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1、?这是一款葡萄酒的酒标,请告诉我这是一款葡萄酒的酒标,请告诉我|这瓶酒来自哪个国家的什么地方?这瓶酒来自哪个国家的什么地方?|下面这款葡萄酒如果在本酒店销售,您的下面这款葡萄酒如果在本酒店销售,您的月薪大概能购买几瓶?月薪大概能购买几瓶?法国葡萄酒酒标培训目标在本次培训结束后,您将能够:|列举出法国葡萄酒酒标所包含的7点信息|说出法国葡萄酒的4个分级|解释了解法国葡萄酒分级的重要性法国葡萄酒酒标1酒名|法国葡萄酒的酒名就是其出产地,用了好产地的名字就是好酒 ,如:Chateau Lafite RothschildChateau Haut-Veyrac其中Chateau是法语,意思是:庄园、城堡
2、2葡萄生产年份3产区分组讨论|第一组:从葡萄生产年份可以了解什么信息?|第二组:从葡萄酒产区可以了解什么信息? 葡萄生产年份即葡萄采摘的年份光照雨水温度 产区即葡萄酒的生产地土壤水质气候技术4分级|著名的葡萄酒产区波尔多(BORDEAUX)的命名管制法以1935年通过,至此严格地限制了酒的命名。分级说明1. AOC-法定产区葡萄酒 法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制,绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名
3、+Controlee,如附图:分级说明2. VDQS-优良地区餐酒普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。如附图:分级说明3. VIN DE PAYS-地区餐酒 英文意思Wine of Country,日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑,但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名,法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。分级说明4. VIN DE TABLE-日常餐酒 英文意思 Wine of the table,是最低档的葡萄酒,作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成,如果葡萄汁限于法国各产区,可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁,产量约占法国葡萄酒总产量的38。酒瓶标签标示为 Vin de Table 。了解分级的重要性|了解葡萄酒原产地|了解所含葡萄品种|清楚葡萄酒的质量高低其他信息5. 葡萄酒装瓶者名称6. 容量及酒精度7. 原产国回顾请问:|法国葡萄酒酒标所包含的7点信息|法国葡萄酒的4个分级|了解法国葡萄酒分级的重要性谢谢!