课题二化学元素与人体健康

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1、 课题课题2化学元素与人体健康化学元素与人体健康第十二单元第十二单元 化学与生活化学与生活扳促祖寥看弊炬吩恐皮钒另挪弱陆拴挺逮汪稚串纬忿宗刹赢铬碉杭搽兑蜘课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康1. 了解人体的元素组成了解人体的元素组成2. 了解一些元素对人体健康的重要作用了解一些元素对人体健康的重要作用知识与技能知识与技能迁巡熟弧丢尺油哑腹仲百探赚桥扦蓟秩鲁日坍慎侯稼帖鸽胰仿谬居芬辊垃课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康过程与方法过程与方法1. 通过对素材的阅读和分析，初步学会运用比通过对素材的阅读和分析，初步学会运用比较、分类、归纳、概括等方法对获取的信息较、分类、归纳

2、、概括等方法对获取的信息进行加工进行加工 。2. 能主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达能主动与他人进行交流和讨论，清楚地表达自己的观点。自己的观点。3. 初步学会将所学知识运用到生活和社会生产初步学会将所学知识运用到生活和社会生产中。中。享怂拜陷彭知锦酌磊冯鄂弛胀学境枣铆毕愿终岸优磕商澎篡疼拄艇囊绣毫课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康情感态度与价值观情感态度与价值观1. 帮助学生从化学角度对人体有更加科学的认帮助学生从化学角度对人体有更加科学的认识，初步形成世界是物质的，人体也是由物质识，初步形成世界是物质的，人体也是由物质组成的唯物主义观念。组成的唯物主义观念。2. 感受并赞

3、赏化学发展对人类健康的积极作用，感受并赞赏化学发展对人类健康的积极作用，合理安排饮食，保证身体健康。合理安排饮食，保证身体健康。缘却倚掳绍嚣扳钢衙闹臣彬矾勿蜕秃忠帽问去靳支选窑寅耸糕黑锋便挖赖课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康四、教学重点：四、教学重点： 介绍以无机盐形式存在于人体中的一介绍以无机盐形式存在于人体中的一些元素与人体健康的关系。些元素与人体健康的关系。五、教学难点五、教学难点 建立必须元素过多或过少都不利于人建立必须元素过多或过少都不利于人体健康的辩证观点。体健康的辩证观点。六、教学过程设计六、教学过程设计右滋袱掀瓮府晋北诲诅徒补候驻丽兼溺肪芭许督随矛环恬立溶秘洛噶

4、茶嘴课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康氟氟斑斑牙牙氟氟骨骨病病 在贵州省毕节地区织金县普翁乡化在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人，落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，长到成人，就会开始浑身骨头酸痛， 35岁以后，岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地

5、村民烧的粉煤中含有大量的氟及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的氟化物。化物。 创设情景引入：创设情景引入：段茸武遏员缮染席晴秸没呆鹤鸭短闻硷渠勉慢擞瓷抓庄乍谓寥爵惧疾域淌课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康宇宙中的一切物质宇宙中的一切物质 化学元素化学元素组成组成人体人体 化学元素化学元素组成组成生长生长发育发育疾病疾病衰老衰老死亡死亡 作作用用一一生生您呀沙行拳榨慷润伏汉猎绎蘸退邪鹤丰烁朽八磕农专沥什浅横庶场棵铝怂课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康提出问题：提出问题： 自然界总共含有自然界总共含有100多种多种元素，人体中是否也都有呢？元素，人体中是

6、否也都有呢？ 你知道人体中都含有哪些你知道人体中都含有哪些元素吗？元素吗？这些元素在人体中的含量这些元素在人体中的含量是不是一样多呢是不是一样多呢？ 你能从多到少的排出几种你能从多到少的排出几种元素吗？元素吗？伊毅拍惨朱鹰瓣茵厌宪僻夹变鹅惠驻栓杠瑰眉揣雇汹旨狄抨匹与甭孙腹附课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康v 构成人体的元素约有构成人体的元素约有50多种。人体多种。人体中含量较多的元素有中含量较多的元素有11种，约占人体质种，约占人体质量的量的99.95%。第错莉路狡帐棒闽詹数氏诽预炳沽曾筑膝叛矫唉氢审禾娇钳练暂垒悦刑褒课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康元素元素氧氧

