《食药养生_图文》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食药养生_图文（94页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、2024/8/201第三章 食药养生法食药养生是指利用食物或药物来调整机体状态，以增进食药养生是指利用食物或药物来调整机体状态，以增进健康、延缓衰老的养生方法。健康、延缓衰老的养生方法。许多食物即药物，它们许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的，古代医学家将中药的“四气四气”、“五味五味”理论运理论运用用到食物之中，认为每种到食物之中，认为每种食物也具有食物也具有“四气四气”、“五五味味”。2024/8/202第一节 食药的养生作用及原则一、食药的养生作用一、食药的养生作用（一）强壮身体（二）预防疾病（三）延年益寿2024/8/203 二、食药养生的原
2、则二、食药养生的原则（一）五味调和，合理搭配（一）五味调和，合理搭配 五味：一泛指各类食物（药物）；二指具体的食味。 五味调和五味调和多种食物搭配多种食物搭配( (五谷、五菜、五五谷、五菜、五畜、五果）畜、五果）食味的调和（酸、苦、食味的调和（酸、苦、甘、辛、咸）甘、辛、咸）与现代营养学主张的全与现代营养学主张的全面膳食观基本吻合。面膳食观基本吻合。2024/8/204黄帝内经黄帝内经主张的食物之间的合理搭配主张的食物之间的合理搭配“五谷为养五谷为养”稻麦及其他杂粮类食物的泛称。稻麦及其他杂粮类食物的泛称。“五果为助五果为助”栗、桃、杏、李、枣。栗、桃、杏、李、枣。 “五畜为益五畜为益”牛、犬
3、、羊、猪、鸡牛、犬、羊、猪、鸡 “五菜为充五菜为充”葵、韭、藿、薤、葱葵、韭、藿、薤、葱“气味合而服之，以补益精气。气味合而服之，以补益精气。”2024/8/205五菜五菜葵、韭、藿、薤、葱葵、韭、藿、薤、葱2024/8/206五味入五脏五味入五脏2024/8/207 （二）因人施食（药），顾护脾胃（二）因人施食（药），顾护脾胃2024/8/2082024/8/209防治痛经的食疗方1.1.姜枣红糖水姜枣红糖水材料：干姜、大枣、红糖各30克。作法：将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎，喝汤，吃大枣。功效：具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。2.2.韭汁红糖饮韭汁红糖饮材料：鲜韭
4、菜300克，红糖100克。作法：将鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放入铝锅内加清水少许煮沸，至糖溶后兑入韭菜汁内，即可饮用。功效：具有温经、补气之功效。适用于气血两虚型之痛经，并可使皮肤红润光洁。3.3.姜汁薏苡仁粥姜汁薏苡仁粥材料：干姜10克，艾叶10克，薏苡仁30克。作法：将前两味水煎取汁，将薏苡仁煮粥八成熟，入姜、艾汁同煮至熟。功效：具有温经、化瘀、散寒、除湿及润肤功效。适用于寒湿。2024/8/2010 ( (三）食药养生禁忌三）食药养生禁忌1.1.患病期间的一般饮食禁忌患病期间的一般饮食禁忌（1）生冷 脾胃虚寒腹泻的患者所忌。（2）黏滑 脾胃纳呆或外感初起患者所忌。（3
5、）油腻 脾湿或痰湿的患者所忌。（4）腥膻 风热证、痰热证、斑疹疮疡患者所忌。（5）辛辣 内热证患者所忌。（6）发物 指能引起旧疾复发，新病增重的食物。除上述腥膻、辛辣的食物外，尚有一些特殊的食物，如荞麦、豆芽、鹅肉、鸡头、鸭头、猪头、驴头肉等。为哮喘、动风、皮肤病患者所忌。2024/8/2011 2. 2.病证的饮食禁忌病证的饮食禁忌病证性质病证性质治疗原则治疗原则宜宜忌忌寒证寒证寒者热之寒者热之益气温中、散寒健脾。常用益气温中、散寒健脾。常用温热性质的食、药。温热性质的食、药。寒凉生冷之物。寒凉生冷之物。热证热证热者寒之热者寒之清热、养阴生津。常用寒凉清热、养阴生津。常用寒凉性质的药、食。性
6、质的药、食。温燥伤阴之品。温燥伤阴之品。虚证虚证虚者补之虚者补之补益正气。阳虚者宜温补，补益正气。阳虚者宜温补，阴虚者宜清补。阴虚者宜清补。阳虚者忌用寒凉，阳虚者忌用寒凉，阴虚者忌用温燥。阴虚者忌用温燥。实证实证实者泻之实者泻之祛除邪气。祛除邪气。滥用补药。滥用补药。2024/8/2012 3. 3.服药禁忌服药禁忌甘草、黄连、桔梗、甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉乌梅忌猪肉薄荷忌薄荷忌鳖肉鳖肉茯苓忌醋茯苓忌醋天门冬天门冬忌鲤鱼忌鲤鱼白术忌大白术忌大蒜、桃、李蒜、桃、李人参忌萝卜人参忌萝卜土茯苓忌茶土茯苓忌茶2024/8/2013 4. 4.食物禁忌食物禁忌2024/8/20142024/8/20
7、15第二节 常用养生食药介绍一、补益类一、补益类酸枣仁酸枣仁薏苡仁薏苡仁白扁豆白扁豆茯苓茯苓大枣大枣莲子莲子龙眼肉龙眼肉玉竹玉竹黄精黄精百合百合蜂蜜蜂蜜山药山药白果白果芡实芡实益智仁益智仁阿胶阿胶枸杞子枸杞子黑芝麻黑芝麻桑椹子桑椹子覆盆子覆盆子2024/8/2016山 药山药即薯蓣。味淡、微酸。山药即薯蓣。味淡、微酸。本经本经列其为列其为上品。上品。“补中益气力，长肌肉，久服耳目聪补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明明”。健脾益胃。健脾益胃, ,固肾益精。治脾肾两虚、食少固肾益精。治脾肾两虚、食少体倦、泄泻等病体倦、泄泻等病, ,还有益肺止咳，提高人体免还有益肺止咳，提高人体免疫力的功效。还能降低
8、血糖，是糖尿病人的疫力的功效。还能降低血糖，是糖尿病人的理想食品。临床上还可用于慢性肾炎脾虚水理想食品。临床上还可用于慢性肾炎脾虚水肿。肿。 茯茯苓苓山山药药粥粥山山药药炖炖排排骨骨2024/8/20171.脾虚腹泻（包括慢性肠炎，消化及吸收不良）山药半斤，莲子、芡实各120克，共研细粉。每次以23调匙，加白糖适量，蒸熟作点心吃，每日l2次，连续服用，有效。2.咳嗽痰喘（包括慢性气管炎，老人慢性支气管炎）鲜山药捣烂，与甘蔗汁半杯和匀，炖热服之，一日2次。2024/8/2018薏 苡 仁即薏米。味甘淡，微寒。具有健脾胃，补肺即薏米。味甘淡，微寒。具有健脾胃，补肺，除湿，利水之功效。可用于脾虚泄泻
