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1、第五节 细胞中的无机物一、细胞中的水一、细胞中的水举例说明水对生命的重要作用举例说明水对生命的重要作用（一）水在细胞或生物中含量（特点）（一）水在细胞或生物中含量（特点）2.生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物陆生生物陆生生物3.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同：幼儿成年老人同：幼儿成年老人 成年男性成年女性成年男性成年女性4.同一生物不同的组织、器官中，水的含量也不同一生物不同的组织、器官中，水的含量也不相同相同图片图片1图片图片2 图片图片31.水在细胞的各种化学成分中含量最多水在细胞的各种化学成分中含量最多讨论
2、：讨论： 心脏和血液的含水量很心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？而血液却呈流动的液态？牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%在人体中水在人体中水有几种存在有几种存在形式呢？形式呢？( (二）水在细胞中的存在形式二）水在细胞中的存在形式 形式形式 定义定义含量含量 功能功能自由水自由水结合水结合水以游离的形以游离的形式存在，可式存在，可以自由流动以自由流动95.5%1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的生化反应参与细胞内的生化反应3.为细胞提供液体生活环境为细胞提供液体生活环境4.运送养
3、料和代谢废物运送养料和代谢废物5.维持细胞固有形态维持细胞固有形态特点：特点：流动性强、易蒸发、不受束缚流动性强、易蒸发、不受束缚细胞中与其细胞中与其他化合物结他化合物结合的水合的水细胞结构的重要组成成分细胞结构的重要组成成分约约4.5%特点：特点：含量较稳定、不流动、不蒸发含量较稳定、不流动、不蒸发思考：谁的自由水含量高？谁的新陈代谢更思考：谁的自由水含量高？谁的新陈代谢更快一些？快一些？自由水含量越高，新陈代谢越旺自由水含量越高，新陈代谢越旺盛盛思考：谁的结合水含量高？谁的思考：谁的结合水含量高？谁的抗逆性抗逆性（抗旱、抗（抗旱、抗寒、抗热性）更强一些寒、抗热性）更强一些结合水含量越高，抗
4、逆能力越强结合水含量越高，抗逆能力越强高代谢缓慢，但抗逆性强 低代谢旺盛，但抗逆性差 鲜种子干种子仍能萌发，说明失去大量自由水的种子仍然具有生理活性暴晒失去大量的自由水，代谢减弱再用水浸泡酒精灯加热死种子再用水浸泡不再萌发，说明失去结合水的种子不再具有生理活性( (三三）两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)对生物体的对生物体的影响影响失去结合水，种子死亡（三）自由水与结合水的关系（三）自由水与结合水的关系1.1.在一定条件下可以在一定条件下可以相互转化相互转化例如（2 2）转化的实例）转化的实例a a、烘干种子时部分结合水转化为自由水而、烘干种子时部分结合水转化为自由水而
5、散失散失掉。掉。b b、水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结、水果放入冰箱冷藏时，部分自由水转化为结合水。合水。结合水结合水自由水自由水温度升高温度升高温度降低温度降低初中我们做实验初中我们做实验 , 将骨和小麦的种子将骨和小麦的种子烧尽烧尽 , 最终都会得到一些灰白色的灰最终都会得到一些灰白色的灰烬烬 , 请问这些灰烬是什么呢请问这些灰烬是什么呢 ?无机盐无机盐1.多数以离子多数以离子态态存在存在,如如2.少数以化合态存在，如少数以化合态存在，如ATP、DNA中的磷酸中的磷酸(二)含量 1%-1.5%（三）生理功能（三）生理功能讨论1讨论3讨论41.组成细胞中的组成细胞中的某些某些化合物化
6、合物 2.维持细胞和生物体的维持细胞和生物体的正常正常生命活动生命活动 3.维持细胞维持细胞的酸碱平衡的酸碱平衡 讨论2（一）（一） 存在形式存在形式 4.维持细胞的渗透压平衡维持细胞的渗透压平衡二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐与与 生生 活活 的的 联联 系系1在患急性肠炎时，要及时注射在患急性肠炎时，要及时注射0.9%的生理盐水。的生理盐水。2不慎受外伤时，要用不慎受外伤时，要用0.9%的盐水清洗伤口。的盐水清洗伤口。3在高温作业时，要喝淡盐水。在高温作业时，要喝淡盐水。以上三种做法的主要原因依次是（）以上三种做法的主要原因依次是（）消毒消毒维持水分的代谢平衡维持水分的代谢平衡维持无机
7、盐的代谢维持无机盐的代谢平衡平衡 降温降温 细胞的的等渗溶液并有清洁作用细胞的的等渗溶液并有清洁作用A、 B、 C、 D、 C课堂课堂小结小结 1.细胞是多种元素和化合物构成的生命系统细胞是多种元素和化合物构成的生命系统2. C 、 H 、 0 、 N 等化学元素在细胞内含量等化学元素在细胞内含量 丰富丰富 , 是构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础3.以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸以碳链为骨架的糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机化合物等有机化合物 , 构成细胞生命大厦的基本框架构成细胞生命大厦的基本框架 4.糖类和脂肪提供了生命活动的主要能源糖类和脂肪提供了生命活动的主
8、要能源 5. 水和无机盐与其他物质一道水和无机盐与其他物质一道 , 共同承担起构共同承担起构 建细胞、参与细胞生命活动等重要生理功能建细胞、参与细胞生命活动等重要生理功能水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物哺乳动物65%不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？ 红楼梦里，贾宝玉：红楼梦里，贾宝玉：“女儿是水女儿是水做的，男儿是泥做的。做的，男儿是泥做的。”人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%骨骼骨骼22%骨骼肌骨骼肌76%心脏心脏79%血液血液83%以上的数据可以说明
