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1、第三章第三章 糖代谢糖代谢第七节第七节 糖代谢的调节糖代谢的调节第六节第六节 糖的异生作用糖的异生作用第五节第五节 糖原合成与分解糖原合成与分解第四节第四节 磷酸戊糖途径磷酸戊糖途径第三节第三节 有氧分解与三羧酸循环、乙醛酸循环有氧分解与三羧酸循环、乙醛酸循环第二节第二节 糖的中间代谢糖的中间代谢无氧酵解无氧酵解第一节第一节 糖的消化吸收糖的消化吸收第一节第一节 糖的消化吸收糖的消化吸收(Digestion and Absorption of Carbohydrate)四、糖吸收后的去向四、糖吸收后的去向三、糖的吸收三、糖的吸收二、糖的消化二、糖的消化一、一、体内糖的来源体内糖的来源五、糖的中
2、间代谢概况五、糖的中间代谢概况一、体内糖的来源一、体内糖的来源肝糖原、肌糖原肝糖原、肌糖原, ,量少，不能满足量少，不能满足机体对能量的需要机体对能量的需要主要来自植物性食物主要来自植物性食物从动物性食物中摄入的糖量很少从动物性食物中摄入的糖量很少婴儿，乳汁中的乳糖是主要来源婴儿，乳汁中的乳糖是主要来源外源性：外源性：内源性：内源性：二、糖的消化二、糖的消化1.口腔消化口腔消化: : 次要，初步消化次要，初步消化 淀粉淀粉 糊精糊精麦芽寡糖（含麦芽寡糖（含4-94-9个个 葡萄糖基）葡萄糖基）唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖+麦芽寡糖麦芽寡糖(65%) +异麦芽糖异麦芽糖 + -极限
3、糊精极限糊精(35%)胰淀粉酶胰淀粉酶2 2、小肠内消化、小肠内消化: : 主要主要 小肠粘膜刷小肠粘膜刷 状状缘各种水解酶缘各种水解酶葡萄糖葡萄糖小肠中各种糖类水解酶的作用线形寡糖线形寡糖 葡萄糖葡萄糖肠粘膜上皮细胞刷状缘肠粘膜上皮细胞刷状缘-葡萄糖苷酶葡萄糖苷酶蔗蔗 糖糖 葡萄糖葡萄糖 + 果糖果糖肠粘膜上皮细胞刷状缘肠粘膜上皮细胞刷状缘 蔗蔗 糖糖 酶酶麦芽糖麦芽糖 2 葡萄糖葡萄糖肠粘膜上皮细胞刷状缘肠粘膜上皮细胞刷状缘 麦麦 芽芽 糖糖 酶酶乳乳 糖糖 葡萄糖葡萄糖 + 半乳糖半乳糖肠粘膜上皮细胞刷状缘肠粘膜上皮细胞刷状缘 乳乳 糖糖 酶酶 异麦芽糖异麦芽糖 -极限糊精极限糊精葡萄糖
4、葡萄糖 肠粘膜上皮细胞刷状缘肠粘膜上皮细胞刷状缘 淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖+麦芽寡糖麦芽寡糖(65%) +异麦芽糖异麦芽糖 +-极限糊精极限糊精(35%)胰淀粉酶胰淀粉酶糊精酶糊精酶、脱支酶脱支酶 糖的消化与健康： 机体若缺乏机体若缺乏蔗糖酶或乳糖酶蔗糖酶或乳糖酶，会导致，会导致 糖吸收障碍而引起腹泻和胀气。糖吸收障碍而引起腹泻和胀气。 人不能通过摄入纤维素获取糖类物质人不能通过摄入纤维素获取糖类物质, , 因因 人体内缺乏水解人体内缺乏水解-1,4-1,4-糖苷键的酶糖苷键的酶, ,但纤但纤 维素促进肠道蠕动，可防止便秘维素促进肠道蠕动，可防止便秘。三、糖的吸收 部位部位：小肠上部小肠上部 实
5、验证明：以葡萄糖的吸收速度为实验证明：以葡萄糖的吸收速度为100 100 计，各种单糖的吸收速度为：计，各种单糖的吸收速度为： D-D-半乳糖半乳糖(110) (110) D-D-葡萄糖葡萄糖(100) (100) D- D-果糖果糖(43) D-(43) D-甘露糖甘露糖(19) (19) L- L-木酮糖木酮糖(15) L-(15) L-阿拉伯糖阿拉伯糖(9)(9) 结论：各种单糖的吸收速度不同结论：各种单糖的吸收速度不同 糖的吸收方式：糖的吸收方式： 单纯扩散、单纯扩散、 主动吸收、主动吸收、 易化扩散易化扩散糖的吸收糖的吸收-主动吸主动吸收收结论：葡萄糖的吸收是耗能的过程。结论：葡萄糖
