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1、鸡的饲养阶段划分孵化室必须采用 压通风，出雏室须采用 压通风第六章第六章 规模化养牛工程工艺规模化养牛工程工艺(1)(1)第一部分第一部分 主要内容主要内容l养牛生产及其对环境的要求l牛的生物学特点与行为习性l牛对环境的要求l现代养牛的特点l现代养牛生产工艺模式l奶牛生产工艺模式l肉牛生产工艺模式l奶牛场工程工艺设计l肉牛场工程工艺设计1.1 牛的生物学特点与行为习性牛的生物学特点与行为习性l牛的生物学特点（1）l繁殖特性：胎生、单胎，一般无明显繁殖季节 发情周期20-21天，18月龄可以初配 妊娠期276-285天1.1 牛的生物学特点与行为习性牛的生物学特点与行为习性l消化特点：反刍、一日
2、15-20次、时间约 7-8 h/d复胃（瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃）占整个消化道的70%瘤胃中存在大量微生物和鞭毛虫，能消化粗纤维 采食量大（每天采食鲜草占体重的10-14）采食时间长（4-9h） 日出前、近黄昏、上午中、下午早 夏季，夜间采食量比白天多 无门齿和犬齿，不能啃食低于3cm的饲草饮水量大：奶牛每日90kg，1kg牛奶，3kg水，肉牛每日60kg 1.1 牛的生物学特点与行为习性牛的生物学特点与行为习性l牛的生物学特点（2）l生产性能：乳房发育良好、产奶量高 泌乳时要求环境安静 双重生产功能（泌乳和怀孕）l体热调节：体格愈大，体表面积相对愈小 散热量较少，愈耐寒 体表隔热能力强 汗腺
3、属中间类型，不同品种间有较大差异1.1 牛的生物学特点与行为习性牛的生物学特点与行为习性l牛的行为习性l感觉：视觉、听觉、嗅觉、触觉l躺卧行为：犊牛30-40次，16-18 h/d 成牛15-20次，10-14 h/d 一次持续0.53h， 打盹的时间比深睡的时间长 站立行为是最剧烈的身体运动之一1.1 牛的生物学特点与行为习性牛的生物学特点与行为习性l牛的行为习性l运动：肌肉、肌腱、骨骼的正常生长发育 运动24h 放牧 3-5 km/d，舍饲 1 km/dl群体行为：学习模仿 交流、 个体空间需求喜群居、 位次关系：公牛、母牛、青年牛、犊牛，野生条件下，超过10个月的小公牛被赶出群体攻击行为
4、1.2 牛对环境的要求牛对环境的要求l湿热环境l温度l成牛：耐受温度-20-30 体温正常调节温度-15-25 泌乳期适宜温度10-18l犊牛：10 -27 l育成：-18 -27 l湿度：一般25-75%， 避免高温低湿、高温高湿、低温高湿l风速：冬季0.2-0.5m/s，夏季0.5-1.5m/s1.2 牛对环境的要求牛对环境的要求l空气质量l气体：CO2, NH3, H2S l粉尘 l光环境l光照模式：工作照明，指向照明，夜间照明l采光系数：1：12l声环境2 .1 现代奶牛生产的特点现代奶牛生产的特点l个体产奶量不断提高，奶牛头数趋于减少l奶牛品种单纯化l牛场生产管理向集约化、自动化方向
