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1、酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）通州区通州区初三化学老师培训初三化学老师培训酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一） 促进思维发展的促进思维发展的 学生活动设计学生活动设计 2012年9月促进学生思维发展的学生活动促进学生思维发展的学生活动设计设计酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）初中化学教学应该走向何方？初中化学教学应该走向何方？酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）化学教学应该走向何方？化学教学应该走向何方？酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）化学教学应该走向何方？化学教
2、学应该走向何方？酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）化学教学应该走向何方？化学教学应该走向何方？酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）化学教学应该走向何方？化学教学应该走向何方？酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）1 1知识记忆为本的教学知识记忆为本的教学2 2观念建构为本的教学观念建构为本的教学( (思维发展为本的教学思维发展为本的教学) )酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）学生的学习是一个自主建构的过程学生的学习是一个自主建构的过程在真实情景中在真实情景中 在活动探究中在活动探究中 在讨论交流中
3、在讨论交流中 酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）在真实情境中促进学生思维在真实情境中促进学生思维发展发展酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）第第1010单元单元 酸和碱酸和碱酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）江苏省南通市通州区金沙中学江苏省南通市通州区金沙中学 包春华包春华酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）松花蛋有苦涩味，平时食用时一般是怎么处松花蛋有苦涩味，平时食用时一般是怎么处理的？理的？酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）疑问：疑问：为什么有苦涩味的松花蛋蘸醋之后
4、就变为什么有苦涩味的松花蛋蘸醋之后就变的鲜美可口了呢？的鲜美可口了呢？ 酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）在真实情境中促进学生思维发展在真实情境中促进学生思维发展以以“趣趣”促学，在实境中接轨学生经验促学，在实境中接轨学生经验 “松花蛋蘸醋之后就变的鲜美可口松花蛋蘸醋之后就变的鲜美可口”是是一个与学生现实生活联系密切的鲜活的一个与学生现实生活联系密切的鲜活的“实境实境”，正是这样一个贴合学生生活，正是这样一个贴合学生生活实际的实际的“实境实境”，巧妙地引发了学生的，巧妙地引发了学生的认知冲突，激发起学生浓厚的学习兴趣、认知冲突，激发起学生浓厚的学习兴趣、强烈的好奇心和
5、求知欲，对新知的学习强烈的好奇心和求知欲，对新知的学习成为一种内需。成为一种内需。酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）查阅资料并实验查阅资料并实验松花蛋配料标准：鸭蛋松花蛋配料标准：鸭蛋800枚，重约枚，重约60公公斤，水斤，水50公斤，纯碱（碳酸钠）公斤，纯碱（碳酸钠）3.3公斤，公斤，生石灰生石灰14公斤，黄丹粉公斤，黄丹粉150克，食盐克，食盐2公公斤，红茶末斤，红茶末1公斤，柏树枝公斤，柏树枝250克。克。将松花蛋捣碎并加水搅拌，提取浸出液，将松花蛋捣碎并加水搅拌，提取浸出液，检验其酸碱性检验其酸碱性 酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）