9、、水，除湿，利水之功效。可用于脾虚泄泻、水肿、脚气浮肿等病证。在肿、脚气浮肿等病证。在本经本经列为上品列为上品。“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，久服主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，久服轻轻身益气。身益气。”现代研究证明，本品有解热、镇现代研究证明，本品有解热、镇痛痛、降血糖和调节免疫的功能，还可用于对肿、降血糖和调节免疫的功能，还可用于对肿瘤的防治。瘤的防治。薏薏苡苡红红豆豆粥粥冬冬瓜瓜薏薏苡苡鲫鲫鱼鱼汤汤2024/8/2019白 扁 豆味甘，性平。具有健脾、化湿，消暑之味甘，性平。具有健脾、化湿，消暑之功。对脾虚湿盛，食少便溏，白带过多功。对脾虚湿盛，食少便溏，白带过多者可以长期食用。也是暑湿
10、季节的保健者可以长期食用。也是暑湿季节的保健佳品。佳品。注意：注意：扁豆内含有毒性蛋白，生用有毒，扁豆内含有毒性蛋白，生用有毒，烹调时要煮熟煮透，以防中毒。烹调时要煮熟煮透，以防中毒。白白扁扁豆豆粥粥京京酱酱白白扁扁豆豆2024/8/2020茯 苓味甘淡、性平。具有健脾和胃，宁心安神，渗湿利水之味甘淡、性平。具有健脾和胃，宁心安神，渗湿利水之功。历代医家均将其视为常用的延年益寿之品，补而不功。历代医家均将其视为常用的延年益寿之品，补而不峻，利而不猛，既可扶正，又可祛邪。为平补的佳品。峻，利而不猛，既可扶正，又可祛邪。为平补的佳品。常吃茯苓粥，对老年性浮肿、肥胖症、以及癌肿的预防常吃茯苓粥，对老
11、年性浮肿、肥胖症、以及癌肿的预防，均有一定效果。清代宫廷中制作的茯苓饼，可作为经，均有一定效果。清代宫廷中制作的茯苓饼，可作为经常服用的滋补佳品，已成为祛病延年的佳品。现代研究常服用的滋补佳品，已成为祛病延年的佳品。现代研究证明其可提高人体免疫力，且有较强的抗癌作用。证明其可提高人体免疫力，且有较强的抗癌作用。茯茯苓苓粥粥茯苓饼茯苓饼茯苓膏茯苓膏2024/8/2021大 枣五果之一。味甘，性温。具有补气健脾，养血安神五果之一。味甘，性温。具有补气健脾，养血安神之功。可以美容养颜、防止脱发、健脾养脑、促进之功。可以美容养颜、防止脱发、健脾养脑、促进睡眠。现代药理研究其有增加血清蛋白的作用。并睡眠
12、。现代药理研究其有增加血清蛋白的作用。并有保护肝脏、增强肌力和增加体重的效应。生食大有保护肝脏、增强肌力和增加体重的效应。生食大枣，每日枣，每日1010枚，可以治疗非血小板减少性紫癜。单枚，可以治疗非血小板减少性紫癜。单味大枣煮水，可用于脾虚泄泻，不进饮食。维生素味大枣煮水，可用于脾虚泄泻，不进饮食。维生素C C含量在水果中名列前茅，被称为含量在水果中名列前茅，被称为“维生素之王维生素之王”。服用大枣注意事项服用大枣注意事项1.1.生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。2.2.枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一
13、起烹调。枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。3.3.大枣可经常食用，但一次不宜超过大枣可经常食用，但一次不宜超过2020枚，否则会有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀、便秘。枚，否则会有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀、便秘。4.4.腐烂大枣不宜吃。人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命。腐烂大枣不宜吃。人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命。5.5.月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月
14、经量过多。的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。2024/8/2022龙 眼 肉即桂圆肉。桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传即桂圆肉。桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中说中“龙龙”的眼睛，所以得名。的眼睛，所以得名。 味甘，性温。具有补心脾，味甘，性温。具有补心脾，益气血之功。现代研究证明，本品有抗氧化，抗焦虑，镇痛益气血之功。现代研究证明，本品有抗氧化，抗焦虑，镇痛等作用。等作用。万氏家抄方万氏家抄方载用龙眼肉浸泡烧酒中百日，常饮载用龙眼肉浸泡烧酒中百日，常饮数杯，能补脾胃，助精神、壮颜色。玉灵膏（龙眼肉配西洋数杯，能补脾胃，助精神、壮颜色。玉灵膏（龙眼肉配西
15、洋参，在饭锅上反复蒸透服食，可以参，在饭锅上反复蒸透服食，可以“大补气血，力胜参、芪大补气血，力胜参、芪，产妇临盆，服之尤妙。，产妇临盆，服之尤妙。”龙眼红枣粥龙眼红枣粥（养心、安神（养心、安神 健脾、补血）健脾、补血） 温馨小贴士温馨小贴士龙眼是一种容易龙眼是一种容易“上火上火”的水果。儿童、老年人及的水果。儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、便秘、糖尿病等疾患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、便秘、糖尿病等疾病者，更应注意食用量。无此类病症者，一天病者，更应注意食用量。无此类病症者，一天时间里食用龙眼的数量应控制在时间里食用龙眼的数量应控制在4 4两左右，每两左右，每天最多不能超过天最多不能超过
16、6 6两。两。2024/8/2023莲 子是睡莲科水生草本植物荷花的种子。味甘、涩，性平。是睡莲科水生草本植物荷花的种子。味甘、涩，性平。能补脾止泻，益肾固精，养心安神。现代研究证明，莲能补脾止泻，益肾固精，养心安神。现代研究证明，莲子有防癌抗癌的保健作用（鼻咽癌）。且具有降低血压子有防癌抗癌的保健作用（鼻咽癌）。且具有降低血压，清心火（口舌生疮），祛除雀斑的功效。，清心火（口舌生疮），祛除雀斑的功效。医学发明医学发明载水芝丸（莲子用酒浸泡后放入猪肚中，煮熟后焙干载水芝丸（莲子用酒浸泡后放入猪肚中，煮熟后焙干研末，酒糊丸。空腹温酒送下。可以补益虚损。对于心研末，酒糊丸。空腹温酒送下。可以补益虚
17、损。对于心脾两虚，体质虚弱，心悸失眠者较为适宜。中老年人特脾两虚，体质虚弱，心悸失眠者较为适宜。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。高工作效率并能预防老年性痴呆的发生。大便燥结者忌大便燥结者忌服。服。 大大枣枣桂桂圆圆莲莲子子汤汤【健脾止泻方健脾止泻方】用于脾虚久泻，或肿瘤病人放化疗引起的用于脾虚久泻，或肿瘤病人放化疗引起的食少纳呆、恶心、便溏。莲子食少纳呆、恶心、便溏。莲子2020克，薏苡克，薏苡仁仁1010克研粉，鸡蛋克研粉，鸡蛋2 23 3个兑入，酌加开水个兑入，酌加开水调匀，根据个
