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1、第一部分 作物必需大量元素1确定作物必需营养元素的3条标准如果缺乏这种元素，作物就不能完成从种子到形成种子全过程，也成为生命周期。缺乏某种必需营养元素就会出现专一的缺素症状，只有补给这个元素后症状才能减轻或消失，如果补给了其它的营养元素的则不能消除症状，换句话说，必需营养元素之间是不可代替的。该元素必须是对作物起直接营养作用，并明确其具体的生理功能，而不是只起到改善环境条件的间接作用。23作物必需营养元素分类大量营养元素 包括碳、氢、氧、氮、磷、钾。在碳、氢、氧和氮、磷、钾大量元素中，碳、氢、氧3种元素是作物需求量最多的，它们构成植物体干重的95%以上，来源于大气和水；氮、磷、钾的含量占植物体
2、干重不5%，主要来源于土壤。其中有小部分氮素来自空气中的氮气，只有豆科作物才能够通过根瘤菌获取空气中的氮素。中量营养元素 包括钙、镁、硫。钙、镁、硫三种中量元素主要靠土壤供应。微量营养元素 包括铁、锰、铜、硼、钼、氯、镍。微量元素主要来源于土壤，植物对它们的需要量很少。4氮素氮作为作物结构组成元素，主要构成蛋白质、核酸、叶绿素、酶、辅酶、维生素、生物碱、作物激素、酰脲。5氮素缺乏症状作物缺氮的显著特征是植株下部老叶片从叶尖褪绿黄化，再逐渐向上部叶片扩展。叶片呈灰绿色或黄色，窄小，新叶出得慢，叶片数少，严重时下部老叶呈黄色，干枯死亡。茎秆矮短细小，多木质，分蘖分枝少。根受抑制较细小而短。花、果实
3、发育迟缓，子粒不饱满，严重时落果，不正常地早衰早熟，种子小，千粒重轻，产量低。6常见作物缺氮症状 小麦小麦小麦小麦 叶片稀而小，叶色黄绿，植株细长，叶形似马耳，分蘖叶片稀而小，叶色黄绿，植株细长，叶形似马耳，分蘖少，穗短小。少，穗短小。 水稻水稻水稻水稻 植株矮小，分蘖少，叶片小，呈黄绿色，从叶尖至中脉植株矮小，分蘖少，叶片小，呈黄绿色，从叶尖至中脉扩展到全部叶片发黄，结穗短小，成熟提早。扩展到全部叶片发黄，结穗短小，成熟提早。 玉米玉米玉米玉米 植株矮小，生长缓慢、矮瘦；叶片由下而上，从叶尖沿植株矮小，生长缓慢、矮瘦；叶片由下而上，从叶尖沿中脉向基部黄枯，叶边缘仍保持绿色，但呈现卷曲状。中脉
4、向基部黄枯，叶边缘仍保持绿色，但呈现卷曲状。 大豆大豆大豆大豆 叶片出现青铜色斑块，渐渐变黄而干枯；植株矮小，分叶片出现青铜色斑块，渐渐变黄而干枯；植株矮小，分枝少。枝少。7 马铃薯马铃薯马铃薯马铃薯 叶面积小，淡绿色到黄绿色；中下部小叶边缘褪色呈淡黄色，向上卷曲，提早脱落。植株矮，茎细长，分枝少，生长直立。 番茄番茄番茄番茄 生长停滞，植株矮小。叶色淡绿或呈黄色，叶小而薄，叶脉由黄绿色变为深紫色。茎秆变硬，富含纤维，并呈深黄色。果小，富含木质。 桃树桃树桃树桃树 土壤缺氮会使全株叶片变浅绿色至黄色。起初成熟的叶或近乎成熟的叶从浓绿色变为黄绿色，黄的程度逐渐加深，叶柄和叶脉则变红。此时，新梢的
5、生长受到阻碍，叶面积减少，枝条和叶片相对变硬。缺氮严重时，大的叶脉之间的叶肉出现红色或红褐色斑点。 葡萄葡萄葡萄葡萄 叶色淡绿，叶片薄而小，易早落。枝蔓细短，停止生长早，果穗、果粒小。8过量施氮症状氮素过多，常使作物生育期延迟，贪青晚熟，对某些生长期短的作物，会造成生长期延长，易遭到早霜的侵害。氮素过多使营养体徒长，细胞壁薄，叶面积增加，叶色浓绿，细胞多汁，植株柔软，易受机械伤和引起植株的真菌性病害。群体密度大，通风透光不良，易导致中下部叶片早衰，抗性差，易倒伏，结实率下降。此外，氮素过多还会增加叶片中硝态氮、亚硝胺类、甜菜碱、草酸等的含量，影响植物油和其他物质的含量。造成作物品质下降、减产，
