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1、会议服务程序会议服务程序-学术交流中心一、会议服务程序（课桌式）一、会前准备1、准备用具：根据客人要求准备好各种用具和设备，如：投影屏幕、白板、纸笔、麦克风、鲜花等。2、确定台形：根据会议人数和客人要求确定台形，如：“回”字形、“口”字形或特殊台形。3、摆台：A、按照客人要求将条桌、椅子摆放到位；条桌需高矮一致,椅子需新旧一致,并根椐会场要求套椅套。B、铺台呢，将台呢铺放于条桌上，让台呢的骨缝线位于桌子的正中线，台呢与台呢的接口处须向内，会场内第一排需围上围裙，并讲究会场整体效果C、摆放杯子，检查杯子是否干净无破损，杯垫是否无污垢，将杯垫置于台呢骨缝线上，店徽朝向客人，将杯子放于杯垫上。D、最
2、后牵线将桌椅杯具横排竖排对直。E、若客人有要求摆放矿泉水，则矿泉水摆放在杯子的右侧与杯子保持同一直线。4、其他摆放：签到台、鲜花、立式讲台、横幅、指示牌，逐个摆放到位。5、最后检查：1）检查桌椅、杯子横竖是否成一直线；2）立式讲台是否干净无破损，有无掉字母；3）检查热水器、空调、灯光、抽风是否运行正常；4）检查音响设备是否运行正常，麦克风效果是否符合会场要求。5）检查台形、台面及各种用具的摆放是否合符标准；6）检查员工仪容仪表，并让员工了解此次会议的议程，用餐情况及特殊要求。7）了解会议中有无重要领导，并第一时间通知当班经理。6、与销售部确认客人布展、撤展的时间，并按会议协商的要求进行操作，如
3、遇到客人有特殊要求，就请客人与销售部协商。7、通知保安部派人巡视，确保会场的安全。二、会议服务1、准备工作：A、会议前对照会议单检查各项设施设备是否到位；B、提前1小时将热水器插头插好，并将自动进水开关打开，同时将空调打开。C、将鲜花喷洒水后，放于签到台及主席台上。D、准备热水瓶，不锈钢茶壶、红茶包、香巾、托盘。如有安排休息厅，则休息厅摆成会见形式(休息厅要准备少许水杯）E、检查麦克风效果，并固定好线。2、会中服务：A、主席台上倒茶水时，要在客人的后面倒水，不得从投影机前穿梭。并将主席台香巾上好。B、客人入座后，依次为其倒上茶水，（左手拿一块毛巾，右手拿茶壶，避免烫着客人）。C、注意会议中是否
4、有客人吸烟，如有应提示客人注意防火，并请其到门外吸烟。D、15分钟为客人加一次茶水，避免来回穿梭，影响开会。E、会议开始时，应将会场前门关闭，不允许客人从前门出入。F、服务员在会议开始期间，应随时关注客人要求。并保持会议室四周安静，在周围服务时要保持安静。G、会议中间若是休息时，要尽快整理会场，并补充和更换各种用品。三、会后服务：1、会议结束后仔细的检查是否有客人遗忘的东西和文件等。2、清理客人丢掉的烟头，确保安全。3、清理场面卫生。4、将各种用具设备整理好，并作好各项设施设备的全面检查。5、及时关灯、关空调、关抽风，锁门。6、会中如有重要领导，领导离开时应第一时间通知大堂副理，当班经理、主管
5、。二、会见服务程序一、会前准备：1、准备用具：根据客人要求准备好各种用具和设备，如鲜花，麦克风，国旗。2、确定台形：根据会议人数和客人要求确定台形，如中方人数，外方人数等3、摆台：A、根据客人人数将沙发茶几摆放到位，以服务员；背靠墙壁为准，左边中方、右边外方，位置多少根据实际人数而定。B、摆放杯子，先摆茶碟，再摆杯子，茶杯把手必须放于客人沙发一边，方便客人拿取。C、摆放鲜花，单面观鲜花放于首席位之间，要求色彩艳丽，并注意是否有客人忌讳的鲜花。D、摆放记者席，通常视情况，摆放8到10把椅子放于进门左边。E、视情况装无线话筒一个。F、客人若有要求照像，则摆放好照像架。4、最后检查：1）检查沙发茶几
