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1、酒店消防安全管理制度酒店消防安全管理制度( (一一) )消防安全教育、培训制度消防安全教育、培训制度1 1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。2 2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。3 3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。4 4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。5 5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。、对新员工进行岗前消防培训，经考试合
2、格后方可上岗。6 6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。7 7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。( (二二) )防火巡查、检查制度防火巡查、检查制度1 1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。2 2、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。3 3、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。4 4、检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本单位存在火灾隐患，应及时
3、整改。5 5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。( (三三) )安全疏散设施管理制度安全疏散设施管理制度1 1、单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。第1页共17页2 2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。3 3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。4 4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。5 5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关
4、闭、遮挡或覆盖。( (四四) )消防控制中心管理制度消防控制中心管理制度1 1、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。2 2、做好消防值班记录和交接班记录，处理消防报警电话。、做好消防值班记录和交接班记录，处理消防报警电话。3 3、按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。4 4、发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复。、发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复。5 5、非工作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室。6 6、上班时间不准在消控中心抽烟、睡
5、觉、看书报等，离岗应做好交接班手续。7 7、发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119 电话通知公安消防部门并报告部门主管。(五)消防设施、器材维护管理制度1 1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。2 2、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。第2页共17页3 3、消防设施和消防设备定期测试：、消防设施和消防设备定期测试：(1)烟、温感报警系统的测试
6、由消防工作归口管理部门负责组织实施，保安部参加，每个烟、温感探头至少每年轮测一次。(2)消防水泵、喷淋水泵、水幕水泵每月试开泵一次，检查其是否完整好用。(3)正压送风、防排烟系统每半年检测一次。(4)室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次。(5)其它消防设备的测试，根据不同情况决定测试时间。4 4、消防器材管理：、消防器材管理：(1)每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药。(2)派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态。(3)对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导。(4)各部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责。( (六六) )火灾隐患整改制度火灾隐患整改制度