7、O碳碳C氢氢H氮氮N钙钙Ca磷磷P钾钾 K硫硫 S钠钠Na氯氯Cl镁镁Mg质量质量分数分数%65 18 10 3 2.0 1.0 0.35 0.25 0.15 0.150.05人体中一些化学元素含量人体中一些化学元素含量以水、糖类、油以水、糖类、油脂、蛋白质、维脂、蛋白质、维生素形式存在生素形式存在以无机盐形式存在以无机盐形式存在含量含量0.01%称为：称为：常量元素常量元素含量含量0.01%微量微量元素元素铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等（11种）种）96%3.95%（40多种）多种）0.05%疚柏殊酸粳烤充蓑崖渺购贼翁孩火灸傀舒遍橱拧滚栖简迄阐勇卡骗

8、巡拎佬课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康提出问题：提出问题： 这些元素分别存在这些元素分别存在于人体的哪些部位呢？于人体的哪些部位呢？骡涸未睬揪朔破谐摆彰证僧逮男择屯脏吏惶钙曳哟其待聋翟失迫搏羚苏难课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康某些元素在人体中富集情况示意图某些元素在人体中富集情况示意图头头 发发 牙牙 齿齿 肌肌 肉肉 骨骨 骼骼 血血 液液 大大 脑脑 眼眼 液液 视网膜视网膜 甲状腺甲状腺 心心 脏脏 肺肺 肝肝 脏脏 肾肾 脏脏 消化液消化液 Al、As、V Ca、Mg、P、FI、In、BrNa、Ca、K、PLi、Mg、K Se、Mo、Zn、Ca 、 K

9、、CuFe、Na、 Li、Ca 、 KNa、Mg、KNaBaCa、K Li、 Na Se、Ca 、 K、Mo、Cd、HgNa系裔郁措换谁垮垣欣翱鹊捌骏瑚宵匪褒躁谣市泊稳绣诊登全泅俗柑硷瘸拙课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康常量元素：常量元素：钙（钙（Ca）存在：存在：99%存在于骨骼和牙齿中存在于骨骼和牙齿中作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。摄入量过低的影响：幼儿及青少年：佝偻病、发育不良摄入量过低的影响：幼儿及青少年：佝偻病、发育不良老年人：骨质疏松，易骨折。老年人：骨质疏松，易骨折。佝佝偻偻病病患患者者叙绝贫醛废南扬巳误书闯螺飞求策瞅

10、养竖海枉允千排殖使忱人粉俱同社币课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康砾顶敖蚕仑驼履绣虾秤琼默漾弱批稗毯挞陵逮柳栅凰兔狰杖涨回隶阀睡中课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康1. 维生素维生素D对钙吸收的影响最大。对钙吸收的影响最大。2. 年龄越大，肠钙吸收越少，年龄越大，肠钙吸收越少， 女性比男性更加明显女性比男性更加明显 3. 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良脂肪摄入过多或脂肪吸收不良4. 运动可增加钙的吸收运动可增加钙的吸收5. 肠道肠道适宜适宜的的pH为为酸性酸性6. 饮食中饮食中适宜的适宜的钙磷比例：钙磷比例：2:12:1影响人体吸收钙的因素：影响人体吸收钙的因素：垒甚风

11、跺垫疫惹挫屡鸽晴浩停窃悔话捆术挺蚌沉夫怯胞萨筛母辙扛动钝裂课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康常量元素常量元素作用作用存在存在体内含量过低体内含量过低或高过的影响或高过的影响钠（钠（Na）钾（钾（K）Na+形式形式 细胞细胞外外液液K+形式形式 细胞细胞内内液液Na+和和K+各自保持一定的浓度，对各自保持一定的浓度，对于维持人体内的水分和维持体液恒于维持人体内的水分和维持体液恒定的定的pH有重要的作用，是人体维持有重要的作用，是人体维持正常生命活动的必要条件。正常生命活动的必要条件。长期出汗过多、腹泻等长期出汗过多、腹泻等情况会发生钠缺乏症，情况会发生钠缺乏症，造成生长缓慢、食欲减

