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1、卖菜的经营技巧 一、加顾客为微信好友,组建微信群。 商户在热情服务过程中,主动引导顾客加为微信好友。现在很多生鲜门店,都尝到了微信群卖货的甜头。拥有一个属于自己的微信群, 就拥有了流量, 可以进行线上线下切换。 笔者认识一个商户大姐, 山东人在杭州农贸市场卖蔬菜,确切的说是卖玉米。 她的手头维护着两个百人左右的微信群。并利用山东老家农产品基地优势,进行拓展销售,顾客可以微信群里下订单,到摊位取货。 大姐的摊位看着只卖玉米,里面却有技巧。大姐的玉米品质没得说,很容易与顾客建立信任关系,老顾客买玉米都会想到她家的品质,一来二去,再邀请顾客加入微信群,成单率就非常高了。 不过,这位大姐在产品品控和顾
2、客维护上,的确做得很到位,所以微信群一直也能保持很高的活跃度。 二、授人以鱼,不如授人以渔。 授人以鱼的意思是,商户把自己的产品卖出去就够了。而带三点水的“渔”,需要商户教一些方法给到顾客。让顾客可以在交易过程中受益,在受益中再次交易。 作为一个商户,如何做到“授人以渔”?这不是容易的事。 首先得在思维观念上有转变, 不要把自己看做一个卖菜的,而要看做是每天打交道的顾客的良师益友。 举个例子来说,虽然你可能是个卖牛肉的,但不是卖出去就了事了,而是要告诉顾客牛肉有哪些营养成分,什么样的体质适合多吃,什么体质适合少吃。 换句话说,卖菜的商户还得是营养学专家。通过懂得的食材知识, 使消费者受益。 对
3、于消费者来说, 这是一种服务。商户能够让顾客受益良多,生意也会更好。 所以,就是通过一技之长,建立商户与顾客之间的稳固信任。 三、了解现阶段消费者的消费特点。 作为商户,要了解现阶段消费者的特点,这样有助于及时调整销售方式。那么在社会节奏越来越快的当下,消费者都有哪些特点呢? 1、时间观念强,买菜讲求效率,很难有逗留时间,如果在菜场有了熟悉的商户, 很有可能会加微信成为线上顾客,商户也会成为菜场的买手,然后送货上门。 2、对自己所需要产品比较明晰,在价格和需求合适之后,才会谨慎下单。因此要了解各个竞争对手的价格,如果贵了,知道自己贵在哪里,能给到顾客一个诚意的解释。 3、崇尚熟人交易。商户首先
4、要保证能够提供良好的服务和产品,这样会让商户更有人缘,从而顾客会带来熟人,交易更容易达成。 四、对经营的食材带着敬重之心。 食材来自五湖四海,却都是为了满足人们的口腹之需。人以食为天,那么,这天天来来往往的生意,就是天大的生意,有什么理由不做好呢? 整理好自己的铺位(即是,伺弄手头的食材)这是非常重要的经营态度。作为卖菜人,要怀着对食材敬重来整理和摆列,让消费者看到对食材的用心。 一个对食物敬重的商户, 也会让顾客分外光顾你的摊位,这不仅体现了人们对食物的特殊情结, 也体现了商户的素养。 更重要的是,随着日积月累的坚持和打理,食材陈列和保鲜等方面的能力会随之提升, 在摊位上也会更好的呈献给消费者。