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1、宜宾地处岷江、金沙江、长江三江交汇处，水质良好，还有甘冽地泉，且土质、气候都适合酿酒，故而历史上各朝各代均有佳酿问世，成为中国酒文化发祥地之一。早在先秦时期，在僰道（宜宾）聚居早在先秦时期，在僰道（宜宾）聚居的僰人便以善种水稻、荔枝，善于酿制蒟的僰人便以善种水稻、荔枝，善于酿制蒟酱著称。蒟酱实际上是一种利用水果自然酱著称。蒟酱实际上是一种利用水果自然发酵来制作果酒的方法。发酵来制作果酒的方法。从宜宾出土的大批汉代酿酒、盛酒饮酒从宜宾出土的大批汉代酿酒、盛酒饮酒器及沽酒陶俑和宴饮画像石刻等，证明在器及沽酒陶俑和宴饮画像石刻等，证明在汉代，僰道的酿酒已有一定规模。汉代，僰道的酿酒已有一定规模。唐代
2、时，戎州有了一种美酒叫“重碧酒”，是经过多次重酿提高了酒精浓度的酒。可见当时戎州的酿酒作坊已有较大规模和高超技术。 宋代是戎州酿酒业大发展时期，由于宋政府在戎州放松了酒禁，酿酒业有了很大的发展。重碧拈春酒，轻红擘荔枝文豪黄庭坚在宜宾创作的安乐泉颂中，为“僰道第一”的“姚子雪曲（用玉米、大米、高粱、糯米、荞子酿造而成）”做起酒鉴定：“姚子雪曲，杯色增玉。得汤郁郁，白云生谷。清而不薄；厚而不浊；甘而不哕；辛而不螫。老夫手风，须此神药。”虽说“姚子雪曲”是否蒸馏酒还不能确证，但黄庭坚的评价与现代评酒专家对五粮液的评价颇有几分相似。到了到了明代，蒸明代，蒸馏白酒在宜宾馏白酒在宜宾有了巨大的发有了巨大的
3、发展，明代初年展，明代初年的糟房中，北的糟房中，北门顺城街的门顺城街的“温德丰温德丰”和东和东门鼓楼街的门鼓楼街的“长发升长发升”就很就很有名有名。二十世纪初，邓子均在自己糟房里所二十世纪初，邓子均在自己糟房里所产的产的“杂粮酒杂粮酒”口感好、名气大，但他认口感好、名气大，但他认为其名称不雅。因为在川南农村，与大米为其名称不雅。因为在川南农村，与大米糯米相比，杂粮是等而下之的粮食。于是，糯米相比，杂粮是等而下之的粮食。于是，邓子均常提着被自己称为邓子均常提着被自己称为“春花酒春花酒”的这的这种杂粮酒出入酒楼和豪门宴饮席间请人品种杂粮酒出入酒楼和豪门宴饮席间请人品尝，众人皆交口称赞，晚清举人杨惠
4、泉说：尝，众人皆交口称赞，晚清举人杨惠泉说：“杂粮杂粮”太贱，太贱，“春花春花”又太俗，不如取又太俗，不如取名五粮液，集五粮之精华而酿成玉液琼浆名五粮液，集五粮之精华而酿成玉液琼浆也。也。”众皆击节称妙，邓子均遂将利川永众皆击节称妙，邓子均遂将利川永糟房生产的酒改名为五粮液糟房生产的酒改名为五粮液。进宜宾你可以发现，区县乡镇几乎进宜宾你可以发现，区县乡镇几乎处处可见酒厂。据统计，宜宾有大处处可见酒厂。据统计，宜宾有大小酒厂小酒厂200多家。不仅有曲酒，也多家。不仅有曲酒，也有单粮酒；不仅品牌众多，而且名有单粮酒；不仅品牌众多，而且名酒荟萃。难怪有人说，酒荟萃。难怪有人说，“宜宾县县宜宾县县有特
