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1、第十单元第十单元 酸酸 和和 碱碱10.1 常见的酸和碱第一课时 酸碱指示剂的探究 “ “酸酸酸酸” ”一词从有酸味的酒而来。最早，在制一词从有酸味的酒而来。最早，在制一词从有酸味的酒而来。最早，在制一词从有酸味的酒而来。最早，在制酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，在微生物的作用下，产生了酸。在微生物的作用下，产生了酸。在微生物的作用下，产生了酸。在微生物的作用下，产生了酸。 “ “碱碱碱碱” ”一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草一
2、词在阿拉伯语中表示灰。人们将草一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。木灰放到水中，利用灰汁洗浴、印染等。生活中发现的酸和碱生活中发现的酸和碱生活中发现的酸和碱生活中发现的酸和碱 食醋为什么食醋为什么会有酸味会有酸味?CHCH33COOHCOOH 这些水果为这些水果为什么都有酸味什么都有酸味?果果 酸酸NaOH溶液溶液NaOH固体固体NaOH等都是碱。等都是碱。石灰水中含有的石灰水中含有的Ca(OH)2、谁能使紫花变为红花？谁能使紫花变为红花？加入紫色石蕊溶液后加入紫色石蕊溶液后的颜色变化的颜色
3、变化加入无色酚酞溶液加入无色酚酞溶液后的颜色变化后的颜色变化食食 醋醋苹果汁苹果汁石灰水石灰水NaOHNaOH溶液溶液变变变变红色红色红色红色不变色不变色不变色不变色变红色变红色变红色变红色不变色不变色变变变变蓝色蓝色蓝色蓝色变红色变红色变红色变红色变变变变蓝蓝蓝蓝色色色色变红色变红色石蕊溶液遇石蕊溶液遇酸酸溶溶液变成液变成红色红色，遇遇碱碱溶液变成溶液变成蓝蓝色色（即（即酸红酸红碱蓝碱蓝）酚酞遇酸溶液酚酞遇酸溶液不变色不变色,遇碱溶液变遇碱溶液变红红色色如何用酸碱指示剂检验溶液的酸碱性？如何用酸碱指示剂检验溶液的酸碱性？ 小结小结 检验溶液是酸性的方法检验溶液是酸性的方法：取少量该溶液，取少
4、量该溶液，滴入几滴石蕊试液，若溶液呈现红色，则滴入几滴石蕊试液，若溶液呈现红色，则说明该溶液为酸性溶液。说明该溶液为酸性溶液。检验溶液为碱性的方法检验溶液为碱性的方法：取少量该溶液，取少量该溶液，滴入几滴石蕊试液，若溶液呈现蓝色；或滴入几滴石蕊试液，若溶液呈现蓝色；或者滴入几滴无色的酚酞试液，若溶液呈现者滴入几滴无色的酚酞试液，若溶液呈现红色，则说明该溶液为碱性溶液。红色，则说明该溶液为碱性溶液。清晨，一位花匠走进英国化学家波义耳的书房，清晨，一位花匠走进英国化学家波义耳的书房， 将一篮非常好看的深紫色的紫罗兰摆在屋角。美将一篮非常好看的深紫色的紫罗兰摆在屋角。美丽的花朵、诱人的清香，使波义耳
5、心旷神怡。他丽的花朵、诱人的清香，使波义耳心旷神怡。他随手拿了一束花向实验室走去。实验室里，助手随手拿了一束花向实验室走去。实验室里，助手正在倒盐酸，波义耳把花放在桌子上。赶紧去给正在倒盐酸，波义耳把花放在桌子上。赶紧去给助手帮忙。但助手帮忙。但不小心将盐酸溅到紫罗兰上，为了不小心将盐酸溅到紫罗兰上，为了洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中。过一会儿，洗掉花瓣上的酸，他把花浸泡在水中。过一会儿，他惊奇地发现紫罗兰变成红色。他惊奇地发现紫罗兰变成红色。花儿为什么变红花儿为什么变红呢？呢？自自制制指指示示剂剂原原料料玫瑰花玫瑰花玫瑰花玫瑰花牵牛花牵牛花牵牛花牵牛花杜鹃花杜鹃花杜鹃花杜鹃花美人焦美人焦美