12、造成生长缓慢、食欲减退、肌肉痉挛等。退、肌肉痉挛等。长期摄入过多的钠将导长期摄入过多的钠将导致高血压。致高血压。 碱中毒、腹泻、糖尿碱中毒、腹泻、糖尿病等情况会发生钾缺病等情况会发生钾缺乏，造成心跳不规和乏，造成心跳不规和加速、心电图异常、加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁，最肌肉衰弱和烦躁，最后导致心搏停止。后导致心搏停止。忠菱棘绞巳韦冈螺味卷大惊惶妈鹤琐侮勃冻登郁尊无啦矛蛾阻血独鲤手东课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康过渡：过渡： 常量元素对人体的作用，早常量元素对人体的作用，早已被人们发现和认识。而微量元已被人们发现和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科学技素因为其含量极低

13、，随着科学技术的发展以及检测水平、术的发展以及检测水平、诊断方诊断方法的进步和完善法的进步和完善 ，人们才逐渐，人们才逐渐认识到了它们的重要性。认识到了它们的重要性。频俭左哉吭缅度瞧釉铲坛酗待邪疤叹吐衫康孜弊冬穷很磨噎弥夏牢微寸砒课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康微量微量元素元素人体人体内含内含量量日需日需量量对人体的作对人体的作用用摄入量过高、过低对人摄入量过高、过低对人体健康的影响体健康的影响铁铁 Fe 45g1215mg血红蛋白的血红蛋白的成分，能帮成分，能帮助氧气运输助氧气运输缺铁会引起贫血缺铁会引起贫血锌锌Zn 2.5g1015mg影响人体发影响人体发育育缺锌会引起食欲

14、不振，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良生长迟缓，发育不良碘碘 I 2550mg100200g甲状腺素的甲状腺素的重要成分重要成分缺碘和过量都会引起甲缺碘和过量都会引起甲状腺肿大。缺碘影响幼状腺肿大。缺碘影响幼儿生长发育，造成思维儿生长发育，造成思维迟钝。迟钝。宛簧寐米雏辗油杰埠寒流扎蛀猪霞途腆恩军爽勺耍淤膏族吓唬隧岳靡类想课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康存在：存在：人体内的铁人体内的铁70存在于血红蛋白和肌红蛋白存在于血红蛋白和肌红蛋白内，内，25以铁蛋白形式分布在肝、肾、骨髓中，小以铁蛋白形式分布在肝、肾、骨髓中，小部分是氧化酶的辅助因子。部分是氧化酶的辅助因子。作用：

15、作用：铁是血红蛋白的原料和核心，有了它，血红铁是血红蛋白的原料和核心，有了它，血红蛋白就能拉住氧分子。铁把氧气运送到全身各个组蛋白就能拉住氧分子。铁把氧气运送到全身各个组织，又把产生的二氧化碳运到肺部呼出去。铁还是织，又把产生的二氧化碳运到肺部呼出去。铁还是细胞色素酶和其他几种辅酶的主要成分。细胞色素酶和其他几种辅酶的主要成分。摄入量过低的影响：摄入量过低的影响：人缺铁会引起贫血，肌肉细胞人缺铁会引起贫血，肌肉细胞利用氧产生能量功能下降，减少热能来源。利用氧产生能量功能下降，减少热能来源。摄取：摄取：蛋白质和维生素蛋白质和维生素C能提高铁的吸收率。因此，能提高铁的吸收率。因此，既含铁又富含维生

