种疫苗：9种杀虫剂：3种39国内外水产品质量安全管理“普通渔药”（16种）是指不宜造成残留问题的药物麻醉剂1种杀虫剂2种维生素制剂等11种消毒剂2种40国内外水产品质量安全管理3、不同养殖病害的适用药物41国内外水产品质量安全管理-鲈形目鱼类 鲈形目鱼类：鰤鱼、真鲷、竹荚鱼、杜氏鰤、鲈鱼、长吻鯵、黄尾鰤、蓝鳍金枪鱼、鰤和黄尾鰤杂交种、巴布亚鯵黑鲷、黎齿鲷、平鲷、斑石鲷、红鳍裸颊鲷、花尾胡椒鲷、盾尾鱼、军曹鱼、日本黄姑鱼、箕作黄姑鱼、赤点石斑鱼、褐石斑鱼、东洋鲈、三线矶鲈、鲐、狭头鲭、斑魢、罗非鱼等。42国内外水产品质量安全管
23、理鲈形目鱼类各种病症的适用药物孤菌病：甲砜霉素等5种药物；类结节症：新生霉素钠等10种药物；链球菌症：交沙霉素等8种药物；异斧虫病：过氧化氢等2种药物；双道吸虫病：过氧化氢；真鲷白点病：氯化溶菌酶；肝脏机能障碍症：氨基酸制剂。43国内外水产品质量安全管理-鲱形目鱼类 鲱形目鱼类：银鲑、虹鳟、陆封型孟苏大麻哈鱼、玫瑰大麻哈鱼、红点鲑、樱鳟、五月鳟、香鱼等。44国内外水产品质量安全管理海水鲱形目鱼类各种病症的适用药物孤菌病:磺胺间甲氧嘧啶或其钠盐等3种药物；疖疮病:噁喹酸药浴剂；鱼卵消毒:溴硝丙二醇。45国内外水产品质量安全管理香鱼以外淡水鲱形目鱼类各种病症的适用药物孤菌病：氟苯尼考等6种药物；疖
24、疮病：盐酸土霉素等4种药物；鱼卵消毒：聚维酮碘等2种药物。46国内外水产品质量安全管理香鱼各种病症的适用药物孤菌病：氟苯尼考等6种药物；冷水病：磺胺甲异噁唑钠；鱼卵消毒：溴硝丙二醇。47国内外水产品质量安全管理-鲤形目鱼类n鲤形目鱼类：鲤鱼、泥鳅、鲶鱼、鲫鱼、蓝颔须鮈等。48国内外水产品质量安全管理鲤形目鱼类各种病症的适用药物洞穴病：磺胺甲异噁唑钠；鱼鲺症：敌百虫药浴剂；气单孢杆菌病：噁喹酸药浴剂；锚头鳋病：敌百虫药浴剂。49国内外水产品质量安全管理-鳗鲡目鱼类50国内外水产品质量安全管理鳗鲡目鱼类各种病症的适用药物 赤鳍病：磺胺间甲氧嘧啶或其钠盐等2种药物；红点病：噁喹酸药浴剂；锚头鳋病：敌
25、百虫药浴剂；爱德华氏菌病：盐酸土霉素等5种药物。51国内外水产品质量安全管理-鲽型鱼目鱼类n鲽型鱼目鱼类：牙鲆、星鲽、黄盖鲽、条斑星蝶等52国内外水产品质量安全管理鲽型鱼目鱼类各种病症的适用药物滑行细菌症：呋喃苯烯酸钠；链球菌症：烷基三甲胺钙土霉素等2种药物。53国内外水产品质量安全管理-河鲀目鱼类河鲀目鱼类：红鳍东方鲀、粗单角鲀、绿鳍马面鲀等。 54国内外水产品质量安全管理河鲀目鱼类各种病症的适用药物鳃虫症：苯硫氨酯等2种药物；弧菌病：过氧化氢；异斧虫病：盐酸土霉素。55国内外水产品质量安全管理-日本对虾56国内外水产品质量安全管理日本对虾弧菌病的适用药物n噁喹酸药浴剂n盐酸土霉素57国内外
26、水产品质量安全管理n所有的维生素制剂和保健药品适用于所有鱼类；n麻醉剂（丁香酚）适用于所有鱼类及甲壳类。 58国内外水产品质量安全管理4 4、渔用疫苗、渔用疫苗近近5 5年来平均每年增加年来平均每年增加1 1种疫苗、种疫苗、2 2种制剂。种制剂。20012001年第年第1515号通报号通报4 4种、种、5 5制剂制剂20062006年第年第2020号通报号通报9 9种、种、1717制剂制剂59国内外水产品质量安全管理允许使用的6种渔用药物(FDA 2006年）抗微生物药3种土霉素、磺胺甲基嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶-甲黎嘧胺(SDM-ORM）杀虫药1种福尔马林麻醉剂1种间氨基苯甲酸乙酯甲烷磺酸盐(