6、人焦美人焦胡萝卜胡萝卜胡萝卜胡萝卜紫包菜紫包菜紫包菜紫包菜把玫瑰花放在研钵中捣烂，加入乙醇与水把玫瑰花放在研钵中捣烂，加入乙醇与水的体积比为的体积比为1：1的酒精溶液浸泡，再用纱的酒精溶液浸泡，再用纱布将浸泡出汁液挤出即可。（利用这个方布将浸泡出汁液挤出即可。（利用这个方法，我们还可以制作其他的指示剂法，我们还可以制作其他的指示剂）玫瑰花瓣汁的制作：玫瑰花瓣汁的制作：探究与实践探究与实践 玫瑰花瓣汁能否作为鉴别酸碱的指示剂玫瑰花瓣汁能否作为鉴别酸碱的指示剂?请大家列出自己的实验方案。然后进行探请大家列出自己的实验方案。然后进行探究。究。你的猜想你的猜想你验证猜想的你验证猜想的实验方案实验方案实
7、验现象实验现象你的结论你的结论 向向2支支分别盛分别盛有氢有氢氧化钠氧化钠溶液、醋溶液、醋酸的试管中滴入酸的试管中滴入23滴的玫瑰花瓣汁，滴的玫瑰花瓣汁，观察现象并做好记录。观察现象并做好记录。实验：实验：1、某些植物的花瓣或果实的酒精浸出液遇到酸、某些植物的花瓣或果实的酒精浸出液遇到酸或碱溶液，也能显示出不同的颜色。如下表：或碱溶液，也能显示出不同的颜色。如下表： 酒精中酒精中 酸溶液中酸溶液中 碱溶液中碱溶液中 大红花大红花 粉红色粉红色 橙色橙色 绿色绿色 紫罗兰紫罗兰 紫色紫色 红色红色 蓝色蓝色 万寿菊万寿菊 黄色黄色 黄色黄色 黄色黄色 雏菊雏菊 无色无色 无色无色 黄色黄色 上表
8、列出的五种物质中，不能作为酸碱指示剂的上表列出的五种物质中，不能作为酸碱指示剂的有有（填名称）。（填名称）。 小小明明在在厨厨房房中中取取少少量量白白醋醋滴滴入入大大红红花花的的花花汁中，他看到的现象为汁中，他看到的现象为。万寿菊万寿菊溶液变为橙色溶液变为橙色（一）溶液酸碱度的表示法（一）溶液酸碱度的表示法pHpH 1 1利用利用酸碱指示剂酸碱指示剂可以来检验溶液的酸碱性，可以来检验溶液的酸碱性，但不能检测但不能检测 溶液酸碱性强弱的程度，即溶液酸碱性强弱的程度，即溶液的溶液的酸碱度酸碱度 。2 2溶液酸碱度常用溶液酸碱度常用 pH pH 来表示，来表示，pHpH的范围通常的范围通常在在 0
9、014 14 之间。之间。 课题2 酸和碱的中和反应（二）3 3测定测定pHpH最简便的方法是最简便的方法是 使用使用pHpH试纸试纸 。 4 4、用、用p p试纸测定试纸测定pHpH的方法：的方法：在白瓷板或玻璃片上放一小片在白瓷板或玻璃片上放一小片pHpH试纸，试纸，用玻璃棒蘸取被测液滴到用玻璃棒蘸取被测液滴到pHpH试纸上，试纸上，把试纸显示的颜色与把试纸显示的颜色与标准比色卡标准比色卡比较，比较，读出被测液的读出被测液的pHpH。课题2 酸和碱的中和反应 （二） 注意：只能精确到整数哦课题2 酸和碱的中和反应 （二） 碱性溶液的碱性溶液的p p7 7；酸性溶液的酸性溶液的p p7 7；
10、结论结论1 1：O7123 45689 10 11 121314酸性增强酸性增强碱性增强碱性增强中性溶液的中性溶液的p p7 7；中性中性课题2 酸和碱的中和反应 （二） 同种碱同种碱的溶液，浓度越大；的溶液，浓度越大； p p值值越大越大。同种酸同种酸的溶液，浓度越大，的溶液，浓度越大， p p值值越小越小；结论结论2 2：O7123 45689 10 11 121314酸的浓度越大碱的浓度越大pH酸碱性酸碱性pH酸碱性酸碱性橘汁橘汁汽水汽水糖水糖水自来水自来水牛奶牛奶唾液唾液番茄汁番茄汁草木灰水草木灰水肥皂水肥皂水洗洗洁洁精精苹果汁苹果汁白醋白醋洗洗发剂发剂护发剂护发剂课题2 酸和碱的中和