9、：以上的数据可以说明： 胶状胶状讨论一：讨论一：1.1.为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？2.2.植物缺镁会影响光合作用，为什么？植物缺镁会影响光合作用，为什么？广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告）广告一：健康的体魄，来源广告一：健康的体魄，来源广告一：健康的体魄，来源广告一：健康的体魄，来源于于于于“ “碘碘碘碘碘碘碘碘” ”滴滴滴滴滴滴滴滴广告二：万丈高楼平地起，层层广告二：万丈高楼平地起，层层广告二：万丈高楼平地起，层层广告二：万丈高楼平地起，层层都是都是都是都是“ “钙钙钙钙” ”起来起来起来起来 大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动
10、时产生了乳酸，但体液的PH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？乳酸乳酸NaHCO3=乳酸钠乳酸钠H2CO3CO2H2O说说明明：4.某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9 %浓度可以吗？为什么？质量分数为质量分数为0.9%的氯化钠溶液的氯化钠溶液9%皱缩皱缩0.09%膨胀膨胀 课堂课堂习题习题 1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是( ) (多选题）多选题） A、 水是人体细胞中含量最多的化合物水是人体细胞中含量最多的化合物 B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高、新
11、陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高 C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高、越冬植物的细胞内自由水含量较高 D、老年人细胞中含水量比婴儿要少、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部 分分 ，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是( ) A、水、水 B、无机盐、无机盐 C、维生素、维生素 D、核酸、核酸 ABDB3.根据水的存在形式和生理功能思考根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水落叶植物体内自由水/结合水的比值结合水的比值，冬季与夏季冬季与夏季相比
12、有何不同？（相比有何不同？（ ）A.相等相等B.夏季大夏季大C.冬季大冬季大D.不确定不确定4. 某地区晒干的小麦种子的含水量约为某地区晒干的小麦种子的含水量约为 14%, 此时此时活细胞内水分活细胞内水分（ ） A. 全部为自由水全部为自由水 B. 全部为结合水全部为结合水C. 主要为自由水主要为自由水D. 主要为结合水主要为结合水DB5.人的红细胞必须生活在人的红细胞必须生活在NaCl浓度为浓度为0.9%的血将中。的血将中。 若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩，从而丧失输送而丧失输送O2的功能。这些事实说明（）的功能。这些事实说明（）
13、A. 无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用 B.无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用无机盐对维持生物体的形态和功能有重要作用 C. 无机盐离子容易进出细胞无机盐离子容易进出细胞 D. 水分子容易进出细胞水分子容易进出细胞 B技能训练技能训练: 设计实验，证明植物生长发育需要镁设计实验，证明植物生长发育需要镁材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养液、毫升广口瓶两只、量筒等养液、毫升广口瓶两只、量筒等实验步骤：实验步骤：1 1、取两只广口瓶，编号甲、乙、取两只广口瓶，编号甲、乙2 2、。3 3、。一段时间后，一段时
14、间后，实验结果：实验结果：实验结论：植物生长发育需要镁。实验结论：植物生长发育需要镁。在甲瓶中加入完全营养液，在乙瓶中加入等量的在甲瓶中加入完全营养液，在乙瓶中加入等量的缺镁营养液缺镁营养液 选取生长状况相似的若干小麦幼苗分为等量的两组，选取生长状况相似的若干小麦幼苗分为等量的两组，分别放入甲瓶、乙瓶中，并于适宜条件下培养。分别放入甲瓶、乙瓶中，并于适宜条件下培养。 向乙瓶中加入一定量的只含镁的培养液，向乙瓶中加入一定量的只含镁的培养液，在甲瓶中加入等量的清水。在甲瓶中加入等量的清水。 甲瓶中小麦生长旺盛，乙瓶中小麦长势弱并发甲瓶中小麦生长旺盛，乙瓶中小麦长势弱并发黄甚至枯萎，一段时间后，乙瓶
15、中小麦恢复生长。黄甚至枯萎，一段时间后，乙瓶中小麦恢复生长。技能训练技能训练: 设计实验，证明植物生长发育需要镁设计实验，证明植物生长发育需要镁材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养、材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养、200毫毫升广口瓶两只、量筒等升广口瓶两只、量筒等实验步骤：实验步骤：1 1、取两只广口瓶，编号甲、乙、取两只广口瓶，编号甲、乙2 2、。3 3、。一段时间后，一段时间后， 实验结果实验结果实验结论：植物生长发育需要镁。实验结论：植物生长发育需要镁。在甲瓶中加入完全营养液，在乙瓶中加入等量的在甲瓶中加入完全营养液，在乙瓶中加入等量的缺镁营养液缺镁营养液选取生长状况相似的
16、若干小麦幼苗分为等量的两组，选取生长状况相似的若干小麦幼苗分为等量的两组，分别放入甲瓶、乙瓶中，并于适宜条件下培养。分别放入甲瓶、乙瓶中，并于适宜条件下培养。 向乙瓶中加入一定量的只含向乙瓶中加入一定量的只含X的培养液，在甲瓶中加入等量的清水。的培养液，在甲瓶中加入等量的清水。 甲瓶中小麦生长旺盛，乙瓶中小麦长势弱并发甲瓶中小麦生长旺盛，乙瓶中小麦长势弱并发黄甚至枯萎，一段时间后，乙瓶中小麦恢复生长。黄甚至枯萎，一段时间后，乙瓶中小麦恢复生长。2.2.两者的相对含量两者的相对含量(自由水自由水/结合水结合水)对生物体的影响对生物体的影响高高代谢旺盛，但抗逆性差代谢旺盛，但抗逆性差低低代谢缓慢，但抗逆性强代谢缓慢，但抗逆性强温度升高温度升高温度降低温度降低结合水结合水自由水自由水