6、酸和碱之间会发生什么反应？酸和碱之间会发生什么反应？酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）在真实情境中促进学生思维发展在真实情境中促进学生思维发展以以“奇奇”生疑，在实境中提炼化学问题生疑，在实境中提炼化学问题 从从“松花蛋蘸醋之后就变的鲜美可口松花蛋蘸醋之后就变的鲜美可口”到到“酸酸和碱之间发生了什么反应？和碱之间发生了什么反应？”这是一个把这是一个把“生生活问题活问题”转化成为转化成为“化学问题化学问题”的过程。教师的过程。教师引导学生试着运用化学知识去感受和认识引导学生试着运用化学知识去感受和认识“实实境境”中的事物，看到里边的物质，体悟真实化中的事物，看到里边的物
7、质，体悟真实化学问题之美，体验化学的价值，感受化学与现学问题之美，体验化学的价值，感受化学与现实生活的紧密联系。实生活的紧密联系。酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）【活动与探究一活动与探究一】 1、在松花蛋浸出液，滴加白醋，观察有、在松花蛋浸出液，滴加白醋，观察有没有反应现象？没有反应现象？ 2、有哪些方法可以证明松花蛋浸出、有哪些方法可以证明松花蛋浸出液与白醋发生了反应？液与白醋发生了反应？酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）在真实情境中促进学生思维发展在真实情境中促进学生思维发展以以“动动”求新，在实境中探究化学知识求新，在实境中探究化学知
8、识 这里，教师没有照搬课本上的这里，教师没有照搬课本上的“氢氧化钠溶液氢氧化钠溶液与盐酸反应与盐酸反应”让学生探究实验，而是继续拿让学生探究实验，而是继续拿“实境实境”中的生活事例来说事，模仿科学家探究中的生活事例来说事，模仿科学家探究问题的方法，对问题提出合理假设并设计实验问题的方法，对问题提出合理假设并设计实验验证，将验证，将“酸和碱之间是否发生反应酸和碱之间是否发生反应”置于模置于模仿科学家探究问题的真实情境之中，渗透科学仿科学家探究问题的真实情境之中，渗透科学态度和方法教育。这样避免了以孤立的、脱离态度和方法教育。这样避免了以孤立的、脱离情境的形式获得知识，学生感到亲切，也容易情境的形
9、式获得知识，学生感到亲切，也容易从整体上领悟知识，体会所学知识的意义，不从整体上领悟知识，体会所学知识的意义，不会发生瞎子摸象般对知识的割裂。会发生瞎子摸象般对知识的割裂。 酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）在氢氧化钠溶液中加入盐酸在氢氧化钠溶液中加入盐酸 【活动与探活动与探究二究二】 酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）你能写你能写出下列反应的化学方程出下列反应的化学方程式吗？式吗？1、氢氧化钾和 硫酸反应2、氢氧化钙和 盐酸反应3、氢氧化钙和 硫酸反应2KOH + H2SO4 = K2SO4 + 2H2OCa(OH)2 + 2HCl = C
10、aCl2 +2 H2OCa(OH)2 +H2SO4 = CaSO4 +2H2O思考：这三思考：这三种物质在组种物质在组成上有什么成上有什么共同点？共同点？再次探究，交流归纳再次探究，交流归纳酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）科学探究科学探究NaOH + HCl = NaCl+H2 2ONaClNaCl金属离子金属离子 酸根离子酸根离子盐盐由金属离子和酸根离由金属离子和酸根离子组成的化合物子组成的化合物盐酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）中和反应中和反应：思考思考: :请你找出下列两个化学方程式的共同点：请你找出下列两个化学方程式的共同点：酸与
11、碱作用生成盐和水的反应酸与碱作用生成盐和水的反应 NaOH + HCl NaOH + HCl NaCl + HNaCl + H2 2O OCa(OH)Ca(OH)2 2 + 2HCl+ 2HCl CaClCaCl2 2 +2H+2H2 2O O碱碱酸酸盐盐水水注意：中和反应是注意：中和反应是放热反应。放热反应。酸酸+ +碱碱 盐盐+ +水水酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）走进微观世界走进微观世界酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）反应后生成了什么物质？现在烧杯内溶液中溶质是反应后生成了什么物质？现在烧杯内溶液中溶质是什么呢？什么呢？酸和碱之间