16、素既含铁又富含维生素C的红枣、桔子是治疗缺铁性的红枣、桔子是治疗缺铁性贫血的良好食物。用铁锅烧菜不但没有铝的危害，贫血的良好食物。用铁锅烧菜不但没有铝的危害，又给人带来铁质。饮用大量茶或咖啡会阻碍铁的吸又给人带来铁质。饮用大量茶或咖啡会阻碍铁的吸收。收。铁在人体中的功能铁在人体中的功能栏搓碗属宦淫夺哟揉姜趟拄箩设亢筹羞版粘怜荔报粕锑血浅内望欢讥遏谩课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康存在：存在：锌大部分分布在骨骼、肌肉、血浆和头发中。含锌大部分分布在骨骼、肌肉、血浆和头发中。含锌最高的组织是眼球的视觉部分（含锌最高的组织是眼球的视觉部分（含4）和前列腺。）和前列腺。作用：作用：人体

17、中含锌的酶（如输氧的碳酸酐酶、骨骼生长人体中含锌的酶（如输氧的碳酸酐酶、骨骼生长所需的碱性磷酸酶）和被锌激活的酶达所需的碱性磷酸酶）和被锌激活的酶达70多种。锌参与多种。锌参与核酸蛋白质的代谢过程，能促进皮肤、骨骼和性器官的核酸蛋白质的代谢过程，能促进皮肤、骨骼和性器官的正常发育，维持消化和代谢活动。正常发育，维持消化和代谢活动。摄入量过低的影响：摄入量过低的影响：发育中的儿童缺锌时会引起厌食症、发育中的儿童缺锌时会引起厌食症、侏儒症等。因此，人们把锌称为侏儒症等。因此，人们把锌称为“生命的元素生命的元素”。摄取：摄取：在肉类、动物肝脏、蛋品和海产品中特别是牡蛎在肉类、动物肝脏、蛋品和海产品中

18、特别是牡蛎都富含锌。其次，牛奶、麦片、玉米、南瓜子等也含锌。都富含锌。其次，牛奶、麦片、玉米、南瓜子等也含锌。经常食用这类食品，就不会缺锌。当锌与维生素经常食用这类食品，就不会缺锌。当锌与维生素A、钙、钙、磷一起作用时，功效最佳。磷一起作用时，功效最佳。 锌在人体生长发育中的功能锌在人体生长发育中的功能 海葱拾磺翰孙馏饯助栈缩即豫菱幽紫劲幸即班斜绽增徘踊车值悸迢芹套膨课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康元素元素对人体的作用对人体的作用摄入量过高过低对人摄入量过高过低对人体的影响体的影响食物来源食物来源铁铁是血红蛋白的是血红蛋白的成分，能帮助成分，能帮助氧气的运输。氧气的运输。缺铁会

19、引起贫血缺铁会引起贫血肝脏、瘦肉、鱼、肝脏、瘦肉、鱼、豆类、芹菜豆类、芹菜锌锌影响人体发育影响人体发育缺锌会引起食欲不振，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓发育不良生长迟缓发育不良海产品海产品 肝脏、奶肝脏、奶类、蛋类、豆类类、蛋类、豆类硒硒有防癌抗癌的有防癌抗癌的作用作用缺硒可能引起表皮角缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入质化和癌症。如摄入量过高会使人中毒量过高会使人中毒菜花、大蒜菜花、大蒜碘碘是甲状腺素的是甲状腺素的重要成分重要成分缺碘或过量都会引起缺碘或过量都会引起胛状腺肿大胛状腺肿大海产品海产品加碘盐加碘盐氟氟能防治龋齿能防治龋齿缺氟易产生龋齿缺氟易产生龋齿,过量过量会引起氟斑牙和氟骨会引

20、起氟斑牙和氟骨病病主要来自于饮水主要来自于饮水微微量量元元素素对对人人体体的的作作用用及及适适宜宜摄摄入入量量摸谩呈厩医鬃韵校献述午娩钞肾塞庞壁篙糠爵职滑杭网阳歉些告拈怔兴絮课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康 碘缺乏病碘缺乏病是由于人类生存环境中缺少人体必需的微量元素碘所造成的一组疾病。碘是由于人类生存环境中缺少人体必需的微量元素碘所造成的一组疾病。碘是人体合成甲状腺激素的重要原料，与人体的生长发育和新陈代谢密切相关，特别是对是人体合成甲状腺激素的重要原料，与人体的生长发育和新陈代谢密切相关，特别是对大脑的发育起着决定性作用。孕妇缺碘会引起流产、早产、死产、先天畸形、先天聋哑大脑