5、发展l奶牛的环境受到重视荷斯坦荷斯坦 Holstein 娟姗牛娟姗牛 Jersey 2.2 现代肉牛生产的特点现代肉牛生产的特点l大型肉牛品种有所发展l肉牛场生产管理向规模化、专业化方向发展l利用草原发展肉牛业l异地育肥：指选择优质肉牛犊在甲地繁殖,培育，在乙地进行养殖肉牛育肥 西门塔尔西门塔尔 利木赞利木赞 秦川牛秦川牛 鲁西牛鲁西牛 延边牛延边牛 3 .1 现代奶牛饲养工艺模式现代奶牛饲养工艺模式l放牧饲养（1）l牛的整个饲养过程全部在草场上，奶牛、肉牛均可l机械化条件要求简单，适于气候温暖地区，并具有较广泛的牧草面积l通常在放牧地区建有简易棚舍，用于避风雨、日晒，在冬季草料不足时补充部分
6、精料，采用放牧饲养的奶牛，草场需配供水系统和可移动式挤奶设备 3 .1 现代奶牛饲养工艺模式现代奶牛饲养工艺模式l舍、放综合饲养（2）l在牧草生长期和气候较有利的情况下，将牛放在草场，夜间或气候恶劣时在牛舍内饲养l优点：可节约饲料以及节省采集饲料的大量劳力，奶牛能吃到新鲜饲料，有利于提高产奶量 。舍、放综合饲养模式舍、放综合饲养模式l舍饲饲养（3）l拴系饲养 散栏饲养 散放饲养 l牛常年在牛舍内饲养，奶牛、肉牛均可采用l特点：整个饲养过程可人为控制， 便于机械化和自动化，实行规模经营l要求：品种高产优良化，饲粮标准化， 生产自动化3 .1 现代奶牛饲养工艺模式现代奶牛饲养工艺模式舍饲拴系式饲养
7、舍饲拴系式饲养l优点：管理细致、有较好的休息环境和采食 位置、相互干扰小、单产高l缺点：辅以相当的手工操作，劳动生产率低 10-15头牛/人l适用：家庭牧场、养殖小区及中小型牧场舍饲散放式饲养舍饲散放式饲养l特点：不设牛床、不用颈枷、铺设垫草、进出自由 定时分批到挤奶厅去挤奶，补喂精料l优点：设备简单、费用低、利于减少设备投资 牛体清洁卫生，挤奶设备利用率较高 3040头牛/人l缺点：管理粗放、影响产奶量，舍内环境较差舍饲散栏式饲养舍饲散栏式饲养l特点：全年舍饲、满足奶牛生态学和生物学特性 舍内分区（采食、躺卧、挤奶、清粪） 工厂化生产的重要途径l优点：占地少、管理方便、机械化程度高、环境好
8、劳动强度低、生产效率高l缺点：投资高、个体照顾差l放牧饲养 用于牧区，断奶后放牧，适当进行补饲 可设置简易牛棚、饮水槽和食槽l半舍饲饲养 适用于半农半牧区，归牧后补饲干草、青饲料和精饲料l舍饲饲养 站牛（槽牛），拴系饲养，育肥统一、出栏整齐3 .2 现代肉牛饲养工艺模式现代肉牛饲养工艺模式舍饲肉牛生产舍饲肉牛生产4 奶牛场工程工艺设计奶牛场工程工艺设计l奶牛生产工艺流程l牛群结构与组成l主要工艺参数确定l奶牛场的分区与布置l牛舍建筑设计l工程配套4.1 奶牛生产工艺流程奶牛生产工艺流程犊牛培育期（0-6月龄）后备牛怀孕期（配种后-产前15天）-青年牛后备牛育成期（7月龄-配种）-育成牛围产期（
9、产前15天-产后15天）产奶期（产后15天-产前60天）-泌乳牛干奶期（产前60天干奶-产前15天）- 干乳牛4.2 牛群结构与组成牛群结构与组成l奶牛牛群结构l哺乳犊牛 0 3 月龄 （出生、发育） l断奶犊牛 4 6 月龄 （成长）l育成牛 7 18月龄 （配种）l青年/后备牛 19 28月龄 （妊娠）l头胎母牛 28 40月龄 （分娩、产奶）l成年奶牛 2.5岁开始 （产犊、产奶）l淘汰奶牛 产6胎以上 （淘汰）l牛群组成l成乳牛60%，青年牛13%，育成牛13%，犊牛14%奶牛群周转奶牛群周转成母牛100头人工授精母犊45头青年牛43头后备牛16头出售青母27头出售公犊45头淘汰16头
