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1、乙醇的性质乙醇的性质 当歌，人生几何？何以解忧？ 唯有 。（曹操）明月几时有, 问青天。（苏轼）把酒杜康对酒对酒各地汽车成各地汽车成“酒鬼酒鬼” 固体酒精：固体酒精：酒精与酒精与饱和醋酸钙溶液混饱和醋酸钙溶液混合形成的一种固态合形成的一种固态凝胶凝胶燃燃料料饮料饮料燃料燃料有机溶剂有机溶剂消消毒毒剂剂一一：乙醇的物理性质乙醇的物理性质二：二：乙醇的分子结构乙醇的分子结构三：三：乙醇的化学性质乙醇的化学性质 请大家，从颜色、气味、请大家，从颜色、气味、状态、水溶性等方面观察总状态、水溶性等方面观察总结说说乙醇的物理性质。结说说乙醇的物理性质。啤酒啤酒(其度数为麦芽糖含量）含酒精其度数为麦芽糖含量
2、）含酒精3%-5%葡萄酒含酒精葡萄酒含酒精6%-20%黄酒含酒精黄酒含酒精8%-15%白酒含酒精白酒含酒精40%-70%医用酒精医用酒精 75% (以上均为体积分数以上均为体积分数)一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质v颜颜 色：色：v气气 味：味：v状状 态：态：v密密 度：度： v挥发性：挥发性：v溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液体液体比水小比水小200C时的密度是时的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物沸点沸点78，易挥发易挥发 二二 乙醇的结构乙醇的结构 分子式分子式: C2H6O结构
3、式：结构式：结构简式结构简式: :CH3CH2OH或或C2H5OHCCOHHHHHH羟基羟基写作写作OH官能团官能团1氧化反应氧化反应 C2H5OH +3O2 2CO2+3H2O（在在空气空气 中点燃中点燃 是是淡蓝色淡蓝色的火焰，在的火焰，在纯氧纯氧中燃烧是中燃烧是蓝紫色蓝紫色火焰）火焰） 点燃点燃(1)(1) 燃烧燃烧三三 化学性质化学性质 焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，焊接银器、铜器时，表面会生成黑色的氧化膜，银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一银匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸一下酒精，铜银会光亮如初。下酒精，铜银会光亮如初。 实验实验3-3把灼热的铜丝把灼热的
4、铜丝插入乙醇中，观察铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味管中液体产生的气味。有刺激性气味有刺激性气味铜丝铜丝变黑变黑插入乙醇插入乙醇溶液中溶液中又变又变红红(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化(2)(2)乙醇的催化氧化乙醇的催化氧化实验现象：实验现象：红热红热的铜丝的铜丝, ,移离火焰移离火焰变变黑黑，迅速伸，迅速伸入乙醇中，铜丝入乙醇中，铜丝由黑变由黑变红红，同时产生同时产生刺激性刺激性气味气味。铜丝铜丝变变黑黑又又变变红红产生产生刺刺激性气激性气味味2Cu + O2 2CuO C2H5OH+CuO +CuCH3CHO乙醛乙醛+H2O总反应方
5、程式：总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（橙红色）（绿色）（绿色）乙醇乙醇酒精检测仪酒精检测仪杜绝酒驾驾(3)被酸性被酸性KMnO4 、K2Cr2O7 溶液氧化为溶液氧化为乙酸乙酸1、乙醇的氧化反应、乙醇的氧化反应、可直接被可直接被强氧化剂强氧化剂氧化为乙酸氧化为乙酸2CH3CH2OH+O2 2CH3CHO+2H2OCuCuCuCu或或或或AgAgAgAg 、乙醇的催化氧化、乙醇的催化氧化 （去氢）（去氢）、乙醇在空气中燃烧乙醇在空气中燃烧
6、2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2点燃点燃酸性高锰酸钾酸性高锰酸钾溶液溶液酸性酸性重铬酸钾重铬酸钾强氧化剂强氧化剂HCCO HH HH HH-O-H水能与金属钠产生氢气，乙醇水能与金属钠产生氢气，乙醇与钠与钠？现象现象: : 试管中有气体生成试管中有气体生成, ,金属钠不熔化，在金属钠不熔化，在液面下反应液面下反应【实验【实验3-2】乙醇与钠反应】乙醇与钠反应 HC COH ，H H H H处处OH键断开键断开2 2 2CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22.乙醇与钠的反应乙醇与钠的反应 （置换反应）（置换反应）科学探科学探究究水果（苹果、梨、枣儿水果（苹果、梨、枣儿等）久置后会有酒味儿，等）久置后会有酒味儿，请同学们课后查阅相关请同学们课后查阅相关资料，了解酿酒原理和资料，了解酿酒原理和过程，下节课和大家分过程，下节课和大家分享一下你的收获！享一下你的收获！ H OH HCCH H H CuO CuH2O H O HCCH H结束结束