6、的吸收是耗能的过程。Na+G钠泵钠泵特特异异载载体体Na+GNa+GNa+GGNa+K+K+ATPADP+Pi协同运输协同运输+特异性的特异性的果糖载体果糖载体果果 糖糖果糖果糖糖的吸收糖的吸收易化扩散易化扩散果糖的转运四、糖吸收后的去向糖类物质糖类物质 单糖单糖口腔、小肠口腔、小肠消化消化门静脉门静脉肝脏肝脏单糖单糖在肝脏中在肝脏中进行代谢进行代谢肝静脉肝静脉血液循环血液循环单糖单糖在肝外组织在肝外组织进行代谢进行代谢当当160mg/100ml五、糖的中间代谢概况五、糖的中间代谢概况血糖（血糖（80120mg/100ml）氧化氧化分解分解合成合成转化转化脂肪、氨脂肪、氨基酸等基酸等糖原（肝、
7、糖原（肝、肌肉、肾）肌肉、肾）无氧氧化：乳无氧氧化：乳酸、酒精等酸、酒精等有氧有氧氧化：氧化：CO2、H2O、大量能量大量能量去去路路来来源源食物中食物中的淀粉的淀粉肝糖原肝糖原非糖非糖物质：物质：甘油、乳甘油、乳酸、生糖酸、生糖氨基酸氨基酸消化消化吸收吸收分分解解糖糖异异生生糖尿糖尿排泄排泄第二节第二节 糖的中间代谢糖的中间代谢无氧酵解无氧酵解(p275)(p275)一、概念一、概念 Derived from the Greek wordsDerived from the Greek words： glycosglycos- - llysisysis- - Glycolysissugar(s
8、weet)dissolution二、糖酵解过程二、糖酵解过程三、糖酵解小结三、糖酵解小结四、糖酵解意义四、糖酵解意义五、糖酵解供能之典例五、糖酵解供能之典例 体内组织在无氧或缺氧情况下，葡萄糖或糖体内组织在无氧或缺氧情况下，葡萄糖或糖原在原在胞浆中胞浆中分解产生乳酸和分解产生乳酸和少量少量ATPATP的过程，也的过程，也称糖酵解途径。称糖酵解途径。( (一一) )糖酵解概念糖酵解概念乳乳 酸酸（lactate）A T P(三磷酸腺苷三磷酸腺苷)糖的无氧分解途径，亦称为糖的无氧分解途径，亦称为EMP途径途径: :E： Embdenmbden；M: Meyerhofeyerhof；P:Parnas
9、Parnas糖的无氧氧化的过程及产物糖的无氧氧化的过程及产物: :丙酮酸丙酮酸葡萄糖葡萄糖乙醇：酵母菌、乙醇：酵母菌、 植物植物EMP途径途径乳酸：动物肌肉、乳酸：动物肌肉、 乳酸菌乳酸菌无无氧氧有有氧氧CO2+H2O（二）糖酵解过程（二）糖酵解过程11个酶催化的个酶催化的1212步步反应反应第一阶段：第一阶段： 磷酸已糖的生成磷酸已糖的生成( (活化活化) )四个阶段第二阶段：第二阶段： 磷酸丙糖的生成磷酸丙糖的生成( (裂解裂解) )第三阶段：第三阶段： 3-3-磷酸甘油醛转变为丙酮酸并磷酸甘油醛转变为丙酮酸并 释放能量释放能量( (氧化、转能氧化、转能) ) 第四阶段：第四阶段： 丙酮酸
10、还原为乳酸丙酮酸还原为乳酸( (还原还原) )（1 1）葡萄糖磷酸化生成葡萄糖磷酸化生成6-6-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖ATPglucose(G)glucose-6-phosphate (G-6-P） 已糖激酶已糖激酶Mg2+这是酵解过程中的这是酵解过程中的第一个调节酶第一个调节酶ADP第一阶段：第一阶段： 磷酸已糖的生成磷酸已糖的生成( (活化活化) )OPOOHOH已糖激酶已糖激酶 (hexokinase) ：已糖激酶有已糖激酶有4 4种同功酶，即种同功酶，即型型已糖激酶的分型已糖激酶的分型 型型 型型 中文名称中文名称 已糖激酶已糖激酶( (HKHK) ) 葡萄糖激酶葡萄糖激酶( (GKGK
11、) ) 英英 文文 hexokinase glucokinasehexokinase glucokinase存在范围存在范围 在组织细胞中在组织细胞中 仅在肝脏和胰腺仅在肝脏和胰腺 广泛存在广泛存在 细胞存在细胞存在与葡萄糖亲和力与葡萄糖亲和力 高高 Km: 0.01mmol/L 低低 Km: 10100mmol/L 产物反馈抑制产物反馈抑制 有有 无无 调节方式调节方式 别构调节别构调节 诱导调节诱导调节参与体内代谢参与体内代谢 G G的氧化分解的氧化分解 G G合成糖原合成糖原HK与G结合的诱导契合作用： The conformation of hexokinase changes mar