7、1 1、各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除。、各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除。2 2、在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改情况记录。3 3、在火灾隐患未消除前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向单位消防安全责任人报告，并由单位上级主管部门或当地政府报告。4 4、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送公安消防机构。( (七七) )用火、用电安全管理制度用火、用电安全管理制度1 1、用电安全管理：、用
8、电安全管理：(1)(1)严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电。第3页共17页(2)(2)电气线路、设备安装应由持证电工负责。(3)(3)各部门下班后，该关闭的电源应予以关闭。(4)禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。酒店消防安全管理制度（二）酒店消防安全管理制度（二）第一章总则第一章总则第一条第一条为了加强宾馆的消防安全管理,保护宾客、员工和公共财产安全,以预防为主,杜绝重、特大火灾事故的发生。做好应付各种突发事件的准备,减少火灾损失,根据有关法律、法规和公司消防安全管理制度,结合宾馆实际,特制订本制度。第二章消防组织机构第二章消防组织机构第二条第二条宾馆成立消防领导小组。成员如下:组长:宾馆经理副
9、组长:宾馆副经理成员:安全主管及其他各部门经理第三条第三条消防领导小组主要职责:1.1.贯彻执行消防法、机关、团体、企业、事业单位消防安全规定,落实“预防为主,防消结合”的方针和上级的有关规定。_组组织制定消防安全规章制度和灭火预案。_组组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。4.4.立足自防自救,对员工进行防火安全教育,领导义务消防队,组织消防演习。5.5.布置、检查、总结消防工作,定期向消防部门报告消防工作。第4页共17页6.6.定期组织防火检查,及时消除各种隐患,保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。第四条第四条根据公司规定,宾馆组建义务消防分队,由副经理任队长,队员从在岗职工中选
10、取。第五条第五条义务消防分队主要职责:1.1.贯彻执行宾馆消防工作要求,负责消防知识的普及。2.2.按规定进行防火检查,消除火险隐患。3.3.了解本单位的重点防火部位和灭火方法。了解建筑物的结构、消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布情况。4.4.火灾初起时要积极组织人员疏散和实施灭火,并及时报告公司领导。5.5.熟悉火灾应急处置预案,火情严重时立即拨打火警“119”电话报警。6.6.做到“三懂”、“三会”和“四能”(“三懂”即:懂本岗位的火灾危险性,懂得火灾的预防措施,懂得火灾的扑救方法;“三会”即:会报火警,会使用灭火器材,会扑救初起火灾;“四能”即:能宣传,能检查,能及时发现整改隐患,能
11、有效扑救初起火灾)。第三章消防安全负责制第三章消防安全负责制第六条第六条宾馆消防安全实行逐级负责、分工负责、专业负责、岗位负责。第七条第七条各部门经理消防安全岗位职责:1.1.负责领导本部门的消防安全工作,具体落实防火工作有关规定和要求。第5页共17页_把把防火工作纳入本部门工作的议事日程,布置检查消防工作,及时处理和整改隐患。3.3.落实辖区内,消防设施和器材的管理责任。4.4.一旦发生火灾时,要迅速组织人员疏散宾客至指定地点,搞好善后工作。第八条第八条消防安全主管主要职责:1.1.在总经理的领导下,全面负责宾馆内部的消防工作。2.2.认真传达、贯彻消防工作方针政策,完善宾馆的消防管理制度。
12、3.3.建立健全义务消防组织,有计划开展教育和训练,配备和管理好消防设施与器材。4.4.建立防火档案,确定重点,制定措施。5.5.加强防火工作日常管理,建立健全动用明火请示审批手续,对违反宾馆消防规定的重大问题,要当场制止,严肃追查责任者。6.6.负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实,消除火险隐患,监督落实隐患整改工作。7.7.定期检查消防设备、设施、器材,进行规定的维护保养,发现问题及时报告和组织维修,保持消防设备、设施、器材状态良好。8.8.经常向员工进行防火安全教育和对新员工的消防安全教育,检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。9.9.负责制定火灾应急预案和组织演练,组织扑救