6、是否干净整齐，摆放是否合符标准，茶杯茶碟是否干净无破损；2）检查热水器，空调，灯光，抽风，音响设备是否运行正常；3）检查员工的仪容仪表；4）检查麦克风效果。5、通知保安部派人巡视，确保会场的安全。6、准备好会见厅旁的休息厅以便领导事先休息之用，休息厅内备木梳子、衣镜。二、会见中服务：1、准备工作：A、会议前对照会议单检查各项设施设备是否到位；B、提前1小时将热水器插头插好，并将自动进水开关打开，再将空调打开。C、将鲜花喷洒水后，放于首席位之间。D、准备热水瓶，不锈钢茶壶、红茶包、香巾、托盘。并将香巾置于；保温箱中。E、检查茶杯、沙发、扶垫、麦克风效果，并将麦克风固定。F、喷洒空气清新剂。2、会
7、见中服务：A、安排迎宾员迎接客人。B、会见开始前十分钟，将香巾依次序放在客人茶杯旁，并倒好茶水（八分满），注意茶水不要滴在茶几上。C、会见开始，服务员、迎宾员退至门边，将门关上，并随时注意会见进程。D、迎宾员准备好托盘(内垫红布)，注意协助客人交换礼品。E、会中如有重要领导，领导离开时应第一时间通知大堂副理，当班经理、主管。F、会见完后一定要将客人送入餐厅或是进入电梯。3、注意：服务员不允许在会见期间到处走动，不能在客人之间穿梭。三、会后服务：1、会议结束后仔细的检查是否有客人遗忘的东西和文件等。2、清理客人丢掉的烟头，确保安全。3、清理场面卫生。4、将各种用具设备整理好，并作好各项设施设备的
8、全面检查。5、及时关灯、关空调、关抽风，锁门。三、谈判会议服务程序一、会前准备：1、准备用具：根据客人要求准备好各种用具和设备，如，如：投影屏幕、白板、纸笔、麦克风、鲜花等。2、确定台形：根据会议人数和客人要求确定波士椅的摆放。3、摆台：A、按照客人要求将波士椅摆放到位。B、将杯垫置于波士椅正上放30厘米处（约一信纸长度），店徽朝向客人，再摆杯子，茶杯把手朝右。C、摆放椭圆形鲜花，放于桌面的正中央，要求色彩艳丽，并注意是否有客人忌讳的鲜花。D、摆纸笔，将两页信纸套于专用文件套内，并置于杯垫正下方，与桌边垂直，将削好的铅笔摆放于文件套的右下角，店徽朝上，与桌边垂直。4、其他摆放：签到台、立式讲台
9、、横幅、指示牌，逐个摆放到位5、最后检查：检查椅子、杯子横竖是否成一直线，立式讲台是否干净无破损，有无掉字母，检查热水器、空调、灯光、抽风是否运行正常，检查音响设备是否运行正常，检查台面及各种用具的摆放是否符合标准，检查台面上的杯具是否干净无破损，检查员工的仪容仪表6、与销售部确认客人布展、撤展的时间，并按会议协商的要求进行操作。7、通知保安部派人巡视二、会议中服务1、准备工作：A、会议前对照会议单，检查各项设施设备是否到位；B、提前1小时将热水器插头插好，并将自动进水开关打开，同时将空调打开。C、将鲜花喷洒水后，放于签到台及桌面正中央上。D、准备热水瓶，不锈钢茶壶、红茶包、香巾、托盘。E、检