6、甚至造成土壤理化性状变坏、地下水污染。特别在保护地栽培条件下，更应重视合理施用氮肥。9易于发生的环境条件作物对氮素需要量大，大多数土壤不能满足作物需要，如不施用氮肥，一般作物均可能出现缺氮症状，以下条件更易发生：轻质沙土和有机质贫乏的土壤。土壤理化性质不良，排水不畅，土温低，有机质分解缓慢的土壤。施用大量新鲜有机肥，如绿肥及新鲜秸秆容易引起微生物大量繁殖，夺取土壤有效氮而引起暂时性缺氮。氮过剩一般为施用氮肥过量或对前作肥料残留量估计不足等。10磷素磷是作物体内很多重要的有机化合物的组成元素。核酸、核蛋白、磷脂、植素和腺三磷等组成都含磷。磷能提高作物抗逆性及对外界环境的适应性。11作物缺磷症状缺
7、磷的症状首先表现在老叶上，从下部叶子开始，叶缘逐渐变黄，然后死亡脱落，有些作物缺磷时，下部叶片和茎基部呈紫红色，在幼苗期较明显，中后期有所缓解，严重缺磷时能分泌出有机酸，使根际土壤酸化，溶解更多的难溶性磷，提高土壤磷素的有效性，缺磷易引起根系相对生产速度加快，根冠比增加，从而提高根对磷素的吸收和利用。花少、果少，果实迟熟，种子小而不饱满，千粒重下降。缺磷也会引起作物体内硝酸盐的积累，造成品质下降。12常见作物缺磷症状小麦小麦 出苗后生长迟缓，不长次生根，不分蘖或很少分蘖，茎基呈紫色，叶色暗绿，略带紫红色。水稻水稻 易发生于早、中稻。叶片细弱，叶色暗绿苍老，严重时有赤褐色斑点；稻丛呈簇状，鞘叶比
8、例失调，叶鞘长，叶片相对变短，叶片直立呈“一炷香”状，叶鞘呈环状卷曲；根系发育不良，老根变黄，新根少儿纤细，分蘖少；生育期延长，常造成“坐蔸”现象。玉米玉米 苗期叶尖和边缘呈紫红色，叶边缘卷曲，茎基部呈紫色，老叶变黄，茎秆细小，生长缓慢；果穗秃尖，弯曲矮小，籽粒不饱满。大豆大豆 叶色浓绿，叶片尖窄直立；生长缓慢，植株矮小；开花后叶呈棕色斑点，根瘤发育不良，开花少。13马铃薯马铃薯植株瘦小，严重缺乏时顶端生长停止；叶片、叶柄及小叶边缘有些皱缩，下部叶片向上卷，叶缘焦枯，老叶提前脱落；块茎有时产生一些锈棕色的斑点。番茄番茄早期叶背呈现红紫色。叶肉组织初呈斑点状，后扩展到整个叶片、叶脉逐渐变为红紫色
9、，叶簇最后呈紫色。茎细长，富含纤维。叶片很小，植株矮小，老叶黄化，有紫褐斑，在果实成熟前脱落，结果延迟。后期呈现卷叶。桃树桃树早春桃树顶端形成叶簇（小叶病），呈现褪绿的杂色，翌年春季，在叶脉间出现局部黄绿色，逐渐转变为淡黄色或紫红色；花芽减少，结果很少，果小皮厚，品质极差。葡萄葡萄初夏主、副梢的先端首先受害，叶片变小（小叶病），叶片斑状失绿，节间短，某些品种则易发生果穗稀疏，大小粒不整齐和少籽的现象。草莓草莓叶色带青铜暗绿色，近叶缘的叶面上呈现紫褐色的斑点，植株生长不良，叶小。14作物过量施磷症状过多地供给磷酸盐，强烈地促进作物呼吸，消耗大量糖分和能量，往往会使和谷类作物无效分蘖和瘪粒增加；叶
10、肥厚而密集，叶色浓绿；生殖器官过早发育，因而茎叶生长受到限制，引起植株早衰。15易于发生的环境酸性，有机质缺乏，熟化度低，固磷力强的土壤如红黄壤等。早春低温，高寒山区，冷浸田。水旱轮作田冬季种植旱田作物时。易缺磷作物，如十字花科、豆科、茄科作物中的许多种，油菜、玉米、番茄、洋葱、水稻（旱稻）、麦子（冬作）都容易或较容易发生缺磷症状。16钾素钾是非作物结构组成元素。作物以钾离子形态吸收钾。钾的功能有以下几方面： 1.激活酶 2.参与光合作用 3.调节作物水平衡 4.调节阴阳离子平衡和pH值 5.促进蛋白质代谢17作物缺钾症状作物缺钾症状一般在生长发育中后期才能看出来，表现出植株生长缓慢、矮化。典
