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1、青岛版六年级科学上册 第一单元 微小的生物3.馒头馒头发霉的物品发霉的物品发发霉霉的的馒馒头头发霉的物品发霉的物品发发霉霉的的玉玉米米发霉的物品发霉的物品发发霉霉的的桔桔子子发霉的物品发霉的物品发发霉霉的的墙墙壁壁 讨论讨论 馒头在哪些条件下容易发霉？ 制定计划，拟定实验的方法，然后按步骤操作，记录实验现象，根据现象总结。不同条件相同条件我的做法观察记录（发霉情况）12357102030湿度温度阳光结论：在_情况下，馒头容易发霉。温暖、潮湿 探究实验探究实验 小知识小知识 霉菌是一种生物，它非常小，用眼睛很难霉菌是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清楚，必须借助显微镜，因此它跟细菌直接看清楚
2、，必须借助显微镜，因此它跟细菌一样，也是微生物之一。一样，也是微生物之一。 在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉在日常生活中，使衣物、食品等发霉的霉菌，用来发酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都菌，用来发酵的酵母菌，味道鲜美的蘑菇，都属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物属于真菌。真菌是既不属于植物又不属于动物的一类生物。的一类生物。真菌的功与过真菌的功与过真菌的真菌的功劳功劳： 制酱、做腐乳、制药、酿酒制酱、做腐乳、制药、酿酒真菌的功与过真菌的功与过真菌的真菌的坏处坏处： 导致食物和其他物品变质、导致食物和其他物品变质、有的霉菌会危害健康有的霉菌会危害健康防止物品发霉的方法防止物品发霉的方法1.
3、放冰箱里冷藏 2.放储物罐里密封保存或真空包装。3.太阳曝晒4.放些可食用的干燥剂 弗莱明的故事弗莱明的故事 弗莱明发现弗莱明发现了了青霉素青霉素真菌与生活的关系真菌与生活的关系环境的再循环环境的再循环真菌像细菌和微生物一样都是分解者，就是一些分解死亡生物的有机物的生物。真菌将生物分解为各类无机物，使土地肥力增强。 食物与真菌食物与真菌还有些真菌也成为重要的食物来源。可食用的蕈菌有200多种，如冬菇、草菇、木耳、云耳等。以及真菌所侵入后的生（动）物空壳，如冬虫夏草。 还有的真菌用于食物加工，例如酵母菌用于面包等加工，酿酒也需要真菌。 致病的真菌致病的真菌在农业、林业和畜牧业中，真菌又有有害的一
4、面。真菌能引起植物多种病害，从而造成巨大的经济损失。中国由于1950年的小麦锈病和1974年的稻瘟病而使小麦和水稻各减产60亿千克。 真菌还可引起动、植物和人类的多种疾病，在人类主要有三种类型：.真菌感染；.变态反应性疾病；.中毒性疾病。 抗病的真菌抗病的真菌亚历山大亚历山大弗莱明弗莱明由于一次幸运的过失而发现了由于一次幸运的过失而发现了青霉素青霉素 真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000米至5000米的高山草地灌木带上面的雪线附近的草坡上，对自然环境要求高。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二
5、年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。菌孢把虫体作为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好;第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之。 因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草。弗莱明的故事科学史的教育 弗莱明与青霉素 弗莱明出生在苏格兰的亚尔郡，他的父亲是个勤俭诚实的农夫，生了八个孩子，弗莱明是最小的一个。由于家道中落，他不能完成高等教育，十六岁便要出来谋生；在二十岁那年，承受了姑母的一笔遗产，才可以继续学业。二十五岁医学院毕业之后
6、，便一直从事医学研究工作。 在1928年，弗莱明在伦敦大学讲解细菌学，无意中发现霉菌有杀菌作用，这种霉菌在显微镜下看来像刷子，所以弗莱明便叫它为“盘尼西林”(Penicillin的原意是有细毛的)。从这时开始，弗莱明便对盘尼西林作系统的研究，到了1938年，盘尼西林才正式在病人身上使用。在第二次世界大战期间，盘尼西林救活了无数人的生命。 弗莱明是一个脚踏实地的人。他不尚空谈，只知默默无言地工作。起初人们并不重视他。他在伦敦圣玛丽医院实验室工作时，那里许多人当面叫他小弗莱，背后则嘲笑他，给他起了一个外号叫“苏格兰老古董”。 有一天，实验室主任赖特爵士主持例行的业务讨论会。一些实验工作人员口若悬河
7、，哗众取宠，惟独小弗莱一直沉默不语。赖特爵士转过头来问道: “小弗莱，你有甚么看法?” “做。”小弗莱只说了一个字。他的意思是说，与其这样不着边际地夸夸其谈，不如立即恢复实验。 到了下午五点钟，赖特爵士又问他: “小弗莱，你现在有甚么意见要发表吗?” “茶。”原来，喝茶的时间到了。 这一天，小弗莱在实验室里就只说了这两个字。 弗莱明像往日那样细心地观察培养葡萄球细菌的玻璃罐。 “唉，罐里又跑进去绿色的霉!”弗莱明皱了眉头。 “奇怪，绿色霉的周围，怎么没有葡萄球细菌呢？难道它能阻止细菌的生长和繁殖?”细心的弗莱明不放过一个可疑的现象，苦苦地思虑下去。他进行了一番研究，证赏这种绿色霉是杀菌的有效物
8、质。他给这种物质起个名字:青霉素。有了这个发现，人类又从死神的手里夺回许多生命。勇敢闯关：我会填勇敢闯关：我会填1、食物在 、 的环境中容易发霉。温暖 潮湿2、真菌是既不属于 又不属于 的一类植物。 植物 动物 3、真菌的种类很多，如 、 、 、 都属于真菌。 霉菌 蘑菇菌 酵母菌勇敢闯关：争当小法官勇敢闯关：争当小法官1、霉菌都是对人体有害的真菌。 （ ）2、温度越高越有利于霉菌的繁殖、生长。 （ ）3、将馒头放入冰箱就不会霉变。 （ ）4、真菌对人类有利也有弊，我们应合理利用它们。 （ ）5、衣物上长的“毛”、蘑菇、灵芝都是真菌。 （ ）课外小拓展课外小拓展 设计一份蔬菜保鲜方案，并找一些蔬菜进行实验，看谁的方案能使蔬菜保鲜时间最长。
