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1、知识点名称 及视频讲解 文本 葡萄糖是怎样供给能量 知识清单 通过文字描述,对当前知识点的需要识记的结论性的知识罗列出来。 糖类: 从结构上看 , 它一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解生成它们的物质，大部分符合通式Cn(H2O)m。 糖的分类: 单糖、低聚糖、多糖。 一、葡萄糖是怎样供给能量的 葡萄糖的分子式：C6H12O6、白色晶体 ，有甜味，溶于水。 1、葡萄糖的还原性 结构简式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或CH2OH(CHOH)4CHO。 2、葡萄糖是人体内的重要能源物质 C6H12O6（s）+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l) 3、二糖 （1
2、）蔗糖：分子式：C12H22O11 物理性质：无色晶体，溶于水，有甜味。 化学性质：无醛基，无还原性，但水解产物有还原性。 C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 (蔗糖) (葡萄糖) (果糖) （2）麦芽糖 物理性质：白色晶体，易溶于水,有甜味(不及蔗糖)。 分子式：C12H22O11(与蔗糖同分异构)。 化学性质： （a）有还原性：能发生银镜反应(分子中含有醛基),是还原性糖。 （b）水解反应：产物为葡萄糖一种。 C12H22O11 + H2O 2 C6H12O6 (麦芽糖) (葡萄糖) 点拨指导 通过文字描述对该知识点的重点、 难点、 关键点、易混点，进行讲解
3、、 点拨、 揭示规律。 按重点、 难点、关键点、 易混点逐一展开陈述具体内容。 重点：1、葡萄糖的还原性 结构简式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或CH2OH(CHOH)4CHO。 。 。 2、蔗糖的化学性质： 无醛基，无还原性，但水解产物有还原性。 C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 (蔗糖) (葡萄糖) (果糖) 3、麦芽糖的化学性质 （1）有还原性：能发生银镜反应(分子中含有醛基),是还原性糖。 （2）水解反应：产物为葡萄糖一种。 C12H22O11 + H2O 2 C6H12O6 (麦芽糖) (葡萄糖) 难点：1、葡萄糖的
4、还原性 结构简式: CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或CH2OH(CHOH)4CHO。 。 。 2、蔗糖的化学性质： 无醛基，无还原性，但水解产物有还原性。 聚糖多糖一葡萄糖是怎样供给能量的葡萄糖的分子式白色晶体有甜味溶蔗糖葡萄糖果糖麦芽糖物理性质白色晶体易溶于水有甜味不及蔗糖分子式或通过文字描述对该知识点的重点难点关键点易混点进行讲解点拨揭C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6 (蔗糖) (葡萄糖) (果糖) 3、麦芽糖的化学性质： （1）有还原性: 能发生银镜反应(分子中含有醛基)，是还原性糖。 （2）水解反应: 产物为葡萄糖一种。
5、C12H22O11 + H2O 2 C6H12O6 (麦芽糖) (葡萄糖) 关键点：葡萄糖是人体内的重要能源物质 糖是生命活动中的重要能源，机体所需能量的 70是食物中的糖所提供的。 人体每日所摄入的淀粉类食物(占食物的大部分)，最终分解为葡萄糖，然后被吸收进入血液循环。在胰岛素、胰高血糖素等激素的协调作用下，血糖维持在 70110mg/dl(3.9 6.1mmol/L) 的范围内，随血液循环至全身各组织，为细胞的代谢提供能量，发生氧化分解，最终生成二氧化碳和水： C6H12O6（s）+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(l) 。 多余的糖，以糖原的形式储存到肝脏、肾脏和肌肉等组织器官中，或