27、MS-222)激素1种人绒毛膜促性腺激素(HCG)（三）美国渔药使用规定（三）美国渔药使用规定60国内外水产品质量安全管理美国禁止在进口动物源性食品中使用的药物美国禁止在进口动物源性食品中使用的药物(FDA)(FDA) 1. 1.氯霉素氯霉素2. 2.克仑特罗克仑特罗3. 3.己烯雌酚己烯雌酚4. 4.地美硝唑地美硝唑5. 5.异丙硝唑异丙硝唑6. 6.其它基咪唑类其它基咪唑类7. 7.呋喃唑酮呋喃唑酮8. 8.呋喃西林呋喃西林10.10.允许使用和下列三允许使用和下列三种以外的磺胺类药物：种以外的磺胺类药物：磺胺二甲氧嘧啶磺胺二甲氧嘧啶磺胺溴甲嘧啶磺胺溴甲嘧啶磺胺乙氧嗪磺胺乙氧嗪11.11.
28、氟喹诺酮类氟喹诺酮类12.12.糖肽类抗生素糖肽类抗生素13.13.保泰松保泰松9. 9.硝基呋喃硝基呋喃14.14.孔雀石绿孔雀石绿15.15.结晶紫结晶紫61国内外水产品质量安全管理（四）欧盟渔药使用规定（四）欧盟渔药使用规定允许使用的允许使用的1919种渔用药物种渔用药物抗微生物药9种阿莫西林、氟苯尼考、氟甲喹、噁喹酸、土霉素、青霉素-双氢链霉素、磺胺甲基嘧啶、磺胺嘧啶、沙拉沙星杀虫药10种阿苯哒唑、甲基吡啶磷、氯氰菊酯、除虫脲、敌敌畏、芬苯哒唑、过氧化氢、吡喹酮、除虫菊、伏虫隆62国内外水产品质量安全管理上世纪上世纪9090年代以来，欧盟先后禁用的兽药年代以来，欧盟先后禁用的兽药1 1
29、、6/97/EC(6/97/EC(从从19971997年年4 4月月1 1日起日起) )阿伏霉素2 2、98/19/EC(98/19/EC(从从19981998年年5 5月月3131日起日起) )洛硝达唑3 3、2788/98/EC2788/98/EC（从（从19991999年年1 1月月1 1日起）日起） 卡巴多 喹乙醇4 4、2821/98/EC(2821/98/EC(从从19991999年年1 1月月1 1日起日起) ) 杆菌肽锌 螺旋霉素 维吉尼亚霉素 磷酸泰乐菌素63国内外水产品质量安全管理5 5、45/1999/EC45/1999/EC（从（从19991999年年9 9月月3030
30、日起）日起）阿普西特二硝托胺异丙硝唑6 6、2205/2001/EC(2205/2001/EC(从从20032003年年3 3月月3131日起日起) )氯羟吡啶氯羟吡啶/苄氧喹甲酯氨丙啉氨丙啉/乙氧酰胺苯甲脂地美硝唑尼卡巴嗪64国内外水产品质量安全管理7 7、1756/2002/EC(1756/2002/EC(从从20032003年年3 3月月3131日起日起) )硝呋索尔8 8、96/22/EC 96/23/EC96/22/EC 96/23/EC附录附录1 1的的A A组组二苯乙烯类及其衍生物、盐和酯(如已烯雌酚等)。抗甲状腺类药物（如甲硫咪唑等）类固醇类（如雌激素、雄激素、孕激素等）二羟基