10、查麦克风效果。2、会中服务：A、客人入坐后，依次在客人后右侧为其倒上茶水，不得从投影机前穿梭。并将香巾上于客人右手边。（左手拿一块毛巾，右手拿茶壶，避免烫着客人）。B、注意会议中是否有客人吸烟，如有应提示客人注意防火，并请其到门外吸烟。C、15分钟为客人加一次茶水，避免来回穿梭，影响开会。D、会议开始时，应将会场前门关闭，不允许客人从前门出入。E、服务员在会议开始期间，应随时关注客人要求。并保持会议室四周安静，在周围服务时要保持安静。F、会议中间若是休息时，要尽快整理会场，并补充和更换各种用品三、会后服务：1、会议结束后仔细的检查是否有客人遗忘的东西和文件等。2、清理客人丢掉的烟头，确保安全。
11、3、清理场面卫生。4、将各种用具设备整理好，并作好各项设施设备的全面检查。5、及时关灯、关空调、关抽风，锁门。6、会中如有重要领导，领导离开时应第一时间通知大堂副理，当班经理、主管。四、会议服务程序（剧院式）一、会前准备：1、准备用具：根据客人要求准备好各种用具和设备，如：投影屏幕、白板、麦克风、鲜花等。2、确定台形：根据会议人数和客人要求确定台形3、摆台：A、按照客人要求将椅子摆放到位；B、根据会议人数准备茶水自助台以及足够的茶杯。4、其他摆放：签到台、鲜花、立式讲台、横幅、指示牌，逐各摆放到位。5、最后检查：检查椅子横竖是否成一直线，立式讲台是否干净无破损，有无掉字母，检查热水器、空调、灯
12、光、抽风是否运行正常，检查音响设备是否运行正常，检查台形、台面及各种用具的摆放是否合符标准，检查台面上的杯具是否干净无破损，检查员工的仪容仪表。6、与销售部确认客人布展、撤展的时间，并按会议协商的要求进行操作。7、了解会中是否有重要领导，如有应提前通知当班经理、主管。8、通知保安部派人巡视。二、会议服务1、准备工作：A、会议前对照会议单，检查各项设施设备是否到位；B、提前1小时将热水器插头插好，并将自动进水开关打开，同时将空调打开。C、将鲜花喷洒水后，放于签到台及主席台上。D、准备热水瓶，不锈钢茶壶、红茶包、香巾、托盘。如有安排休息厅，则休息厅摆成会见形式（休息厅要准备少许水杯）。E、检查麦克
13、风效果，并固定好线。2、会中服务A、主席台上倒茶水时，要在客人的后面倒水，不得从投影机前穿梭。并将主席台香巾上好。B、客人取茶水时，示意客人用完后将杯子还回茶水台C、注意会议中是否有客人吸烟，如有应提示客人注意防火，并请其到门外吸烟。D、会议开始时，应将会场前门关闭，不允许客人从前门出入。E、服务员在会议开始期间，应随时关注客人要求。并保持会议室四周安静，在周围服务时保持安静。F、会议中间若是休息时，要尽快整理会场，并补充和更换各种用品三、会后服务：1、会议结束后仔细的检查是否有客人遗忘的东西和文件等。2、清理客人丢掉的烟头，确保安全。3、清理场面卫生。4、将各种用具设备整理好，并作好各项设施
14、设备的全面检查。5、及时关灯、关空调、关抽风，锁门。6、会中如有重要领导，领导离开时应第一时间通知大堂副理，当班经理、主管。五、签字仪式的服务程序一、会前准备：1、准备用具：根据客人要求准备好各种用具和设备，如鲜花，麦克风，国旗。2、确定台形：根据会议人数和客人要求确定台形。3、摆台：A、在会议大厅，先摆好签字桌，铺上台布，围上围裙，台布和台裙要求干净平整。B、若是中外两国举行较为隆重的仪式，则要摆放两国国旗。C、摆放鲜花，将鲜花摆放于签字桌上，要求色彩艳丽，并注意是否有客人忌讳的鲜花。D、摆放观摩席，根据客人要求摆放椅子。E、联系好礼仪小姐，准备好香槟杯。4、最后检查：检查桌椅是否干净整洁，
