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1、第八单元第八单元 生物技术生物技术考查内容考查内容能级水平能级水平ABC日常生活中的日常生活中的生物技术生物技术1、发酵技术与食品生产、发酵技术与食品生产2、发酵技术与日常生活、发酵技术与日常生活3、食品腐败的原因、食品腐败的原因4、食品保鲜的一般方法食品保鲜的一般方法现代生物技术现代生物技术5、基因工程和转基因技术、基因工程和转基因技术6、细胞工程和克隆技术、细胞工程和克隆技术7、生物技术在工业、农业、环境保护、医药等领域的、生物技术在工业、农业、环境保护、医药等领域的作用作用8、生物技术的安全性和社会伦理问题、生物技术的安全性和社会伦理问题一、发酵技术：一、发酵技术：利用利用微生物微生物的
2、发酵作用，运用一些的发酵作用，运用一些技术手段技术手段控制控制发酵过程，大规模生发酵过程，大规模生产发酵产品的技术。产发酵产品的技术。利用发酵生产的食品：酒、酱油、利用发酵生产的食品：酒、酱油、醋、味精、腐乳、馒头、面包、酸醋、味精、腐乳、馒头、面包、酸奶、泡菜等奶、泡菜等P21 第第2题、第题、第11题的（题的（1）（）（4）1、利用细菌可制作食品：、利用细菌可制作食品：酸奶酸奶乳酸菌乳酸菌、醋醋醋酸菌醋酸菌、味精味精黄色短杆菌黄色短杆菌、沼气、沼气甲烷菌甲烷菌等。等。2、利用真菌可制作食品：、利用真菌可制作食品：面包面包酵母菌酵母菌、酒酿、酒酿酵母菌酵母菌等等、酱、酱黑曲霉黑曲霉、抗生素抗
3、生素霉菌霉菌等等 水果水果酵母菌酵母菌产生酒味产生酒味果酒果酒醋酸菌醋酸菌产生酸味产生酸味发酵技术用于发酵技术用于化工产品：酒精、乳酸、香料化工产品：酒精、乳酸、香料医药产品：抗生素、维生素医药产品：抗生素、维生素食品和饮料：酒、饮料、酱制品食品和饮料：酒、饮料、酱制品实验：自制酒酿实验：自制酒酿 P22第第14题题A、酒曲与糯米要搅拦均匀、酒曲与糯米要搅拦均匀 B、蒸熟糯米、蒸熟糯米 C、用冷开水冲洗煮熟的糯米用冷开水冲洗煮熟的糯米 D、盖上盖子、盖上盖子 E、将容器置于将容器置于25-30环境中环境中 F、清洗消毒容器、清洗消毒容器 (1)、正确的顺序是：、正确的顺序是：_(2)：防止其它
4、微生物污染的步骤有：防止其它微生物污染的步骤有： _F、B、C、A、D、EB、C、D、F；P21第第4题题 P20例例1食物的腐败变质常常是食物的腐败变质常常是由由 引起的。引起的。因此，采用一定的方法抑制因此，采用一定的方法抑制 ，可避免食物的腐败变质。，可避免食物的腐败变质。微生物的生长、繁殖活动微生物的生长、繁殖活动微生物的生长、繁殖活动微生物的生长、繁殖活动P22第第12题题探究探究: :食物腐败的原因1、提出问题2、做出假设3、制定计划4、实施计划5、得出结论6、表达交流（对照、变量唯一）（设计实验）（进行实验）常见的食品保存方法常见的食品保存方法：传统方法： 晒干、风干、盐渍、烟熏