31、苯甲酸内酯（如玉米赤霉醇）-兴奋剂类 如克仑特罗、沙丁胺醇、喜马特罗等65国内外水产品质量安全管理9、2377/90/EC附录的兽药及物质马兜铃属药物及其制剂（如关木通、广防已等）氯霉素氯仿氯丙嗪秋水仙碱氨苯砜甲硝咪唑呋喃类（包括呋喃唑酮）66国内外水产品质量安全管理三、中外渔药使用规定对比三、中外渔药使用规定对比67国内外水产品质量安全管理（一）种类对比（一）种类对比渔药种类渔药种类中国中国( (种种) ) 日本日本( (种种) ) 美国美国( (种种) ) 欧盟欧盟( (种种) )抗菌抗生素抗菌抗生素272725253 39 9杀虫剂杀虫剂23235 51 11010消毒剂消毒剂29292
32、 20 00 0中草药中草药45450 00 00 0疫苗疫苗2 29(179(17制剂制剂) )0 00 0维生素制剂等维生素制剂等6 611110 00 0麻醉剂麻醉剂0 01 11 10 0水质改良剂水质改良剂10100 00 00 0其他其他2 2（激素）（激素）0 01 10 0合计合计14414453536 6191968国内外水产品质量安全管理在两国均使用的抗菌抗生素药物：在两国均使用的抗菌抗生素药物：8 8种。种。在日本有效使用而在我国尚未开发利用的抗菌抗生素药物：在日本有效使用而在我国尚未开发利用的抗菌抗生素药物：1717种。种。在日本有效使用而在我国开发利用不足的防病药物在
33、日本有效使用而在我国开发利用不足的防病药物-疫苗：疫苗：日本日本9 9种种1717制剂，我国制剂，我国2 2种。种。红霉素，我国禁用，而日本用来治疗鲈形目鱼类链球菌症。红霉素，我国禁用，而日本用来治疗鲈形目鱼类链球菌症。日本没有将水质改良剂和水体消毒剂列为渔药。日本没有将水质改良剂和水体消毒剂列为渔药。日本渔药以抗菌抗生素药物为主（占日本渔药以抗菌抗生素药物为主（占61%61%）；我国渔药以中）；我国渔药以中草药为主（占草药为主（占32%32%）。）。日本渔药均为对症药物，我国渔药基本是广谱性的。日本渔药均为对症药物，我国渔药基本是广谱性的。（二）渔药使用特点对比（二）渔药使用特点对比1、与日
34、本对比69国内外水产品质量安全管理日本渔药有明确的适用对象和适应症而我国渔药基本是广谱性的l甲砜霉素： 日本仅适用于鲈形目鱼类的弧菌病和类结节症； 我国兽药典（2005年版）中对甲砜霉素粉的适应症的描述是：用于防治嗜水气单胞菌、肠炎菌等引起的鱼类细菌性败血症、链球菌病以及肠炎病和赤皮病等。70国内外水产品质量安全管理两国渔药构成对比71国内外水产品质量安全管理2、与美国对比（1 1）两国允许使用的渔药中均有激素）两国允许使用的渔药中均有激素我国：注射用促黄体素释放激素我国：注射用促黄体素释放激素A2A2 注射用促黄体素释放激素注射用促黄体素释放激素A2 A2 美国：人绒毛膜促性腺激素（美国：人
35、绒毛膜促性腺激素（HCGHCG）（2 2）美国禁止使用氟喹诺酮类药物，而我国国）美国禁止使用氟喹诺酮类药物，而我国国标渔药中有标渔药中有1111种喹诺酮类药物种喹诺酮类药物( (其中氟喹诺酮其中氟喹诺酮类类8 8种种) )。（3 3）美国禁止使用特定的几种以外的磺胺类药）美国禁止使用特定的几种以外的磺胺类药物，我国对磺胺类药物没有禁用。物，我国对磺胺类药物没有禁用。72国内外水产品质量安全管理目前我国国标渔药中的喹诺酮类药物1恩诺沙星粉2恩诺沙星片3诺氟沙星粉4乳酸诺氟沙星可溶性粉5诺氟沙星盐酸小檗碱预混剂6烟酸诺氟沙星预混剂7诺黄散8盐酸沙啦沙星可溶性粉9噁喹酸散10噁喹酸混悬溶液11噁喹酸