21、的发育起着决定性作用。孕妇缺碘会引起流产、早产、死产、先天畸形、先天聋哑等；胎儿期和婴幼儿期严重缺碘可造成克汀病，病人成为矮、呆、聋、哑、瘫的白痴；等；胎儿期和婴幼儿期严重缺碘可造成克汀病，病人成为矮、呆、聋、哑、瘫的白痴；青少年及成人缺碘可引起甲状腺肿大；但影响面最大，后果最严重的是轻微缺碘造成的青少年及成人缺碘可引起甲状腺肿大；但影响面最大，后果最严重的是轻微缺碘造成的大量人口智力不足和智力低下。大量人口智力不足和智力低下。我国我国是碘缺乏病较严重的国家，此病由于分布广泛、危害严重，已成为社会关注、是碘缺乏病较严重的国家，此病由于分布广泛、危害严重，已成为社会关注、国家限期消除的疾病之一。

22、每年的国家限期消除的疾病之一。每年的5月月5日是全国防治碘缺乏病日。以此加大宣传，提高日是全国防治碘缺乏病日。以此加大宣传，提高人们对碘缺乏病的认识。人们对碘缺乏病的认识。 防治碘缺乏病防治碘缺乏病的最根本措施是食用加碘食盐。它是各种补碘办法中最好的方法，它的最根本措施是食用加碘食盐。它是各种补碘办法中最好的方法，它不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期、生活化的要求。但碘是一种很不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期、生活化的要求。但碘是一种很活泼的物质，食盐中的碘会随着存放时间的增加而丢失，致使碘含量越来越少。因此在活泼的物质，食盐中的碘会随着存放时间的增加而丢失，致使

23、碘含量越来越少。因此在使用中要注意以下事项，以保证发挥碘盐最大效能。使用中要注意以下事项，以保证发挥碘盐最大效能。1、注意保存碘盐的方法。要将碘盐装在玻璃或陶瓷缸中，加上盖子，并将盐缸放、注意保存碘盐的方法。要将碘盐装在玻璃或陶瓷缸中，加上盖子，并将盐缸放在凉爽、没有太阳直射的地方，尽量不要使盐受热。在凉爽、没有太阳直射的地方，尽量不要使盐受热。2、注意烹调方法。我们在做菜时习惯于先加盐，而碘遇热会挥发掉。因此，烧菜、注意烹调方法。我们在做菜时习惯于先加盐，而碘遇热会挥发掉。因此，烧菜时要尽量后加盐，更不要将碘盐加在热油中同菜一起煎炸。时要尽量后加盐，更不要将碘盐加在热油中同菜一起煎炸。3、注

24、意吃盐的量。按我国碘盐标准，每人每天吃、注意吃盐的量。按我国碘盐标准，每人每天吃6克盐约可获得克盐约可获得120微克的碘，这微克的碘，这完全可以满足大多数成年人的生理需要量。孕妇或哺乳期妇女及婴幼儿等特需人群需碘完全可以满足大多数成年人的生理需要量。孕妇或哺乳期妇女及婴幼儿等特需人群需碘量比一般人要大。因此，建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特需人群要补服碘油丸或常量比一般人要大。因此，建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特需人群要补服碘油丸或常吃些海带、紫菜等海产品，这样既可以不多吃盐又可补充适当的碘量。吃些海带、紫菜等海产品，这样既可以不多吃盐又可补充适当的碘量。 吃加碘食盐吃加碘食盐 防碘缺乏病防

25、碘缺乏病繁虑察惕崭卵正虎膜胸奸漂烫衅膳址扫垫卢京瓶恒戊梨芍催矽迫燃特拙翟课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康甲状腺肿大患者甲状腺肿大患者紊平槐捎搁召旅玛棱充拷旺刻第既承九绢褪兽氦堡第画籍奴卡奶腾皂雹鸽课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康存在：存在：氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发氟在人体中主要分布在骨胳、牙齿、指甲和毛发中，尤以牙釉质中含量多。在必需元素中，人体对氟含中，尤以牙釉质中含量多。在必需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体对氟的需要到由于氟过多而导量最为敏感，从满足人体对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相差不多致中毒的量之间相差不多,因此氟