5、、酒泡等现代方法： 罐装、脱水、冷冻、真空包装、 防腐剂、溶菌酶等保鲜方法：冷藏、真空包装、溶菌酶等P21第第3、9题题 P22第第15题题 P20例例2现代生物技术主要包括基因工程基因工程、 细胞工程细胞工程、（转基因技术）（转基因技术） （克隆技术）（克隆技术）酶工程酶工程、 发酵工程发酵工程等P21第第1题题1、基因工程与转基因技术：、基因工程与转基因技术：将外源基因外源基因直接导入动、植物体动、植物体内或它们的受精卵受精卵内，并使之在细胞中发挥作用，这种技术叫做转基因技术。被导入外源基因的生物为转基因生物P20例例3 P21第第5、6题题2 2、细胞工程与克隆技术、细胞工程与克隆技术细
6、胞工程：细胞工程： 指在细胞的水平上，有计划地改造细胞的遗传结构，培育人类所需要的动植物体新品种的技术。克隆技术克隆技术属于无性生殖，简单地说，就是不经过受精过程而获得新个体的方法。P21第第10题题P21第第7题题 P22第第11题（题（2） P22第第13题题克隆技术可克隆器官克服排异克隆技术可克隆器官克服排异反应；克隆技术可用于拯救濒反应；克隆技术可用于拯救濒危物种。危物种。多利的诞生意味着人类可以利用多利的诞生意味着人类可以利用动物身上的一个动物身上的一个体细胞体细胞培育出与培育出与这一动物几乎相同的生命体这一动物几乎相同的生命体生物技术将引发新的技术革命，在环境保生物技术将引发新的技
7、术革命，在环境保护，开发能源，生产药物等领域发挥重要护，开发能源，生产药物等领域发挥重要作用作用问题：问题：1、转基因食品有可能存在安全问题、转基因食品有可能存在安全问题2、克隆技术的应用也存在法律和伦理问题、克隆技术的应用也存在法律和伦理问题3、生物技术还有被用于战争的问题、生物技术还有被用于战争的问题P21第第8题题 P22第第11题（题（3）第九单元第九单元 生物多样性生物多样性考查内容考查内容能级水平能级水平ABC一、丰富多彩的生物世界1、生物、生物 分类的依据分类的依据2、生物分类的等级、生物分类的等级3、植物的主要类群及特征、植物的主要类群及特征4、植物与人类关系、植物与人类关系5
8、、我国珍稀植物、我国珍稀植物6、动物、动物(无脊椎动物、脊椎动物无脊椎动物、脊椎动物)主要特征主要特征7、动物与人类生活的关系、动物与人类生活的关系8、我国珍稀动物、我国珍稀动物1、生物分类、生物分类依据依据(A-了解了解)、生物分类、生物分类等级等级(B-理解理解)（1）、生物学家根据生物的）、生物学家根据生物的形态结构形态结构、营养方式营养方式、在生态系统中、在生态系统中的的作用作用以及进化上的以及进化上的亲疏远近亲疏远近关系，将生物主要分为关系，将生物主要分为动物动物、植物植物和和微生物微生物三大类。三大类。 (2)、生物分类等级从、生物分类等级从大大到到小小依次是依次是:界、门、纲、目
9、、科、属、种界、门、纲、目、科、属、种 种是最基本的分类单位种是最基本的分类单位,同一物种可以通过有性生殖生育有生同一物种可以通过有性生殖生育有生殖能力的后代殖能力的后代(3)、生物所处的共同分类单位越小、生物所处的共同分类单位越小,它们之间的相似度越大它们之间的相似度越大,亲亲缘关系越近缘关系越近, 举例举例:猫、虎、狗之间谁与谁的亲缘关系近？猫、虎、狗之间谁与谁的亲缘关系近？P23例例1 P25第第15题（题（1）2、植物的主要类群及其特征（、植物的主要类群及其特征（B理解）理解）植物主要类群按从低等到高等排列依次是植物主要类群按从低等到高等排列依次是 藻藻类植物类植物 苔藓苔藓植物植物