18、人口味可加糖或盐，调料自调匀，根据个人口味可加糖或盐，调料自定，上笼蒸成蛋羹。定，上笼蒸成蛋羹。2024/8/2024百 合药用部位为百合的肉质鳞叶。味甘，微寒。归肺药用部位为百合的肉质鳞叶。味甘，微寒。归肺、心经。具有养阴润肺止咳，清心安神的功效。、心经。具有养阴润肺止咳，清心安神的功效。对肺阴虚久咳、干咳，以及虚烦不眠、精神恍惚对肺阴虚久咳、干咳，以及虚烦不眠、精神恍惚有较好的保健疗效。现代研究证明其有降血糖、有较好的保健疗效。现代研究证明其有降血糖、抗氧化、调节人体免疫力等功效。抗氧化、调节人体免疫力等功效。【成药及偏方成药及偏方】1.1.百合固金丸：肺肾阴虚百合固金丸：肺肾阴虚 、燥咳
19、少痰、咽干喉痛。、燥咳少痰、咽干喉痛。2.2.圣惠方圣惠方用蜜拌百合，蒸软后，含于咽中，同用蜜拌百合，蒸软后，含于咽中，同时咽津。治疗心肺积热，烦闷不安。时咽津。治疗心肺积热，烦闷不安。3.3.百合百合1515克，酸枣仁克，酸枣仁1515克，远志克，远志1010克，水煎服。对克，水煎服。对神经衰弱，心烦失眠有较好的作用。神经衰弱，心烦失眠有较好的作用。4.4.干百合干百合50-6050-60克，鲜百合克，鲜百合80-9080-90克。加水煮至烂熟克。加水煮至烂熟后调入蜂蜜后调入蜂蜜2020克，每日一剂，早晚两次服用。可以克，每日一剂，早晚两次服用。可以治疗老年性便秘。治疗老年性便秘。2024/
20、8/2025蜂 蜜味甘，性平，有调补脾胃，润肺止咳，润味甘，性平，有调补脾胃，润肺止咳，润肠通便，解毒的功效。肠通便，解毒的功效。本经本经“安五脏不安五脏不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药；久服强志轻身，不饥不老。药；久服强志轻身，不饥不老。”现代研现代研究究证明其有中度抗肿瘤和显著抗肿瘤转移的证明其有中度抗肿瘤和显著抗肿瘤转移的作用。可以减轻化疗药物的毒副作用，可作用。可以减轻化疗药物的毒副作用，可以增强机体免疫功能，且有一定的降压以增强机体免疫功能，且有一定的降压作用。作用。什么人不适宜服用蜂蜜？什么人不适宜服用蜂蜜？1.1.不满不满1 1岁的儿童
21、。岁的儿童。2.2.不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、不适宜湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。苔厚腻者食用。 如何正确服用蜂蜜？如何正确服用蜂蜜？1.1.每次饮用不宜超过每次饮用不宜超过10-3010-30克。克。2.2.燥热体质用冷开水冲泡，虚寒体质用燥热体质用冷开水冲泡，虚寒体质用温开水冲泡。不宜用滚开水冲泡，损害温开水冲泡。不宜用滚开水冲泡，损害维生素。维生素。2024/8/2026阿 胶为驴皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。原产自为驴皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。原产自山东省东阿县，至今已有近三千年历史。味山东省东阿县，至今已有近三千年历史。味甘，性平。具有补血止血，滋阴润肺之功效甘，性平。具有补血止
22、血，滋阴润肺之功效。本经本经言其言其“久服轻身益气久服轻身益气”。是古今。是古今常常用的补益之品。长期服用可补血养血、美白用的补益之品。长期服用可补血养血、美白养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力，适用养颜、抗衰老、抗疲劳、提高免疫力，适用人群广泛。阿胶单服，用开水或热黄酒烊化人群广泛。阿胶单服，用开水或热黄酒烊化，或隔水炖化，每次，或隔水炖化，每次3-63-6克。适用于血虚诸症克。适用于血虚诸症。 【服法注意事项服法注意事项】1 1、服用量：一般用量为、服用量：一般用量为3-9g3-9g；2 2、服用时间：一般宜空腹服用，如肠胃感觉不舒服，可于饭后一小时服用。、服用时间：一般宜空腹服用，如肠胃感
23、觉不舒服，可于饭后一小时服用。3 3、配伍：夏季或者易上火的人不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性物质一起吃，宜与平性物、配伍：夏季或者易上火的人不要将阿胶与黄酒、桂圆等热性物质一起吃，宜与平性物质如山药、番茄、糯米，或微凉的藕粉、莲子、梨等一起吃。质如山药、番茄、糯米，或微凉的藕粉、莲子、梨等一起吃。4 4、服用禁忌：脾胃虚弱者减量服用或饭后服用，出现不消化的表现暂停服用；三高人群、服用禁忌：脾胃虚弱者减量服用或饭后服用，出现不消化的表现暂停服用；三高人群慎用；咳嗽痰多时慎用；有炎症时暂停服用；感冒时不要服用；不要同时喝茶水和吃萝卜慎用；咳嗽痰多时慎用；有炎症时暂停服用；感冒时不要服用；不要同时喝茶
24、水和吃萝卜；女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用，根据变化情况决定。；女性月经期间服用如出现经量变化请停止服用或减量服用，根据变化情况决定。2024/8/2027芡 实别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲等，为睡莲科别名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲等，为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。味甘、涩，性平。植物芡的干燥成熟种仁。味甘、涩，性平。益肾固精，祛湿止带，补脾止泻之功。益肾固精，祛湿止带，补脾止泻之功。 莲莲子子芡芡实实粥粥芡实、干藕、鲜嫩金银花茎叶各芡实、干藕、鲜嫩金银花茎叶各500500克。蒸熟，晒干，共研成粉。每次饭克。蒸熟，晒干，共研成粉。每次饭前服前服10-15g10-15g，用开水调成
25、羹服。长期，用开水调成羹服。长期食用，对脾虚湿盛肥胖体型的人，可食用，对脾虚湿盛肥胖体型的人，可增强脾运，化浊减肥。增强脾运，化浊减肥。减肥小验方减肥小验方2024/8/2028山药薏米芡实粥山药薏米芡实粥1.1.健脾益胃健脾益胃2.2.补肾益精补肾益精3.3.祛湿利水，健脾补肺祛湿利水，健脾补肺4.4.益寿延龄益寿延龄一般的比例是 山药：芡实：薏米 = 1 : 1 : 1对于平日有水肿且尿又少的人，可单用山药薏米粥，其比例为 山药：薏米 = 1 ：1平日肾虚，尿频，口干舌燥，喜饮水的人，可用山药芡实粥，其比例为 山药：芡实 = 1 ：1对于老人偏重补脾肺的比例为 山药：薏米：芡实 = 2 ：