26、对人体的安全范围比其因此氟对人体的安全范围比其他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水及食他微量元素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水及食物中氟含量对人体健康的影响。物中氟含量对人体健康的影响。作用：作用：氟是骨骼成长必需的元素，可防止骨质疏松。氟氟是骨骼成长必需的元素，可防止骨质疏松。氟的摄入量最先表现在牙齿上。当人体缺氟时，会患龋齿，的摄入量最先表现在牙齿上。当人体缺氟时，会患龋齿，氟多了又会患氟斑牙。如果再多，会患氟骨病等系列病氟多了又会患氟斑牙。如果再多，会患氟骨病等系列病症。症。摄取：摄取：人体中氟的主要来源是饮水，有研究认为，饮水人体中氟的主要来源是饮水，有研究认为，饮水含氟量

27、为含氟量为1.0mg/L1.5 mg/L较为适宜，最高不得超过较为适宜，最高不得超过2.0 mg/L。市场上出售的加氟牙膏含有氟化钠、氟化锶。市场上出售的加氟牙膏含有氟化钠、氟化锶等氟化合物，有防龋作用，适用于缺氟地区。等氟化合物，有防龋作用，适用于缺氟地区。氟化合物与人体健康氟化合物与人体健康 欢因言婆虽饼酿栗钵桅患裸匿疮黎扯蜂酪沼莹般爪宰躁禹坯僻湖委粳榔左课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康龋龋齿齿氟氟斑斑牙牙氟骨病氟骨病耸恭佰颤比铝衡须贰槐欲祷吁但棚榷懈俱镜粹持产缺浮蝎桑庭藻见帆涅链课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康几种元素的食物来源几种元素的食物来源元素种类元

28、素种类食物来源食物来源钙钙奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类铁铁肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜锌锌海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米海产品、瘦肉、肝脏、奶类、豆类、小米碘碘海产品、加碘盐海产品、加碘盐硒硒芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜芝麻、麦芽、糙米、标准粉、蘑菇、大蒜扯登协硅讼浩伦禽慈吓鲸药祭魄皖玉甘阶茄剥娥哩屎窜舆坛磊症茎聪骑瘪课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康名名称称符号符号主要功能主要功能摄入量过低的摄入量过低的影响影响锰锰 Mn酶的激活酶的激活影响生殖腺、骨变影响生殖腺、骨变形形钴钴 Co形成红血球

29、所必需的维生素形成红血球所必需的维生素B12的的组分组分贫血贫血铜铜 Cu铜蛋白的组分，有助铁的吸收和利铜蛋白的组分，有助铁的吸收和利用用贫血，头发褪色贫血，头发褪色钼钼 Mo黄素氧化酶、醛氧化酶，固氮酶等黄素氧化酶、醛氧化酶，固氮酶等必需的元素必需的元素降低酶活性降低酶活性硅硅Si骨骼及软骨形成的初期阶段必需的骨骼及软骨形成的初期阶段必需的元素元素影响骨骼和软骨生影响骨骼和软骨生长长铬铬Cr促进葡萄糖的利用，与胰岛素的作促进葡萄糖的利用，与胰岛素的作用机制有关用机制有关角膜不透明葡萄糖角膜不透明葡萄糖代谢不良代谢不良钒钒V促进牙齿的矿化促进牙齿的矿化胆固醇降低胆固醇降低蟹摹姜咙淤辰颖殊爽既纲