5、色，蜀南处处闻酒香有特色，蜀南处处闻酒香”。“五粮液传人五粮液传人”邓子均所在的家乡南溪县，唐代就有邓子均所在的家乡南溪县，唐代就有了作坊式的了作坊式的“家酿家酿”， 今天以今天以“南福南福”为代表的为代表的“县酒县酒”共有共有30个品种。个品种。在宜宾县的红楼梦村（原下食堂村），有与文学名著在宜宾县的红楼梦村（原下食堂村），有与文学名著红楼梦红楼梦联姻的中国文化名酒联姻的中国文化名酒“梦酒梦酒”。江安县有名酒江安县有名酒“故宫液故宫液”。此外，中国酒文化最早。此外，中国酒文化最早的实物之一，东汉时期（公元的实物之一，东汉时期（公元25年年220年）的石刻品酒年）的石刻品酒图即出土于该县。图即
6、出土于该县。高县名酒高县名酒“高洲酒高洲酒”，其生产历史可追溯到清乾隆年，其生产历史可追溯到清乾隆年间的间的“古窖池古窖池”和和“杨氏大曲烧房杨氏大曲烧房”。长宁县同样是名酒产地，主产品长宁县同样是名酒产地，主产品“君子酒君子酒”、“竹海竹海王王”、“竹海春竹海春”、“竹海竹海”、“竹海风情竹海风情”等系列产品，等系列产品，琳琅满目，它们与绿色食品琳琅满目，它们与绿色食品“竹全席竹全席”一样，成了竹海的一样，成了竹海的美食。美食。翠屏区的翠屏区的“叙府大曲叙府大曲”，兴文县的，兴文县的“敬师酒敬师酒”，珙县，珙县的的“雪山大曲雪山大曲”、“麟泉大曲麟泉大曲” 黄庭坚贬谪宜宾时，每每赋诗表达了对
7、黄庭坚贬谪宜宾时，每每赋诗表达了对荔枝绿、姚子雪曲、安乐、春泉、玉醴等名酒的荔枝绿、姚子雪曲、安乐、春泉、玉醴等名酒的倾倒和倾倒和“每倾家以继酌每倾家以继酌”的情怀；范成大对于宜的情怀；范成大对于宜宾名酒情深难忘，咏出了宾名酒情深难忘，咏出了“我来但醉春碧酒，星我来但醉春碧酒，星桥脉脉向三更桥脉脉向三更”的慨叹。陆游晚年怀念宜宾的荔的慨叹。陆游晚年怀念宜宾的荔枝和美酒，壮年时曾有于此地枝和美酒，壮年时曾有于此地“终焉终焉”的深意。的深意。至于明人李春光、尹伸，清人张问陶、刘光第、至于明人李春光、尹伸，清人张问陶、刘光第、赵熙等人，当代如李鹏、阳翰生、华罗庚等名人赵熙等人，当代如李鹏、阳翰生、华
8、罗庚等名人大家都写诗、作文对宜宾美酒给予赞美赞叹。大家都写诗、作文对宜宾美酒给予赞美赞叹。 诸葛亮与蒟酱、杜甫与春酒、诸葛亮与蒟酱、杜甫与春酒、杜甫与南溪春、黄庭坚与荔枝杜甫与南溪春、黄庭坚与荔枝绿、黄庭坚与安乐泉、黄庭坚绿、黄庭坚与安乐泉、黄庭坚与锁江亭、黄庭坚与竹酒、陆与锁江亭、黄庭坚与竹酒、陆游与南溪春、曲水流觞与流杯游与南溪春、曲水流觞与流杯池、朱元璋与宜宾酒、周洪谟池、朱元璋与宜宾酒、周洪谟与箐斋液、杨氏大曲烧坊与龙与箐斋液、杨氏大曲烧坊与龙涎井、杨氏大曲与太平天国石涎井、杨氏大曲与太平天国石达开、邓子均与五粮液、杨惠达开、邓子均与五粮液、杨惠泉与五粮液、朱德与南溪春、泉与五粮液、朱