26、1 ：1偏重补肾阴的比例为 芡实：山药 = 2 ：12024/8/2029桑 椹 子味甘、酸、性寒，有补益肝肾，滋阴养味甘、酸、性寒，有补益肝肾，滋阴养血之功。营养是苹果的血之功。营养是苹果的5 56 6倍，是葡萄倍，是葡萄的的4 4倍。被医学界誉为倍。被医学界誉为“二十一世纪的最二十一世纪的最佳保健果品佳保健果品”。常吃桑葚能显著提高人。常吃桑葚能显著提高人体体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。效。 桑桑葚葚酒酒桑葚酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，桑葚酒是一种新兴的果酒，它是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以具有滋补
27、、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。补肾、明目等功效。 2024/8/20301.1.自汗、盗汗：桑葚子自汗、盗汗：桑葚子1010克，五味子克，五味子1010克。水煎服，逐克。水煎服，逐日两次。日两次。2.2.须发早白、眼目昏花、遗精：桑葚子须发早白、眼目昏花、遗精：桑葚子3030克，枸杞子克，枸杞子1818克，水煎服，每日一次克，水煎服，每日一次; ;或桑葚子或桑葚子3030克，首乌克，首乌3030克，水煎克，水煎服，每日一次。服，每日一次。3.3.失眠健忘：桑葚子失眠健忘：桑葚子303
28、0克，酸枣仁克，酸枣仁1515克。水煎服，每晚克。水煎服，每晚一次。一次。4.4.脱发：鲜桑葚子脱发：鲜桑葚子100100克，洗净后与茯苓粉克，洗净后与茯苓粉2020克、糯米克、糯米100100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服一剂，连服1010天。天。5.5.解酒：鲜桑葚洗净，捣烂取汁，饮服解酒：鲜桑葚洗净，捣烂取汁，饮服5050毫升。毫升。2024/8/2031枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的果实入药。味为茄科植物宁夏枸杞的果实入药。味甘，性平。具有滋肾润肺，平肝明目甘，性平。具有滋肾润肺，平肝明目之功效。之功效。本经本经称其称
29、其“久服坚筋骨，久服坚筋骨，轻身不老。轻身不老。”现代研究证实枸杞子有现代研究证实枸杞子有防防止脂肪肝，促进肝细胞再生。以及抗止脂肪肝，促进肝细胞再生。以及抗突变、防肿瘤、降血糖、降血压及延突变、防肿瘤、降血糖、降血压及延长寿命的功效。长寿命的功效。杞菊地黄丸杞菊地黄丸【药物组成药物组成】枸杞子、菊花、熟地黄、酒萸肉、牡丹皮、山药、茯苓、泽泻。辅料为蜂蜜。【功效主治功效主治】滋肾养肝。用于肝肾阴亏，眩晕耳鸣，羞明畏光，迎风流泪，视物昏花。2024/8/2032酸 枣 仁味甘、酸，性平。首见于味甘、酸，性平。首见于神农本草经神农本草经“补中补中益肝，坚筋骨，助阴气，皆酸枣仁之功也益肝，坚筋骨，助
30、阴气，皆酸枣仁之功也”“久久服安五脏，轻身延年。服安五脏，轻身延年。”具有宁心安神，养肝，具有宁心安神，养肝，敛肝之功。现代研究证明，酸枣仁有提高学习敛肝之功。现代研究证明，酸枣仁有提高学习记忆能力，有一定的益智作用。还可抗氧化，记忆能力，有一定的益智作用。还可抗氧化，调节脂类代谢，改善心脑血管系统的功能。调节脂类代谢，改善心脑血管系统的功能。【临床运用临床运用】治疗失眠：每晚睡前治疗失眠：每晚睡前1 1小时左右服生枣仁散或炒枣仁散，或两小时左右服生枣仁散或炒枣仁散，或两者交替服用，每次者交替服用，每次3g3g、5g5g和和l0gl0g，最多有，最多有1 1次服次服30g30g者，连服者，连服
31、7 7日。日。2.2.酸枣仁粥：把酸枣仁加白米煮粥，治疗神经衰弱引起的失眠效酸枣仁粥：把酸枣仁加白米煮粥，治疗神经衰弱引起的失眠效果很好，且温和无副作用，特别适合体质虚弱的人服用。果很好，且温和无副作用，特别适合体质虚弱的人服用。3.3.有润肠通便的功效，因此腹泻或大便不成形者慎用。有润肠通便的功效，因此腹泻或大便不成形者慎用。 2024/8/20332024/8/2034 二、健胃消食类二、健胃消食类山楂山楂麦芽麦芽神曲神曲鸡内金鸡内金莱菔子莱菔子砂仁砂仁荷叶荷叶紫苏紫苏木瓜木瓜神曲不算食物神曲不算食物2024/8/2035山楂功效功效主治主治消食化积消食化积特点：善消油腻肉食积滞。特点：善
32、消油腻肉食积滞。应用：食滞不化所致的脘腹胀满、泻痢腹应用：食滞不化所致的脘腹胀满、泻痢腹痛。痛。行气散瘀行气散瘀产后恶露不尽，瘀阻腹痛及痛经。产后恶露不尽，瘀阻腹痛及痛经。疝气坠痛。疝气坠痛。高血压、冠心病及高脂血症。高血压、冠心病及高脂血症。2024/8/2036山楂糕山楂糕山楂炖肉山楂炖肉山楂枸杞茶山楂枸杞茶2024/8/2037山 楂 搭 配 宜 忌宜宜山楂山楂+ +枸杞子枸杞子 （补益肝肾）（补益肝肾）山楂山楂+ +杜仲杜仲 （降血压）（降血压）忌忌山楂山楂+ +虾仁（刺激肠胃）虾仁（刺激肠胃）山楂山楂+ +海参（不易消化）海参（不易消化）山楂山楂+ +柠檬（影响消化）柠檬（影响消化）
33、山楂山楂+ +猪肝（影响营养素的吸收猪肝（影响营养素的吸收2024/8/2038麦芽麦芽功效功效主治主治消食健胃消食健胃特点：善消米、面、薯、芋等淀粉性积滞。特点：善消米、面、薯、芋等淀粉性积滞。应用：食积不化，消化不良，脘闷腹胀等证。应用：食积不化，消化不良，脘闷腹胀等证。回乳消胀回乳消胀妇女断乳或乳汁郁结所致乳房胀痛。妇女断乳或乳汁郁结所致乳房胀痛。舒肝解郁舒肝解郁肝郁气滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛。肝郁气滞或肝胃不和之胁痛、脘腹痛。 生麦芽健胃效生麦芽健胃效果好，炒麦芽果好，炒麦芽助消化、回乳助消化、回乳作用较好；焦作用较好；焦麦芽止泻力强。麦芽止泻力强。2024/8/2039神曲药性本草
34、【药用药用】本品为采用杏仁泥、本品为采用杏仁泥、赤小豆、辣蓼赤小豆、辣蓼（liolio）草、青蒿、草、青蒿、面粉、苍耳草等药面粉、苍耳草等药末混合后经发酵而末混合后经发酵而成的加工品。成的加工品。健脾健脾和胃，消食调中。和胃，消食调中。治饮食停滞，胸痞治饮食停滞，胸痞腹胀，呕吐泻痢，腹胀，呕吐泻痢，产后瘀血腹痛，小产后瘀血腹痛，小儿腹大坚积。儿腹大坚积。 2024/8/2040 山楂、神曲与麦芽功效主治异同山楂、神曲与麦芽功效主治异同相同点：相同点：三药炒焦入药合称三药炒焦入药合称“焦三仙焦三仙”，同能消食导滞，同能消食导滞,治治疗疗食积不化证。食积不化证。不同点：不同点：1.山楂善消肉食之积
