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1、第二章人体的营养第二章人体的营养第三节合理营养与食品安全一、合理营养1_是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)_要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的_要合适(不少也不多，比例适当)，与身体需要保持平衡。2在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和_左右。3 我 国 营 养 学 家 将 食 物 分 为 五 类 ， 并 形 象 地 设 计 为 “_”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物。二、食品安全1我们在购买食品时，要注意食品_问题。2根据食品包装袋上注明的_和保质期，就可以判断食品是否过了保质期。3绿色食品分为_级和_级两类。合理营养
2、种类量30%平衡膳食宝塔安全生产日期AAA1(5分)对人体健康有益的饮食方式是()A多吃零食少吃蔬菜、水果B经常吃街头流动摊贩的烧烤食品C口渴只喝可乐、奶茶D每日三餐定时定量，注意营养均衡2(5分)妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理()A素炒豆角B牛奶C排骨汤D小米粥DA3(5分)合理营养指的是()A多吃一些为人体提供能量的糖类物质B多吃一些富含蛋白质的食物C均衡地摄入五类食物，比例合适，搭配合理D以肉、蛋、奶和水果为主4(5分)合理均衡的膳食有利于我们的身体健康和生长发育。日常生活中，我们应科学的安排一日
3、三餐，下图能代表一日三餐各种食物合理配置比例的是()AC5(5分)下列做法中，未注意食品安全的是()A生产绿色食品B用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯D买肉时看肉是否是检疫合格的6(5分)春天是万物复苏的季节。种子萌发、枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但是下面芽体中不可以食用的是()A黄豆芽B香椿树的嫩芽C土豆芽D花生芽CC7(5分)6月5日是世界环境日，今年我国的主题是“践行绿色生活”。我们在超市选购绿色食品时要关注的标志是()8(5分)食品安全应考虑的问题包括()食物本身是否有毒；食品的保质期；无机盐含量；是否被农药等有毒物质污染；维生素种类；食物含能量高低；食物的营养价值；
4、食物是否发霉变质。ABCDDC一、选择题(每题6分，共42分)9我们应常吃“五谷杂粮”，这样身体才能健康，主要原因是()A“五谷杂粮”能治百病B“五谷杂粮”营养丰富，能为人体提供全面的营养C“五谷杂粮”容易消化、吸收D“五谷杂粮”色、香、味俱佳，使人的食欲增强10从平衡膳食的角度来看，下列早餐食谱中最为合理的是()A两个馒头、一杯可乐B一个鸡蛋、一杯开水C两个鸡蛋、一杯鲜橙汁D一个鸡蛋、一个馒头、一杯鲜橙汁BD11青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照下列营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为()A、B、C、D、12下列关于绿色食品的描述中，错误的是()A产自良
5、好的生态环境，无污染、安全、优质的食品B绿色食品的标志是由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成C绿色食品是经过清洗、消毒加工的绿色植物产品D绿色食品分为A级和AA级两类，AA级食品在生产过程中未使用任何有害化学物质BC13食品安全问题越来越引起人们的高度关注，以下做法不正确的是()A水果食用前用清水适当浸泡B买肉类食品时，要查看是否有检疫合格证等C买袋装食品时，一定要查看生产日期等信息，判断是否过了保质期D发霉变质的食品一定不能食用，但为了不浪费，可以回收给农民喂猪14随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染等问题日益关心。下列对食品问题的看法，正确的是()A转基因食品可以安全放心食用B
6、食用镉含量超标的大米不会影响健康C随意使用食品添加剂可能造成食品污染D青少年大量食用保健品更有利于身体发育DC15食品安全，关乎民生。购买食品时，要关注包装上的()保质期；添加剂的种类；生产日期；厂家厂址；质量安全标志。ABCDD二、填空题(18分)16我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答问题。(1)“平衡膳食宝塔”中的食物含有人体所需的糖类、脂肪、蛋白质、维生素、_和_等六种营养素。水无机盐(2)根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第层食物，因为该层食物富含_，能满足人体对_的需求；摄取量最少的应为第层食物，因该层食物富含_，过量摄取易在人体内储存导致肥胖。(3)每日应摄取足量的第、层食物，因这些食物含有多种营养素，如第层食物都含有维生素C，可预防_；第层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A，可预防_；第层食物中的牛奶富含蛋白质和骨骼发育所需的_。糖类能量脂肪坏血病夜盲症钙