11、型症状为：植株下部老叶尖端沿叶缘逐渐失绿变黄，并出现褐色斑点或斑块状死亡组织，但叶脉两侧和中部仍保持原来色泽，有时叶卷曲显皱纹，植株较柔弱，易感染病虫害。严重缺钾时，有也上也会发生同样的症状，直到大部分叶片边缘枯萎、变褐，远看如火烧焦状；茎细小而柔弱，易倒伏；分蘖多，结穗少，种子瘦小；果肉不饱满，果实畸形。18常见作物缺钾症状小麦小麦 植株矮小，下部叶片的叶尖和叶缘褪绿直至坏死，继而沿叶缘向叶子基部扩展，叶片中间仍为绿色，呈箭头状，并向上部叶片发展，整个叶片像烧焦的样子。茎秆细弱，分蘖短小，易遭冻害、旱害和病害，常引起倒伏。水稻水稻 典型症状是麻斑、枯黄和早衰。植株矮小，茎秆细弱易倒，叶片暗绿
12、呈青铜色，黑根多，新叶抽生困难，抽穗不一致。下部叶片先出现褐色斑点，扩展为不规则的斑纹或成条状，进而叶尖和叶缘坏死。变成黄褐或红褐色，并渐次向上发展，使植株成活烧状枯死。稻穗结实率低，籽粒不饱满。玉米玉米 节间变短，生长减慢，株型变矮。老叶尖端先褪绿，逐步向脉间区扩展，呈褐色烧焦状，最后中脉干枯，整片叶死亡，并依次向上层叶发展。茎秆细弱，根数量少，易倒伏。穗小，顶端尖细不结实，易发生穗腐病。大豆大豆 老叶叶缘先出现失绿斑点，继而变成黄色，斑点扩大相连成片，逐渐向中部发展，最后只剩下叶脉附近保持绿色，使叶脉呈鱼骨状，并向上位叶蔓延。根瘤数量大为减少，固氮活力下降，结实率低。19马铃薯马铃薯 植株
13、矮小，节间短，叶片变小带暗绿色，老叶叶脉间褪绿、变黄，呈树枝状。严重时叶片由黄色变为棕红色，叶脉由绿转黄，叶尖和叶缘坏死，叶片向上卷曲、干枯，下部老叶大量脱落，块茎小。番茄番茄 生长慢，发育受阻。幼叶轻度皱缩，老叶初为灰棕色，后在边缘处呈现黄绿色，最后变褐死亡。茎秆变硬，富含木质、细长。根部发育不良，细长，常呈褐色。后期果实不圆而有棱角，果肉不饱满而显空隙，果实缺少红色素。桃树桃树 显著特征是叶片向上卷，以后叶片变成浅绿色，从基部到顶部叶片症状逐渐严重。严重缺钾时，老叶主脉附近皱缩，叶缘或近叶缘处出现坏死，形成不规则边缘和穿孔。随着症状的出现，新梢变细、花芽减少，果形小而易早落。葡萄葡萄 生长
14、季节初期缺钾，叶色浅，幼嫩叶片的边缘出现坏死斑点，在干旱条件下，坏死斑点分散在叶脉间组织上，叶缘边干，往上卷或往下卷，叶肉扭曲和表面不平。夏末新梢基部直接受光的老叶，变成紫褐色或暗褐色，先从叶脉间开始，逐渐覆盖全叶的正面。严重缺钾的植株，果穗少而小，穗粒紧，色泽不均匀，果粒小。草莓草莓 在老叶的叶脉间产生褐色小斑点。20作物过量施钾症状过量施钾不仅会浪费资源，而且会造成作物对钙等阳离子的吸收量下降，造成叶菜心腐病、苹果苦痘病等；施用过量钾肥会由于破坏了植物养分平衡而导致品质下降；过量施用钾肥会造成土壤环境及水体污染；过量施用钾肥，会削弱庄稼生长能力；易引起作物缺镁症和喜钠作物的缺钠症。21易于发生的环境条件供钾力低的土壤，质地较粗的河流冲积母质发育的土地河谷丘陵地带的红砂岩，第四纪黏土及石灰岩发育的土壤，南方的砖红壤及赤红壤等。地下水位高，土层坚实，以及过度干旱的土壤，阻碍根的发育，减少对钾的吸收。偏施氮肥，破坏植物体内氮、钾平衡，诱发缺钾。少施或不施有机肥的土壤。前作种植需钾量高的作物，如红麻、花椰菜、甘蓝菜等，长期连续种植时更是如此。还原性强的水稻田，抑制水稻根的呼吸，妨碍水稻对钾的吸收。种植对缺钾敏感作物，常见易缺钾作物有水稻、油菜、棉花、玉米、大豆、甘蓝、花椰菜、马铃薯、甘薯、甜菜、番茄、桃、桑等。22