10、蕨蕨类植物类植物 种子种子植物（植物（裸子裸子植物和植物和被子被子植物）植物）1、共同特征 既有单细胞的既有单细胞的，也有多细胞的也有多细胞的。结构结构都比较都比较简单简单，没有根、茎、叶没有根、茎、叶的分化，大的分化，大多生活多生活水中水中。2、代表植物衣藻、硅藻，水绵、海带、紫菜等衣藻、硅藻，水绵、海带、紫菜等(一一)、藻类植物、藻类植物植物体矮小；没有根；有茎、叶，但无输导组织。葫芦藓和地钱是常见的苔藓(二二)、苔藓植物、苔藓植物(三三)、蕨类植物、蕨类植物有真正的根、茎、叶有输导组织依靠孢子囊产生孢子繁殖后代1、共同特征、共同特征蕨、铁线蕨、石松、桫椤等2、代表植物、代表植物按照种子外
11、是否有按照种子外是否有果皮果皮可以分为：可以分为：(四四)、种子植物、种子植物裸子植物裸子植物被子植物（绿色开花植物）被子植物（绿色开花植物）根茎叶发达，种子裸露根茎叶发达，种子裸露,生殖不需要水生殖不需要水松、杉、柏、银杏、苏铁等松、杉、柏、银杏、苏铁等1、主要特征：、主要特征：2、代表植物：、代表植物：裸子植物：裸子植物：被子植物：被子植物：具有六大器具有六大器官官,种子外种子外有果皮包被有果皮包被,生殖不需要生殖不需要水水水生被子植物一水生被子植物一般有气道般有气道陆生被子植物一陆生被子植物一般根系发达般根系发达 因此被子植物成为目前地球因此被子植物成为目前地球上上分布最广分布最广、种类
12、最多、进种类最多、进化程度最高化程度最高的植物类群。的植物类群。P24第第1、2题题 P25第第15题（题（3）(1)、苔藓植物和蕨类植物只适合生活在阴暗潮湿的环境中，这主要是因为、苔藓植物和蕨类植物只适合生活在阴暗潮湿的环境中，这主要是因为它们它们( ) A、没有根、茎、叶、没有根、茎、叶 B、体内无输导组织、体内无输导组织 C、生殖过程离不开水、生殖过程离不开水 D、用种子繁殖后代、用种子繁殖后代(2)、现在地球上种类最多、分布最广的植物类群是、现在地球上种类最多、分布最广的植物类群是( ) A、藻类植物、藻类植物 B、苔藓植物、苔藓植物 C、裸子植物、裸子植物 D、被子植物、被子植物(3
13、)、连线题：、连线题： A、藻类植物、藻类植物 、桫椤、石松、桫椤、石松 B、苔藓植物、苔藓植物 、地钱、葫芦藓、地钱、葫芦藓 C、蕨类植物、蕨类植物 、紫菜、海带、紫菜、海带 D、裸子植物、裸子植物 、银杏、苏铁、水杉、银杏、苏铁、水杉CD（五）、植物与人类生活的关系（五）、植物与人类生活的关系植物是人类赖以生存的基础，人类的衣植物是人类赖以生存的基础，人类的衣食住行离不开植物。食住行离不开植物。植物在环境保护、维持生态平衡方面有植物在环境保护、维持生态平衡方面有重要作用重要作用苔藓苔藓植物对有毒气体十分敏感，可作为植物对有毒气体十分敏感，可作为监测空气污染的指示植物。监测空气污染的指示植物
