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1、实验实验9 霉菌形态及其菌落特征的观察霉菌形态及其菌落特征的观察n一、实验目的n学习并掌握水浸片法制备标本片的方法n观察根霉、黑曲霉的菌丝形态特征（自制片）n观察青霉的典型菌丝特征（示范片）n按要求绘制霉菌形态图二、实验原理n霉菌由粗大、有隔或无隔分支状菌丝构成，菌丝分为基内菌丝、气生菌丝，气生菌丝特化结构上产生多种无性、有性孢子，孢子着生部位、排列方式以及孢子形态可作为真菌鉴定的重要依据。菌丝特化形成假根等特化菌丝霉菌由于菌丝粗大，细胞易收缩变形，且孢子易飞散，制片时常用乳酸石炭酸棉蓝染液，它一方面杀菌防腐，保持细胞不变形，另一方面有染色作用。霉菌的菌落特征n比细菌菌落大，由菌丝组成疏松的绒
2、毛状、絮状或蜘蛛网状，有的无固定大小，延至整个培养基中，产色素，使菌落显色。青霉菌落正面反面三、实验材料n根霉、赤霉、黑曲霉、青霉菌落平板n根霉、曲霉平板菌落（制片观察）n青霉示范片四、方法步骤1.几种霉菌菌落特征的观察2.霉菌菌丝形态的观察n 黑曲霉黑曲霉：用接种铲分别取一小块黑曲霉的菌落，在50%乙醇中洗去孢子，将菌落移至一张干净载玻片，加上一滴水，去掉培养基，用接种铲和针小心拨开菌丝，加盖玻片，注意避免产生气泡，低倍镜观察，绘图。n 根霉根霉：用接种针从平板上挑去少量菌丝，在50%乙醇中洗去孢子，移至一张干净载玻片，加上一滴水，用接种铲和针小心拨开菌丝，加盖玻片，注意避免产生气泡，低倍镜
3、观察，绘图。n 青霉：青霉：观看示范片，绘图。分生孢子分生孢子孢子囊孢子囊孢子囊梗孢子囊梗匍匐枝匍匐枝假根假根实验实验10 酵母菌形态及其菌落特征的观察酵母菌形态及其菌落特征的观察一、实验目的n进一步掌握水浸片法制备标本片的方法n观察酵母菌的菌体形态特征及出芽生殖n观察酵母菌菌落特征 n按要求绘酵母菌形态图二、实验原理n真菌形态结构比细菌复杂。习惯上，真菌可分为酵母菌和霉菌。酵母菌是单细胞构造，个体形态多为卵圆形、圆柱形，但有时某些酵母菌可形成假菌丝。酵母菌无性繁殖以出芽方式生殖。酵母菌菌落特征n与细菌相似比细菌大而厚，不透明，表面光滑、湿润、粘稠，易用针挑起。多呈乳白色。三、实验材料n啤酒酵母菌落平板（豆芽汁培养基48小时）n啤酒酵母菌液四、操作步骤n1.酵母菌形态观察：用吸管取一小滴酵母菌液至载玻片上，加盖玻片，避免气泡，低、高倍镜观察，绘图。n2.菌落特征观察n观察酵母菌菌落特征，按细菌菌落特征项目记载。 实验报告n作业：P 8-9n下次实验：11-13
