酒店管理 质量成本如何计算

上传人:公**** 文档编号:576998269 上传时间:2024-08-21 格式:PDF 页数:4 大小:196.28KB
返回 下载 相关 举报
酒店管理 质量成本如何计算_第1页
第1页 / 共4页
酒店管理 质量成本如何计算_第2页
第2页 / 共4页
酒店管理 质量成本如何计算_第3页
第3页 / 共4页
酒店管理 质量成本如何计算_第4页
第4页 / 共4页
亲,该文档总共4页,全部预览完了,如果喜欢就下载吧!
资源描述

《酒店管理 质量成本如何计算》由会员分享,可在线阅读,更多相关《酒店管理 质量成本如何计算(4页珍藏版)》请在金锄头文库上搜索。

1、1 質量成本如何計算質量成本如何計算 考察质量成本要结合企业战略。在质量成本构成诸要素中,外部因素影响最大,所以要格外注意。 质量成本(Cost of quality)的概念多年前就已经出现,但直到现在仍然令很多经理人迷惑不解。把质量成本细分为三部分也许对理解这个概念大有帮助,如本文中所指出的预防性支出、评估性支出和补救性支出。 在企业实践中,质量成本并不是孤立存在的,因此要把它与企业战略结合起来考虑。企业有什么样的战略目标,就有相应的产品质量策略,不同的质量策略,就会产生不同的质量成本。 重要的是,在对质量成本有一个清晰的认识之后,经理人对失误与浪费给企业带来的损失会有更深刻的理解。 企业在

2、努力增加收益的同时,常常忽略对战略规划与质量规划进行整合。造成这种情况的原因是企业对战略、质量、生产率、收益率、竞争力之间的关系并不十分了解。 整合企业战略与产品质量为什么重要呢?这是因为战略与产品有着内在的联系。 如果企如果企业奉行的是低成本战略业奉行的是低成本战略,那么就要制定相应的低成本质量策略那么就要制定相应的低成本质量策略。如果企业目标是想凭借如果企业目标是想凭借优质产品树立企业形象优质产品树立企业形象,那么就需要对产品质量进行规划那么就需要对产品质量进行规划,把研制把研制、生产和销售优质产生产和销售优质产品作为工作中的重中之重品作为工作中的重中之重。 因此,产品质量规划必须与企业的

3、经营战略目标保持一致。若企业的目标是为了提高市场占有率,产品质量规划就应该侧重于那些影响当前与未来客户购买决策的因素。然而,如果企业只是想提高某一产品的利润,那么在产品质量方面就应该注重减少失误、消除非增值活动与浪费现象,以降低质量成本。 对上述那种关系缺乏了解的另一个原因是对质量这一概念还认识不足。质量的含义是质量的含义是,花费尽可能小的成本来满足客户的要求花费尽可能小的成本来满足客户的要求,并杜绝各种失误并杜绝各种失误。因此说对质量的要求并不一因此说对质量的要求并不一2 味精益求精味精益求精。调查中发现调查中发现,市场上普遍存在着产品质量大大超过实际需要的情况市场上普遍存在着产品质量大大超

4、过实际需要的情况,这实这实际上也是一种浪费或者际上也是一种浪费或者 质量陷阱质量陷阱 。 产品质量的改进能够带动生产效率的提高。消除了失误、非增值活动和浪费,企业资源的利用会更加充分。但这也为管理带来了新的问题。如果节约下来的资源无法加以利用,那就不会对企业收益产生实际影响。 经历了惨痛的教训,高层管理人员发现,一旦出现企业资源的闲置,企业改善计划也就彻底失败了。产品质量的提高缩短了生产周期,产品返修现象的减少降低了机器设备的使用率,企业资产投入也随之减少。由于废品率、返工率和浪费现象不再频繁出现,对原材料的需求也下降了。此外,由于消除了质量缺陷、浪费和非增值活动,行政运作费用也随之降低。 以

5、往,企业总是把战略规划和产品质量改善割裂开来,分别对待。战略规划通常有固定的方式与程序,一般每年进行一次。而质量改善却往往是心血来潮、缺乏计划性。很常见的情况是刚忙完了手头的工作,就开始规划新工作。多数情况下,承担质量改善工作的人员都有自己的本职工作,因此只能利用空闲时间。这种工作方式使许多改善计划无法按期完成,有些甚至不了了之。 质量成本包括三方面 企业战略规划的制定虽然非常规律,也很正式,但是由于其内容涉及商业秘密,因此往往不会在企业内完全公开。尽管员工对规划的内容并不十分了解,企业通常还是能够完成规划的目标。 质量改善或许应当被纳入到企业的战略规划当中去。质量改善应当着眼于现有与未来客户

