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1、食物为我们提供的营养物质：食物为我们提供的营养物质：直接吸收直接吸收先消化再吸收先消化再吸收水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白糖类、脂肪、蛋白质质西瓜子历险记西瓜子历险记 小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子小明吃西瓜时，不小心将西瓜的种子咽了下去。这粒西瓜种子在小明的消化道咽了下去。这粒西瓜种子在小明的消化道内，经历内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇“酸雨酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它；后来它钻进一条又长又
2、窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在一起；最后。它们它与一些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜子分析一下帮这粒西瓜子分析一下（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到）它在哪里遇到“酸雨酸雨”（3）又长又窄的）又长又窄的“迷宫迷宫”是什么部位是什么部位？为什么许多物质
3、在这里会神秘地消失？为什么许多物质在这里会神秘地消失？（4）“死胡同死胡同”是什么部位？是什么部位？（5）它在什么地方与很臭的东西混在）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？了一起？口腔口腔胃胃小肠小肠 因为它们被吸收了因为它们被吸收了盲肠或阑尾盲肠或阑尾大肠大肠1.什么是消化什么是消化食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化消化（课本26页）2.2.消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道消化腺消化腺口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺（分泌消化（分泌消化液）液）消消化化系系统统 唾液唾液 胆汁胆汁 胰液胰液
4、 胃液胃液 肠液肠液消化道消化道消化腺消化腺注意几点注意几点：1、肝脏是最大的消化腺、肝脏是最大的消化腺2、咽、食道没有任何消化功能、咽、食道没有任何消化功能3、消化道最膨大的器官是胃、消化道最膨大的器官是胃4、胆汁是肝脏分泌而不是胆囊分泌，胆汁没有、胆汁是肝脏分泌而不是胆囊分泌，胆汁没有消化酶，没有消化作用，只是对脂肪起乳化作消化酶，没有消化作用，只是对脂肪起乳化作用。用。5、三大营养物质最初和最终消化的部位是：、三大营养物质最初和最终消化的部位是：（1）糖类：最初在口腔，最终在小肠）糖类：最初在口腔，最终在小肠（2）蛋白质：最初在胃，最终在小肠）蛋白质：最初在胃，最终在小肠（3）脂肪：最初
5、在小肠，最终也在小肠）脂肪：最初在小肠，最终也在小肠三大营养物质最终消化的产物是：三大营养物质最终消化的产物是：1、糖类、糖类 麦芽糖麦芽糖 葡葡萄糖萄糖2、蛋白质、蛋白质 氨基酸氨基酸3、脂肪、脂肪 甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸唾液淀粉酶唾液淀粉酶口腔口腔小肠小肠胃、小肠胃、小肠蛋白酶蛋白酶小肠小肠脂肪酶脂肪酶唾液腺唾液腺 唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人唾液中含有淀粉酶，能咽和说话。人唾液中含有淀粉酶，能初步分初步分解食物中的淀粉解食物中的淀粉。 肝、胆、胰、十二指肠相互关系肝、胆、胰、十二指肠相互关系1.肝脏细胞能够分泌胆肝脏细胞能够分泌胆
6、汁汁,胆汁能促进脂肪的消胆汁能促进脂肪的消化化.2.具有解毒的作用具有解毒的作用.3.在蛋白质、糖类和脂在蛋白质、糖类和脂肪的代谢中起着重要作肪的代谢中起着重要作用用.胃的作用胃的作用胃里有胃腺，分泌大量的胃里有胃腺，分泌大量的胃液。胃液。胃不停地收缩和蠕动，使胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像食物与胃液混合，变成像粘稠的糨糊一样的食糜。粘稠的糨糊一样的食糜。胃液中的蛋白酶对胃液中的蛋白酶对 进行初步的分解。进行初步的分解。蛋白质蛋白质水水+植物油植物油水水+植物油植物油+胆汁胆汁胆汁对脂肪的乳化作用胆汁对脂肪的乳化作用口腔口腔食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠1、图中哪一条曲线表示脂肪的
7、消化过程？、图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程？2、淀粉脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部、淀粉脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？位开始被消化？3、D中含有哪些消化液？中含有哪些消化液？名称名称功能功能消消化化道道口腔口腔牙齿咀嚼，舌头搅拌，使食物与唾液充分牙齿咀嚼，舌头搅拌，使食物与唾液充分混合，使部分淀粉消化成麦芽糖混合，使部分淀粉消化成麦芽糖咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道，通过蠕动将食物推入胃食物的通道，通过蠕动将食物推入胃胃胃通过蠕动搅拌食物，使食物与胃液充分混通过蠕动搅拌食物，使食物与胃液充分混合，并初步消化蛋白质合，并初步消化蛋白质小肠小肠通过蠕动促进食物与消化液混
