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1、汶川汶川 海地海地 智利智利你认为当时哪些物资是必需的？你认为当时哪些物资是必需的？ 健康的生命需要天然的弱碱性水！健康的生命需要天然的弱碱性水！某矿泉水广告用语某矿泉水广告用语你知道吗？你知道吗？我们身边的物质（如食品、生活用品等），我们身边的物质（如食品、生活用品等），哪些是酸性的？哪些是碱性的？哪些是酸性的？哪些是碱性的？浙江省 湖州中学 2010年3月在日常生活中，我们一般怎样判断在日常生活中，我们一般怎样判断物质的酸碱性？物质的酸碱性？你还知道吗？你还知道吗？你还记得吗？你还记得吗？在实验室中，我们又如何简单地判断在实验室中，我们又如何简单地判断溶液的酸碱性呢？溶液的酸碱性呢？遇酸变
2、红色遇酸变红色遇碱变蓝色遇碱变蓝色遇酸不变色遇酸不变色遇碱变红色遇碱变红色酸碱指示剂酸碱指示剂刨刨根根问问底底为什么溶液有酸性、碱性和中性之分呢？为什么溶液有酸性、碱性和中性之分呢？本质原因是什么？本质原因是什么？动动手手算算一一算算请大家计算请大家计算0.01molL-1的下列溶液中的下列溶液中c(H+)和和c(OH-)c(H+)/molL-1c(OH-)/molL-1盐酸酸NaCl溶液溶液NaOH溶液溶液注：水的离子积注：水的离子积Kw=c(H+)c(OH-)=110-14（25）10-210-210-1210-1210-710-7讨讨论论归归纳纳溶液的酸碱性与溶液中的溶液的酸碱性与溶液中
3、的c(H+)、c(OH-)的大小有什么关系？的大小有什么关系？10-710-1210-2思思考考讨讨论论1某水溶液中某水溶液中c(H+)110-7mol/L，则该溶液，则该溶液一定呈酸性，此说法是否正确？一定呈酸性，此说法是否正确？2已知已知100时，某水溶液中时，某水溶液中c(H+)5.510-7mol/L，试通过计算判断溶液的酸碱性。，试通过计算判断溶液的酸碱性。不正确。不正确。100时时Kw=5.510-13，c(OH-)10-6，c(OH-)c(H+)，所以溶液呈碱性。，所以溶液呈碱性。溶液的溶液的pH与与c(H+)、c(OH-)的关系：的关系：01001101210231034104
4、51056106710781089109101010111011121012131013141014酸酸性性增增强强碱碱性性增增强强动动手手算算一一算算计算下列溶液在计算下列溶液在25时的时的pH：（1）0.05molL-1的硫酸溶液的硫酸溶液;（2）0.1molL-1的氨水（电离度为的氨水（电离度为1）;（3）pH等于等于2的盐酸稀释到原来的的盐酸稀释到原来的10倍。倍。pH1234567891011121314甲基橙甲基橙红色红色橙橙色色黄色黄色石蕊石蕊红色红色紫色紫色蓝色蓝色酚酞酚酞无色无色浅红浅红色色红色红色3.14.45.08.08.210.0常见指示剂的变色范围常见指示剂的变色范围
5、pH01234567891011121314中性中性红红色色橙橙红红色色橙橙黄黄色色浅浅草草绿绿色色深草深草绿色绿色蓝色深蓝色蓝色深蓝色黄黄色色蓝蓝紫紫色色广范广范pH试纸的标准比色卡试纸的标准比色卡酸性增强酸性增强碱性增强碱性增强从化学实验合理性、规范性的角度看，从化学实验合理性、规范性的角度看，请你谈谈对该广告的想法。请你谈谈对该广告的想法。各各抒抒己己见见用用pH试纸测定溶液试纸测定溶液pH的规范方法：的规范方法：1用镊子夹取一小片用镊子夹取一小片pH试纸放在干燥洁净的表面皿试纸放在干燥洁净的表面皿（或玻璃片）上；（或玻璃片）上；2用干燥洁净的玻璃棒蘸取溶液点在用干燥洁净的玻璃棒蘸取溶液
6、点在pH试纸上；试纸上；3半分钟内与标准比色卡对照，读出半分钟内与标准比色卡对照，读出pH。各种规格的各种规格的pH计计pH计又叫酸度计，是一种用来精确测量溶液计又叫酸度计，是一种用来精确测量溶液pH的的仪器，测量时可以从仪器上直接读出溶液的仪器，测量时可以从仪器上直接读出溶液的pH。动动手手做做一一做做农夫山泉真的是弱碱性的吗？农夫山泉真的是弱碱性的吗？pH真的是真的是7.3吗？吗？让我们利用让我们利用pH计，自己动手来验证！计，自己动手来验证！敢敢于于质质疑疑健康的生命真的需要弱碱性水吗？健康的生命真的需要弱碱性水吗？请大家课后以组为单位（请大家课后以组为单位（45个人），调查目前市场上的