9、德与南溪春、五粮液酒征服美国飞虎队、范五粮液酒征服美国飞虎队、范氏父女与五粮液、著名数学家氏父女与五粮液、著名数学家华罗庚的优选法助推五粮液勾华罗庚的优选法助推五粮液勾兑技术、孔庙祭祀与五粮液、兑技术、孔庙祭祀与五粮液、秘鲁总统珍藏中华国礼五粮液。秘鲁总统珍藏中华国礼五粮液。黄庭坚与流杯池 公元1098年，大诗人黄庭坚，因获罪朝廷被贬为培州别架，安置在今天重庆市的黔江地区。黄庭坚到宜宾后常到天柱山下游乐，寄情山水之间,创作了50多首诗词，便仿王羲之兰亭故事，在怪石峡中凿石造势，引泉水以通，又在石上刻“曲水流觞”四个大字。寻常便邀约宜宾文化名士一同到此流杯赋诗。 黄庭坚常邀约宜宾的文人雅士黄庭坚
10、常邀约宜宾的文人雅士,聚会流杯池聚会流杯池,流觞曲水，吟诗作赋，流觞曲水，吟诗作赋，并在崖壁上刻下并在崖壁上刻下“南极老人无量寿南极老人无量寿佛佛”8个一米见方的大字。个一米见方的大字。“南极南极”刻于流杯池南壁，刻于流杯池南壁，“老人无量寿老人无量寿佛佛”刻于流杯池东壁。清代嘉庆版刻于流杯池东壁。清代嘉庆版宜宾县志宜宾县志记载记载,此系黄庭坚真此系黄庭坚真迹，为国内罕见。此后南宋陆游等迹，为国内罕见。此后南宋陆游等历代名人历代名人,先后在流杯池留下了题先后在流杯池留下了题刻刻100多幅多幅,这些题刻不仅丰富了流这些题刻不仅丰富了流杯池的文化内涵，也是流杯池文物杯池的文化内涵，也是流杯池文物的
11、组成部分。的组成部分。荔枝绿颂荔枝绿颂宋黄庭坚王墙东之美酒，得妙用于三物。王墙东之美酒，得妙用于三物。三危露以为味，荔枝绿以为色。三危露以为味，荔枝绿以为色。哀白头而投裔，每倾家以继酌。哀白头而投裔，每倾家以继酌。忘螭繇之荛触，见醉乡之城郭。忘螭繇之荛触，见醉乡之城郭。扬大夫之拓落，陶徵君之寂寞。扬大夫之拓落，陶徵君之寂寞。惜此士之殊时，常生尘於尊勺。惜此士之殊时，常生尘於尊勺。荔枝春荔枝春春醉了君王带笑看春醉了君王带笑看贵妃将羽衣的舞跳得翩然贵妃将羽衣的舞跳得翩然锦绣的长安锦绣的长安丝竹声把愁绪添丝竹声把愁绪添灯火阑珊花未眠灯火阑珊花未眠荔枝春荔枝春春醉了太白卧花间春醉了太白卧花间回忆里江阳
12、的月光很婉转回忆里江阳的月光很婉转燕子的呢喃燕子的呢喃三月里花轿抬过蜀道难三月里花轿抬过蜀道难听说她已有良人相伴听说她已有良人相伴五粮液的中庸文化五粮液的中庸文化五粮液全于中庸之道，在于其理论基础都是五粮液全于中庸之道，在于其理论基础都是“天人合天人合一一”，就是讲求外在环境要与个人身体相互协调、相得益，就是讲求外在环境要与个人身体相互协调、相得益彰。五粮液以五种粮食为原料，大米富含淀粉、蛋白质、彰。五粮液以五种粮食为原料，大米富含淀粉、蛋白质、维生素及维生素及11种矿物质；糯米富含种矿物质；糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，族维生素，能温暖脾胃，补益中气；高梁含有白米、白面中所缺乏的营养素和较
13、多补益中气；高梁含有白米、白面中所缺乏的营养素和较多的膳食纤维；小麦有滋养人体的重要物质，还有抗癌防癌的膳食纤维；小麦有滋养人体的重要物质，还有抗癌防癌的效用；玉米具有长寿、美容的作用。的效用；玉米具有长寿、美容的作用。“天下三千年，五天下三千年，五粮成玉液粮成玉液”。以此，五粮液具有。以此，五粮液具有“天生之，地养之，人成天生之，地养之，人成之之”的大气，天道与人道在此合一、天性与人性在此合一、的大气，天道与人道在此合一、天性与人性在此合一、感官享受与精神体验在此合一、理性精神与个人情感在此感官享受与精神体验在此合一、理性精神与个人情感在此合一、外在世界与内心情感在此合一。五粮液找到中庸之合