11、反应 （二） 小组实验探究（二）测定生活中一些物质的测定生活中一些物质的pHpH，说明它们的酸碱性，说明它们的酸碱性34 76745 10 334676711121323酸性中性偏酸性酸性碱性酸性酸性酸性偏酸性偏酸性碱性碱性酸性碱性课题2 酸和碱的中和反应 （二） 身边一些物质的pHpHpHpHpH试纸试纸试纸试纸课题2 酸和碱的中和反应 （二） 常常用用的的pHpH计计3.3.测测定定人人体体内内或或排排出出的的液液体体的的pHpH，可可以以了了解解人人体的健康状况。体的健康状况。课题2 酸和碱的中和反应 （二） 人体内的一些液体和排泄物的人体内的一些液体和排泄物的正常正常PHPH范围范围血
12、浆血浆 7.35-7.45 唾液唾液 6.6-7.1 胃液胃液 0.9-1.5 乳汁乳汁 6.6-7.6 胆汁胆汁 7.1-7.3 胰液胰液 7.5-8.0 尿液尿液 4.7-8.4 粪便粪便 4.6-8.4酸雨 酸雨是指pH小于5.6的雨雪或其他形式的降水。雨水被大气中存在的酸性气体污染。 酸雨主要是人为的向大气中排放大量酸性物质造成的。我国的酸雨主要是因大量燃烧含硫量高的煤而形成的，多为硫酸雨，少为硝酸雨，此外，各种机动车排放的尾气也是形成酸雨的重要原因。课题2 酸和碱的中和反应 （二） 4、随时监测雨水的pH，可以了解空气的污染情况，以便采取必要的措施。课题2 酸和碱的中和反应 （二）
13、洗发剂和护发剂的酸碱性 一般情况下，洗发水的溶液呈弱碱性，能够帮助头发的毛鳞片打开，彻底清洁的同时能够吸收营养；护发素的溶液呈弱酸性，能够关闭头发的毛鳞片，使头发顺滑。课题2 酸和碱的中和反应 （二） 健康的头发健康的头发受损伤的头发受损伤的头发由此你认为科学的洗发方法由此你认为科学的洗发方法应该是应该是？1 1、如果人体内的、如果人体内的COCO2 2不能顺利排出体外，不能顺利排出体外，人体血液的人体血液的pHpH会（会（ ） A A变大变大 B B变小变小 C C不变不变 D D先变大后变小先变大后变小2、某某无无色色溶溶液液能能使使无无色色酚酚酞酞试试液液变变红红，则则该该溶溶液能使紫色
14、石蕊试液变（液能使紫色石蕊试液变（）A紫色紫色B红色红色C蓝色蓝色D无色无色3、市市售售的的瓶瓶装装汽汽水水含含有有一一种种酸酸，向向该该汽汽水水中中滴滴加紫色石蕊试液，则该溶液变为（加紫色石蕊试液，则该溶液变为（）A紫色紫色B红色红色C蓝色蓝色D无色无色CB4、失去标签的三瓶无色液体，分别是稀、失去标签的三瓶无色液体，分别是稀H2SO4、蒸馏水、蒸馏水、NaOH溶液，能把它们一次性区分开的溶液，能把它们一次性区分开的试剂是试剂是 （ ） A. 酚酞酚酞 B. 铁片铁片 C. 石蕊试液石蕊试液 D. 二氧化碳气体二氧化碳气体C6、各各小小组组桌桌上上都都有有一一瓶瓶失失去去标标签签的的无无色色
15、溶溶液液，请请对对该该无无色色溶溶液液的的酸酸、碱碱性性提提出出猜猜想想，并并根根据据本本节节课课探探究出的酸碱指示剂对你组的猜想进行验证。究出的酸碱指示剂对你组的猜想进行验证。猜想猜想（假设）（假设）操作方法操作方法可能观察到可能观察到的现象的现象分析分析及结论及结论 与同学合作，课外收集一些花卉、水果和蔬与同学合作，课外收集一些花卉、水果和蔬菜，提取其汁液，制作酸碱指示剂，用其检验家中菜，提取其汁液，制作酸碱指示剂，用其检验家中的白醋、果汁、石灰水、肥皂水、自来水、淋浴液的白醋、果汁、石灰水、肥皂水、自来水、淋浴液等物质的酸碱性等物质的酸碱性。课外活动课外活动作业作业:P58(2)和(5)通过本课题，你学到了什么通过本课题，你学到了什么？