7、矿个人），调查目前市场上的矿泉水品牌，利用泉水品牌，利用pH试纸或试纸或pH计测定它们的计测定它们的pH，并上网查阅，并上网查阅相关资料，以健康的生命真相关资料，以健康的生命真的需要弱碱性水吗为题写一的需要弱碱性水吗为题写一篇调查报告。篇调查报告。学学以以致致用用实验室有三瓶丢失了标签的无色溶液（已编号为实验室有三瓶丢失了标签的无色溶液（已编号为A、B、C），已知它们是盐酸、氢氧化钠溶液、），已知它们是盐酸、氢氧化钠溶液、酚酞试液。酚酞试液。请大家利用请大家利用pH试纸试纸进行鉴别，并测出盐酸和氢氧进行鉴别，并测出盐酸和氢氧化钠溶液的化钠溶液的pH。A是是；B是是；C是是。盐酸盐酸酚酞试液酚酞
8、试液氢氧化钠溶液氢氧化钠溶液思思考考讨讨论论实验室有三瓶丢失了标签的无色溶液（已编号为实验室有三瓶丢失了标签的无色溶液（已编号为A、B、C），已知它们是盐酸、氢氧化钠溶液、酚酞试液。），已知它们是盐酸、氢氧化钠溶液、酚酞试液。若不提供若不提供pH试纸、试纸、pH计及其它药品，请大家思考讨论，计及其它药品，请大家思考讨论，设计实验方案进行鉴别。设计实验方案进行鉴别。参考方案：参考方案：将三瓶溶液分别标为将三瓶溶液分别标为A、B、C；取三种溶液各少量两两混合，若取三种溶液各少量两两混合，若A与与B混合后溶液呈红混合后溶液呈红色，则色，则C为盐酸；为盐酸；取较多量的取较多量的A，加入几滴，加入几滴B
9、，溶液呈红色，再逐滴加入，溶液呈红色，再逐滴加入盐酸，若红色迅速褪去，则盐酸，若红色迅速褪去，则A为酚酞，若加入较多量盐酸，为酚酞，若加入较多量盐酸，红色才褪去，则红色才褪去，则A为氢氧化钠溶液。为氢氧化钠溶液。归归纳纳小小结结一溶液呈现酸碱性的本质原因一溶液呈现酸碱性的本质原因溶液中溶液中c(H+)、c(OH-)的相对大小的相对大小二溶液呈酸碱性强弱的表示二溶液呈酸碱性强弱的表示pH三溶液酸碱性三溶液酸碱性的测量方法的测量方法定性定性酸碱指示剂酸碱指示剂定量定量pH试纸试纸pH计计广范广范精密精密酸性体酸性体质百病之源百病之源三、酸性食物与碱性食物三、酸性食物与碱性食物 营养学上划分食物酸碱
10、性的标准，不是根据食物的口营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物就称为酸性食物，反之就是碱性食物 。常见食物的酸碱性：常见食物的酸碱性：强酸性：蛋黄、奶酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。强酸性：蛋黄、奶酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等。中酸性：火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。中酸性：火腿、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦
11、、奶油、马肉等。弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。弱酸性：白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等。弱碱性：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。弱碱性：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。中碱性：萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅中碱性：萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。干、柠檬、菠菜等。强碱性：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类等强碱性：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、天然绿藻类等四、酸碱平衡四、酸碱平衡2121世纪人类健康新理念世纪人类健康新理念关注健康关注健康 珍爱生命珍爱生
12、命 由此我们可以看出了解酸碱性这一常识指导我们合理饮食，维护人体内的酸碱平衡，由此我们可以看出了解酸碱性这一常识指导我们合理饮食，维护人体内的酸碱平衡，改善酸性体质，对于我们的健康是多么的重要！改善酸性体质，对于我们的健康是多么的重要！ 有专家建议：在每天的饮食中酸性食有专家建议：在每天的饮食中酸性食物和碱性食物的比例应控制在物和碱性食物的比例应控制在1：4 ；但不同的人因饮食习惯不同及个体差；但不同的人因饮食习惯不同及个体差异，也可有所不同，总之平时应注意饮食中的酸碱平衡，适当的少食用酸异，也可有所不同，总之平时应注意饮食中的酸碱平衡，适当的少食用酸性食物，多食用碱性食物，对身体总是有好处的！性食物，多食用碱性食物，对身体总是有好处的！