13、初起火灾,引导宾客及员工疏散,协助有关部门调查火灾原因,对直接责任者提出处理意见。第九条第九条领班主要职责:第6页共17页1.1.结合本班的具体情况,经常进行防火宣传教育.自觉遵守防火制度和安全技术操作规程。2.2.熟悉管辖范围内的防火重点和消防报警系统、设备、器材配备情况,达到“三懂”、“三会”和“四能”。3.3.每日定期进行防火检查、巡视,发现隐患及时处理,不能处理的要立即上报上级主管。4.4.定期检查巡视管辖范围内的消防报警系统、设备和器材,确保各项功能正常。5.5.发现火情要及时组织本班人员积极扑救初起火灾。第十条第十条总台服务员(消防报警系统监控员)职责:1.1.熟练掌握消防报警系统
14、操作规程,会看火情位置,会手动复位,能看懂打印出来的信息。2.2.对机器设备的各种显示能迅速做出判断。3.3.每日检查消防报警系统,保证其处于正常工作状态,发现异常及时报告消防主管。4.4.交接班时要交接消防报警系统并做好交接班记录。5.5.发现火警要立即上报并采取相应措施。第十一条第十一条员工消防安全职责:1.1.宾馆员工必须严格遵守防火安全制度,参加义务消防队和消防演练、火灾应急演练。2.2.熟悉自己岗位的工作环境,操作的设备及物品情况,知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置,懂得消防设备的使用方法。第7页共17页3.3.牢记消防中心电话号码“119”,救火时必须无条件听从消防中心和现场指
15、挥员的指挥。4.4.严禁将货物堆放在消防栓、灭火器的周围,严禁在疏散通道上堆放货物,确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。5.5.如发现异色、异声、异味,须及时报告上级有关领导,并采取相应措施进行处理。6.6.当发生火灾火警时,首先保持镇静,不可惊慌失措,迅速查明情况后报告。第四章防火管理制度第四章防火管理制度第十二条宾馆第十二条宾馆( (含院内含院内) )动用明火必须执行下述规定动用明火必须执行下述规定: :1.1.在宾馆内任何部位动用电、气焊、喷灯等明火作业,消防主管必须到现场检查,一切防火措施齐全后填写审批单,明确时间、地点、原因、方式、责任人、防护人和防护措施,经经理批准后方可动用。
16、2.2.明火作业现场必须保证有两人以上,其中一人负责监护,严禁一人进行明火作业。3.3.作业完成离开现场时,作业人和监护人要认真检查,确认火种完全熄灭不能复燃后方可离开。4.4.动火作业过程中应严格遵守动火证上的各项规定,消防主管和工程负责人要经常检查规定执行情况,发现问题处罚作业人。5.5.工程量较大需要签订合同时合同中应有动用明火的有关规定和责任。第十三条电器设备防火管理规定第十三条电器设备防火管理规定: :1.1.除厨房外,宾馆内其他部位均不得使用电热器具(电炉、电熨斗、电褥、电饭锅等),特殊情况须经消防主管同意后方可使用。2.2.安装和维修电器设备,必须由专业电工按规定进行施工,新设备
17、增设、更换须经安全主管检查后方可使用。第8页共17页3.3.电器设备的的电源一般要接到容量相符的漏电保护器上,线路不准超负荷使用,接头要牢固,绝缘要良好,禁止使用不合格的保险装置。4.4.所有电器设备和线路要定期检修,并建立维修制度,发现可能引起火花、短路、发热及电线绝缘损坏等情况必须立即修理。5.5.禁止在任何灯头上使用纸、布或其他可燃材料作灯罩,客房使用的热水器必须带温控装置。6.6.配电柜应有专人负责,定期检查,保持清洁干燥、状态良好。第十四条客房防火制度第十四条客房防火制度: :1.1.客房服务员要结合打扫整理房间及其它服务工作,随时注意火源、火种,如发现未熄灭的烟头,火柴棒等要及时熄
18、灭后再倒入垃圾袋内,以防着火。2.2.对房间内配备的电器应按规定及有关制度办理,发现不安全因素如短路、打火、漏电、接触不良、超负荷用电等问题除及时采取措施外,要立即通知有关部门检修,并报安全主管。3.3.要劝阻宾客不要将易燃、易爆、化学毒剂和放射性物品带进楼层和房间,如有劝阻不听或已带入的宾客,应及时报告部门经理。4.4.要及时清理房间的可燃物品,如:不用的废纸、报纸、资料及木箱、纸箱(盒)等,减少起火隐患。5.5.要经常检查和提醒宾客使用完浴霸后及时断电。6.6.服务员要坚守岗位,提高警惕注意楼层有无起火因素,要做到“五勤”(勤转、勤看、勤查、勤闻、勤说),尤其对饮酒过量的宾客要特别注意,防
19、止因吸烟、用电、用火不慎引起火灾。第十五条餐厅防火制度第十五条餐厅防火制度: :1.1.在各种宴会、酒会和正常餐饮服务中,要注意宾客吸烟防火。未熄灭的烟头、烟灰、火柴棒掉在烟缸外,在撤收台布时必须拿到后台,将赃物抖净,以免因卷第9页共17页入各种火种而引起火情;在清扫垃圾时,要将烟缸里的烟灰用水浸湿后,再倒进垃圾筒内。2.2.餐厅的出入门及通道不得堆放物品,要保持畅通。所有门钥匙要有专人管理,以备一旦出事时使用。3.3.领班要对各种电器设备经常检查,如发现短路、打火、跑电、漏电、超负荷等应及时报告部门经理。第十六条厨房防火制度第十六条厨房防火制度: :1.1.厨房在使用各种炉灶时,必须遵守操作