35、，山楂善消肉食之积，2.神曲善消酒积，神曲善消酒积，3.麦芽善消米面薯芋等淀粉性积滞。麦芽善消米面薯芋等淀粉性积滞。2024/8/2041莱菔子莱菔子日华子本草日华子本草【药用药用】本品为十字花科植物莱菔的成熟种子。本品为十字花科植物莱菔的成熟种子。【性味与归经性味与归经】辛、甘，平。入脾、胃、肺经。辛、甘，平。入脾、胃、肺经。2024/8/2042功效主治功效主治功效功效主治主治消食除胀消食除胀特点：消食兼行气消胀。特点：消食兼行气消胀。应用：应用：食积气滞，脘腹胀满，嗳腐吞酸。食积气滞，脘腹胀满，嗳腐吞酸。 泻痢腹痛，里急后重。泻痢腹痛，里急后重。降气化痰降气化痰咳嗽痰多，胸闷食少。咳嗽痰
36、多，胸闷食少。 2024/8/2043莱菔子粳米山楂粥莱菔子粳米山楂粥健脾益肺，可以治疗慢性健脾益肺，可以治疗慢性支气管炎支气管炎、支气管哮喘、肺气肿、高血压、高脂、支气管哮喘、肺气肿、高血压、高脂血症等。血症等。炒莱菔子炒莱菔子30-4030-40克，每日克，每日2-32-3次，温开水送次，温开水送服，对老年性便秘及顽固性便秘有较好的服，对老年性便秘及顽固性便秘有较好的疗效。此外还可以治疗黄褐斑。疗效。此外还可以治疗黄褐斑。2024/8/2044 鸡内金【药用药用】本品为脊椎动物雉科家鸡的砂囊角质内膜。本品为脊椎动物雉科家鸡的砂囊角质内膜。 2024/8/2045功效主治功效功效主治主治消食
37、运脾消食运脾特点：善消各种积滞。特点：善消各种积滞。 应用：应用：食积停滞证。食积停滞证。 小儿脾虚疳积。小儿脾虚疳积。固精止遗固精止遗遗精遗尿。遗精遗尿。化结石化结石泌尿系结石及肝胆结石。泌尿系结石及肝胆结石。鸡内金的外治法鸡内金的外治法（1 1）治疗扁平疣）治疗扁平疣: :鸡内金100克、白米醋300ml， 浸泡30个小时后，蘸取药液， 涂擦患处日3次（2 2）治疗小儿腹泻）治疗小儿腹泻: :炒车前子、炒鸡内金各 30克共研细末， 装瓶备用用时取药粉适量加蛋清调和如膏状贴于脐中，再用纱布和胶布固定每日换药1次， 5次为1个疗程 鸡内金的食用方法1.1.鸡内金粥鸡内金粥原料：鸡内金5克、大米
38、50克。煮制方法：先将鸡内金择净，研为细末备用。先取大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待沸后调入鸡内金粉，煮至粥成服食，每日1剂，连续3-5天。功效：健胃消食，固精止遗。适应症：适用于消化不良，食积不化，小儿疳积、遗尿、遗精及泌尿系结石等。2.2.砂仁鸡内金桔皮粥砂仁鸡内金桔皮粥原料：鸡内金、陈皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖适量。将鸡内金、砂仁、干桔皮共研成细末，待粥熬至将熟时下入，直至粥熟烂离火，调入白糖即成。每日1剂，连用710日。功效：消食导滞。主治小儿疳积，胃纳减少，恶心呕吐，消化不良，烦躁哭闹等症。2024/8/2049小 结消食药均能消食化积，然性能又有不同，应跟据不同症消
39、食药均能消食化积，然性能又有不同，应跟据不同症状和原因，选择恰当药物治疗。一般食积停滞，常用山状和原因，选择恰当药物治疗。一般食积停滞，常用山楂、神曲；症情较重者宜用鸡内金，轻者多用麦芽、谷楂、神曲；症情较重者宜用鸡内金，轻者多用麦芽、谷芽等。又如油腻肉积宜用山楂；米面食积宜用麦芽。至芽等。又如油腻肉积宜用山楂；米面食积宜用麦芽。至于食积腹泻，又当用焦山楂；兼见气滞，当用莱菔子等于食积腹泻，又当用焦山楂；兼见气滞，当用莱菔子等。注意：注意：凡哺乳妇女应用消食药须忌用麦芽；服人参时凡哺乳妇女应用消食药须忌用麦芽；服人参时忌用莱菔子。忌用莱菔子。砂 仁味辛，性温。归脾、胃经。具有味辛，性温。归脾、
40、胃经。具有1.1.行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。2.2.化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。恶诸证。3.3.安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安，多安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安，多与补气血、补肾药同用。与补气血、补肾药同用。砂仁鲫鱼汤原料：原料：砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。功效：功效：本品具有健脾补虚，行气利水之功效。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者
41、。但不宜与芥莱同食，鲫鱼不能与麦门冬同煮。2024/8/2052荷 叶荷叶味苦、涩，性平荷叶味苦、涩，性平，具有清热解暑，升，具有清热解暑，升清化浊，化瘀止血的清化浊，化瘀止血的功效。功效。荷荷叶叶东东坡坡肉肉荷荷叶叶粥粥荷叶茶1.1.促进肠道蠕动，排出毒素促进肠道蠕动，排出毒素2.2.排水利尿，健康消脂排水利尿，健康消脂3.3.富含茶瘦素，提升代谢富含茶瘦素，提升代谢紫 苏紫苏：味辛，性温，有发表散寒，理气紫苏：味辛，性温，有发表散寒，理气安胎等功效。适用于感冒风寒，咳嗽痰安胎等功效。适用于感冒风寒，咳嗽痰喘，胸腹胀满，胎动不安。喘，胸腹胀满，胎动不安。1.1.治感冒。取治感冒。取鲜鲜紫苏叶
42、紫苏叶3030克，放入煮好的米粥克，放入煮好的米粥中煮中煮2-32-3分钟，去叶服食粥。此粥既能散寒止分钟，去叶服食粥。此粥既能散寒止痛，又能养胃护气，对老弱儿童伤风最为相宜痛，又能养胃护气，对老弱儿童伤风最为相宜2.2. 治虫伤。被虫蛾咬伤或受其毒，皮肤发痒治虫伤。被虫蛾咬伤或受其毒，皮肤发痒，可取新鲜紫苏叶捣烂，或用干紫苏叶研成粉，可取新鲜紫苏叶捣烂，或用干紫苏叶研成粉末，调食醋少许，敷于创面，即可止痛止痒防末，调食醋少许，敷于创面，即可止痛止痒防感染。感染。3.3.治妊娠呕吐。取鲜紫苏治妊娠呕吐。取鲜紫苏2020克，或干紫苏克，或干紫苏1010克克，煎水加少许食糖服，有较好的止吐效果。，
43、煎水加少许食糖服，有较好的止吐效果。紫紫苏苏烧烧排排骨骨紫紫苏苏小小土土豆豆炒炒紫紫苏苏叶叶紫紫苏苏炖炖鱼鱼2024/8/2056木瓜木瓜：味酸，性温，具有木瓜：味酸，性温，具有舒筋活络，和胃化湿的功舒筋活络，和胃化湿的功 效。效。2024/8/2057 三、调肝类三、调肝类1.1.香橼香橼【性味性味】味辛、苦、酸，性温。味辛、苦、酸，性温。【功效功效】疏肝理气，顺气化痰，疏肝理气，顺气化痰， 降逆和中。生用重在顺气降逆和中。生用重在顺气 祛痰，炒用重在理气和中。祛痰，炒用重在理气和中。2024/8/2058小 验 方1.鲜香缘1215克（干品6克），开水冲泡代茶饮，可治肝痛，胃气痛。2.鲜香