36、溶液73国内外水产品质量安全管理3、与欧盟对比（1）欧盟渔药只有抗微生物药和杀虫药。）欧盟渔药只有抗微生物药和杀虫药。（2）在欧盟被禁用的多种药物在我国没有明确）在欧盟被禁用的多种药物在我国没有明确禁用。禁用。74国内外水产品质量安全管理四、分析与建议四、分析与建议75国内外水产品质量安全管理（一）准确把握国内外市场需求，正确指导养殖户有序生产鳗鱼出口日本：日本市场需求量日本市场需求量12-1312-13万吨万吨/ /年年日本国内年生产量日本国内年生产量日本国内年生产量日本国内年生产量2-32-32-32-3万万万万吨，大陆、台湾等年进吨，大陆、台湾等年进吨，大陆、台湾等年进吨，大陆、台湾等年
37、进口口口口9-109-109-109-10万吨。万吨。万吨。万吨。“ “日本、大陆、中国台湾日本、大陆、中国台湾和韩国鳗鱼民间团体信和韩国鳗鱼民间团体信息交流项目息交流项目” ”因药残出口受阻原因分析76国内外水产品质量安全管理鲶鱼出口美国2006年出口量7606吨，比2005年增加近6倍今年1-3月出口量是去年全年的80%，持续下去年出口量可超过越南77国内外水产品质量安全管理我国虾蟹类在日本进口水产品中的位置日本虾类进口情况日本蟹类进口情况78国内外水产品质量安全管理（二）引导渔药研发和生产者（二）引导渔药研发和生产者借鉴国外的研究成果借鉴国外的研究成果n阿莫西林：鲈形目鱼类的类结节症n苯
38、硫氨酯：河鲀目鱼类鳃虫病n米诺沙星：鳗鲡目鱼类爱德华氏菌症n等等。1、在我国尚未开发利用的抗菌抗生素药物79国内外水产品质量安全管理2、中外均使用的抗菌抗生素药物l磺胺间甲氧嘧啶钠：鲈形目鱼类和鲱形目鱼类的弧菌病、鳗鲡目鱼类的赤鳍病。l甲砜霉素：鲈形目鱼类的类结节症。l等等。80国内外水产品质量安全管理疫苗、维生素类药物3、有效的防病药物81国内外水产品质量安全管理4、国外最新研究成果日本2006年底新增加了2种“标准渔药”敌百虫药浴剂鳗鲡目-锚头鳋病鲤形目-鱼鲺病锚头鳋病吡喹酮饲料添加剂鲈形目鱼类-异斧虫病82国内外水产品质量安全管理5、关注国外发布的禁用药物在我国虽然没有明确禁用，但在国外
39、禁用的药品83国内外水产品质量安全管理( (三三) )指导水产养殖者指导水产养殖者 日本2007年4月1日-2008年3月31日，日本对进口水产品的检测项目如右图。日本：1、准确把握国外对进口水产品监测重点64项抗菌抗生素39种农药22种其他3种84国内外水产品质量安全管理第20号通报中禁止使用的“磺胺二甲氧嘧啶或其钠盐”是今年日本对进口水产品检测项目之一。水产动物残留限量(ppm)鲑鱼目鱼类0.1鳗鲡目鱼0.01鲈形目鱼类0.01其他鱼类0.1甲壳类0.01其他水产动物0.01“磺胺二甲氧嘧啶或其钠盐”在各种水产品种的残留限量如右表。85国内外水产品质量安全管理 我国国标渔药中的抗微生物药物
40、有27种，其中8种在日本今年的检测重点范围内。水产动物残留限量(ppm)鲑鱼目鱼类0.2鳗鲡目鱼0.2鲈形目鱼类0.03其他鱼类0.2甲壳类0.1其他水产动物0.1日本对水产品中氟苯尼考残留限量要求如右图：86国内外水产品质量安全管理检测对象鳗鱼、鲑鳟鱼类、鲆鲽类及其加工品；虾类、鱿鱼、章鱼及其加工品；贝类（不包括扇贝柱）及其加工品。87国内外水产品质量安全管理项目项目标准标准适用产品适用产品抗生素抗生素冰鲜、冷冻产品土霉素0.1mg/kg养殖鱼和龙虾恶喹酸不得检出养殖鱼麻痹性贝毒麻痹性贝毒(PSP) (PSP) 80g/100g软体双壳贝类及其产品二氧化硫二氧化硫(SO2)(SO2)0.03
