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1、采购采购商品管理商品管理 一、商品配置 二、商品管理 三、促销管理 四、市场调研模型 商品配置 目录一综合超市配置表二生鲜熟食配置表三冻品配置表四日用百货配置表五食品配置表六电器配置表七服饰配置表商品管理目录一新品开发二价格管理三特价管理四库存管理五坏货管理六商品淘汰七招商管理 CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部新品开发-11、新商品开发工作由二级公司采购部全权负责，店铺有新商品引进建议权 店铺每周向采购部提交“新商品引进建议表，远程大店当地土特产的开发引进工作由“驻店采购主管负责，每2周向采购部提交“地区性商品进场申请表，经采购部核批后便可引进销售；所有新商品资
2、料统一由总部商务组录入；2、同城店联营工程新商品的开发引进工作由采购部负责，远程店联营工程新商品开发引进工作由“驻店采购主管提出申请，并报采购部审批备案，采购部考核其部门指标每月考核跟踪；独立收银档口新商品引进由合作方负责，采购部及店铺有新品建议权；CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部新品开发-23、新品试销期为3个月，试销期间店铺保证商品陈列饱满；4、新品在试销期间签订商品购销合同，提供3个月帐期，即试销期间不结算货款；5、商品从试销期转为正常销售，采购部负责更新卖场陈列图；试销期不达标商品转入淘汰流程；6、系统要求：自动显示商品售卖状态“正常、“特价、“试销、“
3、终止、“已清货 CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部新品开发-3CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部新品开发-4CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部价格管理-1 1、 所有商品采购本钱向店铺公开；2、 所有商品正常零售价由采购部统一制定，店铺可在采购部规定的品类范围内，根据竞争状况进行零售价调整不允许出现负毛利商品。 所有调价由店铺各商品部门主管提出申请，由店长审批后生效，并于调价后24小时内提交调价商品资料给采购部备案。采购部通过相关报表加以监控“价格变化跟踪表、“调价商品销售效果跟踪表 。高敏感度商品由采购
4、部统一定价，同时保证零售价的市场竞争力，店铺不可调价；对于竞争店的高敏感度商品，采购部通过特价方式跟进市场价格。采购部提供高敏感商品清单CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部价格管理-23、远程店地区性新品售价由“驻店采购主管提出建议，经采购部经理审核并签批前方可生效；4、生鲜商品售价店铺有完全调价权，采购部每周考核店铺销售盈亏情况；5、系统同时显示单品“正常零售价、“特价零售价、“现最低零售价；6、价格以“低价优先权为原那么。含特价7、远程店生鲜食品的开发工作由“生鲜主管负责，有价格变化商品必须在24小时内知会采购部；“远程大店生鲜商品本钱变动表CRCCRC华润万佳
5、采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部价格管理-3CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部价格管理-4CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部价格管理-5CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部价格管理-6CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部价格管理-7CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部特价管理-1 1、正常特价由采购部确定，店铺保证100%执行，同时店铺对特价商品有建议权；2、 店铺在正常特价根底上可以根据竞争情况自行增加局部商品特价，但必须在特价生效日前1
6、个工作日报采购部备案； 3、 店铺只有增加特价权，但对正常特价商品没有更改或删减权；4、店铺新增特价时段必须在当期正常特价时段内；即： 如正常特价期为1日至15日，店铺假设在7日时增加一期特价，其最长特价期只能为7日至15日5、 特价以“低价优先为根本原那么；CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部特价管理-26、同城店铺50%堆头及端架保证用于陈列当期正常特价商品，“特价陈列图由采购部制作，并于特价开始前5天发至各店铺；店铺促销墙/促销专区用于陈列每期主题推广促销商品；要求在布局设计时提前考虑促销的需要7、远程店铺特价陈列由驻店采购主管全权确定，根本原那么同3-6；8
7、、单店特价分析由店铺负责完成，并于每期特价结束后一周内报采购部备案。 9、系统要求：自动显示商品特价类别“正常特价、“单店特价、“手招DM特价 CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部特价管理-3CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部特价管理-4CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部特价管理-5CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部库存管理-1 1、总仓配送能力范围内，所有干货统一配送；2、配送中心设立专门订货小组负责大店的日常商品订货工作，特价商品由采购部、营运部共同提供特价期间预计进货量，
8、由订货小组负责跟进订货；3、系统为店铺设立“商品补货提示，由店铺修正确定后由系统自动传至相应供给商及总仓；4、生鲜食品及体积较大且快流或慢流商品通过“S货或“T货方式运作； CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部库存管理-25、总部考核店铺缺货率及周转率；6、店铺对“S货的商品收货数量负完全责任，生鲜商品店铺收货时把好质量关；7、 远程店当地采购的土特产及地产地销商品原那么上均由供给商直送门店。关于店铺是否承担库存指标问题，取决于店铺是否有订货职能，并有相应的电脑系统来支持CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部库存管理-3CRCCRC华润万佳
9、采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部库存管理-4CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部库存管理-5CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部库存管理-6CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部坏货管理-1 1、坏货类型分为B类及E类两种，B类坏货由供给商负责退换，E类坏货由我司自行承担坏货损失；2、B类坏货由供给商即时退换，同城店铺由供给商直接到店铺办理退换货手续，远程店B类坏货每月10日前退回总仓，供给商15日前到总仓办理退货；E类坏货店铺每月10日前进行上月坏货报销损益汇总，并计算出相应供给商的商品坏货率，每月
10、15日前报采购部存档；总部给出单店全年E类坏货报销损益额指标，采购部通过每月坏货报损报表来监控店铺E类坏货额CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部坏货管理-2CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部坏货管理-3CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部商品淘汰-1 1、商品淘汰工作由相关采购员负责；“商品销售排名表、“连续4周无销售商品清单 2、单店售卖商品淘汰工作店铺须经采购部同意后由财务核实前方可停止售卖；3、远程店生鲜商品淘汰工作由“生鲜主管及店长共同负责，淘汰资料由店铺备案，并每月提交采购部；4、 商品淘汰以“主动淘汰及“被动淘汰两种方式相结合。CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部商品淘汰-2CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部商品淘汰-3CRCCRC华润万佳采购管理本部市场部华润万佳采购管理本部市场部商品淘汰-4