44、橼一两个，切碎放在有盖的碗中，加入等量的麦芽糖，隔水蒸数小时，以香橼稀烂为度，每服一匙，早晚各一次，有化痰、行气、止咳、平喘之效。3. 治鼓胀：陈香橼一枚（连瓤），大核桃肉二枚（连皮），砂仁二钱（去膜）。各煅存性为散，砂糖拌调。空心顿服。2024/8/2059 2 2、佛手、佛手【性味性味】味辛苦温，归肝胆胃肺经。味辛苦温，归肝胆胃肺经。【功用功用】疏肝理气，和胃化痰。适用于肝气郁结，肝胃不和之疏肝理气，和胃化痰。适用于肝气郁结，肝胃不和之 胸胁脘腹胀痛、嗳气、恶心等。胸胁脘腹胀痛、嗳气、恶心等。 2024/8/2060小 验 方1 1、佛手、佛手1010克，或加生姜克，或加生姜6 6克，水煎
45、去渣，加白砂克，水煎去渣，加白砂糖温服，治湿痰咳嗽。糖温服，治湿痰咳嗽。2 2、鲜佛手、鲜佛手1515克（干品克（干品6 6克），开水冲泡，代茶饮克），开水冲泡，代茶饮；或佛手、玄胡索各；或佛手、玄胡索各6 6克，水煎服，治肝、胃气克，水煎服，治肝、胃气痛有效。痛有效。3 3、佛手切片，浸泡白酒，适量饮服，可治胃气、佛手切片，浸泡白酒，适量饮服，可治胃气虚寒，胃气冷痛。虚寒，胃气冷痛。2024/8/2061佛手三丝（佛手、佛手三丝（佛手、辣椒、荷兰豆）辣椒、荷兰豆）佛手煎蛋佛手煎蛋佛手粥佛手粥2024/8/2062 3 3、菊花、菊花2024/8/2063【性味性味】味甘、苦，性微寒。味甘、苦
46、，性微寒。【功用功用】疏风清热，平肝明目。疏风清热，平肝明目。主要治疗头痛、眩晕、目赤、心主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症。现代胸烦热、疔疮、肿毒等症。现代药理研究表明，菊花具有治疗冠药理研究表明，菊花具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种药理活性。多种药理活性。 2024/8/2064菊 花 保 健 用 处 多【菊花酒菊花酒】由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清 凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。【菊花粥菊花粥】将菊花与粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除烦、悦 目
47、、去燥。【菊花茶菊花茶】用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛风、润喉、 养目、解酒。【菊花糕菊花糕】把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制 糕，具有清凉去火的食疗效果。【菊花肴菊花肴】由菊花与猪肉炒或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”， 荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风 热上扰之症的治疗。【菊花羹菊花羹】将菊花与银耳或莲子煮或蒸成羹食，加入少许冰糖， 可去烦热、利五脏、治头晕目眩等症。2024/8/2065【菊花膏】以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁并浓缩，兑 入炼好的蜂蜜，制成膏剂，具有疏风清热、 明目之效用。【菊花枕】将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕 、失眠、目赤有较好
48、疗效。【菊花护膝】将菊花、陈艾叶捣碎为粗末，装入纱布袋 中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，治 疗鹤膝风等关节炎。2024/8/2066 4. 4.决明子决明子【性味性味】味甘苦咸，性微寒味甘苦咸，性微寒【功用功用】清肝明目，降脂通便。治疗便秘及高血脂，高血压、清肝明目，降脂通便。治疗便秘及高血脂，高血压、 风热赤眼，青盲，雀目，肝炎，肝硬化腹水等。风热赤眼，青盲，雀目，肝炎，肝硬化腹水等。2024/8/2067小 验 方治急性结膜炎治急性结膜炎：决明子、菊花、蝉蜕、青葙子各15克水煎服治急性角膜炎治急性角膜炎：决明子15克，菊花9克，谷精草9克，荆芥9克，黄连6克，木通12克。水煎服治习惯性
49、便秘治习惯性便秘：决明子18克 郁李仁18克。沸水冲泡代茶治慢性便秘及卒中后顽固便秘治慢性便秘及卒中后顽固便秘：决明子一升，炒香，研细末。水泛为丸，每日三回，每回5克。连服三五天，大便自然通顺且排出成形粪便而不泄泻。此后继续每日服少量，维持经常通便并能促进食欲恢复健康。治风热偏头痛治风热偏头痛：决明子、野菊花各9克，川芎、蔓荆子、全蝎各6克。水煎服。治高血压治高血压：决明子适量，炒黄，捣成粗粉。加糖泡开水服。每次3克，每日3次。决明子15克，夏枯草9克，水煎连服1个月。2024/8/2068【粳米决明子粥粳米决明子粥】决明子15克，粳米60克，冰糖少许。顿食，每日1剂，连用2周。清肝，明目，通
50、便。用于白内障、高血压、高血脂症以及习惯性便秘等。大便 泄泻者忌服。【决明子茶决明子茶】决明子30克（或者用决明子粉10克）。开 水冲泡。能降压降脂，润肠通便。【山楂决明子茶山楂决明子茶】山楂15克、荷叶15克、决明子10克。 水煎饮其汁液。用于糖尿病。【决明子枕头决明子枕头】决明子具有散风清热，清肝明目，健脑安神的功能。决明子枕头能借助头温使药性迅速扩散，通过鼻腔与皮肤的吸入，进入肺循环达到因子扩散，达到持续保健的目的，有良好的药物保健价值。2024/8/2069 四、理肺类四、理肺类1.1.杏仁杏仁【性味性味】苦，微温；有小毒。苦，微温；有小毒。【功效功效】降气化痰，止咳平喘，润肠通便。降
51、气化痰，止咳平喘，润肠通便。【主治主治】外感咳嗽，气喘，痰多及肠燥便秘等。外感咳嗽，气喘，痰多及肠燥便秘等。【用法用量用法用量】煎服，煎服，3-103-10克，宜打碎先煎。克，宜打碎先煎。【使用注意使用注意】本品有小毒，用量不宜过大，本品有小毒，用量不宜过大， 婴儿慎用。仅适宜于风邪、肠燥婴儿慎用。仅适宜于风邪、肠燥 等实证之患。凡阴亏、郁火者，则等实证之患。凡阴亏、郁火者，则 不宜单味药长期内服。不宜单味药长期内服。2024/8/20702024/8/2071食用杏仁忌与宜 （一）相忌（一）相忌1.杏仁不可与小米同食。2.杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。3.杏仁不可与栗子同食会胃痛。4.