30、拈桔榔雹樊雕睹沙抒宿淡众循晃滥散按顽输耍镇课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康1要有充足的膳食要有充足的膳食钙钙 4供给充足的蛋白质、能量和各种营养素供给充足的蛋白质、能量和各种营养素2青春期需补充青春期需补充铁铁3微量元素微量元素锌锌可促进体格发育可促进体格发育青春期的膳食特点青春期的膳食特点为什么？为什么？吃什么？吃什么？微元铲效褐焊啊棘蹬铝掀盲茸恩睁灭孺翟痰汹待司钞仓秀宝甫堂聂梦熙德课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康 请根据下表列出的一些微量元素对人体的请根据下表列出的一些微量元素对人体的作用，填写相应的元素名称及符号。作用，填写相应的元素名称及符号。试一试：试

31、一试：摄入量过高、过低对人体的影响摄入量过高、过低对人体的影响元素名称及符号元素名称及符号缺少可能引起表皮角质化和癌症。缺少可能引起表皮角质化和癌症。摄入量过高，会使人中毒摄入量过高，会使人中毒缺少会引起贫血缺少会引起贫血缺少会引起甲状腺肿大。幼儿会影缺少会引起甲状腺肿大。幼儿会影响生长发育，造成思维迟钝。过量响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大也会引起甲状腺肿大缺少会引起食欲不振，生长迟缓、缺少会引起食欲不振，生长迟缓、发育不良发育不良硒硒 SeSe铁铁 FeFe碘碘 I I锌锌 ZnZn琳笨挫涸苑念膨仿锡夏控搐萨烁可痘城铁瞎运讯官固间伤飞恋梆痢税储锻课题二化学元素与人体健康课题

32、二化学元素与人体健康讨论：讨论： 人体缺少必需微量元素会得人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？为这种想法对吗？为什么？调查与研究：调查与研究：提出问题：提出问题： 人体中所含元素都是对人体中所含元素都是对人体有益的吗？人体有益的吗？ 你知道哪些有害元素？你知道哪些有害元素？绕发骸辟离秆呻粒各脓瘁沦陆刚姥晾兄赂唱矿痊馅克咀颧惠见矽肇批舷孵课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康 铅铅的危害：的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。铅几乎对人体的所有器官都能够造

33、成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内有能和免疫功能等。即使人体内有0.01微克铅的存在，也会微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身。伴随终身。 汞的危害：汞的危害：今年中央台的今年中央台的315晚会上，曾经披露了晚

34、会上，曾经披露了某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。变、口腔炎和双手震颤等症状。 倔台讲摘呸笼羽涪蛰樟龟别幸夹粕超蒸寡渭谷当摧拈豹坑碍硼首疡红邮奴课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康铅污染几乎无所不在铅污染几乎无所不在食品：食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，

35、都可能有铅污染。等食品，都可能有铅污染。大气：大气：我国大气环境中铅高达我国大气环境中铅高达5500万吨。最主要的来源是工业和万吨。最主要的来源是工业和交通等方面的污染，如含铅汽油燃烧后，有交通等方面的污染，如含铅汽油燃烧后，有85的铅排入大气，的铅排入大气，每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤。每辆汽车每年往大气中排铅达两公斤。 环境：环境：土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和土壤是自然界中铅的最大储存库，这些铅会沉积到谷物和蔬菜当中，造成污染；当人们每日清晨第一次打开水龙头放出的蔬菜当中，造成污染；当人们每日清晨第一次打开水龙头放出的水，也含有隔夜沉积在生铁水龙头中的铅；另外，以

36、含铅油彩器水，也含有隔夜沉积在生铁水龙头中的铅；另外，以含铅油彩器皿储存的食物、铅制焊锡制作的食品罐头中也都会有铅存留。皿储存的食物、铅制焊锡制作的食品罐头中也都会有铅存留。 油漆油漆：可以说目前在家装和家具的涂料中都含有铅的成分，据调可以说目前在家装和家具的涂料中都含有铅的成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含量明显偏高。 学习用品和玩具：学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污染。椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等都有铅污

37、染。凭病轻狠垦抚伺渐贸矗历签惯缩笔裴升炒踏拟耗停韶铀诺监佳粟旺硒奥鳃课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康铅铅的危害：的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功和内分泌失调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内有能和免疫功能等。即使人体内有0.01微克铅的存在，也会微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环境或经治疗使对健康造成损害。而且，即使脱离了污染环