15、摆放是否合符标准，热水器，空调，灯光，抽风，音响设备是否运行正常。员工之间相互检查仪容仪表。5、了解会中是否有重要领导，应第一时间通知当班经理主管。6、通知保安部派人巡视。二、签字中服务：1、准备工作：A、会议前对照会议单检查各项设施设备是否到位；B、提前1小时将热水器插头插好，并将自动进水开关打开，再将空调打开。C、将鲜花喷洒水后，放于签字桌上。D、准备热水瓶，不锈钢茶壶、红茶包、托盘和红绸缎口布。E、检查麦克风效果，并将麦克风线固定。2、会中服务：A、安排迎宾员迎接客人，客人就坐后，应及时为客人送茶。B、客人签字过程中，礼仪小姐应帮助客人翻文本，交换文件。C、距离签字桌约2米处，分别站1名
16、托有香槟酒的礼仪小姐。D、待客人签字完毕后，2名礼仪小姐要立刻把酒水送到签字双方的代表面前。E、待客人干杯后，接过空酒杯撤走。3、注意服务员不允许在签字期间到处走动。三、会后服务：1、会议结束后仔细的检查是否有客人遗忘的东西和文件等。2、清理客人丢掉的烟头，确保安全。3、清理场面卫生。4、将各种用具设备整理好，并作好各项设施设备的全面检查。5、及时关灯、关空调、关抽风，锁门。6、会中如有重要领导，领导离开时应第一时间通知大堂副理、当班经理、主管。六、会展服务程序一、会前准备1、准备用具：根据客人要求准备好各种用具和设备，如条桌，展架、展台、鲜花、麦克风等(如客人需挂较大图片，应为客人准备好酒店
17、制作的拉杆架)。2、确定台形：根据客人要求确定台形。3、摆台A、按照客人要求将条桌、椅子摆放到位B、准备茶水，（如红茶包、茶壶、香巾、及茶水自助台）并根据客人要求摆好足够的玻璃杯。4、其他摆放：横幅、指示牌、鲜花、立式讲台、签到台逐各摆放到位。5、最后检查：检查空调、灯光、抽风是否运行正常，检查音响设备是否运行正常，检查台形、台面及各种用具的摆放是否合符标准，员工之间相互检查仪容仪表。6、与销售部确认客人布展、撤展的时间，并提醒客人在布展时应注意会展工作程序的有关规定，如果客人有要求或疑问，要尽可能的帮助客人解决问题，自己不能做到时，要与销售代表及当班领导取得联系，帮助客人顺利完成布展工作。7
18、、大型会展需派指定服务员进行跟踪服务，会展的贵重物品需客人机自行保存。8、通知保安部派人巡视。二、会中服务1、准备工作：A、会议前对照会议单检查各项设施设备是否到位；B、提前1小时将热水器插头插好，并将自动进水开关打开，同时将空调打开。C、将鲜花喷洒水后，放于签到台及主席台上。D、准备热水瓶，不锈钢茶壶、红茶包、香巾、托盘。E、检查麦克风效果，并固定好线。2、会中服务：A、注意会议中是否有客人吸烟，如有应提示客人注意防火，并请其到门外吸烟。B、客人取茶水时，示意客人用完后将杯子还回茶水台C、会议开始时，应将会场前门关闭，不允许客人从前门出入。D、服务员在会议开始期间，应随时关注客人要求。并保持会议室四周安静，在周围服务时要保持安静。E、会议中间若是休息时，要尽快整理会场，并补充和更换各种用品三、会后服务：1、会议结束后仔细的检查是否有客人遗忘的东西和文件等。2、清理客人丢掉的烟头，确保安全。3、清理场面卫生。4、将各种用具设备整理好，并作好各项设施设备的全面检查。5、及时关灯、关空调、关抽风，锁门。6、会中如有重要领导，领导离开时应第一时间通知大堂副理，当班经理、主管。