12、kedly on binding glucose (shown in red). The two lobes of the enzyme come together and surround the substrate.葡萄糖磷酸化生成葡萄糖磷酸化生成6-磷酸葡萄糖的意义：磷酸葡萄糖的意义：1.1.葡萄糖磷酸化后容易参与反应葡萄糖磷酸化后容易参与反应2.2.磷酸化后的葡萄糖带负电荷，不能透过磷酸化后的葡萄糖带负电荷，不能透过 细胞质膜，因此是细胞质膜，因此是细胞的一种保糖机制细胞的一种保糖机制（2 2）6-6-磷酸葡萄糖异构化转变为磷酸葡萄糖异构化转变为6-6-磷酸果糖磷酸果糖fructose
13、-6-phosphate(F-6-P） 磷酸已糖异构酶磷酸已糖异构酶glucose-6-phosphate(G-6-P）第二阶段：第二阶段： 磷酸丙糖的生成磷酸丙糖的生成( (裂解裂解) )（3 3）果糖果糖- -6-6-磷酸再磷酸化生成果糖磷酸再磷酸化生成果糖- -1 1, ,6-6-二磷酸二磷酸果糖果糖-1,6-二磷酸二磷酸(fructose-1,6-biphosphate)ATP 磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶-1-1 （PK- 1 1 ）Mg2+ (F-6-P） 糖酵解过程的第二个调节酶糖酵解过程的第二个调节酶也是酵解中的限速酶也是酵解中的限速酶ADP限速酶限速酶 / 关键酶关键酶(rate
14、-limiting enzyme / key enzyme)1.1.催化非可逆反应催化非可逆反应特特点点2.2.催化效率低催化效率低3.3.受激素或代谢物的调节受激素或代谢物的调节4.4.常是在整条途径中催化初始反应的酶常是在整条途径中催化初始反应的酶5.5.活性的改变可影响整个反应体系的速度和方向活性的改变可影响整个反应体系的速度和方向EMP途径的限速酶：磷酸果糖激酶途径的限速酶：磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶- -1(phosphofructokinase-1) 磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶-1-1是糖酵解三个调节酶中催是糖酵解三个调节酶中催化效率最低的酶化效率最低的酶, ,因此是糖酵解
15、作用因此是糖酵解作用限速酶。限速酶。变构激活剂：变构激活剂：2 2,6-,6-二磷酸果糖二磷酸果糖 （BPFBPF） AMPAMP、ADP ADP 、MgMg2+2+变构抑制剂：变构抑制剂：ATPATP、柠檬酸柠檬酸高浓度高浓度H+、长链脂肪酸长链脂肪酸（4 4）磷酸丙糖的生成）磷酸丙糖的生成3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛GAP磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮fructose-1,6-biphosphate(F-1,6-2P） 醛缩酶醛缩酶DHAPdihydroxyacetone phosphateGlyceraldhyde-3-phosphate醛缩酶的作用机理（5 5）磷酸丙糖的）磷酸丙糖的互换互换磷酸
