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1、卖菜的经营技巧 一、加顾客为微信好友，组建微信群。 商户在热情服务过程中，主动引导顾客加为微信好友。现在很多生鲜门店，都尝到了微信群卖货的甜头。拥有一个属于自己的微信群， 就拥有了流量， 可以进行线上线下切换。 笔者认识一个商户大姐， 山东人在杭州农贸市场卖蔬菜，确切的说是卖玉米。 她的手头维护着两个百人左右的微信群。并利用山东老家农产品基地优势，进行拓展销售，顾客可以微信群里下订单，到摊位取货。 大姐的摊位看着只卖玉米，里面却有技巧。大姐的玉米品质没得说，很容易与顾客建立信任关系，老顾客买玉米都会想到她家的品质，一来二去，再邀请顾客加入微信群，成单率就非常高了。 不过，这位大姐在产品品控和顾
2、客维护上，的确做得很到位，所以微信群一直也能保持很高的活跃度。 二、授人以鱼，不如授人以渔。 授人以鱼的意思是，商户把自己的产品卖出去就够了。而带三点水的“渔”，需要商户教一些方法给到顾客。让顾客可以在交易过程中受益，在受益中再次交易。 作为一个商户，如何做到“授人以渔”？这不是容易的事。 首先得在思维观念上有转变， 不要把自己看做一个卖菜的，而要看做是每天打交道的顾客的良师益友。 举个例子来说，虽然你可能是个卖牛肉的，但不是卖出去就了事了，而是要告诉顾客牛肉有哪些营养成分，什么样的体质适合多吃，什么体质适合少吃。 换句话说，卖菜的商户还得是营养学专家。通过懂得的食材知识， 使消费者受益。 对
3、于消费者来说， 这是一种服务。商户能够让顾客受益良多，生意也会更好。 所以，就是通过一技之长，建立商户与顾客之间的稳固信任。 三、了解现阶段消费者的消费特点。 作为商户，要了解现阶段消费者的特点，这样有助于及时调整销售方式。那么在社会节奏越来越快的当下，消费者都有哪些特点呢？ 1、时间观念强，买菜讲求效率，很难有逗留时间，如果在菜场有了熟悉的商户， 很有可能会加微信成为线上顾客，商户也会成为菜场的买手，然后送货上门。 2、对自己所需要产品比较明晰，在价格和需求合适之后，才会谨慎下单。因此要了解各个竞争对手的价格，如果贵了，知道自己贵在哪里，能给到顾客一个诚意的解释。 3、崇尚熟人交易。商户首先
4、要保证能够提供良好的服务和产品，这样会让商户更有人缘，从而顾客会带来熟人，交易更容易达成。 四、对经营的食材带着敬重之心。 食材来自五湖四海，却都是为了满足人们的口腹之需。人以食为天，那么，这天天来来往往的生意，就是天大的生意，有什么理由不做好呢？ 整理好自己的铺位（即是，伺弄手头的食材）这是非常重要的经营态度。作为卖菜人，要怀着对食材敬重来整理和摆列，让消费者看到对食材的用心。 一个对食物敬重的商户， 也会让顾客分外光顾你的摊位，这不仅体现了人们对食物的特殊情结， 也体现了商户的素养。 更重要的是，随着日积月累的坚持和打理，食材陈列和保鲜等方面的能力会随之提升， 在摊位上也会更好的呈献给消费者。
