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1、 1竹荪栽培技术规程 1范围 本文件规定了竹荪栽培的术语与定义、栽培场地要求、菇棚搭建要求、生产投入品要求、栽培技术要求、采收、加工、包装、贮存、运输、转潮管理、病虫害防控、生产档案管理等要求。 本文件适用于棘托竹荪、长裙竹荪、红托竹荪、短裙竹荪等的人工栽培及自然条件下的季节栽培。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1886.214食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙(包括轻质和重质碳酸钙)GB/T 2440尿素GB
2、 4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T 8946 塑料编织袋通用技术要求GB/T 12728 食用菌术语GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准GB/T 24616 冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和储存NY/T 393 绿色食品农药使用准则NY/T 658 绿色食品包装通用准则NY/T 836 竹荪NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求NY/T 1935 食用菌栽培基质质量安全要求NY/T 2375 食用菌生产技术规范NY/T 2798.5 无公害农产品 生
3、产质量安全控制技术规范 第 5 部分：食用菌NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件NY 5099 无公害食品 食用菌栽培基质安全技术要求 3术语和定义 GB/T 12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1竹荪 bamboo fungus 拉丁学名Dictyophora indusiata( Vent.ex Pers.) Fisch。又称竹参、竹花、网纱菌、竹荪等，隶属于真菌门、担子菌纲、鬼笔菌目、鬼笔菌科、竹荪属。23.2 菌索 rhizomorph竹荪菌丝集结形成的绳索状结构。3.3 菌索 rhizomorph3.4 菌蕾期 button.stage菌丝束向土层延伸
4、部分到达土表的菌丝束先端膨大，分化成原基，形成菌蕾，进而发育成球状的阶段。3.5 竹荪菌蛋 Dictyophora 由菌蕾发育形成的较大的球状子实体；外形球状，被菌托完全包裹，为尚未完全成熟的子实体。3.6 撒裙 Scatter skirt菌球顶端破裂，菌柄伸长，向下展开白色网状（菌幕）菌裙。 4 栽培场地要求 4.1灌溉水 可采用井水、山泉水,应符合 NY/T 5010、GB 5749 的规定。4.2林下栽培4.2.1场地选择4.2.1.1林下的遮阳度达到 60 %70 %，株行距 200cm 以上，3 年内未栽培过竹荪的 (闲)地、竹、林地，坡度小于 25。不宜选择低洼和过于阴湿的林下地块
5、、竹林地。4.2.1.2应选择土壤腐殖质含质高、排灌方便、疏松肥沃，土质以沙壤土为宜。4.3大田栽培4.3.1宜选择排灌方便、土质疏松、含腐殖质的水稻田、旱地；大田栽培不得连作；可经过水旱轮作。4.3.2土壤应选择疏松肥沃、无白蚁的壤土或粘壤土，不宜用沙土、粘土、pH 6.07.5；土壤质量应符合 GB 15618 的规定、NY/T 2798.5 的规定。5菇棚搭建要求 5.1林下搭荫棚5.1.1林木郁闭度小于 0.5 时应遮阳避光, 采用钢管材料搭成，荫棚高度 180 cm200 cm，棚顶用遮阳网或用树枝、茅草遮盖。5.1.2林木遮光率达 65 %70 % 的遮荫效果前提下, 可以不需搭荫
6、棚。5.2大田搭荫棚5.2.1采用钢管材料搭建而成，棚架高宜 230 cm250 cm，荫棚宽度、长度不限。5.2.2棚顶及四周用遮阳率 80 %90 %的遮阳网或其它遮荫物覆盖，并固定牢固，避免阳光直射。5.2.3荫棚光线保持“散射光”。5.3畦床拱小棚5.3.1根据生产的实际，子实体生长期需保持适当的荫蔽度，揭去地膜时，畦床栽培地面上需要拱小拱棚覆盖膜，以避免雨淋。5.3.2采用直径 4 cm5 cm 的 PVC 管，再用直径 2 cm3 cm 的 PVC 软管，将水分流到畦床；每个畦3床上铺设一条微喷水带。 6生产投入品要求6.1栽培基质 6.1.1 以各种农作物为主要原料，如毛竹屑（叶
7、、片）、阔叶树屑（叶、枝）、农作物玉米秆、豆秆、 花生秆、玉米芯、五节芒、芦苇、杂木片、（芯、壳）杂木屑、刨花、稻壳、稻草等，应新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味，并符合 NY/T 1935、NY 5099 及附录 B 的规定。 6.1.2 以尿素、石膏粉、石灰粉、轻质碳酸钙为辅料，其中尿素应符合 GB/T 2440 的要求，其他辅料 应符合国家标准的相关规定。6.1.3严禁使用植物生长调节剂及禁限用农药。 6.2 菌种 6.2.1菌种选择原则：应选用抗病虫、优质高产、抗逆性强、商品性好的菌种。 6.2.2 菌种来源：宜来自经地方农业行政主管部门批准的具有资质的菌种生产经营者。 6.2.3菌种质量：应无杂菌、无病虫，菌丝浓密粗壮、白色、菌龄适中，生活力强，并符合 NY/T 1742 的规定。6.3消毒用剂 常用消毒剂施用方法应符合 NY/T 2798.5、NY/T 2375 的规定。参见附录 A。 6.4农药应符合 NY/T 393 的规定。7栽培技术要求