16、二羟丙酮磷酸二羟丙酮 DHAPDHAP3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛GAPGAP磷酸丙糖异构酶磷酸丙糖异构酶1,6-二磷酸果糖二磷酸果糖 2 3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛（6 6）3-3-磷磷酸甘油醛氧化为酸甘油醛氧化为1,3-1,3-二磷二磷酸甘油酸酸甘油酸3-磷酸甘油醛脱氢酶磷酸甘油醛脱氢酶3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛(glyceraldehyde 3-phosphate)糖酵解糖酵解中唯一的中唯一的脱氢反应脱氢反应1,3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸1,3-diphospho- -glycerate (1,3-DPG) PNADH3PO4NADH+H+此酶含巯基，碘乙酸可此酶含巯基，碘乙酸可强烈抑制其活性
17、强烈抑制其活性第三阶段第三阶段（7 7）1,3-1,3-二磷二磷酸甘油酸酸甘油酸转变转变为为3-3-磷磷酸甘油酸酸甘油酸3-磷酸甘油酸激酶磷酸甘油酸激酶 3-磷酸甘油酸磷酸甘油酸(3-phosphoglycerate)这是糖酵解这是糖酵解中第一次中第一次底物水平底物水平磷酸化反应磷酸化反应ADPATP1,3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸(1,3-diphosphoglycerate)(1,3-DPG) P（8 8）3-3-磷磷酸甘油酸酸甘油酸转变转变为为2-2-磷磷酸甘油酸酸甘油酸3-磷酸甘油酸磷酸甘油酸(3-phosphoglycerate)磷酸甘油酸变位酶磷酸甘油酸变位酶 2-磷酸甘油酸磷酸甘
18、油酸(2-phosphoglycerate)（9 9） 2-2-磷磷酸甘油酸酸甘油酸转变转变为为磷磷酸烯醇式丙酮酸酸烯醇式丙酮酸 磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸(phosphoenolpyruvate) PEP2-磷酸甘油酸磷酸甘油酸(2-phosphoglycerate)烯醇化酶烯醇化酶Mg2+或或Mn2+氟化物能与Mg2+络合而抑制此酶活性PH2OADPATP丙酮酸激酶丙酮酸激酶PKPK磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸(phosphoenolpyruvate) 烯醇式丙酮酸烯醇式丙酮酸(enolpyruvate)糖酵解过程的第三个调节酶，糖酵解过程的第三个调节酶，也是第二次底物水平磷酸化
19、反应也是第二次底物水平磷酸化反应Mg2+或或Mn2+P（1010）磷）磷酸酸烯醇式丙酮酸转变烯醇式丙酮酸转变为烯醇式丙酮酸为烯醇式丙酮酸（1111）烯醇式丙酮酸转变）烯醇式丙酮酸转变为丙酮酸为丙酮酸ATP磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸丙酮酸ADP丙酮酸激酶丙酮酸激酶烯醇式丙酮酸烯醇式丙酮酸(enolpyruvate)丙酮酸丙酮酸(pyruvate)自发进行自发进行第四阶段：第四阶段： 丙酮酸还原为乳酸丙酮酸还原为乳酸( (还原还原) )丙酮酸丙酮酸(pyruvate)NADH+H+乳酸乳酸(lactate)乳酸脱氢酶乳酸脱氢酶NAD +（1212） 丙酮酸还原丙酮酸还原为乳酸为乳酸
20、糖酵解小结：糖酵解小结：1、糖酵解过程的1111个酶已糖激酶已糖激酶/ /葡萄糖激酶葡萄糖激酶磷酸已糖异构酶磷酸已糖异构酶磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶-1-1醛缩酶醛缩酶磷酸丙糖异构酶磷酸丙糖异构酶3-3-磷酸甘油醛脱氢酶磷酸甘油醛脱氢酶3-3-磷酸甘油酸激酶磷酸甘油酸激酶磷酸甘油酸变位酶磷酸甘油酸变位酶烯醇化酶烯醇化酶丙酮酸激酶丙酮酸激酶乳酸脱氢酶乳酸脱氢酶磷酸化酶磷酸化酶* * 磷酸葡萄糖变位酶磷酸葡萄糖变位酶* *注注: 磷酸化酶、磷酸葡萄糖变位酶在糖原分解中存在。磷酸化酶、磷酸葡萄糖变位酶在糖原分解中存在。2、糖酵解过程的1212步反应： 葡萄糖葡萄糖 6-6-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖 6-6