6、的需求,帮助企业实现战略经营目标。应详细制订质量改善计划并在资源方面给予充分支持。 质量成本(COQ)这一概念已经提出了很多年,但是对其含义仍然是众说纷纭。质量成本这一说法本身就存在着模糊之处。它可以是因质量问题而产生的支出,或是为确保质3 量而必须有的支出。更有甚者,把这一概念理解为质量缺陷成本。而实际上,这种质量缺陷成本仅仅是指因补救产品质量问题而产生的支出。 总体来说,质量成本应包括一切防止质量缺陷的支出、评估及确保产品达到质量标准要求的支出,以及出现质量问题后善后工作的各项支出。质量缺陷是指因产品质量问题而出现的浪费、失误或无法满足客户的要求。 质量成本支出可以分为三方面:预防性支出、

7、评估性支出和补救性支出。 预防性支出:预防性支出是企业的计划性支出,专门用来确保在产品交付和服务的各个环节不出现失误。交付环节是指产品的设计交付环节是指产品的设计、开发开发、生产与运输生产与运输。预防性支出项目包括教育与培训、持续的质量改善工作、质量管理人员投入、流程控制、市场调查、实地检测以及预防性维护。 评估性支出评估性支出:评估性支出是指在交付和服务环节上对产品或服务评估性支出是指在交付和服务环节上对产品或服务进行检查进行检查、监测或评估监测或评估的支出的支出。这类支出项目包括进货检查这类支出项目包括进货检查、内部产品审核内部产品审核、产品检查产品检查、库存清点库存清点、质量管理质量管理

8、人员薪金人员薪金、供货商评估与审核报告供货商评估与审核报告。 补救性支出补救性支出:如果产品交付或服务不能满足客户的需求如果产品交付或服务不能满足客户的需求,导致产品的维修与更换或重复导致产品的维修与更换或重复服务服务,企业就需要支付补救性支出企业就需要支付补救性支出。补救性支出还可以细分为两类补救性支出还可以细分为两类:内部补救支出与外内部补救支出与外部补救支出部补救支出。 内部补救支出是指产品在送达客户之前发现问题的补救支出,涉及的方面包括废品、返工、库存、维修点、重新设计、运输救援、补救行动汇报,以及因产品或服务不合要求导致的延误。 外部补救支出则是指因客户发现问题而由企业承担的补救性支

9、出,包括的项目有保修、接待客户投诉、产品更换、产品回收、运费、担保数据分析、客户跟踪调查和区域服务机构。 降低质量成本有轻重之分 4 有许多质量成本支出是隐性的, 很难通过常规的质量成本评估系统进行测定。 即使发现,其中很大一部分也会被当作是企业的正常经营支出。 多数质量成本系统无法检测的隐性成本主要集中在客户补救成本、信誉损失成本、客户不满成本三方面。虽然这些成本不能通过常规质量成本系统确定下来,但在成本构成中却占有相当大的比重。现有与未来客户是否购买产品就与这些成本有关。消除了外部问题因素,这些支出也随之消失。因此,消除企业外部补救支出尤其重要。 质量成本数据可以视为是一种重要的评估手段。

10、 可以用来确定改善计划的时机并排定工作顺序。如果变革发生,还可以用来跟踪变革带来的影响。 把质量成本数据应用于质量改善,其目的是减少直至最终消除企业补救性支出。实施这一策略,就能够解决问题,并对产品或服务程序进行改善或做相应的变革。企业通过预防性支出,对各种问题加以调查和解决,从而减少了补救性支出,进而确保了利润。 评估性支出并不能直接为企业带来价值, 应当尽量减少。 之所以说这类支出无附加价值,是因为它们并不能改进被评估的产品或服务的质量。诚然,检查与评估进行得越细致、彻底, 客户发现的质量缺陷就越少。 但是, 这类活动并不能彻底杜绝有质量缺陷的产品。加大预防性支出就可以减少评估性支出,同样

11、能够减少补救性支出。 不同类型的质量问题对企业利润的影响程度也各不相同。 其中以外部质量问题的影响最大,因为这种问题为客户带来了额外的支出负担,因而影响到客户未来的购买行为。潜在的未来客户同样会受到影响。他们一旦听说了存在质量问题,很可能影响到他们的购买决策。确定了各类质量问题的标准和平均成本,就能够选择优先解决的质量问题,更好地帮助企业完成战略目标。 确定成本标准的第一步,就是详细列出各种必要补救措施,如从客户处取回存在问题的产品、生产备换产品和运送新产品等等。把所有补救措施的标准支出加在一起,并分别乘以同类事故发生的频率,就是企业每年在质量问题补救方面的总支出。 质量改善规划的选择应当结合企业的宏观战略目标。企业的经营目标可能各不相同,从降低成本、提高效率到增加市场份额,不一而足。外部补救活动对企业经营目标的影响最大,因此应当作为改进的重点。

展开阅读全文
相关资源
正为您匹配相似的精品文档
相关搜索

最新文档


当前位置:首页 > 建筑/环境 > 施工组织

电脑版 |金锄头文库版权所有
经营许可证:蜀ICP备13022795号 | 川公网安备 51140202000112号