14、。 珍稀的原因：珍稀的原因： 自然条件变迁或人为破坏自然条件变迁或人为破坏（六）、关注我国的珍稀植物（六）、关注我国的珍稀植物一级：珙桐（被子）、桫椤（蕨类）、一级：珙桐（被子）、桫椤（蕨类）、水杉、银杉、银杏水杉、银杉、银杏 （裸子）（裸子）二级：红桧、荷叶铁线蕨、龙棕二级：红桧、荷叶铁线蕨、龙棕P24第第3题题动物的主要特征（动物的主要特征（B理解）理解）（1）、无脊椎动物共同特征是身体内没有由）、无脊椎动物共同特征是身体内没有由脊椎骨脊椎骨组成的组成的脊柱，占动物种数的脊柱，占动物种数的95%(2)、环节动物身体由许多相似的、环节动物身体由许多相似的体节体节组成。如蚯蚓、蚂组成。如蚯蚓、
15、蚂蟥、沙蚕蟥、沙蚕 (3)、大多数软体动物身体腹面有块状的、大多数软体动物身体腹面有块状的肌肉肌肉足，体外足，体外覆盖坚硬的覆盖坚硬的贝壳贝壳。如珍珠贝、蜗牛、枪乌贼。如珍珠贝、蜗牛、枪乌贼 一、无脊椎动物一、无脊椎动物P24第第5、6、7题题 第第15题（题（5）(4)、节肢动物的主要特征是身体、节肢动物的主要特征是身体分节分节，体表外有坚硬的，体表外有坚硬的外骨骼外骨骼和分节的和分节的附肢附肢，头部有，头部有口口、眼眼和和触角触角等器官，甲壳纲如虾蟹、等器官，甲壳纲如虾蟹、蛛形纲如蜘蛛、多足纲如蜈蚣、昆虫纲如蝗虫等。蛛形纲如蜘蛛、多足纲如蜈蚣、昆虫纲如蝗虫等。节肢动物种类最多、数量最大、分
16、布最广，占动物种数的节肢动物种类最多、数量最大、分布最广，占动物种数的4/5以以上，其中昆虫纲动物又最多。上，其中昆虫纲动物又最多。 (5)、螯虾用、螯虾用鳃鳃呼吸，身体由呼吸，身体由头胸头胸部和部和腹腹部组成，部组成，头胸头胸部表面包着部表面包着坚硬的头胸甲。坚硬的头胸甲。 鱼纲鱼纲两栖纲两栖纲爬行纲爬行纲鸟纲鸟纲哺乳纲哺乳纲水生水生陆生陆生低等低等高等高等简单简单复杂复杂二、二、脊椎动物脊椎动物脊椎动物共同特征是身体背部有脊椎动物共同特征是身体背部有 脊柱脊柱我国的四大家鱼：我国的四大家鱼： 青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼1 1、鱼纲、鱼纲1 1、鱼纲、鱼纲典型水生脊椎动物：
17、身体呈流线典型水生脊椎动物：身体呈流线型；体表被覆鳞片；用鳃呼吸；型；体表被覆鳞片；用鳃呼吸；身体两侧大多有侧线，能感知水身体两侧大多有侧线，能感知水流方向。流方向。2、两栖纲、两栖纲成体大多生活在陆地，用成体大多生活在陆地，用肺呼吸（皮肤辅助）肺呼吸（皮肤辅助）; ;生殖离不开水生殖离不开水幼体生活水中幼体生活水中 用鳃呼吸用鳃呼吸代表动物：蛙、大代表动物：蛙、大鲵、蝾螈、蟾蜍鲵、蝾螈、蟾蜍由由水生水生向向陆生陆生的过渡类群的过渡类群3、爬行纲爬行纲用肺呼吸；用肺呼吸；体表被覆鳞片或甲体表被覆鳞片或甲卵生，有坚硬的壳卵生，有坚硬的壳代表动物：蛇、龟、代表动物：蛇、龟、玳瑁、鳄、壁虎玳瑁、鳄、
18、壁虎真正的真正的陆生陆生动物动物4、鸟纲、鸟纲身体流线型身体流线型前肢变成翼前肢变成翼体表有羽毛体表有羽毛骨骼中空骨骼中空卵生卵生体温恒定体温恒定我国是世界上鸟类最为丰富的国家之一我国是世界上鸟类最为丰富的国家之一哺乳动物的共同特点：哺乳动物的共同特点： 体表被体毛体表被体毛 胎生胎生 哺乳哺乳 大脑发达大脑发达5、哺乳纲、哺乳纲我国的珍稀动物我国的珍稀动物哺乳类：大熊猫（活化石）、藏羚哺乳类：大熊猫（活化石）、藏羚羊、蒙古野驴、金丝猴、白鳍豚羊、蒙古野驴、金丝猴、白鳍豚鸟类：丹顶鹤、朱鹮鸟类：丹顶鹤、朱鹮爬行类：扬子鳄爬行类：扬子鳄鱼类：中华鲟鱼类：中华鲟两栖类：大鲵（二级）两栖类：大鲵（二