21、-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖 6- 6-磷酸果糖磷酸果糖 6-6-磷酸果糖磷酸果糖 1 1,6-,6-二磷酸果糖二磷酸果糖 1,6-1,6-二磷酸果糖二磷酸果糖 磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮+3-+3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛 磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮 3- 3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛 3-3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛 1,3-1,3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸 1,3-1,3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸 3-3-磷酸甘油酸磷酸甘油酸 3-3-磷酸甘油酸磷酸甘油酸 2-2-磷酸甘油酸磷酸甘油酸 2-2-磷酸甘油酸磷酸甘油酸 磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸 磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸 烯醇式丙酮酸烯醇式丙酮酸
22、烯醇式丙酮酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸丙酮酸 丙酮酸丙酮酸 乳酸乳酸 糖原糖原 1-1-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖 1-1-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖 6- 6-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖2、糖酵解过程的1212步反应：3 3、糖酵解过程的反应类型、糖酵解过程的反应类型: :1 1. .磷酸基转移反应磷酸基转移反应2 2. .磷酸基移位磷酸基移位3.3.异构化作用异构化作用4.4.脱水或脱氢反应脱水或脱氢反应5.5.缩合反应缩合反应R-OH + ATP R-O- + ADPR-OH + ATP R-O- + ADPPR-C-CHR-C-CH2 2-O-O-OHOHH HPR-C-CHR-C-CH2 2-O-H-O-H
23、O-O-H HPC C=O=OCHCH2 2OHOHR RH-C-OHH-C-OHCHOCHOR RH-C-H-C-OHOHH HH H-C-C-H-CH-CH HC-C-+ + H H2 2O O6 6C C的酮糖的酮糖 3C3C的醛糖的醛糖 + 3C+ 3C的酮糖的酮糖葡萄糖葡萄糖6-磷酸果糖磷酸果糖 磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮 3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛2丙酮酸丙酮酸6 6- -磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖ADPATP1,6-二磷酸果糖二磷酸果糖ADPATP21,3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸2Pi2NADH+ 2H+2NAD+2磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸2H2O2烯醇式丙酮酸烯醇式丙酮酸2AD