20、规程,并要有专人负责,发现问题及时报告部门主管。2.2.厨房内各种电器设备的安装使用必须符合防火要求,厨房增设电器,须经安全主管同意并备案。3.3.厨房在作油炸食品和烘烤食品时,不得离人,油锅、烤箱温度不宜过高,油锅放油不宜过满,严防溢锅着火,引起火灾。4.4.厨房的各种燃气炉灶,在点燃煤气时,要使用点火棒并设专人看管,以防熄灭。在煤气工作期间,严禁离开岗位。若发生煤气失火,应先关气后灭火。5.5.经常清理通风、排烟道,做到人走关闭电源、气源,熄灭明火。烟道油物要三个月清除一次,以免引起火情。第十七条库房防火制度第十七条库房防火制度: :1.1.仓库内禁止烟火,不准乱拉临时电线,不准使用加热设
21、备。2.2.仓库照明应使用 60w 以下白炽防爆灯、防爆日光灯,严禁使用碘钨灯。3.3.物品入库时,防止夹带火种,入库后物品应按“五距”要求码放(顶距:货垛距顶 50 厘米。灯距:货物距灯 50 厘米。墙距:货垛距墙 50 厘米至 80 厘米。柱距:垛与柱子_至 20 厘米。垛距:垛与垛之间 100 厘米,主要通道其间距不应小于_米)。第10页共17页4.4.要保持库内通道和入口的畅通,消防器材要放在指定地点,不得随意挪动,在消防器材一米范围内不能堆放物品。5.5.库房内不准设办公室、休息室,不准住人,不准用可燃材料搭建隔层。6.6.每天下班前要进行防火安全检查,做到人走灯灭并关好门窗。第十八
22、条宾馆员工吸烟必须遵守宾馆有关规定。宾馆内所有公共场所应设置专供宾客使用的烟灰缸,发现有丢落在地上的烟头和火柴棒要及时清理,以免留下火种。第十九条严禁将易燃易爆物品带入宾馆,放烟花爆竹应经过消防主管同意,同时要在院内燃放并有专人负责。第二十条宾馆所有员工必须做到人人熟悉灭火器存放的位置,掌握灭火器的性能及使用方法,一旦发生火情时,应按应急方案采取灭火行动,并按上级指令疏散宾客,由最近的消防楼梯撤离到安全地带。要做到逐房检查,注意保护现场和宾客的财产安全。第五章消防设施、设备、器材的管理第五章消防设施、设备、器材的管理第二十一条宾馆消防设施、设备、器材必须实行统一管理,由消防安全主管负责制定办法
23、,组织实施。第二十二条消防器材应设在使用方便的地方,不准随意搬动或乱堆乱放,消防设施器材周围、消防通道、走廊要保持清洁,不准堆放任何物品,确保通道的畅通。第二十三条各部门对辖区内的消防设施、设备、器材要爱护,保持清洁,除发生火灾外,任何人不准擅自动用。第二十四条消防设施的操作使用方法除消防主管和主管安全的副经理掌握外,每班至少还要有两名人员熟炼掌握,保证一旦发生火情时能迅速正确操作使用。第二十五条消防设施、设备、器材的维护检测规定:第11页共17页1.1.消防设施、设备、器材的维护检测由消防安全主管具体负责。2.2.自动报警系统、消防井、加压泵、消火栓、手动报警按钮每月检查一次(手动和自动分别
24、检查),消火栓每季试放一次。3.3.烟感及温感探测器需每年清洁检测。4.4.灭火器到达使用期限时,由消防主管负责联系更换。第六章消防宣传与培训第六章消防宣传与培训第二十六条消防宣传与培训工作由消防主管负责,同时要制定计划,组织落实。第二十七条宣传与培训的主要规定如下:1.1.每月组织一次集中教育,培训消防安全有关知识。2.2.充分利用墙报、图片等形式,推广普及各种消防知识。3.3.各岗位新员工,上岗前要按工种进行消防培训,不合格者不能上岗。4.4.各部门要积极组织员工参加各种消防学习和演练活动。第七章应急预案第七章应急预案第二十八条消防领导小组是宾馆火灾应急预案领导小组。火灾应急方案一般应包括
25、报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救护、安全警戒等内容。第二十九条当消防报警系统发出警报信号后,值班人员应立即查清报警地点、位置,如确认起火,要立即拨打“119”报警。报警时口齿要清晰,详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等,同时立即报告宾馆经理。第三十条火灾应急预案领导小组立即投入救火指挥工作,主要职责是:1.1.根据火势情况组织人员疏散。第12页共17页2.2.掌握火势发展情况及时调集力量,分配救人、疏散物资和灭火、排烟等任务。3.3.消防队到达后,及时向火场总指挥报告情况、服从统一指挥。第三十一条疏散和救护:1.1.疏散就
26、是按事先规定的道路,将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行,就必须明确分工,把责任落实到楼层服务员和义务消防队队员。_楼楼层服务员和义务消防队员在带领宾客疏散时,必须逐房清理,不让一人遗漏。3.3.在餐厅等人员较多场所,管理人员应分工负责,按照不同出口,尽快将宾客疏散到安全区域。4.4.疏散中,前台经理(或管理人员)应携带好电脑提供的当天宾客情况,认真清点旅宾客数并致歉安慰好宾客。5.5.员工集结后要清点人数,财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。6.6.在疏散的同时,一些与消防有关的重要部门则必须坚守岗位。7.7.宾馆的每一名员工,必须掌握科学的疏散次序。要先疏散着火房间,后疏散与
