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1、L/O/G/O医院常用治疗饮食医院常用治疗饮食2024/8/21医院饮食介绍医院饮食介绍u基本饮食: 普食 软食 半流 全流 u治疗饮食： 低盐、低脂、糖尿病、忌海鲜 优质蛋白、低蛋白、低嘌呤、高蛋白u 诊断膳食： 肠镜膳食、糖耐量试验膳食等。 普食普食 【特点特点】 接接近近正正常常人人饮饮食食，每每日日供供应应早早、午午、晚晚三三餐餐，每餐之间间隔每餐之间间隔46h。 【适应证】 消化功能正常的内、外、妇、五官等科患者，恢复期患者，体格检查者。 【忌用食物】 除了免用不适宜医院患者食用的食物和不恰当的烹调方法（如烟熏）外，无特殊禁忌。 软食软食【适应证】低热、手术恢复期、溃疡病、老年患者或
2、有咀嚼障碍者。【膳食原则】 每日供应三餐,无刺激性，易消化。 肉、鸡、菜等食物皆应切小制软。 主食以粥、馒头、烂饭、面条等为主。【忌用食物】免用油炸的烹调方法，不用强烈刺激性调味品。 半流质半流质【适应证】发热、消化道疾病、手术后、咀嚼不便者。【膳食原则】 1每日供给56餐。少量多餐，少粗纤维采用无刺激性的半固体食物。 2. 各种食物皆应细、软、碎，易咀嚼，易食用。【忌用食物】粗纤维、粗粮、咀嚼食用不便的食物。 流质流质【适应证】发高热，大手术后，急性消化道炎症，咀嚼、吞咽困难，重危患者。【膳食原则】1所用食物皆需制成液体, 避免过咸或过甜4根据病情不同调整流质内容。如腹部手术 后免用胀气食物
3、，口腔手术用厚流质，咽喉部手术用冷流质。5. 每日供应6次，每次容量250ml，【忌用食物】块粒状或固体的食物皆应避免。免用过甜、过咸、过酸的调味。常见治疗饮食常见治疗饮食: 一一.低脂低脂【特点】控制每日膳食中脂肪总量在40g以下,烹调用油每天限制在20克。烹调方法以蒸、煮、炖为主,禁用油煎炸 【适应证】急、慢性肝炎，肝硬化，胆囊疾患，慢性胰腺炎，高脂血症，冠心病，高血压。【忌用食物】忌用含脂肪高的食物，如肥肉、奶油、肥禽，免用油酥或奶油点心，免用油炸的食物，烹调用油限量使用 低盐饮食低盐饮食【特点】控制食盐量，在烹制或食用时加食盐2或酱油10ml。【适应证】高血压、心力衰竭、急性肾炎、各种
4、原因引起的水潴留患者。【忌用食物】一切盐腌食物、含盐量不明的含盐食物和调味品。 无渣饮食无渣饮食【特点】本膳食需要限制膳食中的粗纤维，减少膳食纤维的总量。【适应证】结肠过敏、腹泻、肠炎恢复期、伤寒、肛门肿瘤、咽喉部及消化道手术等。【忌用食物】避免大块肉类和含油脂高的食物；不用含粗纤维高的蔬菜，如芹菜、豆芽、豆苗、韭菜等；免用刺激性调味品。 低嘌呤膳食低嘌呤膳食 【适应证】痛风、高尿酸血症【忌用食物】病轻者可用适量瘦肉类、鱼类、禽类预煮熟后弃汤食肉。少食每100g食物中嘌呤含量在75mg以下的食物，如牛肉、蘑菇、黄豆。禁食每100g食物中嘌呤含量在1501000mg的食物，如肝、肾、胰、心、脑、
5、浓肉汁、肉精、沙丁鱼、凤尾鱼等。 糖尿病饮食糖尿病饮食u根据病友身高、体重、体力活动情况根据病友身高、体重、体力活动情况确定每日的主食数量。确定每日的主食数量。u男性，若身高男性，若身高1.70米、标准体重、轻米、标准体重、轻体力活动，则每天主食为体力活动，则每天主食为7两；两；u女性，若身高女性，若身高1.60米、标准体重、轻米、标准体重、轻体力活动，则每天主食为体力活动，则每天主食为6两。两。 糖尿病饮食糖尿病饮食糖尿病友每日主食的参考量糖尿病友每日主食的参考量 :能量（千卡能量（千卡) 主食数量主食数量1200 4两两1400 5两两1600 6两两 1800 7两两2000 8两两糖尿
6、病友每日副食的数量糖尿病友每日副食的数量 牛奶或豆浆：每日半斤牛奶或豆浆：每日半斤中等大小的鸡蛋：每日一个（或蛋清中等大小的鸡蛋：每日一个（或蛋清2个）个）瘦肉、鱼虾等动物性食物：每日瘦肉、鱼虾等动物性食物：每日2-3两两豆类及豆制品：每日豆类及豆制品：每日1-2两两蔬菜：每日蔬菜：每日400-500克克水果（在病情允许下按规定食用）每日水果（在病情允许下按规定食用）每日200克，并提前一餐减主食半两克，并提前一餐减主食半两油脂：每日植物油半两以内油脂：每日植物油半两以内 糖尿病友不宜吃或少吃的食物不宜吃的食物：白糖、红糖、冰糖、不宜吃的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、巧克力、水果糖、
7、葡萄糖、麦芽糖、巧克力、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、冰淇淋、甜蜜饯、水果罐头、汽水、冰淇淋、甜饮料、甜饼干、甜面包以及糖制糕点饮料、甜饼干、甜面包以及糖制糕点等食品。等食品。少吃的食物：高胆固醇的食物及动物少吃的食物：高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物脑、肝、肺、肾、蛋黄、脂肪，如动物脑、肝、肺、肾、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等。肥肉、黄油、猪牛羊油等。 低蛋白膳食低蛋白膳食膳食中的蛋白质的摄入量，每日在膳食中的蛋白质的摄入量，每日在40克以内；克以内；肾肾功功能能不不全全者者在在蛋蛋白白质质限限量量内内选选用用优优质质蛋蛋白白质质，禁用豆类及豆制品禁用豆类及豆制品.肝功能衰竭患者应选用高支链氨基酸，低芳香肝功能衰竭患者应选用高支链氨基酸，低芳香 族氨基酸以豆类蛋白为主的食物族氨基酸以豆类蛋白为主的食物,避免蛋类蛋白避免蛋类蛋白不用调味品，除按规定数量外，少用其他蛋、不用调味品，除按规定数量外，少用其他蛋、 奶、肉、豆类等蛋白质丰富的食物。奶、肉、豆类等蛋白质丰富的食物。L/O/G/O谢谢聆听，谢谢聆听，请多指正！请多指正！ Thank You! 2024/8/21