41、g/kg干鱼片一氧化碳一氧化碳(CO)(CO)20g/kg冻罗非鱼（鱼块和鱼片产品）200g/kg 冻金枪鱼（鱼块和鱼片产品）10g/l 冻罗非鱼（真空包装产品）大肠菌群大肠菌群10/g无须蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类金葡菌金葡菌阴性无须蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类沙门氏菌沙门氏菌阴性霍乱弧菌霍乱弧菌阴性冰鲜、冷冻产品副溶血弧菌副溶血弧菌阴性无须蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类金属异物金属异物不得检出冰鲜、冷冻产品虎红（焦油色素）虎红（焦油色素）阴性冰鲜、冷冻产品（韩方提供检验方法) 鱼子酱及其替代物(包括盐腌产品) 马哈鱼和鳟鱼、鱼片 蚶类、海胆和阿拉斯加鳕鱼籽细菌总数细菌总数100000/g无
42、须蒸煮即可食用的冻鱼及软体贝类3000000/g冻鳕鱼内脏韩国对我国水产品质量要求88国内外水产品质量安全管理采购国标渔药兽用标识兽药名称（通用名、商品名）批准文号生产企业信息等采购进口渔药许可证号 如（2006）外兽药证字*号兽药名称(通用名、商品名、英文名)生产厂家信息有效期限各种资料库网址：http:/2、规范用药兽药经营许可证企业89国内外水产品质量安全管理兽药字 （2006） 17 007 9007核发产品批准文号时的年份 企业所在地省份序号 企业序号兽药品种编号 或“兽药生字”、或“兽药添字”国标渔药生产批准文号示例：90国内外水产品质量安全管理渔药使用渔药使用7 7原则原则1.1
43、.不危害人类健康、不破坏水域生态环境；不危害人类健康、不破坏水域生态环境；2.2.以防为主，防治结合；以防为主，防治结合；3.3.不使用三无渔药；不使用三无渔药；4.4.提倡使用提倡使用“三效三效”、“三小三小”渔药；渔药； 5.5.对症用药，不滥用药；对症用药，不滥用药；6.6.遵守休药期规定；遵守休药期规定； 7.7.不使用禁用渔药、不在饲料中长期添加抗菌药物。不使用禁用渔药、不在饲料中长期添加抗菌药物。91国内外水产品质量安全管理使用渔药用法、用量、休药期等用药记录92国内外水产品质量安全管理3、树立无药养殖意识n用药和不用药养殖成本的核算93国内外水产品质量安全管理1、合理调整我国渔药
44、种类结构水质改良剂水质消毒剂（四）渔药管理者-94国内外水产品质量安全管理2、尽快建立和完善防病治病咨询和指导体系发挥基层水产技术推广部门的作用发挥基层水产技术推广部门的作用95国内外水产品质量安全管理3、建立水产用中草药的安全性评估机制我国渔药种类构成图96国内外水产品质量安全管理4、非处方渔药的使用管理不可忽视发挥民间组织的作用97国内外水产品质量安全管理5、建立药物残留检测技术与国际接轨的机制n样品快速处理技术n一次多检技术98国内外水产品质量安全管理6、跟踪了解水产品出口市场政策动态n对进口水产品检测计划n检测标准的修改n市场需求99国内外水产品质量安全管理科学用药 规避风险 确保我国水产品出口贸易健康发展100国内外水产品质量安全管理谢谢！农业部全国水产技术推广总站用药指导处李清101国内外水产品质量安全管理