12、会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）中和反应的实质：中和反应的实质：H H+ +和和OHOH- -结合生成水。结合生成水。H OH = H2O酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）在真实情境中促进学生思维发展在真实情境中促进学生思维发展从个别到一般从个别到一般从表面到实质从表面到实质 酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）二、中和反应在实际中的应用二、中和反应在实际中的应用酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一） 被蚊虫叮咬后，叮咬处很快会肿成大包，被蚊虫叮咬后，叮咬处很快会肿成大包，这是因为蚊虫能在人的皮肤内分泌出
13、蚁酸，从这是因为蚊虫能在人的皮肤内分泌出蚁酸，从而使皮肤而使皮肤肿痛。学习了本节课以后，你认为可肿痛。学习了本节课以后，你认为可以采取哪些措施减轻痛痒？以采取哪些措施减轻痛痒？蚊蚊子子酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）在真实情境中促进学生思维发展在真实情境中促进学生思维发展以以“用用”求活，在实境中超越认识局限求活，在实境中超越认识局限 化学知识来源于生活又服务于生活，在化学教化学知识来源于生活又服务于生活，在化学教学中将有关的教学内容进行适当延伸，就要同学中将有关的教学内容进行适当延伸，就要同生活实际直接挂钩，学生的学习兴趣就能得到生活实际直接挂钩，学生的学习兴趣就
14、能得到有效激发。有效激发。“实境实境” 化学教学中，就是要在知化学教学中，就是要在知识经验的基础上，超越认识的局限，把获得的识经验的基础上，超越认识的局限，把获得的知识成功地迁移至不同的知识成功地迁移至不同的“实境实境”之中，解决之中，解决生活实际问题。生活实际问题。酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）情境的创设情境的创设生活性生活性 例如，在学习例如，在学习“食盐的用途食盐的用途”时，我选择了如时，我选择了如下下“实境实境”：“叶类蔬菜上面往往有些小虫子，叶类蔬菜上面往往有些小虫子，这些小虫不容易洗下来，如果
15、先用盐水（一盆这些小虫不容易洗下来，如果先用盐水（一盆水中放半小匙盐即可）浸泡一下，小虫受到盐水中放半小匙盐即可）浸泡一下，小虫受到盐的刺激，便很快和菜叶分开。另外，盐水的比的刺激，便很快和菜叶分开。另外，盐水的比重较大，小虫和菜叶脱离开以后，便漂浮在水重较大，小虫和菜叶脱离开以后，便漂浮在水面上，很容易从盆中倒出。这样的面上，很容易从盆中倒出。这样的“实境实境”，即使学生以前没有经历过，也便于学生课后去即使学生以前没有经历过，也便于学生课后去体验。体验。酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）情境的创设情境的创设问题性问题性 例如，在进行例如，在进行“燃烧与灭火燃烧与灭火
16、”教学时，我创造了以下教学时，我创造了以下“实境实境”：让三个学生上讲台，表演：让三个学生上讲台，表演“同时点燃一根同时点燃一根火柴后，比哪个同学能够让一根火柴燃烧的时间最长火柴后，比哪个同学能够让一根火柴燃烧的时间最长？”并且说出体会。其实，这一生活现象已经为学生并且说出体会。其实，这一生活现象已经为学生所司空见惯，只是没有被学生所深究：所司空见惯，只是没有被学生所深究：“为什么点燃为什么点燃一根火柴后，竖放很容易熄灭？而倒放很容易燃尽？一根火柴后，竖放很容易熄灭？而倒放很容易燃尽？”学生跃跃欲试，但就是不能给出令人信服的答案。学生跃跃欲试，但就是不能给出令人信服的答案。由此引入到燃烧条件的探究，当探究得出燃烧的条件由此引入到燃烧条件的探究，当探究得出燃烧的条件的结论后，再去解释生活中这一现象，必然会激发出的结论后，再去解释生活中这一现象，必然会激发出学生学习化学的热情。学生学习化学的热情。酸和碱之间会发生什么反应（一）酸和碱之间会发生什么反应（一）情境的创设情境的创设整体性。整体性。 课课堂堂中中的的每每个个情情境境，不不应应是是孤孤立立的的个个体体，也也不不应应是是为为了了活活跃跃课课堂堂气气氛氛的的装装饰饰品品，而而应应该该是是将将各各事事物物间间的的内内在在关关系系进进行行逻逻辑辑的的联联系系，形成一个整体。形成一个整体。