8、合，是消化通过蠕动促进食物与消化液混合，是消化食物、吸收营养物质的主要器官食物、吸收营养物质的主要器官大肠大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门通过蠕动，将食物残渣推向肛门肛门肛门将粪便排出体外将粪便排出体外消消化化腺腺唾液腺唾液腺分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步分泌唾液，含有唾液淀粉酶，初步消化淀粉消化淀粉胃腺胃腺分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化分泌胃液，含有蛋白酶，初步消化蛋白质蛋白质肠腺肠腺分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶脂肪的酶胰腺胰腺分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，使糖类、蛋白质、脂肪脂肪的酶，使糖类、蛋白质、脂
9、肪彻底被消化彻底被消化肝脏肝脏分泌胆汁，不含消化酶，但能乳化分泌胆汁，不含消化酶，但能乳化脂肪，促进脂肪的消化脂肪，促进脂肪的消化淀粉淀粉麦芽糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖口腔口腔唾液唾液(唾液淀粉酶唾液淀粉酶)小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液蛋白质蛋白质胃胃胃液（胃蛋白酶）胃液（胃蛋白酶）小肠小肠肠液、胰液肠液、胰液氨基酸氨基酸脂肪脂肪小肠小肠胆汁胆汁甘油、脂肪酸甘油、脂肪酸脂肪微粒脂肪微粒肠液、胰液肠液、胰液小肠小肠多肽多肽小结：食物的消化过程小结：食物的消化过程葡萄糖葡萄糖二是食物中的大分子有机物在消化酶的作二是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物用下分解为能被细胞吸收
10、的小分子有机物一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合一是将食物切断、磨碎、与消化液充分混合食物的消化过程包括两个方面食物的消化过程包括两个方面（30页）页）（物理消化（物理消化)化学消化化学消化消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化学性消化化学性消化两种。前两种。前者物质成分没有发生改变者物质成分没有发生改变,只是分子大小的变化只是分子大小的变化,后后者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。者在消化酶的作用下物质的成分发生了变化。营养物质的吸收 食物在消化道内经过消化，最终分解成葡食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的营养物萄糖、氨基酸等能够被人体吸收的
11、营养物质。究竟是在小肠中还是大肠中被吸收的质。究竟是在小肠中还是大肠中被吸收的呢？呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？营养物质是在哪里被吸收的呢？大肠的长度一般为大肠的长度一般为1.5米，它的内表皮也有环米，它的内表皮也有环形皱襞，但是没有绒毛状突起。形皱襞，但是没有绒毛状突起。二、营养物质的二、营养物质的吸收吸收1.1.小肠很长，约小肠很长，约5 56 6米长。米长。2.2.小肠内表面有许多皱襞小肠内表面有许多皱襞, , 皱襞表面有小肠绒毛，皱襞表面有小肠绒毛， 增加了内表面面积。增加了内表面面积。3.3.小肠绒毛内有丰富的小肠绒毛内有丰富的 毛细血管。毛细血管。小小肠肠适适于于吸吸收收的的结结
12、构构特特点点消化道各段的吸收情况消化道各段的吸收情况当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？当你慢慢咀嚼馒头时，有什么感觉吗？探究馒头在口腔中的变化探究馒头在口腔中的变化 探究实验：馒头在口腔中的变化探究实验：馒头在口腔中的变化实验原理：实验原理：淀粉是馒头的主要成分。淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。馒头在口中嚼一会为什么会有甜味？馒头在口中嚼一会为什么会有甜味？1、食物在口腔内的消化、食物在口腔内的消化实验探究实验探究:口腔对淀粉的消化作用口腔对淀粉
13、的消化作用提出问题提出问题做出假设做出假设得出结论得出结论馒头变甜是否与牙的咀嚼，舌的馒头变甜是否与牙的咀嚼，舌的搅拌以及唾液都有关系呢？如果搅拌以及唾液都有关系呢？如果这样，他们各起什么作用呢？馒这样，他们各起什么作用呢？馒头为什么会变甜呢头为什么会变甜呢?假设一号试管加碘液后不变蓝色假设一号试管加碘液后不变蓝色实验探究：馒头在口腔中的变化实验探究：馒头在口腔中的变化? ?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅搅拌混合。拌混合。馒头碎屑馒头碎屑与与2毫升毫升清清水水搅拌混搅拌混合。合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾毫升唾液搅拌混液搅拌混合。合。放入放入37左左右的温水中右的温水中510分钟分
14、钟各加各加2滴碘滴碘液液,摇匀摇匀试管试管1 12 23 34 4加入加入物质物质馒头块清水清水馒头屑屑唾液唾液馒头块唾液唾液馒头屑屑唾液唾液处理处理搅拌拌搅拌拌不不搅拌拌搅拌拌温度温度37370 0C C37370 0C C37370 0C C10100 0C C加碘加碘后的后的现象现象解解释不变蓝不变蓝变蓝变蓝变浅蓝变浅蓝变蓝唾液淀粉唾液淀粉酶将将馒头中的淀粉中的淀粉分解成麦芽糖，分解成麦芽糖，因而遇碘不因而遇碘不变蓝色色 唾液淀粉唾液淀粉酶未与淀粉充未与淀粉充分混合，未分混合，未反反应的淀粉的淀粉遇碘遇碘变蓝色色 清水中没有清水中没有唾液淀粉唾液淀粉酶，不能分解淀不能分解淀粉，因而遇粉，因而遇到碘液到碘液变蓝色色唾液淀粉唾液淀粉酶需在适酶需在适宜的温度宜的温度下发挥高下发挥高效的催化效的催化能力能力1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什原因是什么么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考思考