24、P2ATP2乳酸乳酸2 2-磷酸甘油酸磷酸甘油酸2 3-磷酸甘油酸磷酸甘油酸2ADP2ATP葡葡萄萄糖糖转转变变为为乳乳酸酸LDH葡萄糖葡萄糖6-磷酸果糖磷酸果糖 磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮 3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛2丙酮酸丙酮酸6 6- -磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖ADPATP1,6-二磷酸果糖二磷酸果糖ADPATP21,3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸2Pi2NADH+ 2H+2NAD+2 3-磷酸甘油酸磷酸甘油酸2ADP2ATP2磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸2H2O2烯醇式丙酮酸烯醇式丙酮酸2ADP2ATP2乙醛乙醛丙酮酸丙酮酸脱羧酶脱羧酶2乙醇乙醇2CO22 2-磷酸甘油酸磷酸甘油酸葡葡萄萄糖
25、糖转转变变为为乙乙醇醇ADH糖酵解过程小结：葡萄糖转变为乳酸：反应的条件：反应的条件：葡萄糖葡萄糖 2 乳酸乳酸 + 2 ATP无氧或缺氧无氧或缺氧无氧或缺氧无氧或缺氧反应的部位：反应的部位： 细胞的胞浆细胞的胞浆反应的底物：反应的底物： 葡萄糖葡萄糖/ /糖原糖原反应的产物：反应的产物：反应的特点：反应的特点：乳酸、乳酸、ATPATP一次脱氢、二次底物磷酸化一次脱氢、二次底物磷酸化反应中间物：反应中间物： 在葡萄糖与丙酮酸之间均为磷在葡萄糖与丙酮酸之间均为磷 酸化合物酸化合物糖原转变为乳酸2丙酮酸丙酮酸2烯醇式丙酮酸烯醇式丙酮酸2ADP2ATP2乳酸乳酸6-磷酸果糖磷酸果糖1,6-二二磷酸果
26、糖磷酸果糖ADPATP21,3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸 磷酸二羟丙酮磷酸二羟丙酮 3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛2Pi2NADH+ 2H+2NAD+2 3-磷酸甘油酸磷酸甘油酸2ADP2ATP2 2-磷酸甘油酸磷酸甘油酸2磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸2H2O糖原糖原(Gn) 6-6-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖1-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖PiGn-1糖糖 原原 (Gn)H3PO4磷酸化酶磷酸化酶 糖糖 原原 (Gn-1)1-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖(glucose-1-phosphate)磷酸葡萄糖变位酶磷酸葡萄糖变位酶6-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖(glucose-6-phosphate)糖糖原原分分解解生生成成
27、6- -磷磷酸酸葡葡萄萄糖糖糖酵解过程中糖酵解过程中ATP的生成：的生成：2葡萄糖葡萄糖 6-6-磷酸葡萄糖磷酸葡萄糖 6 - 6 - 磷酸果糖磷酸果糖 1,6-1,6-二磷酸果糖二磷酸果糖1 1,3-,3-二磷酸甘油酸二磷酸甘油酸 3-3-磷酸甘油酸磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸磷酸烯醇式丙酮酸 丙丙 酮酮 酸酸 -11 反反 应应 ATP -1-12 1 1 mol 葡萄糖葡萄糖 2 mol 乳酸乳酸 + ？mol ATP糖原中的糖原中的1mol葡萄糖葡萄糖2mol 乳酸乳酸 +？mol ATP2 mol ATP3 mol ATP糖酵解中糖酵解中能量利用的效率：能量利用的效率：从葡萄糖开始：从