27、着火房间相邻房间;要先疏散着火层以上层面,后疏散着火层以下层面;要护送行动不便人员先疏散。第三十二条在消防队未到现场前,火灾应急预案领导组要根据火情组织灭火或灭火有关工作:1.1.根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。2.2.派出人员关闭着火层防火分区的防火门,阻止火势蔓延。3.3.疏散、抢救伤员,指挥参战人员实施灭火。_组组织侦察火情,掌握火势发展情况。5.5.及时汇报火情。第13页共17页第三十三条一旦发生火情,宾馆要组织有关人员加强安全警戒工作,主要任务是:1.1.不准无关人员进入宾馆。2.2.指导疏散人员离开大楼。3.3.看管好疏散物品。第三十四条应急预案每年至少组织一次演练,使之成为在
28、紧急情况下能够迅速实施、配合默契的消防程式。演练工作由消防主管制定计划,报公司安全生产部批准后组织实施。第八章附则第八章附则第三十五条本制度所有规定均纳入各级管理人员检查范畴并进行严格考核。第三十六条本制度报公司安全生产部审核批准后实。酒店消防安全管理制度（三）酒店消防安全管理制度（三）随着天气气温的上升和用电量的增加，为切实加强消防安全管理，杜绝重、特大火灾，减少一般火灾事故的发生,为了提高酒店消防安全管理，长期预防为主，防消的结合方针必须加强检查提高消除清除火灾隐患能力，为此针对酒店特点，特制以下消防安全措施。一、组织措施一、组织措施1 1、全面落实消防安全责任制，开展防火教育活动，把责任
29、分解到每个岗位每个人，提高人员的安全素质，形成人人防火灾的安全意识。2 2、广泛开展宣传教育，提高消防安全意识和素质，在全区班组中开展多种形式的消防宣传活动，在全队队营造浓厚的消防安全氛围，切实提高全区人员的消防安全意识。第14页共17页3 3、加大夏季的火灾事故的防范工作。随时做好灭火救援的各项准备工作，加强组织和人员的调度，及时处置各类灾害事故。4 4、对于检查发现的火灾隐患，依法立即改正，并落实整改期间的防范措施。5 5、对检查过程中发现的问题，坚持该整改的整改、该撤换的撤换、该加强的加强，坚决消除火灾隐患。二、常规检查二、常规检查一、一、每月大检查人员：本酒店消防安全责任人，带领消防管
30、理人员，餐饮服务部，厨房负责人保安部、工程维修等部门负责人。1 1、检查内容用火、电、用油、用气、是否违章。安全出口，消防通道是否畅通。2 2、疏散、应急照明，消防安全标志设置及完好到位成任务如情况。3 3、防火、灭火设备，器材，是否完备，在位。、防火、灭火设备，器材，是否完备，在位。4 4、消防水源，消防设施，室内外消防栓，水泵与结合器有无损坏遮挡。5 5、电器产品、燃烧用具的安装及其线管电路的设置，维护保养与检修情况。6 6、其他消防安全情况。、其他消防安全情况。日期，每月_日二、部门检查：二、部门检查：1 1、检查人员：消防管理人员，配合部门负责人，开展防火安全检查。2 2、内容区域：、
31、内容区域：餐饮服务区域内，餐厅、包厢、安全通道，安全出口，是否畅通，灭火设施，器材是否完好在位。服务人员是否按规定用电、用火。厨房部门的用电、用气、用油，电线电路、保护器材是否完好，在位，检查员工对消防安全制度，操作规程是否规范，遵守情况。检查厨房的炉具、炉台、排风、烟、电器、电机是否存在安全隐患。第15页共17页日期：每月_次三、岗位检查三、岗位检查1 1、管理人员在每日例行工作检查时，必须增加消防安全内容，特别检查下班前的每个房间用电、用火，关停情况。检查附属服务员做好自己服务房间内的消防工作。检查消防通道安全出口的畅通情况。2 2、服务员下班前对自己所负责的每个包厢做好消防安全检查。、服
32、务员下班前对自己所负责的每个包厢做好消防安全检查。3 3、厨房管理人员检查厨查人员对安全制度，操作规定的执行，检查易烧，易爆物品的安全使用，特别下班检查已停用的炉台及电、气、油、开关阀门的是否关闭，提醒厨房值班人员，做好各位消防安全工作。4 4、厨房厨师下班以前必须对炉台作好消防安全检查。、厨房厨师下班以前必须对炉台作好消防安全检查。日期：每天四、值班检查：四、值班检查：1 1、服务区，值班人员在顾客全部退席离店后，对每个房间进行检查。仔细检查服务区域内各包厢电灯，电器关闭。烟火熄灭及其消防隐患。2 2、厨房值班人员下班前，必须仔细检查，炉台熄火，气、油阀关闭，及该关停的电源。3 3、酒店夜间
33、值班人员，对酒店各个区域进行巡查，并开电视监控观察各区域有无异常情况，对一切消防隐患必须及时处理，采取有效措施，情况严重的马上报告请求支援及报警。五、检查记录：五、检查记录：1 1、酒店消防安全管理人员，负责记录常规检查情况。、酒店消防安全管理人员，负责记录常规检查情况。2 2、服务区值班人员记录本区域每天检查情况，对实现规章制度，安全隐患，作详细的记录。第16页共17页3 3、厨房值班人员对每次检查中餐现安全隐患作详细记录和报告。、厨房值班人员对每次检查中餐现安全隐患作详细记录和报告。4 4、夜间值班人员对巡查中发现的安全隐患作详细记录报告酒店消防管理人员根据记录和报告，作出整改计划和处理决定。六、检查责任追究：六、检查责任追究：对疏忽、检查，不按规定检查，造成严重后果，依法追究法律责任，影响正常消防安全工作严肃处理。17页共17页第