52、杏仁与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。5.杏仁不可与狗肉同食（因杏仁富含蛋白质而且油腻，狗肉大热），二者同食，易损伤肠胃。6.杏仁不可与猪肉同食会引起腹痛。2024/8/2072（二）相宜（二）相宜杏仁与牛奶同食，可美容润肤。 【附方附方】 1.1.双仁糊：甜杏仁、胡桃仁各双仁糊：甜杏仁、胡桃仁各15g15g。二者微炒，共捣碎研细，加蜜或白糖适量。二者微炒，共捣碎研细，加蜜或白糖适量。分分2 2次用开水冲调食。甜杏仁、胡桃仁能滋养肺肾、止咳平喘。用于久患喘次用开水冲调食。甜杏仁、胡桃仁能滋养肺肾、止咳平喘。用于久患喘咳，肺肾两虚，干咳无痰，少气乏力等。亦可用于阴血虚亏，肠燥便秘或老咳，肺肾两虚，干
53、咳无痰，少气乏力等。亦可用于阴血虚亏，肠燥便秘或老人大便秘结。人大便秘结。2.2.杏仁糖：带皮苦杏仁及去皮炒熟苦杏仁研碎，加各等量冰糖，早晚各服杏仁糖：带皮苦杏仁及去皮炒熟苦杏仁研碎，加各等量冰糖，早晚各服9 9克，克，1010日日1 1疗程，治疗老年性慢性支气管炎。疗程，治疗老年性慢性支气管炎。2024/8/2073 2.2.橄榄橄榄【性味性味】味酸、涩，甘，性温，无毒。味酸、涩，甘，性温，无毒。【功效主治功效主治】清肺利咽，生津止渴，解毒的作用。适用于肺热清肺利咽，生津止渴，解毒的作用。适用于肺热 咳嗽、咽喉肿痛等。生食、煮饮，可解酒醉，解咳嗽、咽喉肿痛等。生食、煮饮，可解酒醉，解 河豚鱼
54、毒。嚼汁咽下，治鱼骨鲠及一切鱼蟹毒。河豚鱼毒。嚼汁咽下，治鱼骨鲠及一切鱼蟹毒。普通食用油时，当油温超过了烟点普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。橄榄油在高温时化，产生易致癌物质。橄榄油在高温时化学结构仍能保持稳定。因而橄榄油能化学结构仍能保持稳定。因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。2024/8/2074小 验 方1.白萝卜60克，橄榄2-3个，开水泡服或水煎代茶。可以预防流行性感冒、上呼吸道感染。2.新鲜橄榄煮水可以治疗细菌性痢疾。3.治急性扁桃体炎：用青果4个，玄参9g
55、，水煎代茶饮。4.治流行性耳下腺炎：用咸青果3个，老姜2片，干燥牡蛎60g，豆腐半块，共煮食用。5.治酒精中毒：用青果10个煮汁饮。2024/8/2075 3. 3.桔梗桔梗【性味性味】味苦、辛、性平。味苦、辛、性平。【功效功效】宣肺，祛痰，利咽，排脓等功效。生宣肺，祛痰，利咽，排脓等功效。生 品多用于外感咳嗽，肺痈吐脓，胸闷品多用于外感咳嗽，肺痈吐脓，胸闷 胁痛，痢疾腹痛，小便癃闭。生品多胁痛，痢疾腹痛，小便癃闭。生品多 用于外感咳嗽，咽喉肿痛；炒用可用用于外感咳嗽，咽喉肿痛；炒用可用 于寒饮或痰湿咳嗽；蜜炙可用于阴虚于寒饮或痰湿咳嗽；蜜炙可用于阴虚 咳嗽。咳嗽。 2024/8/207620
56、24/8/20772024/8/2078 五、清热类五、清热类【性味性味】味甘，性凉。味甘，性凉。【功用功用】清热解毒、凉血散风的作用。主治痈肿疔疖，喉痹，丹毒，清热解毒、凉血散风的作用。主治痈肿疔疖，喉痹，丹毒， 风热感冒，温病发热等。甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可风热感冒，温病发热等。甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可 祛邪。祛邪。金金银银花花2024/8/2079小验方预防乙脑、流脑：预防乙脑、流脑：金银花、连翘。大青根、芦根、甘草各15克。水煎代茶饮，每日一剂，连服三至五天。治痢疾：治痢疾：金银花（焙枯存性）25克。红痢以白蜜水调服，白痢以沙糖水调服。治胆道感染，创口感染：治胆道感染，创口
57、感染：金银花50克，连翘、大青叶、黄芩、野菊花各25克。水煎服，每日一剂。治一切肿毒，不问已溃未溃，或初起发热，并疔疮便毒，喉痹乳治一切肿毒，不问已溃未溃，或初起发热，并疔疮便毒，喉痹乳蛾：蛾：金银花（连茎叶）自然汁半碗，煎八分服之，以滓敷上，败毒托里，散气和血，其功独胜。治一切内外痈肿：治一切内外痈肿：金银花200克，甘草150克。水煎顿服，能饮者用酒煎服。2024/8/2080 2. 2.马齿苋马齿苋【别名别名】又称长寿菜、马齿菜、蚂蚱菜、又称长寿菜、马齿菜、蚂蚱菜、五行草（马齿苋叶形同马齿，对称五行草（马齿苋叶形同马齿，对称生长，叶青，梗红，花黄，根白，生长，叶青，梗红，花黄，根白，籽黑
58、，故称）籽黑，故称）【性味性味】味酸，性寒。味酸，性寒。【功用功用】清热解毒，凉血消肿。主治热清热解毒，凉血消肿。主治热毒泻痢，热淋血淋，赤白带下，崩毒泻痢，热淋血淋，赤白带下，崩漏痔疮痈肿，丹毒等症。漏痔疮痈肿，丹毒等症。【禁忌禁忌】孕妇禁用，有堕胎的作用。孕妇禁用，有堕胎的作用。2024/8/2081糖醋马齿苋：糖醋马齿苋：马齿苋200250g，食醋30g，白糖适量。马齿苋洗净后，煎取浓汁250g，去渣，加入食醋、白糖适量，调匀后即可饮用。以上为1日量，1次或2次空腹温热饮用，连服3天为一个疗程。如需要进行第2第3个疗程，可间隔半月再服。该品有驱虫功效，适用于小儿钩该品有驱虫功效，适用于小
59、儿钩虫病。虫病。马齿苋粥：马齿苋粥：取250g马齿苋，60g粳米。先将马齿苋切碎备用，在粳米中加适量的水煮成稀粥，然后放入切碎的马齿苋，煮熟即可。该品主要用于痢疾便血、湿热腹泻该品主要用于痢疾便血、湿热腹泻。2024/8/2082马齿苋拌鸡丝：马齿苋拌鸡丝：马齿苋200g，鸡肉丝50g，枸杞10g，黑芝麻2g，香油5，盐3g。马齿苋、鸡肉丝分别洗净备用。将马齿苋、枸杞、鸡肉丝分别以滚水氽烫至熟后，立即捞起泡于冰水中冷却，再捞起沥干备用。这是道凉拌菜，除了清淡开胃外，它的功效可不小，能促进子宫收缩并增加抵抗力，对于产后复原的效果甚佳，算是作月子中的妈妈们最好的夏日美食。2024/8/2083 3
60、. 3.栀子栀子【性味性味】味苦，性寒。味苦，性寒。【功用功用】泻火除烦，清热利尿泻火除烦，清热利尿 凉血解毒。用于热病凉血解毒。用于热病 心烦，黄疸尿赤，血心烦，黄疸尿赤，血 淋涩痛，血热吐血，淋涩痛，血热吐血， 目赤肿痛，火毒疮疡。目赤肿痛，火毒疮疡。 清热泻火多生用，止清热泻火多生用，止 血常炒用。血常炒用。2024/8/2084小 验 方治湿热黄疸：山栀四钱，鸡骨草、田基黄各一两。水煎，日分三次服。治湿热黄疸：山栀四钱，鸡骨草、田基黄各一两。水煎，日分三次服。治尿淋，血淋，治尿淋，血淋， 鲜栀子二两，冰糖一两。煎服。鲜栀子二两，冰糖一两。煎服。治小便不通：栀子仁二七枚，盐花少许，独颗蒜
