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1、艾草艾草中文学名:艾草中文学名:艾草别称:冰台、遏草、别称:冰台、遏草、香艾、蕲艾、艾蒿、香艾、蕲艾、艾蒿、艾艾艾绒等艾绒等食物应用食物应用 艾草也是一种很好的食物,在中国南方传统食品中,有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的,叫做 艾糍。艾草中的有益成分艾草中的有益成分维生素维生素E E、叶绿素、叶绿素、抑菌素:可发挥抑菌素:可发挥净血、杀菌、抑净血、杀菌、抑制病毒、促进血制病毒、促进血液循环和末梢血液循环和末梢血管扩张等作用。管扩张等作用。膳食纤维:增强肠道膳食纤维:增强肠道功能功能、降低血液胆固醇含、降低血液胆固醇含量、预防心血管量、预防心血管疾病疾病山莓山莓 又名三月泡、四月泡、又名三
2、月泡、四月泡、山抛子、刺葫芦、悬钩山抛子、刺葫芦、悬钩子等子等 在海拔在海拔3001500 m的向阳山坡、溪边、的向阳山坡、溪边、山谷、荒地和灌木丛中山谷、荒地和灌木丛中生长生长(空心、粒大、香甜)(空心、粒大、香甜) 拐枣拐枣o拐枣,落叶乔木,高达拐枣,落叶乔木,高达10米多米多 o古今有许多雅号:龙爪、万子梨、古今有许多雅号:龙爪、万子梨、木珊瑚木珊瑚、鸡爪子、鸡爪子、金钩梨金钩梨、鸡爪梨鸡爪梨、莲庆、纠结子、莲庆、纠结子、长寿果等。长寿果等。 蕨菜蕨菜o蕨菜也叫拳头菜,是一种野生蕨类植物厥的蕨菜也叫拳头菜,是一种野生蕨类植物厥的嫩芽,可食用。嫩芽,可食用。o蕨菜野生在林间、山野、蕨菜野生
3、在林间、山野、松林松林内,是无任何内,是无任何污染的绿色污染的绿色野菜野菜。 蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异蕨菜食用前经沸水烫后,再浸入凉水中除去异味,便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润,味,便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。 但是但是o蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨菜中含有的与癌症有关的物质有苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质。橡黄素类似的一些物质。 o据蕨菜致癌的试验表明,蕨菜可使大鼠诱发据蕨菜致癌的试验表明,蕨菜可使大
4、鼠诱发肠癌、膀胱癌、白血病等。肠癌、膀胱癌、白血病等。 科学家还对经过加工过的蕨菜致癌试验表明,科学家还对经过加工过的蕨菜致癌试验表明,即使经过加工的蕨菜,也能诱发癌症。即使经过加工的蕨菜,也能诱发癌症。 糖罐子糖罐子o学名:学名:FructusRosaeLaevigatae o别名:别名:野石榴野石榴、糖钵、刺梨、糖钵、刺梨 o果肉果肉脆,成熟后有浓芳香味。脆,成熟后有浓芳香味。 营养价值营养价值o保健功效保健功效(一)增强机体对传染的抵抗力(一)增强机体对传染的抵抗力 ( (二二) ) 防癌抗癌防癌抗癌(三)治疗坏血病(三)治疗坏血病(四)排铅作用(四)排铅作用(五)抗衰老(五)抗衰老(六)治疗脚气病(六)治疗脚气病