14、一、外在世界与内心情感在此合一。五粮液找到中庸之道作为自己的文化内核增强了产品的文化竞争力，中庸之道作为自己的文化内核增强了产品的文化竞争力，中庸之道借五粮液这个载体得以重生再现，自身又成为五粮液软道借五粮液这个载体得以重生再现，自身又成为五粮液软实力的一个重要组成部分。实力的一个重要组成部分。梦酒的圆梦文化梦酒的圆梦文化从红楼梦酒业发展的历程中，我们不难看出，创办从红楼梦酒业发展的历程中，我们不难看出，创办之初，阳治国想圆一个大家共同富裕之梦；联姻世界名之初，阳治国想圆一个大家共同富裕之梦；联姻世界名著红楼梦，成为中国文化名酒之后，圆了为第十一著红楼梦，成为中国文化名酒之后，圆了为第十一届亚
15、运会中国健儿壮行的梦，圆了中国争做世界体育强届亚运会中国健儿壮行的梦，圆了中国争做世界体育强国的圆，为此，他也特地推出了一款国的圆，为此，他也特地推出了一款“壮行酒壮行酒”，为中，为中国体育事业的腾飞助威呐喊；在香港回归祖国之前，阳国体育事业的腾飞助威呐喊；在香港回归祖国之前，阳治国与亿万中国人一样，想圆祖国统一之梦，因而他也治国与亿万中国人一样，想圆祖国统一之梦，因而他也推出一款推出一款“圆梦酒圆梦酒”，以此来纪念香港回归和期盼澳门，以此来纪念香港回归和期盼澳门回归祖国回归祖国。 在追梦的历程中，红楼梦酒业播种的文化基因是在追梦的历程中，红楼梦酒业播种的文化基因是圆梦文化，是仁爱、和谐和情意
16、文化，一句话，是圆梦圆梦文化，是仁爱、和谐和情意文化，一句话，是圆梦文化的心灵归宿。这才是中国文化名酒酒文化的真正诠文化的心灵归宿。这才是中国文化名酒酒文化的真正诠释。释。叙府酒的忠义文化叙府酒的忠义文化 叙府酒之所以将其酒文化内涵定位于叙府酒之所以将其酒文化内涵定位于“忠义有信忠义有信”，将广告人物代言人定位于关羽，其目的就是要彰显，将广告人物代言人定位于关羽，其目的就是要彰显“忠义有信忠义有信”这个文化理念，从而彰显中华民族的忠义之气。这个文化理念，从而彰显中华民族的忠义之气。实际上，叙府酒业的酿酒史，可追溯到汉武帝建元六实际上，叙府酒业的酿酒史，可追溯到汉武帝建元六年。根据近年来在宜宾地区发现的汉墓中遗物来看，说明年。根据近年来在宜宾地区发现的汉墓中遗物来看，说明宜宾地区早在汉代已盛行酿造荔枝酒和饮酒，且色、香、宜宾地区早在汉代已盛行酿造荔枝酒和饮酒，且色、香、味俱全。这不能不说是一种酒文化的传承，忠义有信的继味俱全。这不能不说是一种酒文化的传承，忠义有信的继承和发扬。因而有诗曰：承和发扬。因而有诗曰：品三国再饮叙府，饮罢掩卷泪沾裳。品三国再饮叙府，饮罢掩卷泪沾裳。忠义有信寻兄义，大水七军克敌强。忠义有信寻兄义，大水七军克敌强。汉相议迁离许地，吴将偷渡向襄阳。汉相议迁离许地，吴将偷渡向襄阳。搏虎一世轻犬死，酒中放歌犹自狂！搏虎一世轻犬死，酒中放歌犹自狂！