61、一枚。上捣烂，摊纸花上贴脐，或治小便不通：栀子仁二七枚，盐花少许，独颗蒜一枚。上捣烂，摊纸花上贴脐，或涂阴囊上，良久即通。涂阴囊上，良久即通。治口疮、咽喉中塞痛，食不得：大青四两，山栀子、黄柏各一两，白蜜半斤。上切治口疮、咽喉中塞痛，食不得：大青四两，山栀子、黄柏各一两，白蜜半斤。上切，以水三升，煎取一升，去滓，下蜜更煎一两沸，含之。，以水三升，煎取一升，去滓，下蜜更煎一两沸，含之。治目赤：取山栀七枚，煨熟，以水一升半，煎至八合，去滓，入大黄末三钱匕，搅治目赤：取山栀七枚，煨熟，以水一升半，煎至八合，去滓，入大黄末三钱匕，搅匀，食后旋旋温服。匀，食后旋旋温服。治鼻中衄血：山栀子烧灰吹之。治鼻中
62、衄血：山栀子烧灰吹之。治折伤肿痛：栀子、白面同捣，涂之。治折伤肿痛：栀子、白面同捣，涂之。治疮疡肿痛：山栀、蒲公英、银花各四钱。水煎，日分三次服。另取生银花藤适量治疮疡肿痛：山栀、蒲公英、银花各四钱。水煎，日分三次服。另取生银花藤适量， 捣烂，敷患处。捣烂，敷患处。治烧伤：栀子末和鸡子清浓扫之。治烧伤：栀子末和鸡子清浓扫之。2024/8/2085 4.4.蒲公英蒲公英【性味性味】味苦、甘，性寒味苦、甘，性寒【功用功用】清热解毒，消痈散结。上呼吸道感染，眼结膜炎，清热解毒，消痈散结。上呼吸道感染，眼结膜炎， 流行性腮腺炎，乳痈肿痛，肝炎，胆囊炎，急性流行性腮腺炎，乳痈肿痛，肝炎，胆囊炎，急性 阑
63、尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，痈疖疔疮等。阑尾炎，泌尿系感染，盆腔炎，痈疖疔疮等。2024/8/2086餐桌美食蒲公英1.1.【生吃生吃】将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。味，味鲜美清香且爽口。2.2.【凉拌凉拌】洗净的蒲公英用沸水焯洗净的蒲公英用沸水焯1 1分钟，沥出，用冷水分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。3.3.【做馅做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，：将蒲公英嫩茎叶
64、洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。2024/8/2087食疗方 蒲公英粥：蒲公英蒲公英粥：蒲公英3030克，粳米克，粳米100100克，煮成粥，可清克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；热解毒，消肿散结； 蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英5050克，茵陈克，茵陈5050克，大枣克，大枣1010枚，白糖枚，白糖5050克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；辅疗药物； 蒲公英桔梗汤：蒲公英蒲公英桔梗汤：蒲公英6060克，桔梗克，桔梗1010克，白糖少许，克，白糖少许，一起煎
65、成汤，对痈有一定疗效；一起煎成汤，对痈有一定疗效； 蒲公英玉米汤：蒲公英蒲公英玉米汤：蒲公英6060克，玉米蕊克，玉米蕊6060克，加水浓缩克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。2024/8/2088蒲公英外用法1.美容功效：蒲公英叶子有改善湿疹、舒缓皮肤的功效，根则具有消炎作用，花朵煎成药汁可以去除雀斑。2.单味新鲜者，捣碎，取汁直接敷于痛处，治肺癌引起的疼痛。3.单味新鲜者，捣碎，加鸡蛋清（少加白糖）调糊，外敷，治流行性腮腺炎。4.单味捣烂取汁，高温消毒后点眼，治砂眼痒痛。2024/8/2089 六、通便类六、通便类火麻仁火麻仁【性味性味】
66、味甘，性平。味甘，性平。【功效功效】养阴润燥润肠，活血通淋。养阴润燥润肠，活血通淋。【古籍记载古籍记载】本经本经“主补中益气主补中益气 ，肥健不老。，肥健不老。”【用法用法】煎汤，煮粥，或作丸、散煎汤，煮粥，或作丸、散【注意注意】大量食用火麻仁会导致中毒大量食用火麻仁会导致中毒。如食炒火麻仁。如食炒火麻仁60-120g60-120g，大多在食，大多在食后后1-21-2小时内发病，中毒症状为恶心呕小时内发病，中毒症状为恶心呕吐，腹泻，四肢发麻，精神错乱，瞳吐，腹泻，四肢发麻，精神错乱，瞳孔散大等。孔散大等。 七、化痰化瘀类七、化痰化瘀类1.1.昆布昆布【性味性味】味咸，性寒味咸，性寒【功效功效】
67、消痰软坚，利水消肿。消痰软坚，利水消肿。【主治主治】瘿瘤，瘰疬，睾丸肿瘿瘤，瘰疬，睾丸肿痛，痰饮水肿。临床上用于痛，痰饮水肿。临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、肺结核、咳嗽和老气管炎、肺结核、咳嗽和老年性白内障等年性白内障等, , 亦试用于治亦试用于治疗癌症疗癌症 。【注意注意】脾胃虚寒蕴湿者忌服脾胃虚寒蕴湿者忌服精选食疗方1、治瘿瘤、瘰疬：昆布50克，猪瘦肉50克炒食。每日2次。或昆布50克，昆布30克，水煎服，每日2次。2、治皮肤湿毒瘙痒：昆布50克，绿豆50克，红糖50克水煮服食，每日1次。3、暑热、高血压、高血脂：昆布30克，冬瓜100克，苡仁30克同煮
68、汤。加适量白糖食用，每日1次。2024/8/2092 胖大海胖大海【性味性味】味甘，性寒。味甘，性寒。【功用功用】清肺利咽，清热通便。清肺利咽，清热通便。 治疗慢性咽炎，热结便秘。治疗慢性咽炎，热结便秘。【用药禁忌用药禁忌】 脾虚寒泻者慎服。脾虚寒泻者慎服。 临床曾有服胖大海致尿血的报告。临床曾有服胖大海致尿血的报告。 有致皮肤过敏的报告。有致皮肤过敏的报告。【用法用量用法用量】1 12 2枚，沸水泡服或煎服。枚，沸水泡服或煎服。2024/8/2093小 验 方大海甘桔饮：大海甘桔饮：胖大海2个，桔梗10g，甘草6g。煎汤饮。本方以胖大海清肺化痰、利咽、开音，桔梗祛痰利咽、开声音，甘草清热解毒。用于肺热咳嗽，咽痛音哑。胖大海茶：胖大海茶：胖大海4个，蜂蜜适量。沸水浸泡饮。本方用胖大海、蜂蜜清热润肠，通利大便。用于肠道燥热，大便秘结。2024/8/2094 八、其他（略）八、其他（略）