28、葡萄糖开始：2 30.5 / 196 = 61/196 = 31(%) 1mol葡萄糖葡萄糖 2mol 乳酸乳酸 + 能量能量 G0= -196kJ ATP储存能量储存能量: G0= -30.5 kJ/mol(体外标准状态下体外标准状态下) 糖酵解中能量的利用率：糖酵解中能量的利用率：乙醇发酵中乙醇发酵中能量利用的效率：能量利用的效率：2 30.5 / 217.6 = 28(%) 1mol葡萄糖葡萄糖 2mol 乙醇乙醇 + 能量能量 G0= -217.6 kJ ATP储存能量储存能量: G0= -30.5 kJ/mol乙醇发酵中能量的利用率：乙醇发酵中能量的利用率：糖酵解过程的限速糖酵解过程
29、的限速/ /调节酶：调节酶：酶酶 的的 名名 称称已糖激酶已糖激酶葡萄糖激酶葡萄糖激酶(肝肝)*磷酸果糖激酶磷酸果糖激酶-1丙酮酸激酶丙酮酸激酶变构激活剂变构激活剂Mg2+, Mn2+，PiMg2+, Mn2+Mg2+, AMP, ADP,F-1,6-2P, F-2,6-2P Mg2+, K+, F-1,6-2P变构抑制剂变构抑制剂G-6-P、ADP - ATP，柠檬酸，柠檬酸，H+长链脂肪酸长链脂肪酸ATPC6H12O6 2CH3COCOOH 葡萄糖葡萄糖 丙酮酸丙酮酸2NAD+ 2(NADH+H+ ) 2(NADH+H+)2NAD+ 2CH3CH(OH)COOH( (乳酸乳酸) )2NAD
30、+ 2(NADH+H+ )人、动物、乳酸菌人、动物、乳酸菌 2CH3CH2OH(乙醇乙醇)2CO22CH3CHO(乙醛乙醛)植物与酵母植物与酵母糖糖酵酵解解与与发发酵酵的的比比较较糖酵解意义：糖酵解意义：1.1.在无氧条件下迅速提供能量在无氧条件下迅速提供能量, ,供机体需要。供机体需要。如如: :剧烈运动、剧烈运动、人到高原人到高原2.2.是某些细胞在不缺氧条件下的能量来源是某些细胞在不缺氧条件下的能量来源。3.3.是某些病理情况下机体获得能量的方式是某些病理情况下机体获得能量的方式。4.4.是糖的有氧氧化的前过程，亦是糖异生作用是糖的有氧氧化的前过程，亦是糖异生作用 大部分逆过程大部分逆过
31、程。6.6.若糖酵解过度，可因乳酸生成过多而导致乳酸若糖酵解过度，可因乳酸生成过多而导致乳酸 酸中毒。酸中毒。5.5.糖酵解也是糖、脂肪和氨基酸代谢相联系的途径。糖酵解也是糖、脂肪和氨基酸代谢相联系的途径。肌肉收缩与肌肉收缩与糖酵解供能：糖酵解供能：、肌肉内、肌肉内ATPATP含量很低；含量很低； 结论：结论： 糖酵解为肌肉收缩迅速提供能量糖酵解为肌肉收缩迅速提供能量、肌肉中磷酸肌酸储存的能量可、肌肉中磷酸肌酸储存的能量可 供肌肉收缩所急需的化学能供肌肉收缩所急需的化学能; ; 、即使氧不缺乏，葡萄糖进行有氧氧化的过程比糖、即使氧不缺乏，葡萄糖进行有氧氧化的过程比糖 酵解长得多酵解长得多, ,
32、来不及满足需要来不及满足需要; ;背景：背景：剧烈运动时：剧烈运动时：、肌肉局部血流不足，处于相对缺氧状态。、肌肉局部血流不足，处于相对缺氧状态。初到高原与初到高原与糖酵解供能：糖酵解供能：人初到高原，高原大气人初到高原，高原大气压低，易缺氧压低，易缺氧机体加强糖酵解以适机体加强糖酵解以适应高原缺氧环境应高原缺氧环境海拔海拔 5000米米背景：结论：某些组织细胞与某些组织细胞与糖酵解供能：糖酵解供能： 代谢极为活跃，即使不缺代谢极为活跃，即使不缺氧氧, ,也常由糖酵解提供部分能也常由糖酵解提供部分能量。量。成熟红细胞：成熟红细胞：视网膜、神经、白细胞、骨视网膜、神经、白细胞、骨髓、肿瘤细胞等髓、肿瘤细胞等: : 无线粒体，无法通过氧化磷无线粒体，无法通过氧化磷酸化获得能量，只能通过糖酵酸化获得能量，只能通过糖酵解获得能量。解获得能量。某些病理状态某些病理状态 与与糖酵解供能：糖酵解供能： 某些病理情况下机体主要通过糖酵解获得能量.严重贫血严重贫血大量失血大量失血呼吸障碍呼吸障碍肺及心血管肺及心血管等疾病等疾病