10、指标参数指标参数一、工艺指标一、工艺指标1、性成熟月龄6129、泌乳期天数3002、适配年龄22.5，1.5210、干奶期天数603、发情周期（d）192311、公母比例（自然交配）1:30404、发情持续时间1212、奶牛利用年限8105、产后第一次发情天数203013、犊牛饲养日数（160 d）606、情期受胎率（%）606514、育成牛饲养日数（718月）3657、年产胎数115、青年牛饲养日数（19-34月）4888、每胎产仔数116、成年母牛年淘汰率（%）810二、生产性能二、生产性能（一）018月龄体重（kg/头，中等水平）（二）奶牛中等生产水平300d泌乳量（kg）1、初生重38
11、，361、第一胎300040002、6月龄体重190，1702、第三胎400050003、12月龄体重340，2753、第五胎500060004、18月龄体重460，370三、犊牛喂乳量（三、犊牛喂乳量（kg/头头d 30日龄后补饲）日龄后补饲）1、130日龄5渐增至84、91120日龄4渐减至32、3160日龄8渐减至65、121150日龄23、6190日龄5渐减至44.3 主要工艺参数确定主要工艺参数确定四、饲料定额（四、饲料定额（kg/头头年）年）（一）犊牛（体重（一）犊牛（体重160280kg）（五）体重（五）体重500600kg泌乳牛（产奶量泌乳牛（产奶量4000kg）1、混合精料、
12、混合精料4001、混合精料、混合精料11002、青饲料、青贮、青干草、青饲料、青贮、青干草*4502、青饲料、青贮、青干草、青饲料、青贮、青干草*129003、块根块茎、块根块茎2003、块根块茎、块根块茎5700（二）（二）1岁以下幼牛（体重岁以下幼牛（体重160280kg）（六）体重（六）体重450500kg泌乳牛（产奶量泌乳牛（产奶量3000kg）1、混合精料、混合精料3651、混合精料、混合精料9002、青饲料、青贮、青干草、青饲料、青贮、青干草*51002、青饲料、青贮、青干草、青饲料、青贮、青干草*117003、块根块茎、块根块茎21503、块根块茎、块根块茎3500（三）（三）1
13、岁以上青年牛（体重岁以上青年牛（体重240450kg）（七）体重（七）体重400kg泌乳牛（产奶量泌乳牛（产奶量2000kg）1、混合精料、混合精料3651、混合精料、混合精料4002、青饲料、青贮、青干草、青饲料、青贮、青干草*66002、青饲料、青贮、青干草、青饲料、青贮、青干草*99003、块根块茎、块根块茎26003、块根块茎、块根块茎2150（四）体重（四）体重500600kg泌乳牛（产奶量泌乳牛（产奶量5000kg）（八）种公牛（八）种公牛（9001000kg体重）体重）1、混合精料、混合精料11001、混合精料、混合精料28002、青饲料、青贮、青干草、青饲料、青贮、青干草*12
14、9002、青饲料、青贮、青干草、青饲料、青贮、青干草*66003、块根块茎、块根块茎73003、块根块茎、块根块茎1300举例：举例：400头规模牛场牛群结构和建筑物安排头规模牛场牛群结构和建筑物安排牛群类别头数饲养面积（m2/头）牛舍面积（m2/头）运动场面积（m2）栋数成年牛2408192038403青年牛，后备牛1006.6-7.070014001犊牛604.52702701分娩牛209.5190380病牛8181442881牛舍建筑配置（牛舍建筑配置（400头头）l成年牛舍 3栋，80头/栋，共240个牛位,双列，对尾式l青年牛、后备牛舍 1栋，100头/栋，可用隔栏，也可散养l分娩牛