19、级）P24第第4题题动物与人类生活的关系动物与人类生活的关系提供食品、衣物、药物等提供食品、衣物、药物等对农林业有益对农林业有益也有的动物对人类有害也有的动物对人类有害神奇的微生物神奇的微生物病毒病毒细菌细菌真菌真菌考查内容考查内容能级水平能级水平ABC一、丰富多彩、丰富多彩的生物世界的生物世界病毒和细菌的主要特征病毒和细菌的主要特征真菌的主要特征真菌的主要特征病毒、细菌以及真菌与人类生活的关系病毒、细菌以及真菌与人类生活的关系病病 毒毒 无细胞结构无细胞结构，一般只具有，一般只具有蛋白蛋白质外壳和遗传物质核酸质外壳和遗传物质核酸。 不能独立生活，必须不能独立生活，必须寄生寄生在其他在其他生物
20、的细胞内。生物的细胞内。P24第第8题题2、细细菌菌的的结结构构基本结构基本结构细胞壁细胞壁细胞膜细胞膜细胞质细胞质核物质核物质 （未成形的细胞核）（未成形的细胞核）特殊结构特殊结构荚膜：粘性荚膜：粘性 ，保护作用，保护作用 鞭毛：运动器官鞭毛：运动器官1、形态：球菌、杆菌、螺旋菌、形态：球菌、杆菌、螺旋菌细细 菌菌多数细菌依赖现成的有机物生活。多数细菌依赖现成的有机物生活。 腐生腐生依靠分解动植物的遗体获取营养物质依靠分解动植物的遗体获取营养物质 如如枯草杆菌、甲烷菌枯草杆菌、甲烷菌 寄生寄生从活的生物体内吸取营养物质从活的生物体内吸取营养物质 如如痢疾杆菌、结核杆菌痢疾杆菌、结核杆菌：异养
21、：异养3、细菌的营养、细菌的营养4、 细菌的生殖细菌的生殖分裂生殖分裂生殖促使动植物遗促使动植物遗体分解，对体分解，对物物质的循环质的循环起着起着重要的作用。重要的作用。5、细菌对自然界的意义、细菌对自然界的意义细菌大多数对人类有益，少数对人类有害细菌大多数对人类有益，少数对人类有害 1、真菌分类、真菌分类单细胞真菌（如酵母菌）单细胞真菌（如酵母菌）多细胞真菌（如霉菌）多细胞真菌（如霉菌）大型真菌（如蘑菇）大型真菌（如蘑菇）真真 菌菌2 2、真菌的细胞结构、真菌的细胞结构有有细胞壁壁、细胞膜、细胞核核、细胞质、液泡、线粒体等。无叶绿无叶绿体体。真菌的营养方式：真菌的营养方式：利用现成的有机物，分为利用现成的有机物，分为寄生和腐生寄生和腐生真菌的生殖方式：真菌的生殖方式：通过有性生殖或无性生殖的方式繁衍后通过有性生殖或无性生殖的方式繁衍后代，可以产生孢子繁殖后代代，可以产生孢子繁殖后代3 3、多细胞真菌（如霉菌）、多细胞真菌（如霉菌）青霉曲霉3、探究：霉菌生长的环境条件、探究：霉菌生长的环境条件问题：不同环境中都有霉菌吗？问题：不同环境中都有霉菌吗？哪种环境中更多一些？哪种环境中更多一些？2、做出假设3、设计实验4、进行实验5、得出结论6、交流讨论关键是设计对照实验，控制只有一个变量P25第第18题题都生活在阴暗、潮湿、都生活在阴暗、潮湿、温暖的环境温暖的环境