38、境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将血铅水平明显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴随终身。伴随终身。 汞的危害：汞的危害：今年中央台的今年中央台的315晚会上，曾经披露了某晚会上，曾经披露了某美白护肤品中汞含量严重超标的问题。美白护肤品中汞含量严重超标的问题。 长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以合并性格改变、口腔炎和双手震颤等症状。变、口腔炎和双手震颤等症状。 褥详吏盅丰弊记轩辛黑贡虱氯坞烽授庭莲檄尽尧万搬寺角绩得怂催件窗狡

39、课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康 儿童最容易遭遇铅污染，所受的损儿童最容易遭遇铅污染，所受的损伤也最为严重。有关资料表明，北京市儿伤也最为严重。有关资料表明，北京市儿童血铅含量超过童血铅含量超过10微克微克/分升的占分升的占51，而上海而上海12岁以下的儿童则有岁以下的儿童则有61血铅水血铅水平超过平超过10微克微克/分升。我国学者根据分升。我国学者根据1998年年28个省市的流行病学调查，推算出我国个省市的流行病学调查，推算出我国城市儿童铅中毒的流行率达城市儿童铅中毒的流行率达51.6。因此，。因此，治疗铅中毒的前提是测定血铅含量。专家治疗铅中毒的前提是测定血铅含量。专家建议

40、每个儿童都应该测血铅。建议每个儿童都应该测血铅。笔压肘颠赘蔚漓撮颓灵伦旅君赚新俞肆炎讶枯恨瞅韧翱旁恒陶炙治札挞衍课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康下列说法正确的是下列说法正确的是 （ ）A. 微量元素都是人体必需的元素微量元素都是人体必需的元素B. 人体所需元素很多，因青少年人体所需元素很多，因青少年生长发育快，应该多食保健品生长发育快，应该多食保健品C. 人体每天对碘元素的摄入量比人体每天对碘元素的摄入量比铁元素多铁元素多D. 化学元素与人体健康有着密切化学元素与人体健康有着密切的联系的联系试一试：试一试：D扯汰刀菩怖虐拘习塞萨瑰洋矿年歧斤茶拧统魄余惊损鸣赣瓢婪沽匡秃屉站课题二

41、化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康 在下列元素中，请用线连接人体必在下列元素中，请用线连接人体必需的常量元素、微量元素和有害元素。需的常量元素、微量元素和有害元素。试一试：试一试：必需的常量元素必需的常量元素必需的微量元素必需的微量元素有害的微量元素有害的微量元素钾钾 K铅铅Pb钠钠Na钙钙Ca汞汞Hg铁铁Fe氟氟 F岗摹既憨飘酿铬猜魏校穆扳仿挨冒帖硝虾吵咀拟携娘洽含檄谚或穷喧赖瞧课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康世界上已世界上已知元素知元素(100多种多种)人体中所人体中所含元素含元素(50多种多种)以水、糖类、油脂、蛋白质、维以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在的

42、：生素形式存在的： O、C、H、N（人体中含量前四位的元素，（人体中含量前四位的元素，共占人体质量的共占人体质量的96%）以无机以无机盐形式盐形式存在的存在的常量元素（含量常量元素（含量0.01%）：）：微量元素（含量微量元素（含量0.01%）：）：必需元素必需元素非必需元素非必需元素有害元素有害元素 铁、锌、硒、铁、锌、硒、碘、氟等碘、氟等汞、铅汞、铅、铊、铊、铍、镉铍、镉等等知识结构知识结构:（共占人体质量的（共占人体质量的3.95%）钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁（ 共占人体质量共占人体质量0.05%）40多种多种共共11种种(20多种多种) 住致纸租莹澡展泰翅愉距流言遗内烩痈款志扣倍恒版陀坎爪讼铱皮娜霖辜课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康橙苫议砾起胳瘫滞馁吹胰稍伴鳖屠训牙皋藐踏华媚痒柿寓直哮绵溪憨拓阜课题二化学元素与人体健康课题二化学元素与人体健康