15、舍和犊牛舍 平均分娩的牛为20头/月，在产房停留30天左右，设20个床位，产床比一般的大一些。设10个犊牛单栏，10天后转入群栏，共设60个床位4.4 奶牛场的分区与布置奶牛场的分区与布置l生产性建筑l成乳牛舍l育成牛舍l犊牛舍(犊牛岛)l产房l（公牛舍）l挤奶厅l辅助生产性建筑l饲料加工l兽医室(病牛舍)l人工授精室l配电、泵房l门卫l淋浴、消毒、更衣l生活管理建筑风向风向生产性建筑生产性建筑辅助性建筑辅助性建筑牛牛场场分分区区与与布布置置喷雾降温系统采光系统卧床设计颈枷设计采食系统饮水系统挤奶系统清粪系统保温设计通风系统牛舍设计4.5 奶牛舍建筑设计奶牛舍建筑设计l牛舍建筑形式（1）半钟楼
16、式牛舍半钟楼式牛舍挪威的犊牛饲养设施挪威的犊牛饲养设施埃及的犊牛岛埃及的犊牛岛荷兰的犊牛岛荷兰的犊牛岛4.5 奶牛舍建筑设计奶牛舍建筑设计l牛舍平面布置方式（2）单列拴系四列对头拴系四列对头散栏四列对尾散栏l牛舍建筑平面设计（3）4.5 奶牛舍建筑设计奶牛舍建筑设计成乳牛舍散栏成乳牛舍青年牛舍设计（对尾式）l牛舍建筑平面设计（3）4.5 奶牛舍建筑设计奶牛舍建筑设计l牛舍建筑平面设计（3）4.5 奶牛舍建筑设计奶牛舍建筑设计分娩牛舍和犊牛舍4.6 配套系统配套系统l通风系统（1）卷帘窗顶开窗滑拉窗通风帽4.6 配套系统配套系统l采光系统（2）4.6 配套系统配套系统l牛舍降温系统（3）机械通风
17、循环风扇喷雾降温4.6 配套系统配套系统l牛床系统（4）4.6 配套系统配套系统l牛床系统（4）4.6 配套系统配套系统l牛床系统（4）拴系式饲养拴系式饲养散栏式饲养散栏式饲养长长m宽宽m坡坡%长长m宽宽m坡坡%成乳牛成乳牛1.71.91.11.31.01.5大牛种大牛种中牛种中牛种小牛种小牛种2.12.22.02.11.82.01.221.271.121.221.021.121.04.01.04.01.04.0青年牛青年牛1.61.81.01.11.01.51.82.01.01.151.04.0育成牛育成牛1.51.60.81.01.5818月月1.61.80.91.01.03.0犊犊 牛牛
18、1.21.50.51.01.557月月1.54月月0.750.651.51.41.02.01.02.04.6 配套系统配套系统l颈枷与软链（5）4.6 配套系统配套系统l颈枷与软链（5）4.6 配套系统配套系统l饲喂系统（6）悬挂式喂料车悬挂式喂料车4.6 配套系统配套系统l饲喂系统（7）TMRTMR喂料车喂料车4.6 配套系统配套系统l饮水系统（8）4.6 配套系统配套系统l清粪系统（9）4.6 配套系统配套系统l其他（10）4.6 配套系统配套系统l其他（10）4.7 附属建筑附属建筑l饲料调制间4.7 其他附属建筑其他附属建筑l青贮设施青贮饲料是将含青贮饲料是将含水率为水率为6575的青绿饲料的青绿饲料经切碎后，在密经切碎后，在密闭缺氧的条件下，闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑的发酵作用，抑制各种杂菌的繁制各种杂菌的繁殖，而得到的一殖，而得到的一种粗饲料。种粗饲料。 4.7 其他附属建筑其他附属建筑l人工受精室5 肉牛场生产工程工艺肉牛场生产工程工艺l肉牛生产工艺流程 初生犊牛（26月龄断奶）幼牛生长牛（架子牛）育肥牛上市 l肉牛育肥方式l持续育肥l后期集中育肥l淘汰牛育肥