6、转化为甘油三脂储存到脂肪组织中。肌糖原是骨胳肌中随时可以动用的储备能源，用来满足骨骼肌在紧急情况下的需要。如剧烈运动时，骨胳肌主要靠分解肌糖原获得能量；肝糖原也是一种储备能源，主要作用是维持血糖水平的相对稳定；肾糖原与肝糖原作用相同，但含量较低。血糖的代谢异常往往又引起血脂的代谢紊乱，出现高脂血症。过量食用糖类如淀粉等容易使人发胖。 易混点：糖尿病的检测 糖尿病是一组由遗传和环境因素相互作用而引起的临床综合征。因胰岛素分泌绝对或相对不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起糖、蛋白、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱。临床以高血糖为主要标志，久病可引起多个系聚糖多糖一葡萄糖是怎样供给能量的葡萄糖
7、的分子式白色晶体有甜味溶蔗糖葡萄糖果糖麦芽糖物理性质白色晶体易溶于水有甜味不及蔗糖分子式或通过文字描述对该知识点的重点难点关键点易混点进行讲解点拨揭统损害。病情严惩或应激时可发生急性代谢紊乱如酮症酸中毒等。 用尿糖试纸进行糖尿病病情检测是一种简单、快捷、廉价的方法，可在一定程度上间接反映血糖水平的高低。 使用尿糖试纸时应注意： 1、尿液要新鲜，随排随测，容器也要清洁。 2、将尿糖试纸带色部分浸入尿液中约 2 秒，顺容器边缘取出试纸，除去多余的尿液。 3、取出试纸后在 1 分钟内与标准比色板对照观察颜色，最好在光线充足处观察。 4、试纸取出后立即将瓶塞盖紧，防晒、防潮，放于阴凉干燥处。 5、使用
8、试纸时要注意试纸的生产日期及有效期，避免过期试纸影响结果。 解题示范 编拟例题， 规范解答。 根据知识点的情况， 需要多个例题的就编写多个。 解题示范 1：近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述错误的是( ) A木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖 B木糖醇能与水以任意比互溶 C木糖醇是一种五元醇 D木糖醇是一种无糖型植物甜味剂 解析：糖类是指多羟基醛(或酮)或者水解能生成多羟基醛(或酮)的有机物。而
9、木糖醇二者均不符合，故不是糖类。多羟基的物质一般都易溶于水，B 正确。 答案：A。 解题示范 2：某人体质较弱，经常因血糖低而头晕，为了防聚糖多糖一葡萄糖是怎样供给能量的葡萄糖的分子式白色晶体有甜味溶蔗糖葡萄糖果糖麦芽糖物理性质白色晶体易溶于水有甜味不及蔗糖分子式或通过文字描述对该知识点的重点难点关键点易混点进行讲解点拨揭 止发生危险，你应建议她随身携带富含哪种营养素的食品( ) A糖类 B蛋白质 C油脂 D矿物质 解析：糖类水解生成的葡萄糖，可在人体内被肝脏等组织合成糖元储存起来，当血糖低时，这些糖元就会释放变成葡萄糖，补充到血液中。 答案：A。 解题示范 3：下列关于葡萄糖的说法中，错误的
10、是( ) A葡萄糖的分子式是 C6H12O6，是一种多羟基醛，因而具有醛和醇的性质 B葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子(C6H12O6)是由 6 个碳原子和 6 个水分子组成的 C葡萄糖是提供给人体能量的营养物质，它在人体中主要发生氧化反应 D葡萄糖是单糖，它和果糖互为同分异构体 解析：这道题涉及了葡萄糖的结构和性质等方面的知识。葡萄糖是一种重要的单糖，是人体内最重要的供能物质，因此C、D 选项正确。糖类也叫做碳水化合物，但是这个名称并不能反映葡萄糖的分子结构，它不是碳的水化物，而是多羟基醛。根据有机物的结构决定性质的事实，可知葡萄糖应具有醇和醛的性质。所以，A 选项正确，B 选项错误。 答案：B。 聚糖多糖一葡萄糖是怎样供给能量的葡萄糖的分子式白色晶体有甜味溶蔗糖葡萄糖果糖麦芽糖物理性质白色晶体易溶于水有甜味不及蔗糖分子式或通过文字描述对该知识点的重点难点关键点易混点进行讲解点拨揭
